07/01/08 00:55:40 0
見たことある人なら分かるだろうけどウシガエルはデカい。ティッシュ箱くらいあり多産。
しかも成長しきっちゃえば自然界では鳥くらいしかいないしあまり陸に上がらない（私の採取経験上）。
韓国ではこいつらに水生生物を食い尽くされた池がでたらしい。
351:世界＠名無史さん
07/01/08 01:00:01 0
ブルーギル移入の戦犯なんて、天皇家だからなあ。
352:世界＠名無史さん
07/01/08 01:08:20 0
まぁ、マスやイトヨですら場所によっては害魚だったりするからね。
353:世界＠名無史さん
07/01/08 11:14:59 0
>>345
>輸入した鯉が向うで大繁殖？
アメリカ国内で、日本から輸入した鯉が大繁殖して生態系を荒らしている
（日本でのブラックバスみたいなもの）
数年前、外来種繁殖の問題を扱ったテレビで、出てきた。
354:世界＠名無史さん
07/01/08 12:49:21 0
マス、イトヨの名でブルーギルの脅威が減免されるんかいな
355:世界＠名無史さん
07/01/08 13:33:45 0
どうせなら鯉がブラックバスも食ってくれれば良いのに…
356:世界＠名無史さん
07/01/08 13:37:26 0
「ブラックバスは健康に良い」ってみのもんたに言わせれば解決
357:世界＠名無史さん
07/01/08 14:02:28 0
鯉は環境の汚染にも強くて悪食だから繁殖したら凄いだろうね。
>>344
ジャンボタニシを駆逐したのはスッポンじゃ無かったっけ？
養殖と一石二鳥と思っていたらスッポンを勝手に取っていく（盗んでいく？）人が出て
村役場のほうで取らないでくれと悲鳴をあげてたけど。
358:世界＠名無史さん
07/01/08 18:28:18 0
>>357
鯉ならブラックバスを駆逐できそう？
359:世界＠名無史さん
07/01/08 19:33:54 0
鯉の卵、稚魚がブラックバスにやられる。
川干しで一網打尽にし、釣ったブラックバスを再放流しないのが一番。
360:世界＠名無史さん
07/01/08 21:37:38 O
つか放流釣り師を一網打尽にしる
361:世界＠名無史さん
07/01/08 22:28:11 0
釣り基地じゃないけど、キャッチ＆リリースが悪いっていう理屈がよく分からん。
べつに増やしてる訳じゃないんだから・・・
362:世界＠名無史さん
07/01/08 22:48:35 0
これはこれは清水国明さん
363:世界＠名無史さん
07/01/08 23:01:20 0
害魚だから生かして戻すなってことよ。
釣ったら食うか殺すかしろってこと。
それにバスは食えないってバサーが故意に広めている噂のような気がする。
皮を剥いで醤油焼きにするもよし、バター焼きにするもよしの美味い魚なんだが。
364:世界＠名無史さん
07/01/08 23:05:54 0
害魚買い取り業でも広まったら、あっという間に根絶やしにできたりしてｗ
365:世界＠名無史さん
07/01/08 23:09:22 0
馬鹿は密漁かバスギル放流しかできないから困る
366:世界＠名無史さん
07/01/08 23:17:30 0
買い取ってもらうために養殖
367:世界＠名無史さん
07/01/08 23:37:49 0
つうか、この中にブラックバス食ったことのあるヤツいる？ 俺はまだない
368:世界＠名無史さん
07/01/09 00:55:48 0
>>367
寄食の館でぐぐるのがお勧め。バスバーガー、バス丼の
レポートが出てますよｗ
369:世界＠名無史さん
07/01/09 01:01:02 0
>>367
あるよ。
ブルーギルにしてもそうだけど、皮と内臓が臭いだけで、
ちゃんと処理すれば身はしっかりした白身でうまい。
コイなんかと同じ方法で料理しちゃうから臭いってイメージがついてるんだろうな。
370:世界＠名無史さん
07/01/09 01:10:58 0
30年程前には地元小学生の間に「ブラックバスはバター焼きがうまい」という話が
普通に流通していたが・・今じゃ食えない説なんてあるのに驚き。
371:世界＠名無史さん
07/01/09 01:15:28 0
食わないって事になってるけど実は食えるって物は案外あるのかも名
372:世界＠名無史さん
07/01/09 01:15:51 0
ううん、食ってみたくなってきた。 もっと料理素材として普及してもいいかも。
でも漁しようとすると、捕まえにくかったりするんだろうな。値段が高めなのもそのせいかな
373:世界＠名無史さん
07/01/09 01:16:50 0
テングタケとか
374:世界＠名無史さん
07/01/09 01:21:53 0
３日にやってた番組で見せてたが、甲殻類は年を経るたびに大きくなるので、北海道のウチダザリガニは
胴体だけで１メートルを超えるものもいるらしい。どんどん捕まえて食うとかしないと・・・
375:世界＠名無史さん
07/01/09 01:29:22 0
中国ではブルーギルを喰うが、繁殖ものが中心らしい。
376:世界＠名無史さん
07/01/09 01:31:56 0
アメザリはたかがウシガエルのエサだが
ウチダザリはハナから人間様が食うこと前提で移入したのに
いつのまにやら魚の餌になり、しまいには忘れ去られて勿体ねえ
377:世界＠名無史さん
07/01/09 01:39:07 0
アメリカザリガニも食べれるけどたいして美味くなかったｗ
アメリカの一部じゃガーパイクとかも食べるらしいし……。
378:世界＠名無史さん
07/01/09 02:20:05 0
結局、日本で失敗した理由は何だったのだろうな。
ア 日本人の味覚に合わなかった
イ 戦後の食糧難が去ったら飽きられた
ウ コストも餌も食い杉
エ 詳しい飼育方法が伝わっていなかった
オ 何かの法的規制が養殖経営を妨げた
カ 細菌や寄生虫や毒性などが衛生基準に引っかかった
こんなあたり？
379:世界＠名無史さん
07/01/09 02:37:15 0
日本人エビ好きなのにな。
いや、エビ好きだからこそか。ザリガニよりうまいエビがいっぱいあることを知ってるからか。
380:世界＠名無史さん
07/01/09 02:49:56 0
田んぼで育ったザリガニは泥臭くて美味しいとか不味いとか論ずるに
達する以前のものだよ。
381:世界＠名無史さん
07/01/09 03:04:04 0
誰かがワイルドライスが儲かる、と思ってウィスコンシン辺りから北米のマコモの種を持ち込んでたりしたら...
同じ歴史を繰り返すだろうか。
382:世界＠名無史さん
07/01/09 03:32:34 0
頭のゆるーい自然食品主義者が
キヌアとかワイルドライスとか持ち込みそうなイメージがある
383:世界＠名無史さん
07/01/09 04:19:28 0
>>374
こえー
体長３ｍのザリガニとかいたら・・・
384:世界＠名無史さん
07/01/09 04:27:33 0
北海道だとザリガニをマスが食う
マスを不届き物が密漁する
そんな状態
385:世界＠名無史さん
07/01/09 13:44:26 0
旧暦の正月は一ヶ月ほど先の早春だから、山野で七草を摘めて七草粥を炊けた。
今現在は特別に栽培された七草がスーパーで売られているから良いが、
旧暦から新暦に移行したばかりのころは七草集めに苦労しただろうな。
386:世界＠名無史さん
07/01/09 16:24:47 0
普通に旧正月明けに食べてたんじゃないの、
今でも季節行事は旧暦でやることもあるんだし。
387:世界＠名無史さん
07/01/09 16:40:14 0
旧暦から新暦への移行は年末に「いきなり」行われたために
来年用の暦を印刷し終えていた暦屋は残らず倒産し、
突如大量注文が舞い込んだ餅屋や蕎麦屋は大もうけしたそうです。
388:世界＠名無史さん
07/01/09 17:10:53 0
餅屋や蕎麦屋は注文が前倒しになっただけで売上高自体は
変わらないんじゃないの。逆に旧暦用の暦もそれなりに需要は
あったはずだし新暦用の暦の大量注文が入れば暦屋の方が
儲けたのかも。
389:世界＠名無史さん
07/01/09 19:18:12 0
金が早く入るということが商売の上でどれだけありがたいことわかってないな。
390:世界＠名無史さん
07/01/09 19:22:20 0
それに、「自分のうちで作るつもりだったのが急に必要になり、あわてて買いに走る」という例も多々あるわけで。
これで注文倍増。
さらに明治初期を知る人の証言で「年越し蕎麦を二回食った年があった。」というのがある。
つまり新暦旧暦の両方で正月を祝ったと言うことだ。
これでますます注文ドッサリ。
391:世界＠名無史さん
07/01/09 21:07:47 0
雁屋は右翼ですか？
392:世界＠名無史さん
07/01/09 21:11:03 0
雁屋は食文化についてはウヨ
それ以外は全部サヨ。
これ以上は荒れるから禁止。
393:世界＠名無史さん
07/01/09 21:13:10 0
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394:世界＠名無史さん
07/01/09 21:25:12 0
>>389
キャッシュフローな
395:世界＠名無史さん
07/01/09 21:29:43 0
>>382
キクイモ
396:世界＠名無史さん
07/01/09 22:05:42 0
>>394
黒字倒産なんてあるからな
397:世界＠名無史さん
07/01/09 22:10:24 0
洋菓子のグリンの倒産はどうだったのかな？
398:世界＠名無史さん
07/01/09 22:12:50 0
売上あげてて黒字でも、不渡り出したら即終了だからな・・・
399:世界＠名無史さん
07/01/09 22:37:30 0
>>398
手形は詐欺師や一時の遊興で身上潰す二代目のどら息子にはおいしい制度だが、
まともな商売人にはどうかと思う。
400:世界＠名無史さん
07/01/09 23:01:29 0
400ｹﾞｯﾌﾟ
401:世界＠名無史さん
07/01/09 23:05:39 0
>>399
世間知らずｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!!!!
402:世界＠名無史さん
07/01/09 23:10:48 0
>>399
手形自体を否定してどうする
使い方の問題だろう
403:世界＠名無史さん
07/01/10 00:17:00 0
また禁止が増えたなw
「止めようね」で十分なのに
よほど禁止するのが好きなんだな。
404:世界＠名無史さん
07/01/10 00:27:58 0
牧阿部梨
405:世界＠名無史さん
07/01/10 00:28:39 0
ごばーく
406:世界＠名無史さん
07/01/10 04:39:17 0
>>403
禁止の話題も禁止です
407:世界＠名無史さん
07/01/11 18:33:19 0
はずかしい台詞
408:世界＠名無史さん
07/01/11 18:34:33 0
今日は鏡開き。かつては正月２０日の行事だったが、将軍家光の命日が一月二十日だったので、
この日を避けて１１日になった、という。
パック入り餅が無かったころはガチガチに固まってひび割れたのを槌で打ち砕き、
揚げるか茹でて食っていたが、昨今ではパックから出して切り、普通に焼く例が多いな。
409:世界＠名無史さん
07/01/11 18:59:24 0
雁屋はもしかして現代版「大東亜共栄圏」を目指しているのかも
410:世界＠名無史さん
07/01/11 19:01:35 0
ちがう。
支那朝鮮様が中心の中華帝国だべさ。
411:世界＠名無史さん
07/01/11 20:35:38 O
昔の人も正月三が日餅ばかりだと飽きたらしい。江戸川柳に
松の内 三日で分かる 飯の恩
飯はよい 物と気の付く 松の内
412:世界＠名無史さん
07/01/11 23:59:46 0
そこで七草の出番ですよｗ
七草粥を食べる意義は色々あるけれども、そのうちの一つが、おせちとお屠蘇で
くたびれた胃腸を休める意味もあるようで。
413:世界＠名無史さん
07/01/12 00:00:51 0
>>406
禁止の話題が禁止だという
君の書き込みは禁止では無いのか？
414:世界＠名無史さん
07/01/12 22:13:17 0
>>413
禁止の話題が禁止だという
君の書き込みは禁止では無いのかという
君の書き込みも禁止では無いのか？
415:世界＠名無史さん
07/01/12 22:35:16 0
おまえら禁止禁止言いやがって
クレタ村のクレタ族かっつーの
416:世界＠名無史さん
07/01/12 23:10:23 0
>>415
それも禁止。
417:世界＠名無史さん
07/01/12 23:13:20 0
２ちゃん禁止
418:世界＠名無史さん
07/01/13 02:11:31 0
やっぱホントに禁止？
419:世界＠名無史さん
07/01/13 02:28:48 0
ジャガイモやサツマイモは醸造酒として飲まれるケース（蒸留酒のもろみも含め）はあるんだろうか。
大体はビールとウィスキー、プルケとテキーラみたいにひとつの材料で両方の酒があるのだが。
420:世界＠名無史さん
07/01/13 02:46:45 0
北海道アイヌは通常は米や稗で濁酒を醸したが、じゃが芋の酒を仕込むこともあった。
ウォッカの材料としても、じゃが芋は重要。
サツマイモは有名な芋焼酎がある。
アマゾンのインディオは、キャッサバ芋で口噛み酒を醸す。
421:世界＠名無史さん
07/01/13 03:09:34 0
焼酎やウォッカは蒸留酒だろう。
朝鮮のマッコリにはサツマイモ使うやつあるし、
サツマイモでワインやビールを作る試みも日本で為されてるよ。
422:世界＠名無史さん
07/01/13 18:40:40 0
なぜ無理してチョンネタを仕込む？
423:世界＠名無史さん
07/01/13 21:02:10 0
食のヨーロッパ、ヨーロッパの舌～と読んでこの分野に興味を持ち始めたんですが、
17ｃ、18ｃのイギリスに絡めて膨らませそうなネタって何かありますか？
424:世界＠名無史さん
07/01/13 21:04:06 0
>>423
「ホーンブロワー」シリーズでも嫁
425:世界＠名無史さん
07/01/13 21:07:43 0
ライミーに美食を求めても・・・
426:世界＠名無史さん
07/01/13 22:06:43 0
アヘン帝国は覚せい剤でられってりゃいいんだよ！
427:世界＠名無史さん
07/01/13 22:25:15 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。三つの足の部分は空洞に
なっており，その部分に水をため，足の上にのせた簀のこ（すのこ）の上に米を
置く。足の間の火で炊く（というより蒸す）と，上にのせた蓋（ふた）の間から，
湯気が立つ。この様子がそのまま漢字になりました。つまり「氣」です（後漢の
『設問解字』による）。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
428:世界＠名無史さん
07/01/13 22:26:38 0
>>427
何がおまえさんの琴線に触れたのか分からんが、「鼎」のことだろ。
429:世界＠名無史さん
07/01/13 22:49:14 0
ハズカシス
430:世界＠名無史さん
07/01/13 22:53:05 0
>>427
現代日本では，土器や鉄器で調理しています。
431:世界＠名無史さん
07/01/13 23:06:54 O
鼎というか鬲だろ。
432:世界＠名無史さん
07/01/13 23:23:10 0
それよか「古代中国」ってなんだろ？
433:世界＠名無史さん
07/01/13 23:49:48 0
>>419
原料ジャガイモで有名なお酒はアクアビットだな
アクアビットには麦を原料にしたやつもあるけど
434:世界＠名無史さん
07/01/14 00:40:42 0
ハズカシス
435:世界＠名無史さん
07/01/14 00:48:47 0
>>433
それ蒸留酒
436:世界＠名無史さん
07/01/14 02:11:33 0
>>427
臭いぞ、包茎
437:世界＠名無史さん
07/01/14 05:28:01 0
４２７は江南スレや古代中国の食文化スレを荒らしている香具師だから無視すべし。
438:世界＠名無史さん
07/01/14 05:49:36 0
【スクープ】
15日放送の「TVタックル」で北朝鮮が握る山拓の秘密が明らかに！
ソース：ゲンダイネットｽﾚﾘﾝｸ(koumei板)l50
439:世界＠名無史さん
07/01/14 06:00:33 O
材料がジャガ芋ならウォッカじゃない？
440:世界＠名無史さん
07/01/14 18:43:00 0
九州だと、サツマイモ（他にも米・麦・蕎麦とかあるけど）使って地元でお酒（焼酎）作っているけど
北海道だとどうなのかな？ ジャガイモから作ったりせず、東北みたいに米から作るお酒が主流なの？
米が豊かに取れなかった頃はどうしてたんでしょう？
441:世界＠名無史さん
07/01/14 18:47:44 0
>>440
紫蘇焼酎ｳﾏｰ
442:世界＠名無史さん
07/01/14 19:26:58 O
酒は内地から移入していました。
443:世界＠名無史さん
07/01/14 19:53:59 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。三つの足の部分は空洞に
なっており，その部分に水をため，足の上にのせた簀のこ（すのこ）の上に米を
置く。足の間の火で炊く（というより蒸す）と，上にのせた蓋（ふた）の間から，
湯気が立つ。この様子がそのまま漢字になりました。つまり「氣」です（後漢の
『設問解字』による）。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
444:世界＠名無史さん
07/01/14 20:04:40 0
キチガイは坑にされちまえ
445:世界＠名無史さん
07/01/14 23:53:29 0
だから古代中国ってなんだよ？支那共産党のかく乱に惑わされてるんじゃねーよ
446:世界＠名無史さん
07/01/14 23:55:46 0
古代エジプトや古代ギリシャや古代インドも駄目？
447:世界＠名無史さん
07/01/14 23:57:22 0
>>442
アイヌの酒はキビを醸造したものだっけ？
448:世界＠名無史さん
07/01/15 00:06:54 0
>>446ダメ。雑すぎる。
449:世界＠名無史さん
07/01/15 00:10:25 0
「古代怪獣」ゴモラみたいなもんか
450:世界＠名無史さん
07/01/15 00:33:28 0
＞４４４
いや、車裂きにしたれ。
四頭の馬にいっせいにピシリと鞭を当てれば馬が驚き疾走する！
つながれた綱が伸びきった瞬間、魂ぎるような絶叫！
関節が外れる！骨盤が割れる！肉が裂ける！
内臓がぶちまけられて飛び散るゥ！
451:世界＠名無史さん
07/01/15 22:19:44 0
アイヌの酒は、自ら栽培した粟や稗を、内地からの交易で手に入れた麹で醸したもの。
交易で手に入れた白米を醸した酒は、とんでもなく高価だった。
452:世界＠名無史さん
07/01/16 00:00:29 0
サヨクは車裂きで決定！
人豚でも可。
453:世界＠名無史さん
07/01/16 00:03:14 0
腰斬は？
454:世界＠名無史さん
07/01/16 00:09:45 0
>>451
北海道アイヌは、酒には恵まれていたんですねえ。
樺太や千島のアイヌはどうしていたのやら。
農耕をしていた様子もないが、ベリー類なら採れるので果実種でも醸したのかな。
455:世界＠名無史さん
07/01/16 00:24:34 0
>>453
それは、街宣右翼に処する。
どっちも、マイク持って騒ぐから五月蝿い。
自民党の山崎みたいなやつは塩辛。
456:世界＠名無史さん
07/01/16 00:31:55 0
>>454
千島と樺太は飲酒文化圏の外だった可能性あり。
457:世界＠名無史さん
07/01/16 01:21:53 0
幕末ころのロシア人の記録では、樺太南部のアイヌの酒は、北海道本土と同じく
米や雑穀を麹で醸したものだった。
原料は和人や北海道アイヌとの交易で手に入れたものだろう。
樺太北部は不明。
458:世界＠名無史さん
07/01/16 15:50:18 0
黒龍江の河口ら辺で樺太と大陸との間は20キロくらいしかないから、北支との交易で
穀物も酒も手に入れていたのではないの？
459:世界＠名無史さん
07/01/16 23:41:58 0
>>455街宣右翼は中身が在日朝鮮人だけどな
460:世界＠名無史さん
07/01/16 23:48:29 0
不二家は？
461:僕ちゃん
07/01/17 18:36:47 0
終わりだね。ルックチョコとカントリーマアム好きなのに。残念。
462:世界＠名無史さん
07/01/17 18:44:22 0
被害者が誰も出て無いのにこの騒ぎは異常＞不二家
463:世界＠名無史さん
07/01/17 19:13:31 0
被害者出てたらもっと大騒ぎにｗ
つーか、不二家立ち直ってくれ。
464:世界＠名無史さん
07/01/17 20:31:01 0
穢れ思想？
465:世界＠名無史さん
07/01/17 20:36:00 0
>>462
社員乙
466:世界＠名無史さん
07/01/17 20:40:14 0
隠蔽工作があまりにお粗末だったからな
不二家は森永に吸収されて終わりなんじゃない？
はやくホームパイとカントリーマァムを食べさせろ
467:世界＠名無史さん
07/01/17 20:43:14 0
森永だってヒソミルクやったくせに・・・
468:世界＠名無史さん
07/01/17 21:03:52 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。三つの足の部分は空洞に
なっており，その部分に水をため，足の上にのせた簀のこ（すのこ）の上に米を
置く。足の間の火で炊く（というより蒸す）と，上にのせた蓋（ふた）の間から，
湯気が立つ。この様子がそのまま漢字になりました。つまり「氣」です（後漢の
『設問解字』による）。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
469:世界＠名無史さん
07/01/17 21:05:07 0
>>468
死 ね 気 違 い
470:世界＠名無史さん
07/01/17 22:47:27 0
カントリーマアムって味覚障害者のイギリス人の食べ物だろ？濡れせんべいみたいだよね
471:僕ちゃん
07/01/18 00:08:39 0
でもでも、カントリーマアムおいしいもん。
ミスターイトウのバタークッキーもよろしく。
472:世界＠名無史さん
07/01/18 00:14:01 0
英国式のミルクティーよりも、
インド式、セイロン式のミルクティーのほうが美味い。
473:世界＠名無史さん
07/01/18 00:22:56 0
チャイ
474:世界＠名無史さん
07/01/18 00:43:18 0
イギリスなんざアヘンでも売買してりゃいいんだ
475:世界＠名無史さん
07/01/18 00:56:48 0
カントリーマアムには白餡が使われている
日本で普通に入手できるアメリカ系のポテトチップスは、ナビスコのもプリングルスも芋の粉をこねくり回したものしかないけど、
カルビーみたいな芋をまんま揚げたものはあちらの方々はお気に召さないのだろうか。
476:世界＠名無史さん
07/01/18 01:00:59 0
ポテトチップスは自作が一番美味い。
簡単だからおまいらも試してみ？
477:世界＠名無史さん
07/01/18 01:08:56 0
嘘つくな。
市販されているじゃが芋は糖分が多すぎて、揚げれば焦げるんだよ！
ポテトチップは、それ専用の糖分が少ない芋を使うんだ！
478:世界＠名無史さん
07/01/18 01:09:47 0
たまに作るけど、いつも油っぽくなる上にぺしゃぺしゃになってて美味しくないんだよな。
なんかコツある？
479:世界＠名無史さん
07/01/18 01:10:19 0
えー
半年ほど前に調理実習で作ったが
ふつうに旨かったぞ
480:世界＠名無史さん
07/01/18 01:12:46 0
>>471
カロリー気をつけろよ
カントリーマアムなんてお菓子でカロリーメイト食ってるようなもんだから
まあうまいけど
481:世界＠名無史さん
07/01/18 01:17:51 0
>>478
油にドボ漬けにして揚げるんじゃなくて、少し多めの油をひいたフライパンで「炒める」感覚でやればカリカリに仕上がる
482:僕ちゃん
07/01/18 01:51:20 0
>>480 あんがと。クッキーで食事代わりに済ますの体にイクないね。
>>478>>481 イモの種類は、男爵系よりもメークイン系のがイイの？
483:世界＠名無史さん
07/01/18 02:59:36 0
>>481うそくさ
484:世界＠名無史さん
07/01/18 03:01:24 0
>>478
揚げる前にジャガイモの水分を抜くこと。
うちではスライスしてから天日で干すけど、
レンジで乾かしたり、結構濃い塩水に漬けたりする方法もあるらしい。
485:世界＠名無史さん
07/01/18 05:54:38 0
>>476
自作するとカルビーの堅揚げポテトみたいになるよな
486:世界＠名無史さん
07/01/18 06:14:46 O
不二家おわた
487:世界＠名無史さん
07/01/18 06:35:10 0
ポテトチップスは、とあるアメリカのレストランで、
一人の客が超極薄切りジャガイモのから揚げを注文し、
それを「これはいける！」と商品化したものとか。
488:世界＠名無史さん
07/01/18 12:02:44 0
>>487
違う。
客に「ポテトフライが厚すぎる！」と何度もイヤミを言われたコックが
腹いせのつもりで、鉋屑のように薄く削いだ芋を揚げて客に出した。
ところが客はこれを大喜びで平らげ、やがてこのレストランの名物となった、という話。
489:世界＠名無史さん
07/01/18 15:34:35 0
>>488
英語版、日本語版のwikipediaにその話が載っていますな
URLﾘﾝｸ(en.wikipedia.org)
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
1853年なのか。意外と古いような、単なる薄切りポテトフライということを考えると
意外と新しいような。
490:世界＠名無史さん
07/01/18 16:51:29 0
>>483
やってから言えよカス(´･ω･｀)
491:世界＠名無史さん
07/01/18 19:18:58 0
不二家レベルで言うなら中国の食品なんか
それ以上に大半を操業停止にしなくちゃいけないと思う。
492:世界＠名無史さん
07/01/18 20:22:39 0
サトイモのポテチも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
493:世界＠名無史さん
07/01/19 20:27:22 0
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
エテ公の共食い（グロ注意
叔父がアフリカに行ってたんだが、市場で猿の丸焼きが売られててびっくりしたそうだ
なまじヒトガタだから･･･
494:世界＠名無史さん
07/01/19 23:44:34 0
>>492
東南アジアではタロイモチップは結構以前から売られていたみたいね。
くどくない味で意外といける。
495:世界＠名無史さん
07/01/19 23:57:05 0
>>491
レベルが段違い平行棒だから、同列には語れない。
496:世界＠名無史さん
07/01/20 00:35:03 0
本邦でも「薬狩り」とかで割と珍しくないレベルで猿を食べていたようだが
497:世界＠名無史さん
07/01/20 00:41:51 0
昔、「エコエコアザラク」って漫画で、猿の子供の丸焼きって出てきたな・・・
498:世界＠名無史さん
07/01/20 00:46:43 O
こないだNHKの番組でチンパンジーの共食いが((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸﾌﾞﾙ
499:世界＠名無史さん
07/01/20 01:17:18 0
昔、テレビのドキュメンタリーか何かで、猿の脳みそを食うシーンを見たような気がする。
もう30年近く前の話だと思う。
あのころは、まだそういうのを放映してもOKだったんだねえ・・・。
500:世界＠名無史さん
07/01/20 01:27:25 0
あのなつかし映画「インディー・ジョーンズ」でも、生きたサルの脳味噌を喰らう場面があった。
平成初期は、そんな場面をゴールデンタイムに流しても好かったんだ。
宮崎の事件のせいで、ホラー映画はテレビから一掃されたな。
501:世界＠名無史さん
07/01/20 01:28:12 0
目玉のスープもあったなｗ
502:世界＠名無史さん
07/01/20 02:44:29 0
確かに宮崎駿のほのぼの路線が日本を席巻するようになってから
ダメになったな。
503:世界＠名無史さん
07/01/20 03:29:06 0
世の中には二種類の人間がいる。
「宮崎」という名字を見て、宮崎駿を連想する人間と、
宮崎勤を連想する人間だ。
504:世界＠名無史さん
07/01/20 05:43:25 0
>>499
猿の脳味噌は満漢全席の食材にあった気がする。
豚の頭とか鹿のチンチンとかは今も普通に映ってるんだから、
猿も食材の形になってれば映していいんじゃないだろうか。
505:世界＠名無史さん
07/01/20 08:12:08 0
>>503 「そのまんま某」を思い起こす俺は？
506:世界＠名無史さん
07/01/20 08:26:23 0
「宮崎」という名字から「そのまんま某」を思い起こすとは・・・・
よほど人と違う人生を歩んだに違いない。
507:世界＠名無史さん
07/01/20 10:53:13 0
サルの頭のスープといえば、三世紀の沈瑩という人がかつての越の地域にすむ人の風俗を
記したなかにそういう記述があります。
彼らは高床式の家にすみ、風俗は夷州（台湾）に似ていると。
日本にその風習が中国南部・台湾から来てもおかしくなかったような。
508:世界＠名無史さん
07/01/20 12:23:20 0
縄文時代から引き続き、西日本では10世紀くらいまで、東日本（東海・関東）では15世紀まで、
北海道にいたっては20世紀に入ってしばらく、庶民は地面より床が低い家で暮らしていた。
509:世界＠名無史さん
07/01/20 12:25:57 0
半地下式住居はシベリアから北極圏、はては北米大陸にまで広がっているね。
アジアでは縄文時代の日本が南限だったのかもしれない。
510:世界＠名無史さん
07/01/20 17:08:40 0
>>508
分断工作のチョンでつか？
千島アイヌならともかく、北海道アイヌの住まいは「土座式」。
つまり搗き固めた地面に直にゴザを敷いた住まいで、
竪穴式ではありません。
北海道では、１０世紀には完全に竪穴式から土座式に移行していました。
511:世界＠名無史さん
07/01/20 17:17:15 0
高床式建物はシベリアやアムールにもあるけど何か？
1 名前：出土地不明 2006/11/30(木) 16:27:05 ID:2aR6UNR4
高床式建物を長江流域や南方だけの特産物かのように吹聴し、
さも渡来人が長江流域や南方から来たかのような宣伝材料にして
いらっしゃる無知蒙昧な方のために。
それに踊らされていた頭の弱い学者や研究者のために。
洗脳解除ミサイル、今、発進！
ｽﾚﾘﾝｸ(archeology板)
512:世界＠名無史さん
07/01/20 19:19:14 0
「あるある」が納豆ダイエットで“ウソ”
URLﾘﾝｸ(www.sponichi.co.jp)
513:世界＠名無史さん
07/01/20 19:21:55 0
納豆嫌い。
納豆好きな香具師はもっと嫌い！
514:世界＠名無史さん
07/01/20 19:26:56 0
>>513
そして、そんなおまえが一番の嫌われ者
515:世界＠名無史さん
07/01/20 19:36:16 0
「似ている」のをいくら挙げても理由にならないもんな。
古代ゲルマン人は木の家に住み、
神木にしめ縄を巻いて崇めてたからって言えば
同じゲルマン人になっちゃうし。
516:世界＠名無史さん
07/01/20 19:49:39 0
５１４は全身から納豆臭い臭気が漂っているんだよ。
517:世界＠名無史さん
07/01/20 20:41:23 0
ゲルマン人はキリスト教化される前は
多神教で自然崇拝。
月＝陰＝女とする中国神話、太陽を男神とするギリシア神話や
ヨーロッパ各地の伝説と異なり、ゲルマン神話では太陽神は女。
518:世界＠名無史さん
07/01/20 21:32:22 0
>>510
東夷は北夷に劣るってか？
室町時代相当の年代の関東方面の遺構にまだまだ竪穴式住居に住んでいた形跡が多く見られるというし。
ってかよ、土座式のチセは踏み固めても周囲と同じ高さに床面を保っていたの？
519:世界＠名無史さん
07/01/20 21:34:17 0
東夷南蛮西戎北狄
520:世界＠名無史さん
07/01/20 21:35:49 O
>477
ポテトチップスの原材料表示欄に「馬鈴薯」と書かれてますが？
自家製チップでも焦げないぞ。焦げるのは火が強すぎるんだよ。
521:世界＠名無史さん
07/01/20 21:45:56 0
>ポテトチップスの原材料表示欄に「馬鈴薯」と書かれてますが？
何、分かりきったことを・・・
522:世界＠名無史さん
07/01/20 22:24:27 0
＞北海道にいたっては20世紀に入ってしばらく、庶民は地面より床が低い家で暮らしていた。
あんたの言う庶民って誰よ？
アイヌ？南部や津軽あたりから来た出稼ぎ漁師？開拓農民？
じゃあ対する上流階級とは何よ？
松前の殿様や藩士？江差の大商人？日本海側の網元？
開拓使のお役人？
誰も竪穴式住居には住んでないよ？
アイヌは床の高さが地面と同じ平地式、土座住まい。
和人は故郷と同じ、土間と高床の座敷がある住まい。
さすがに開拓に入ったばかりのころは、土座式の掘っ立て小屋に住んだが。
523:世界＠名無史さん
07/01/20 23:46:38 0
まぁなんだ、今でも北チョンでは共食いしてるじゃん。
524:世界＠名無史さん
07/01/21 00:01:31 0
オホーツク文化の残党が明治まで生き延びていたとかさｗ
525:世界＠名無史さん
07/01/22 20:33:57 0
>>503
「市定」を思い浮かべない奴がどうしてこの板にいるんだ？
526:世界＠名無史さん
07/01/22 20:35:25 0
緑だ
527:世界＠名無史さん
07/01/22 20:42:49 0
羽衣もいるけど
528:世界＠名無史さん
07/01/22 22:32:08 0
ドライフルーツにしたナツメヤシ(イラン産)を食べてみた。無添加だが
凄く甘い。古くからの中東、西アジアでの重要な果物だが、これはカロ
リーが高そう。
529:世界＠名無史さん
07/01/22 23:47:38 0
普通、ドライフルーツに甘味料のようなものは加えないんだがな。
530:世界＠名無史さん
07/01/23 00:02:13 0
ヤギ乳とナツメヤシで栄養十分て有名だしな
531:世界＠名無史さん
07/01/23 00:49:34 0
>>528
干したナツメヤシってデーツだよね
お好み焼きのおたふくソースかなんかにも入っているらしいな
ドライフルーツは、ものすごく甘いよ
一時期、ドライプルーンを一晩牛乳につけて、朝、それを飲む、
ってことしていたけど、それだけで牛乳がすごく甘くなった
532:世界＠名無史さん
07/01/23 07:41:56 0
果糖の太りやすさっぷりはブドウ糖の比じゃないぜ
533:世界＠名無史さん
07/01/23 11:35:20 0
>>529
そんなこたあない。糖類を加えるものの方が多い。杏子、イチゴ、
リンゴ、桃、洋梨、サクランボ、リンゴ、パイナップル、マンゴー
などは砂糖で煮たものを乾燥させるのが普通。干し柿やイチジク
などはそのままだが。
534:世界＠名無史さん
07/01/23 11:44:02 0
リンゴが重なってしまった...
>>531
そう、デーツ。甘さはプルーンの比じゃない。なんというか、くどい
くらいの甘さ。一つ食べれば、もう結構といった感じ。酸味がほとんど
無いのも甘さを強調している。
535:世界＠名無史さん
07/01/23 11:44:56 0
>>503
結論:「宮崎＝のどか」
536:世界＠名無史さん
07/01/23 13:09:01 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。三つの足の部分は空洞に
なっており，その部分に水をため，足の上にのせた簀のこ（すのこ）の上に米を
置く。足の間の火で炊く（というより蒸す）と，上にのせた蓋（ふた）の間から，
湯気が立つ。この様子がそのまま漢字になりました。つまり「氣」です（後漢の
『設問解字』による）。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
537:世界＠名無史さん
07/01/23 13:47:15 0
>>535
葱先生！ やあカモクン！というわけで、葱と鴨について何か薀蓄語ってください
ただし食い物の方ねｗ
538:世界＠名無史さん
07/01/23 15:08:18 0
「保存食品開発物語」文春文庫
ｵﾇﾇﾒ
539:世界＠名無史さん
07/01/23 19:14:26 0
何度かスレで紹介されてるなその本。
540:世界＠名無史さん
07/01/23 20:24:27 0
>>539
そうか。
新参なんで知らんかった。
541:世界＠名無史さん
07/01/24 00:36:29 0
>>533
砂糖を加えて煮て干したものは所謂ドライフルーツの範疇から外れるんだが。
542:世界＠名無史さん
07/01/24 00:43:14 0
日本語WIKIのドライフルーツにはピールとかも加えた概念が記述されていて、
英語版のDried fruitsには単に乾燥させただけのものが書いてあるな。
日本人が慣用としてどちらの内包を使っているかというだけの話だから
必ずしもどちらが正しいというもんでもないだろう。
543:世界＠名無史さん
07/01/24 11:30:08 0
>>541
とりあえず、ここ
URLﾘﾝｸ(www.nutsonline.com)
で見ると、砂糖を加えたものも加えないものもある。加糖して
いないものには、わざわざ natural という形容詞をつけている
ものもある。ここのイチゴやクランベリーもドライフルーツじゃ
ないというのは無理があるよ。
544:世界＠名無史さん
07/01/24 17:46:19 0
ピールって、レモン・ピールとかオレンジ・ピールとかのことか？
“ピール”というのは、「薄く剥ぎ取る」とか「薄く削り取ったもの」という意味で、
別に、「乾かしたもの」とか「砂糖で煮たもの」とかいう意味は無いよ。
漢方薬の橘皮とか陳皮とかのような蒸して加糖せず干したものも、オレンジ・ピールと
言うし、パウンドケーキやらクリスマス･プディングに使うオレンジ・ピールは
家庭で準備するときには砂糖水で炊いて煮汁ごと瓶詰にしたものてせ干す工程は無いし
紅茶のポットに香り付けに入れるときや、製菓でもクリームの着香やスフレを焼くとき
の説明には前置き無く生のものを使うことになっているし。
545:世界＠名無史さん
07/01/24 18:01:25 0
包茎手術はピーリングだもんな
546:世界＠名無史さん
07/01/24 19:28:36 0
つうか、ドライフルーツと言えば加糖してない干しぶどうと
干し柿以外食ったことがないのか？
547:世界＠名無史さん
07/01/24 21:18:35 0
メロンのドライフルーツｳﾏｰ
548:世界＠名無史さん
07/01/24 23:51:53 0
歴史じゃなくて、雑学になってるなw
549:世界＠名無史さん
07/01/26 00:10:58 0
ねぎまと言えば
550:世界＠名無史さん
07/01/26 00:21:38 0
塩だな。
551:世界＠名無史さん
07/01/26 00:35:07 0
俺もタレより塩だな、ってのはおいといてｗ
webの大辞林を見ると
・ネギとマグロを取り合わせた料理。鍋物またはすまし汁とする。
とだけしかない。
某漫画の項目がないのは当然として、焼き鳥の一つであるネギと鶏の串にさしたもの
の項目がないのはどういうことか。現代のサラリーマンあたりにはこちらの方が
むしろ馴染み深いのではないか。
552:世界＠名無史さん
07/01/26 02:25:28 0
>>542
>英語版のDried fruitsには
英語圏ではfruitsという単語に「同性愛者」の意味があるので
a ～ of fruit の表記が一般的、と極東板で聞いたけど、そうでもないのね。
553:世界＠名無史さん
07/01/26 04:05:01 O
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
そのとき「塩！」と自慢げに答える香具師が嫌い。
「タレは肉の味わいを隠す。だからこそ俺は塩を注文する。俺は肉の真の味が解るんだぜぇ！」
と、自慢しているようでムカツク。
554:世界＠名無史さん
07/01/26 04:45:20 0
>>553
さようなら
555:世界＠名無史さん
07/01/26 05:17:52 O
俺は焼き鳥は塩しか食わん。好きだから。というかタレの甘味がイヤ。
なぜ肉類を甘くするのか理解できん。
556:世界＠名無史さん
07/01/26 06:22:23 0
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
そのとき迷わず「タレ！」と答える。
理由はタレが「好きだから」。
ムカツク？
557:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/01/26 08:16:24 0
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
そのとき迷わず「塩！」と答える。
理由は塩が「好きだから」。
ムカツク？
558:世界＠名無史さん
07/01/26 08:26:41 0
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
そのとき迷わず「ストレート！」と答える。
理由は、無い。
ムカツク？
559:世界＠名無史さん
07/01/26 08:40:14 0
おーい、キチガイ一匹殺処分してくれー
560:世界＠名無史さん
07/01/26 11:55:37 0
チャパティとナンってどう違うの？
561:世界＠名無史さん
07/01/26 13:29:31 0
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
状況次第では迷わず「アンタ！」と答える。
理由は「好きだから」。
ムカツク？
562:世界＠名無史さん
07/01/26 13:32:46 0
カレーを注文すれば店員さんに「ライスかナン、どちらにされます？」と訊かれる。
もちろん迷わず「両方！」と答える。
理由は「好きだから」。
ムカツク？
563:世界＠名無史さん
07/01/26 17:03:53 0
>>552
日本語だって、「野菜」に想像上の男性同性愛という意味があるではないか。
564:世界＠名無史さん
07/01/26 17:25:40 0
ハ？
565:世界＠名無史さん
07/01/26 18:05:02 0
ク？
566:世界＠名無史さん
07/01/26 18:10:36 O
>>563
それは八百屋
567:世界＠名無史さん
07/01/26 19:03:37 0
そっち系の深く淀んだスラングだけれど、ガンダムSEEDとかキャプテン翼とかセイント星矢
とか銀河英雄伝説とかドカベンとかのような、男性同性愛臭のするアニメや漫画のようなものを
「野菜素材」と言ったりするではないか。
568:世界＠名無史さん
07/01/26 21:55:50 0
野菜と聞いて思い出すのは酒鬼薔薇聖斗だなあ。
569:世界＠名無史さん
07/01/26 23:20:41 0
チンポ２１ｃｍの首切小僧か。。
570:世界＠名無史さん
07/01/26 23:37:58 0
>>567
意味がわからん。
んで、焼き鳥は塩。
美味い鶏なら塩も要らね。
571:世界＠名無史さん
07/01/27 00:08:43 0
バーバーハーバーという漫画の中で、
英国人のフードライターが「焼き鳥は日本独自の食文化」と言ってるが
あれってそもそも、発祥の経緯とか判明してるの？
572:世界＠名無史さん
07/01/27 00:31:28 0
んで、焼き鳥はタレ。
美味い鶏なら尚更タレ。
理由は「好きだから」。
ムカツク？>>570
573:世界＠名無史さん
07/01/27 00:35:56 0
>>571
江戸時代初期の料理本にはもう焼き鳥の詳しい作り方が出てきてるから、遅くともそれ以前。
その料理本で材料に指定してる肉はカモとかキジだけど。
肉を串刺しにして焼く、って調理法はどこにでもあるだろうけど、
木や竹の串に刺すのは日本独自の調理法かもな。
三ツ星シェフのジョエル・ロブションもそう言って、自分のメニューに取り入れてる。
574:世界＠名無史さん
07/01/27 01:44:00 0
くそーこんな深夜に焼き鳥食いたくなっちゃったじゃねーか。。
575:世界＠名無史さん
07/01/27 01:45:08 0
ちょっと鶏シメめてくる
576:世界＠名無史さん
07/01/27 03:25:03 0
うまみ成分自体はタレの方が上だろう、当然ね。
もっとも、だから誰もがおいしく感じるはずだ、とはいえないわけだが。
タレの甘味が嫌だとかいくつも理由はあげられるが、特に最近
の研究によれば、そういった好みだの、思い込みだのだけではなく、
実際にも塩のみの方が脳の快感が強く出ることも少なくない。
塩だけの方が、脳内麻薬が多量に出ているという
科学的実験報告もある。
577:世界＠名無史さん
07/01/27 12:21:20 0
焼き鶏を注文すれば店員さんに「タレか塩、どちらにされます？」と訊かれる。
そのとき迷わず「七味！」と答える。
理由は七味が「好きだから」。
ムカツク？
578:世界＠名無史さん
07/01/27 12:23:44 0
なんでキチガイが粘着しているんだ?
579:世界＠名無史さん
07/01/27 12:51:02 0
キチガイの行動原理を常人が理解できるはずがないだろ？
580:世界＠名無史さん
07/01/27 13:24:51 0
センター試験上手く行かなかったんだろｗ
581:世界＠名無史さん
07/01/27 14:25:56 0
つうかエゲレス人のフードライターなるものに何を期待（ｒｙ
582:世界＠名無史さん
07/01/27 14:52:00 O
この基地外は「好きだから」が禁止ワードなのか？
「好きだから」という文字列を見ると発作を起こすんだな。
583:世界＠名無史さん
07/01/27 15:47:58 0
欧州が「牧畜文化」になったのって何時から？ほら、腸詰だの乾酪とか乳製品を食すだろ？
584:世界＠名無史さん
07/01/27 22:11:08 0
一口に欧州と言われても、バルカンと北欧じゃ数千年の差があると思われ。
585:世界＠名無史さん
07/01/28 00:25:03 0
>>572
刺したくなる。
自分の場合、うまみ成分自体が余計だな。
まぁ、同席してうだうだ能書垂れなければ
どうでもいいんだけどね。
586:世界＠名無史さん
07/01/28 00:27:03 0
>>572
刺したくなる。
自分の場合、タレのうまみ成分自体が余計だな。
いい鶏肉なら塩も要らね。
まぁ、同席してうだうだ能書垂れなければ
どうでもいいんだけどね。
587:世界＠名無史さん
07/01/28 00:39:42 0
ウォルターローリーが吸ったタバコは本当に甘かったのか？
当時と今の無添加煙草の味は同じなのだろうか？
あー煙草すいてー。でも二度と吸わない。・・・
・・・・・
・・・
・
588:世界＠名無史さん
07/01/28 01:49:53 0
それでもタレ。焼き鳥はタレ。
誰が何と言おうがタレ。
有無をも言わさずタレ。
理由は「好きだから」。
ムカツク？>>585-586
589:世界＠名無史さん
07/01/28 03:05:41 0
>>583
紀元前6000年頃、メソポタミア～ペルシャ高原にて羊・牛の家畜化。
紀元前2500年～2000年頃、アーリア人の拡散、既に、羊、牛を連れていた。
紀元前2000年頃、ギリシャ人、ラテン人の地中海岸の定着。
紀元前1500年頃、半農半牧のケルト人の拡散開始。
590:世界＠名無史さん
07/01/28 05:05:16 0
タレにも色々あるがどうせ化調たっぷり。
しかしタレタレ言うがタレの定義ってなんだろうな。
起源はアナゴのツメあたりか？
591:世界＠名無史さん
07/01/28 05:55:06 0
塩も化学的に作られている調味料だと思うが。岩塩とかはあるが、大抵は違うでしょ。
592:世界＠名無史さん
07/01/28 08:49:28 0
化学的とか化学物質とかいうのがそもそも誤解の元。精製物か合成物とでも言うべきだ。
593:世界＠名無史さん
07/01/28 10:22:29 0
>>589遊牧と牧畜はどう違いますか？
594:世界＠名無史さん
07/01/28 10:42:37 0
合成は逆効果だろうｗ
595:世界＠名無史さん
07/01/28 11:30:54 0
>>593
自分で調べろよ
596:世界＠名無史さん
07/01/28 11:52:13 0
>>588
ミンチにして、タタールにくれてやりたくなる。
597:世界＠名無史さん
07/01/28 15:36:42 0
>>593
ハイジに聞けよｗ
アルプスのは移牧だが。
598:世界＠名無史さん
07/01/28 15:57:33 0
さつまいもは伝来当初じゃがいもなんかと同じような肌の色だったが、
今普及しているような紅色の芋は川越で初めて突然変異種として発見され
それを発見した農夫が賢明にもそれを種芋に使ったのが
今のほとんどのさつまいものルーツとなっている。
と子供の頃故郷川越の美談として教え込まれたんだが
これ本当？
599:世界＠名無史さん
07/01/28 16:38:35 0
>>598
ググって見たところ。
>さつまいもは、16世紀末にルソン（フィリピン）経由で中国福建省に伝わり
>1597年に宮古島、1607年に琉球へ伝わり、1614年頃に薩摩に伝わった。
>「さつまいも」の名は薩摩に伝来したことに由来するが、伝来ルートなどの違いにより
>「唐芋（トウイモ・カライモ）」、「琉球薯（リュウキュウイモ）」などと称される。
>伝来した地方では、さつまいもの栽培が行われていたが、関東地方に広まったのは
>青木昆陽が1735年に『蕃薯考（ばんしょこう）』を著し、救荒作物として普及に努めたことによる。
関東地方に広まったのは青木昆陽が普及に努めたとある。
600:世界＠名無史さん
07/01/28 16:59:29 0
>>598
ざんねんながらガセビアかと
明治31年浦和の山田いちさんが「紅赤」を発見すると、
川越地方でいち早くとり入れ、川越いもといえば「紅赤」、
別名「金時」をさすまでになっている。
の事でしょうから、実質大正時代の話 でルーツと言うのも？かと
601:世界＠名無史さん
07/01/29 03:54:28 0
この世の事象のプラスイメージな物産はすべて韓国発祥であり、
この世の事象のマイナスイメージな事象はすべて日本の責任と
判明しています。
602:世界＠名無史さん
07/01/30 01:17:50 0
天声人語より。
603:世界＠名無史さん
07/01/30 01:23:07 0
つまんね
604:世界＠名無史さん
07/01/30 12:55:42 0
また恵方巻きの季節か。とくにここ数年少々ウザイが、一部企業
コンビニ、スーパーは何が何でも流行らせたいらしいな。
関西の一部のマイナーな風習にすぎんのに、さも日本古来からあり、国民的行事である
かのような宣伝。
まだ完全に根付いてるとは言えないが、いずれは日本全国に定着するのだろうか。
605:世界＠名無史さん
07/01/30 19:00:15 0
>>604
もとは関西だけだよな。
食うときはその年の縁起のいい方角に向いて
巻き寿司を切らずに、一言も喋らずに食うとか。
俺は関西出身だけどやったことない・・・
606:世界＠名無史さん
07/01/30 19:44:57 0
巨大な太巻き寿司を、嫌な奴のチンチン噛み切るように
「ざくっ」と噛み切るんだよ。
607:世界＠名無史さん
07/01/30 19:55:13 0
そうはいっても、殆どの日本的だとされる事物が京阪神方面からもたらされたものではないの？
東京が事実上の首府となった明治以降だけをみても、まだ、文化的には西高東低で東京から
先に普及したものといえば、握り寿司とコンビに弁当、借家の礼金制度、くらいだしなぁ。
608:世界＠名無史さん
07/01/30 20:25:52 0
>>607
京都人だけど、その論法は歯がゆい・・・
ヨーロッパ的なものがほとんどギリシア・ローマから来たというのと変わらん
609:世界＠名無史さん
07/01/30 21:00:00 0
巻き寿司嫌いなんだよな
変に甘いし
610:世界＠名無史さん
07/01/30 21:26:26 0
>>604
兵庫だが、マイナーな風習なのか？漏れは子供の頃からやっていたから違和感ないが
611:世界＠名無史さん
07/01/30 21:38:34 0
実際にヨーロッパの基礎はほぼローマ時代に完成し、
中世にゴットランド人やスラブ人の持ってきたのは、武断政治とペストだけだし。
612:自転車小僧 ◆IBmI/K76EY
07/01/30 21:47:24 0
恵方巻きができたのはつい最近。ここ20年くらいのこと。
もとはと言えば大阪の海苔業者が海苔の消費拡大を狙って作り出したもの。
節分と言えば鰯を食べてヒイラギの枝に頭を刺して門口に飾り魔よけにする
と言うのが古くからの習慣。
613:世界＠名無史さん
07/01/30 21:47:34 0
>>610
マイナーだろｗ
東北+関東文化圏だが、2001か2002年くらいから7/11が強烈にプッシュし始め、
1、2年のラグで他のコンビニが追随したのがめちゃくちゃ気持ち悪い。
恵方を向いて太巻きを食うなんて、ひどく非健康的だよな。
「土用のうなぎ」のプロデュースには到底及ばないよな。
「あるあるの納豆」の方がまだ説得力があるｗ
大体、コンビニが先導したのが失敗だ。適当なオピオニオンリーダーみたいなのに
「節分は恵方巻きですよ」とかいわせれば良かったのに、コンビニの宣伝が主になったので
いかにも胡散臭い印象が主になってしまった。
614:世界＠名無史さん
07/01/30 22:00:35 0
関西では七草粥や年越しソバ並みに当たり前な風習ではある。
が、たとえばお好み焼き定食とかも「関西では当たり前」なものわけで、
そういうのを全国に広めようとしても、なかなか広まるもんじゃないだろうなあ。
615:世界＠名無史さん
07/01/30 22:18:13 0
>>604
発案者が平賀源内だったら由緒正しい文化だというのも幻想だと思う。
616:世界＠名無史さん
07/01/30 22:20:34 0
ちなみにバレンタインデーにチョコレートを、
という広告コピーの確認される最古のものは
あのモロゾフが出したものだそうだ。
こっちは平賀源内と土曜の丑の日より歴史も根拠も薄いな。
617:世界＠名無史さん
07/01/30 22:30:02 0
考えてみたまえ、我々はいま
商業主義とマーケティングが食文化を定着させていく
そのリアルタイムの現場に立ち会っているのだ。
初物ブームをでっちあげて夏の鰹に付加価値を持たせたのも
江戸商人のマーケティング戦術のなせる技。
「目には青葉山ほととぎす初鰹」とやれば粋な文化の一丁上がり。
なんぞ違うことがあろうか。
618:世界＠名無史さん
07/01/30 22:45:09 0
>>607
大いに意義アリ。
「江戸文化」（主に文化文政以降か）を無視するなよ。
自分の先祖は岐阜だけどな。
619:世界＠名無史さん
07/01/30 23:16:04 0
年越＆引越し蕎麦を忘れるな。
620:世界＠名無史さん
07/01/30 23:42:57 0
消防のころ･･･1980年代前半だが
京都市内に住んでいて、
夏になると、「土用にはあんころ（もしくは水無月）を食べましょう」
という自動車が走っているのを見た記憶があるんだが、
京都市内にはそういう習慣があるのか？
621:世界＠名無史さん
07/01/30 23:57:54 0
「一日三度の食事を取る」ってのも、エヂソンがトースター売りたいがために広めた習慣だってね。
622:世界＠名無史さん
07/01/31 00:01:49 0
>>618
化政文化はようやく江戸の文化水準が上方に追いついて全国的に統一した日本らしさが
定着した段階。元禄の上方に近い水準にはきていても、追い越すほどでもなければ、
まして、独自性といったものは無いし。
623:世界＠名無史さん
07/01/31 00:08:46 0
>>620
暑気払として食べる土用餅は確かに小豆の餡を添えるな。
土用入りの日に食べるものだ。
水無月は外郎を川の水に、散らした小豆や金時豆の粒を河原の石に
みたてて涼を誘う夏向きの和菓子。土用は旧暦六月の後半にあたる
から、土用に水無月は妥当なところだろう。
624:世界＠名無史さん
07/01/31 00:18:12 0
小豆は身体を冷やすんだとかいいますな
625:世界＠名無史さん
07/01/31 00:36:12 0
>>622
おまえにろくな知識がないのと、板違いということがわからない程度の知能なのと
コンプレックス丸出しのチョンと同じ精神構造なのはわかったから、消えろ。
626:世界＠名無史さん
07/01/31 00:38:34 0
>>62.3
関東者は所詮田舎者と自覚すべきだよな
627:世界＠名無史さん
07/01/31 00:40:47 0
>>625
はっはっは朝鮮人認定は便利だね どこの生まれかしらんが、お里が知れる。
どうせ関東といっても親父やお袋の世代に東北あたりから集団就職で上京して
職場結婚の末、できちゃったのがお前といったところだろｗ
628:世界＠名無史さん
07/01/31 01:01:29 0
>>626-627
発狂するのってどういう気分?
629:世界＠名無史さん
07/01/31 01:38:27 0
巻き寿司のかんぴょうが嫌い
630:世界＠名無史さん
07/01/31 02:32:24 0
それは関西人じゃなく上州人に言え
631:世界＠名無史さん
07/01/31 11:52:55 0
もともとは近郊農業として摂津国木津が主産地だったものを、堺の商人が商品性に目をつけて
ド田舎の近江国甲賀へ技術移転をして農家に作らせては京・大阪・伏見などの都会に運んでは
巨利を得ていた。
綱吉の時代に山陰石見から転封されてきた殿様は大いに干瓢作りを奨励し庶民に敬愛され、
幕府の知るところとなり幕閣に出世し下野国壬生へ転封、ここでも領下に高収入の見込める
干瓢作りを奨励するも、壬生の農民は干瓢の技術を会得するや一揆を起こして甲賀へ
殿様を追い返してしまう。
干瓢づくりの施策が誤りでなかったのは、以後継続して下野国で干瓢作りが盛んに行われて
いたことからもわかる。
632:世界＠名無史さん
07/01/31 13:30:05 0
質の悪いのが入ってきてスレのレベルが下がったな
633:世界＠名無史さん
07/01/31 15:25:37 0
恵方巻き祭りなんてかなりいいかげんなものだぞ。
大阪では節分の先日あたりからスーパーのチラシに「今年の方角」が載るんだが
昔はチラシによって方角が違うことなんてざらにあった。最近は統一されているみたいだが。
その程度のキャンペーンだったんだよ。
634:世界＠名無史さん
07/01/31 16:44:13 0
京都や大阪の商家にそういう習慣があるとききつけて、海苔の卸売組合が販売促進に
使いはじめたというのが、全国化の真相のようだ。
それまでは、海苔の消費に対するインパクトが認識できるほどには普及していなかった
というのも事実なわけで。
635:世界＠名無史さん
07/01/31 18:37:18 0
>>629
俺はキュウリが嫌いだ。
636:世界＠名無史さん
07/01/31 19:05:20 0
恵方って、何の方角なんだろう。
干支みたいに毎年ちょっとずつズレてゆくもんなのかと思ったら、
去年も今年も南南東みたいだし。
637:世界＠名無史さん
07/01/31 20:57:04 0
>>636
俺んとこ（関西）では、鬼門と反対方向（南西）に向かって丸かじりするんだよ～って聞かされた。
節分にはスーパーとかでも切ってない巻き寿司が売られてた。
２０年位前の話。
638:世界＠名無史さん
07/01/31 23:21:54 0
恵方巻って売ってはいるが、
ちっとも盛り上がってないな。
639:世界＠名無史さん
07/01/31 23:24:33 0
>>638
ただの巻き寿司だからな・・・
640:世界＠名無史さん
07/01/31 23:25:50 0
>>638
密かなブームだからさ
641:世界＠名無史さん
07/01/31 23:34:34 0
いり豆の取扱いが減ったから、
恵方巻は俺の敵。
642:世界＠名無史さん
07/01/31 23:45:19 0
鉄火巻でやると、白い腱のようなものが歯に詰まる
643:世界＠名無史さん
07/01/31 23:46:32 0
>>639
一応、七福神に引っ掛けて七種の具材が入ってないと「恵方巻き」とは呼べない。
コンビニで売ってるやつが七種入れてるかは知らんけど。
644:世界＠名無史さん
07/02/01 00:03:07 0
>>643
えー、そうなん。
うちの実家では、ふつうの巻き寿司をまるかじりするのが「作法」だったんだけど。
なんか勝手に拡大解釈されてるきがするなぁ
645:世界＠名無史さん
07/02/01 00:04:10 0
>>643
そういう縁起を担いだものは嫌いじゃないが…
646:世界＠名無史さん
07/02/01 00:55:48 0
で、誰が毎年方角を決めてるんだ？
占いみたいなのするの？
647:世界＠名無史さん
07/02/01 02:59:29 0
日本支配の影響で、朝鮮には「キムパブ」(直訳すれば海苔飯)と呼ばれる
太巻き寿司がある。
具にはホウレン草、卵、タクアン、スパムを用い、表面にはごま油を塗ってある。
これを切らずにそのままかぶりつく。
だからといって、恵方巻きがウリナラ起源にはならないが。
648:世界＠名無史さん
07/02/01 09:33:34 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。三つの足の部分は
空洞になっており，その部分に水をため，足の上にのせた簀のこ（すのこ）
の上に米を置く。足の間の火で炊く（というより蒸す）と，上にのせた蓋
（ふた）の間から，湯気が立つ。この様子がそのまま漢字になりました。
つまり「氣」です（後漢の『設問解字』による）。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
649:世界＠名無史さん
07/02/01 21:33:06 0
このスレに感化されて食の歴史関係の本とか見てるけど
ギリシアの調味料で石灰使ってたというけど
味について言及されてないがどんな味だったんだろう。
アリカリの苦味か？
650:世界＠名無史さん
07/02/01 21:35:40 0
調味料というより、混ぜて反応を起こさせるって手法で、石灰ってよく使われてない？
651:世界＠名無史さん
07/02/01 22:01:13 0
アク抜きの灰みたいな役割？
652:世界＠名無史さん
07/02/02 00:05:47 0
檳椰を噛むときには味付に石灰を使うよね？
653:世界＠名無史さん
07/02/02 00:20:13 0
遺体を埋葬するときも石灰を使うよね？
654:世界＠名無史さん
07/02/02 00:38:52 0
カニをすりつぶして石灰を放り込むと
カニの花が咲くんだっけ
655:世界＠名無史さん
07/02/02 01:00:55 0
>>654
がん汁は塩でやるのが普通だな。
656:!omikuji
07/02/02 20:07:49 0
>>649
正確に言うと消石灰なるのかな？
蒟蒻を作るときも凝固剤として消石灰を使う。
657:世界＠名無史さん
07/02/02 20:19:44 0
アルカリの起源はギリシャ
658:世界＠名無史さん
07/02/02 20:23:15 0
イスラムだろ。
アラビア語の定冠詞 al が付いてる。
659:世界＠名無史さん
07/02/02 20:39:25 0
>>650
蒟蒻とか。
660:世界＠名無史さん
07/02/02 20:41:57 0
サトウキビの汁を煮詰めて砂糖を作る際、吹きこぼれを防ぐために石灰を入れる。
661:世界＠名無史さん
07/02/02 20:50:57 0
じゃあ、アルコールはイスラム起源かｗ
662:世界＠名無史さん
07/02/02 20:52:36 0
>>661
そうだよ。
al cohol （アル・コホル）
663:世界＠名無史さん
07/02/02 20:59:41 0
アルカリ
アルコール
アルケミー（錬金術、化学）
アルジェブラ（幾何学）
アルゴリズム
アルファルファ
アルデバラン
アルタイル
664:世界＠名無史さん
07/02/02 21:01:26 0
>>661
ゆとりだな
665:世界＠名無史さん
07/02/02 21:25:14 0
>>661
草まで生やしちゃって、思い切り>>658を小バカにしたつもりだったんだろうなｗ
無知って恥だね。
666:世界＠名無史さん
07/02/02 21:50:41 0
へぇ、alって定冠詞だったのか。
イスラム起源はなんとなくそれっぽいなぁ、とは思っていたがアルのせいだとは思わなかったなー。
667:世界＠名無史さん
07/02/02 22:21:17 0
狂えるアラブ人によって書かれた禁断の奇書「ネクロノミコン」。
原題は、「アル・アジズ」
668:世界＠名無史さん
07/02/02 22:25:01 0
アル・アジフだろｗ
フングルイ ムグルウナフ
クトゥルフ ルルイエ
ウガフナグル フタグン
669:世界＠名無史さん
07/02/02 22:41:01 0
l^丶
| 'ﾞ''"'''ﾞ y-―, あ ふんぐるい むぐるうなふ くとぅるう
ﾐ ´ ∀ ｀ ,:'
(丶 (丶 ミ いあ いあ
（（ ﾐ ;': ﾊ,_,ﾊ ﾊ,_,ﾊ
;: ﾐ ';´∀｀ '; ';´∀｀ ';
`:; ,:' ｃ ｃ.ﾐ' ｃ ｃ.ﾐ
U"ﾞ'''~"＾'丶) u''ﾞ"J u''ﾞ"J
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ヽ ´ ∀ ｀ ﾞ':
ﾐ .,/) ､/) いあ いあ
ﾞ, "' ´''ﾐ ﾊ,_,ﾊ ﾊ,_,ﾊ
（（ ミ ;:' ,:' ´∀｀'; ,:' ´∀｀';
'; 彡 :: っ ,っ :: っ ,っ
(/~"ﾞ''´~"U ι''"ﾞ''u ι''"ﾞ''u
670:世界＠名無史さん
07/02/02 23:22:50 0
イスラム世界はギリシャ起源
671:世界＠名無史さん
07/02/03 00:26:46 0
チョン起源じゃないの？
672:世界＠名無史さん
07/02/03 01:52:58 0
中国起源アル。
673:世界＠名無史さん
07/02/03 01:55:13 0
人類はアフリカ起源
674:世界＠名無史さん
07/02/03 12:16:11 0
そういや、花魁滝川が、飲み比べに使った蒸留酒はアラキと言わなかったかな。
675:世界＠名無史さん
07/02/03 12:30:20 0
>>674
あれはアラックがなまったもんだよ
由来はアルなんとかじゃなくて、動詞の変形だった気がする
676:世界＠名無史さん
07/02/03 12:39:16 0
似たので、ランビキと言うのもあったね
677:世界＠名無史さん
07/02/03 18:32:18 0
>>662
たまたまだろ。そもそも酒だめだろイスラムは
678:世界＠名無史さん
07/02/03 20:41:39 0
アル中じゃ有るまいに、アルコール＝酒＝飲む はいかにも短絡ｗ
679:世界＠名無史さん
07/02/03 20:48:03 0
西洋で化学が発達したのは、イスラムの流儀を引き継いでガラス製の容器で実験したから。
一方、中国では陶磁器を使って実験した。
ガラス製容器は中身が見えるので反応の過程が観察できた。
680:世界＠名無史さん
07/02/03 21:29:59 0
そういやあギヤマンの製法が日本に伝わったのっていつごろ？
681:世界＠名無史さん
07/02/03 22:12:13 0
日本でガラスが製造されるようになったのは岡山県の百間川遺跡からガラス溶滓が発見され弥生中期にはすでにガラス製造が行われたと考えられる。
奈良時代には各所に官営のガラス工場が存在していた。
682:世界＠名無史さん
07/02/04 12:22:23 0
>>677
683:世界＠名無史さん
07/02/10 07:38:36 0
お菓子業界を叩く月間まであと五日
684:世界＠名無史さん
07/02/10 13:59:32 0
アル・オン・アルファはイスラム起源
685:世界＠名無史さん
07/02/10 14:03:38 0
>>677
言わずもがなだけど酒はイスラムより遙か前からあったよ
いわゆるアルコールの語源は、アラビア語でal-koh'l（粉状物質）に由来するが、
当初は現在の意味のアルコールをさしていたものではなかった。
アルコールということばの意味が変わり、酒を蒸留して燃えるものを得る操作を
「アルコール化」というようになり、さらにこれから得られた留出物を
アルコールとよぶようになった。
これが、広く現在用いられる総称としてのアルコールとなったのは19世紀からである。
686:世界＠名無史さん
07/02/11 00:01:44 0
>>683
２/１５から月間？
687:世界＠名無史さん
07/02/11 00:36:42 0
歴史難民
URLﾘﾝｸ(etc6.2ch.net)
688:世界＠名無史さん
07/02/11 12:05:34 0
文化史の本にある、低級なベーコンとかアイルランド産の最下等ベーコンって一体どういうものなんだろう。
689:世界＠名無史さん
07/02/11 15:26:17 0
生ハムについての研究書の中に
「脂身だけで作られたベーコン」というのが出てきたな
北欧のどこかの地方では普通に食べられているらしい
690:世界＠名無史さん
07/02/11 16:19:27 0
イタリア料理でlardoと言えば、脂身のベーコン。加熱してパンに塗ったり、
そのままで前菜として食べたりする。
691:世界＠名無史さん
07/02/11 23:51:01 0
赤身だけのベーコンはあまり美味くないだろうな。
692:世界＠名無史さん
07/02/12 00:16:29 0
そういうのは、普通、ハムというのでは
693:世界＠名無史さん
07/02/12 00:26:26 0
ショルダーベーコンは美味いぞ
694:世界＠名無史さん
07/02/12 00:30:26 0
>>692
悪い冗談だ
695:世界＠名無史さん
07/02/12 10:47:45 0
ベーコンとハムってどう違うの？
何となくは分かるんだけど
696:世界＠名無史さん
07/02/12 11:05:13 0
部位の違いじゃろ
697:世界＠名無史さん
07/02/12 11:12:46 0
ハムはノアの次男
ベーコンはシェイクスピアの中の人
698:世界＠名無史さん
07/02/12 15:53:26 0
ハムってのは英語で豚の腿肉にこと。イギリスにはロースハムはない。
ベーコンは大概バラ肉で作るよな。
699:世界＠名無史さん
07/02/12 16:17:56 0
ベーコンは、フライパンでカリカリになるまで煎ると美味い。
ハムは、ナマか生焼けで食うと美味い。
700:世界＠名無史さん
07/02/12 17:25:10 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
701:世界＠名無史さん
07/02/12 23:32:27 0
ハム＆ベーコンの話をしているのであって、
材料の豚が何で煮炊きをしていたかなんて関係ないんじゃゴラァ！
702:世界＠名無史さん
07/02/12 23:37:10 0
キチガイは徹底無視で。
703:世界＠名無史さん
07/02/13 00:07:01 0
よく関西人は納豆嫌いのように描かれることが多いが、実は西日本人の中では
結構納豆食う方だそうだ。日本で一番納豆食わないのは四国人らしい。
704:世界＠名無史さん
07/02/13 05:42:38 0
マルチ荒らしに反応するのもなんだが、三足土器って何？
705:世界＠名無史さん
07/02/13 11:12:21 0
, イ)ィ -─ ─- ､ﾐヽ
ノ ／,．-‐'"´ ｀ヾj ii / Λ
,ｲ／／ ^ヽj(二ﾌ'"´￣｀ヾ､ﾉｲ{
ノ/,／ミ三ﾆｦ´ ﾞ､ﾉi!
{V /ミ三二,ｲ , ／, ,＼ Yｿ
ﾚ'/三二彡ｲ .:ィこﾗ ;:こﾗ j{
V;;;::. ;ｦヾ!V ｰ '′ i ｰ ' ｿ
Vﾆﾐ( 入 ､ r j ,′
ヾﾐ､｀ゝ ｀ ｰ--‐'ゞﾆ<‐-イ
ヽ ヽ -''ﾆﾆ‐ /
| ｀､ ⌒ ,/
| ＞┻━┻'r‐'´
ヽ＿ |
ヽ ＿ ＿ 」
ググレカス [ Gugurecus ]
（ bc26 ～ 没年不明 ）
706:世界＠名無史さん
07/02/14 00:39:43 0
>>703
チョンのことなぞ聞いていない。
707:世界＠名無史さん
07/02/14 01:02:36 0
>>706
アホか
708:世界＠名無史さん
07/02/19 22:17:13 0
復活希望
709:世界＠名無史さん
07/02/20 18:48:49 O
しかし終了
710:世界＠名無史さん
07/02/22 23:39:41 O
あげんぞ！もらあ！
711:世界＠名無史さん
07/02/23 00:04:07 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
712:世界＠名無史さん
07/02/23 20:50:49 0
まぁ、三つ足は安定がよい。
竈の前段階は、「炉内の三石」だった。これで上に乗せる鍋釜を固定した。
のちに三石の間を塗りこめて「かまど」が出来上がった。
713:世界＠名無史さん
07/02/23 22:56:41 0
三本足青銅器なら「鼎」というだよ
714:世界＠名無史さん
07/02/23 23:09:30 0
つまり、炉内の三石を鍋のがわにくっつけたのが「鼎」なわけだ。
715:世界＠名無史さん
07/02/24 00:23:07 0
三つ目は頭が良い。
716:世界＠名無史さん
07/02/24 17:33:56 0
鼎はなぜ廃れてしまったのだろう。
鍋と竈が合体したようなものなのだから、移動生活には便利に思えそうだが。
717:世界＠名無史さん
07/02/24 17:52:03 0
そんなあなたに、ダッチオーブン
718:世界＠名無史さん
07/02/24 18:47:42 0
古代王朝のシンボルの青銅鼎ももともとは土器の鼎からの写し。
中国青銅器の飲食器は3500年くらい前の中国土器の写し。
三足器が廃れたのは、竈が普及したから。
三足器は漢代まで作られたが、竈が普及し、竈と付属の釜に
取って代わられた。
719:世界＠名無史さん
07/02/25 01:22:05 0
大草原の小さな家には足つきのフライパンがでてくるよな。
720:世界＠名無史さん
07/02/25 01:45:31 0
金物だから、かなえ だろ。
土器だったら、かわらけえ くらいのものか？
721:世界＠名無史さん
07/02/25 01:47:31 0
>>717
ﾁｬﾝｺﾛはダッチワイフも道具屋筋系のハリボテの一種とみて食欲を喚起するんだろうな
722:世界＠名無史さん
07/02/25 02:54:14 0
質問です、古代ローマのガルムは今でもたべられて（使われて）いるのでしょうか？
食べてみたくなったのですが売ってますかね？
723:世界＠名無史さん
07/02/25 10:10:40 0
脱線。
以前、自動車の登録関連の仕事をしていたとき、「○○鼎」という名前で
申請代理人＝自動車会社の人が登録申請を持ってきた。
問題は読み方。当時はカタカナの車検証の頃。「ケン」と書いてある。
「この人のふりがなは『カナエ』ではないんですか。」
「男の人だよ。」
「『鼎』という名前は男の名前ですよ。」
「いいよ。そのままやってくれ。」
約一ヶ月後、「カナエ」という名前に登録変更申請書が出された。
724:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/02/25 10:16:50 0
>>681
>>680に繋がる技術ではないと思いますが。
天保年間に江戸切子が成立していますが、それ以前、１８世紀には眼鏡や
ビードロを扱う店があり、国内生産（加工？）もしていたようですね。
ビードロはポルトガル語、ギヤマンはオランダ語だったと思いますが、前
者は主に曲がったガラスを、後者はまっすぐな板状のガラスを指したよう
です。１８世紀後半になると、蘭癖大名の中には、屋敷の窓にガラス板を
はめ込ませる者が出ていますが、ギヤマン普及はこの頃からでしょう。
ただ、容器というならビードロと言うべきところで、それが生産されるよ
うになり、普及したのは天保年間では。地方は更に時代が下る。
725:世界＠名無史さん
07/02/25 10:31:38 0
>>722
アンチョビを製造している会社は、たいてい副産物の漬け汁たるガルムも
販売していると聞いたことが。
でも日本じゃガルムらしきものを見かけたことはないなあ。
726:世界＠名無史さん
07/02/25 12:11:54 0
イタリアの一部の村では今も作ってるらしいが、日本じゃ入手は難しそうだが。
探せばあるか？
727:世界＠名無史さん
07/02/25 13:32:49 0
ガルム空母
728:世界＠名無史さん
07/02/25 17:52:18 0
>>720
日本に漢字が伝わった4C頃には鼎（テイ）はもうほとんど
作られなくなっている。
おそらく、のちに想像でカナエと読む事にしたのだろう。
鼎（テイ）は中国語で「ディン」と発音し、江南から華南で出土する
有名な越式鼎（エツシキテイ）は「ユーシーディン」と発音する。
弥生時代が終わるまで、日本にはついに、炊飯器の三足土器も、
その代替品の竈も、一切伝わる事はなかった。
729:世界＠名無史さん
07/02/25 18:32:38 0
江南・華南なら
ウィエット シェック デイン
ではないの？
それに、殆ど作られていないならば、少数は作られていた、もしくは、過去に作られていたものが
使われていたんだろう？
だったら知っていてもおかしくはないよな。
華南にあるもので日本に無いもの、虎（アモイトラ）、鰐（揚子江ワニ）なんかちゃんと単語があるし。
730:世界＠名無史さん
07/02/25 18:44:53 0
橋本萬太郎の本で読んだが、今でも福建語ではナベの意味で「鼎」の字を日常的に使ってるらしいな。
蝸牛考。
731:世界＠名無史さん
07/02/25 18:58:53 0
土器の方の鼎を知らないからカナエと決め付けている。
倭人は祖先からの伝承で虎を知っていたよ。
シベリアトラ（アムールトラ）ね。
732:世界＠名無史さん
07/02/25 19:26:41 0
じゃあ、ワニはどうなのさ？
マチカネワニは30万年前頃に絶滅だよ、30万年前ったら、ジャワ原人とかペキン原人とかの
時代だよ。
733:世界＠名無史さん
07/02/25 19:28:00 0
カナエは
金瓮（かなへ）」の意。「へ」は酒食を入れる容器
もともと和語なんだね
釜の読みもカナエ
734:世界＠名無史さん
07/02/25 19:42:24 0
鰐も知らないから鮫の古語であるワニを当てたんだろうな。
735:世界＠名無史さん
07/02/25 19:43:32 0
釜は朝鮮語でもカマという。
だから当然ウリナラ起源！だとニダーさんは息巻く。
736:世界＠名無史さん
07/02/25 19:45:44 0
釜山（プサン）。
737:世界＠名無史さん
07/02/25 20:03:07 0
かね なへ （銅 鍋） → かなへ
でないのけ？
738:世界＠名無史さん
07/02/25 21:52:59 0
>>732現在の支那人は「中国人は北京原人が進化した人類」だと思っている（ネタじゃないす）
739:世界＠名無史さん
07/02/25 23:17:12 0
いや。案外そうかもしれない。
現代的審美眼で中国人を見ると
時として有り得ないほど極端な超変ﾃｺな骨格ド不細工を発見して驚愕する。
彼らは案外北京原人や野人(ｷﾞｶﾞﾝﾄﾋﾟﾃｸｽ)との混血系である可能性は
否定できないと思う。
740:世界＠名無史さん
07/02/25 23:24:47 0
>>739
もうすこし自然人類学系の勉強した方がいいよ。
741:世界＠名無史さん
07/02/25 23:31:52 0
中国人の女ってなんかダサくてブサイよなｗ
東南アジアぽい顔が多い。
モンゴル人の方がスッキリとした綺麗な人が多い。
742:世界＠名無史さん
07/02/25 23:33:10 0
中国人の女ってなんかダサくてブサイよなｗ
ベトナムぽい顔が多い。
モンゴル人の方がスッキリとした綺麗な人が多い。
743:世界＠名無史さん
07/02/25 23:33:40 0
中国人の女ってなんかダサくてブサイよなｗ
東南アジアぽい顔が多い。
モンゴル人の方がスッキリとした綺麗な人が多い。
744:自転車小僧 ◆IBmI/K76EY
07/02/25 23:38:06 0
>718～
土器の鼎と言ってますが、三足土器は「鬲・レキ」と言います。
水を三つ足の部分の上に底にたくさんの小さな穴を開けた円筒形の土器を
置きそこに水に浸しておいた米を入れ下から火を炊き蒸しあげて調理して
いました。
現在一部の少数民族、地域を除き鬲はもうほとんど使われませんが米を蒸す
と言う調理法は蒸篭を使って今でも広く行われています。
華南で鍋のことを「鼎」と言うというので思い出したのが福建や台湾の料理
で「鼎走辺」。中華鍋でスープを作り鍋肌に米粉、小麦粉を水で溶いたもの
を流しクレープ状になったものをへらでスープに削り落として作る料理。
文字通り水で溶いた粉が鍋(鼎)のヘリ(辺)を(走)る。
745:自転車小僧 ◆IBmI/K76EY
07/02/25 23:38:45 0
>718～
土器の鼎と言ってますが、三足土器は「鬲・レキ」と言います。
水を三つ足の部分の上に底にたくさんの小さな穴を開けた円筒形の土器を
置きそこに水に浸しておいた米を入れ下から火を炊き蒸しあげて調理して
いました。
現在一部の少数民族、地域を除き鬲はもうほとんど使われませんが米を蒸す
と言う調理法は蒸篭を使って今でも広く行われています。
華南で鍋のことを「鼎」と言うというので思い出したのが福建や台湾の料理
で「鼎走辺」。中華鍋でスープを作り鍋肌に米粉、小麦粉を水で溶いたもの
を流しクレープ状になったものをへらでスープに削り落として作る料理。
文字通り水で溶いた粉が鍋(鼎)のヘリ(辺)を(走)る。
746:世界＠名無史さん
07/02/25 23:41:00 0
支那の内陸部の女性は蛇を力ずくで人類化した顔に１００㌧くらいの水圧をかけたような顔しているからなあ。
747:世界＠名無史さん
07/02/25 23:48:39 0
>>738
退化だろw
748:世界＠名無史さん
07/02/25 23:55:03 0
●三足土器(さんそくどき)
三本の足をもつ土器。各地の先史・原史時代の遺跡から出土。
特に、中国の竜山文化時代に盛行した鬲(れき)・鼎(てい)など。
後に青銅器製となる。
URLﾘﾝｸ(makurada.com)
749:世界＠名無史さん
07/02/25 23:56:59 0
長江流域では約6000年前に三足土器の鼎が登場し、漢代まで代表的な器形であった。
2. 長江流域は約1万年前からすでに米が栽培され、約8000年前には稲作が発達しました。
土器は丸底が主流で、約6000年前には三足の鼎（かなえ）が登場します。
これらをまとめると、中国新石器時代の土器づくりは約1万2000年前に始まり、各地域
で形や種類、技法、文様などがかなり異なります。 また、農業の発達によって土器
づくりの技術も発達し、約6000年前には三足土器が登場。 中国の漢時代まで代表的な
土器の一つとなりました。土器はもちろん日常生活用品でしたが、一部は祭りに関連
したものと推察されます。
URLﾘﾝｸ(www.kaen-kaido.com)
750:世界＠名無史さん
07/02/26 00:00:16 0
>>747
生物学についてもっと勉強した方がいいよ。
751:世界＠名無史さん
07/02/26 00:05:34 0
見よ！
長江流域の代表的な器形である鼎などの三足土器さえ伝わっていないっ！
鼎（テイ＝棒状の足を持つ三足土器）
URLﾘﾝｸ(www.ccnt.com.cn)
URLﾘﾝｸ(www.rci.gov.cn)
URLﾘﾝｸ(www.sx.xinhua.org)
鬲（レキ＝袋状の足を持つ三足土器）
URLﾘﾝｸ(www.ccnt.com.cn)
URLﾘﾝｸ(www.daito.ac.jp)
URLﾘﾝｸ(www.shjas.com)
752:世界＠名無史さん
07/02/26 00:08:22 0
●越式鼎
江南名物「越式鼎」（エツシキテイ）。中原の漢式鼎よりも足が長い。
陶製と青銅製がある。
越式鼎
URLﾘﾝｸ(www.npm.gov.tw)
753:世界＠名無史さん
07/02/26 00:09:22 0
華南では5000年くらい前に鼎が発達し、越式鼎になっていった。
２ 華南
珠江上流域では、後期中葉の代表的な遺跡として、石峡遺跡がある。
石峡遺跡では、生産工具の基本は珠江三角洲に近いが、鼎が発達し、
良渚系文物を積極的に受容しつつ、稲作をおこなっていた。
URLﾘﾝｸ(www.rekihaku.ac.jp)
鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、
鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、
鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、
鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、鼎が発達し、
●石峡遺跡
前三千年紀頃にやはり広東省の曲江県・石峡遺跡最下層の後期新石器
文化段階に相当する石峡文化層からイネ・アワが出土
URLﾘﾝｸ(kkuramoto.web.infoseek.co.jp)
754:世界＠名無史さん
07/02/26 00:10:19 0
三足土器は4000年以上前の東南アジアでも見られる。
新石器時代：約4,000年以前
出土した土器は、26種の様式をもっていたが、その中でもっとも目立った
ものは三足の鼎であって、先史時代の中国の『鬲（れき）』に似ており、
年代を調べたところ、これらは約4,000年以前に作られたことが判明した。
カオサムルナム洞窟でも、バン･カオ遺跡出土の土器と似ている同年代の
物が出土した。
URLﾘﾝｸ(www.toros8.com)
755:世界＠名無史さん
07/02/26 00:19:12 0
三足土器やら五徳やら十手やら、ドワーフどもの発明品は面白いものが多いな
756:世界＠名無史さん
07/02/26 00:55:54 0
白人が発明したのは破壊だけだからな
757:世界＠名無史さん
07/02/26 23:20:36 0
湯たて神事、と言って、神前で湯を沸かしてあたりに振りまき、清める儀式があった。
このときに使う釜は、三つ足の鼎だった気がする。
『徒然草』に、仁和寺の坊さんが宴会で鼎を被って踊ったところが、あとで抜けなくなって
大騒ぎになった話がある。
758:世界＠名無史さん
07/02/26 23:32:28 0
いや、「気がする」の段階で書くなよ、或る程度の確証を持ってから書けよ
759:世界＠名無史さん
07/02/26 23:37:18 0
教科書に載ってたな。耳を削いじゃったんだっけ。実話っぽいな。
760:世界＠名無史さん
07/02/27 01:20:45 0
小学生がコーラの瓶にチンコを入れて抜けなくなるとかいうのに、少し似ているな。
761:世界＠名無史さん
07/02/27 03:49:44 0
つか、徒然草なんぞネット上にあるやろ。
「徒然草 第五十三段」
URLﾘﾝｸ(www.tsurezuregusa.com)
762:世界＠名無史さん
07/02/28 00:00:43 0
>>759
教科書なんて、嘘と捏造のてんこもりじゃん。
まぁ、当時はそれが通説だったってのもあるけどさ。
763:世界＠名無史さん
07/02/28 14:20:32 0
カツオは下品な魚だった、と言ったのは吉田兼好だったか？
764:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/02/28 18:32:03 0
『徒然草』ですね。鎌倉では今はもてはやされているが、同地（兼好は一時
鎌倉に旅していた）の古老の話によれば、昔は不人気で、頭などは下部です
ら口にしようとはしないものであったそうです。
兼好は、大晦日に死者の霊をもてなす祭が、昔は京都にもあったが今はない
のに鎌倉方面では残っているとも書いていますが、要するに古の風俗が失わ
れていくことを、「末の世」だと嘆息して述べている訳です。
この時代のほとんどの史書や文学に見える尚古思想に基づいたものであって
風俗自体への関心もさることながら、時代の変化（への嘆き）を述べんが為
にこうした話題を取り上げた訳です。
「仁和寺」もそうですが、どの地域や寺院がどういう役割を担わされている
のか。
特定のことを述べるために、特定のネタを俎上に上げているのであって、書
きたいことがまずあったということ。
歴史上の著作というのは、こういう視点で見ると面白い。
単に行き当たりばったりに事実を書いたのではなく、作者の計算があります。
なお、吉田というのはト部氏の一部が後世名乗った苗字であり、吉田兼好と
いうのは、江戸時代に出来た俗称です。
「けんこう」というのも出家後の称で、本来は「かねよし」。
大抵話題になるのは出家後ですし、定家をていかと読む場合もあるので、間
違いというほどのものでもありませんが。
これより３世紀ほど前に下等扱いされていたのが鰯。
紫式部の好物で、「石清水」同様良いものだと弁護したという逸話がある。
765:世界＠名無史さん
07/02/28 20:40:17 0
>兼好は、大晦日に死者の霊をもてなす祭が、昔は京都にもあったが今はない
>のに鎌倉方面では残っているとも書いていますが、
つまり「周圏論」ですか。
766:世界＠名無史さん
07/02/28 20:45:22 0
>>764
> なお、吉田というのはト部氏の一部が後世名乗った苗字であり、吉田兼好と
> いうのは、江戸時代に出来た俗称です。
> 「けんこう」というのも出家後の称で、本来は「かねよし」。
> 大抵話題になるのは出家後ですし、定家をていかと読む場合もあるので、間
> 違いというほどのものでもありませんが。
取り敢えず「けんこうほうし」って呼んどきゃあたりさわりないわけだね。
767:世界＠名無史さん
07/02/28 20:48:30 0
これだけじゃ、馬鹿みたいだから、『徒然草』には色々な
食べ物の話が出てると思うけど、一番印象に残るのは古文の
教科書にも出てた「やつがしら」かな。塩茹でした里芋は俺
も好きだが、随分食べてない。
768:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/02/28 22:19:42 0
>>765
東国というか、辺土に残っているという発想は近世に多く、伊勢貞丈（土佐
などの例を考察）や本居宣長（日向など）が利用しています。
ただ、円周状に広がるとしたのは柳田の功績でしょう。
彼が残した（数少ない）理論らしい理論の一つだとされています。
＞７６６
もしくは単に「兼好」とか、「ト部兼好（うらべのかねよし）」とか。
＞芋の話
型破りな僧都の話ですか。『徒然草』は隠者の文学というよりは、処世の文
学ではないかといいますから、一つの生き方として感心があったか。
塩茹でといえば、あれも贅沢な食べ方という気がします。
一寸塩をつけるのに比べて、量がずいぶん違うと思うのですが。
そうした面を述べた記録はないのでしょうか。
769:世界＠名無史さん
07/02/28 22:45:06 0
>>768
> 塩茹でといえば、あれも贅沢な食べ方という気がします。
> 一寸塩をつけるのに比べて、量がずいぶん違うと思うのですが。
> そうした面を述べた記録はないのでしょうか。
でも、皮ごと塩茹ですると皮を通して染み込んだ塩加減が絶妙なんだな。
実家には昔は畑があって、取り立てあるいは土に埋めておいた里芋を、
水を張った木桶にぶち込んで、鋏状の「芋洗い板」で洗ってたっけ。で、
塩茹でするときは竃で大釜に塩水を沸かして洗った芋を投入。別の意味
で贅沢だったのかも知れない。
770:世界＠名無史さん
07/02/28 22:49:25 0
「芋洗い車」というのが、昔のＮＨＫの番組に出ていた。
中心部が大きな空洞になった水車で、このなかに皮つき里芋をいれ、
小川にしかけておく。
そうすれば水流で車がグルグル回るうちに擦れあって皮がむけ、きれいになるんだ。
771:世界＠名無史さん
07/03/01 10:46:16 0
>>475
そりゃ日本のスーパーで売ってるのはね。
本当はポテトチップスも売ってるよ。
ポテトチップスはアメリカが起源。
ただ外国産は着色料だの使いすぎ。
772:世界＠名無史さん
07/03/01 11:07:02 0
>>770 つい先頃放送された鶴瓶の「家族に乾杯」でもやってたよ。
773:世界＠名無史さん
07/03/01 18:07:08 0
>>763
鎌倉の習俗についてだから、鎌倉で鰹を昔は喜んで食べなかったということだろう。
上古中古には諸国から貢物・税（調）として納めさせ、京師に於いても珍重したという。
執権時代～南北朝時代というと、元寇の混乱から鎌倉～京～九州の交流が盛んになり、
京風の文化が普及しはじめた時期なので、食べ方を知るようになったから鰹を
ありがたがるようになったということかと。
774:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/03/01 19:25:22 0
＞京風の文化が普及
「かの境にはさうなきものにて」とありますから、京都で珍重されていたと
いう見方は、当て嵌まりません。
律令時代には南海道などから鰹が貢納されていましたが、兼好の時代に魚で
珍重されたものといえば、ボラ・タイ（近世には一人勝ちに）・鮭あたり。
それに、「京都同様鎌倉でも」と考えると、「末の世」以下の兼好の感想と
この話を記した意図（上述の通り単なる好奇心の産物ではない）が分からな
くなります。
「かの境」＝鎌倉では、下層の食品が上層に浸透している（原文では「上ざ
ままでも入りたつ」）として、その情景を兼好の生きた時代＝「末の世」の
一断面として見ている。
前後の文章を読んでも、「何を選択して生きるべきか」ということが述べら
れ、最低限の生活が志向されていますから、ここで言いたいのは下層の食物
の拒否（食べなくてもよいもの扱い）でしょう。
775:世界＠名無史さん
07/03/01 20:03:31 0
だから、鎌倉と京との差異だろ。
今なら新幹線で二時間だけれど、中世には、20日以上かかってたんだよ。
776:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/03/01 23:18:49 0
＞だから、鎌倉と京との差異だろ。
「かの境にはさうなきもの」の否定になっていません。
＞中世には、20日以上かかってたんだよ。
阿仏尼の足でも１４日で着いていますが。二条が寄り道しながらその程度。
船路（若狭～越後もある）を使えば更に早く、馬を使っても短縮出来ました。
777:世界＠名無史さん
07/03/02 00:19:06 0
自転車なら１日で走れる。
778:世界＠名無史さん
07/03/02 01:01:28 0
光ケーブルあればどこでも行ける
779:世界＠名無史さん
07/03/02 06:16:36 0
電送人間かおまいは。
780:世界＠名無史さん
07/03/02 11:07:23 0
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
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古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
古代中国では，いわゆる三足土器で炊飯していました。
URLﾘﾝｸ(www.hibari.ed.jp)
781:世界＠名無史さん
07/03/02 12:56:37 0
徒然草で印象に残った話といえば、とある将軍がキティーになってしまって田んぼで地蔵を
洗うところや「老後や定年退職後に仏の道でもという気分で出家しようなどと思うな。
いますぐ出家すればいいじゃないか」などといったお話。
782:世界＠名無史さん
07/03/02 13:40:59 0
徒然草の中で食い物関係の話といえば、さきの芋ばかり食う坊さんの話、
栗ばかり食う姫君の話、酒乱の下人に斬られた坊さんの話、山の中の山荘に行き、
あまりにも雅だったので感心したら蜜柑の木が泥棒用心に厳重に囲ってあり、興ざめした話。
これくらいか？
783:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/03/02 19:27:53 0
最明寺入道が、かわらけに残っていた味噌を肴に酒を飲んだ話もあります。
＞とある将軍が
内大臣久我通基です。内大臣は４９歳で辞めされられて、６９歳で薨去。
鰹の話ですが、古代に貢納されていた鰹は、現在でいうところの鰹節であっ
たろうというのが、近世以降現代に至るまでの大方の見方のようです。
一方、鎌倉のものは生か焼きか、いずれにせよ、その姿のまま食べていたの
だろうと考えられています。
ただ、兼好の時代に鰹節の形ででも鰹が意識されていたかは疑問ですね。
出て来るのは１０世紀頃までで、『和泉往来』から『尺素往来』に至る往来
物の中にも、鰹は出て来ないようです（１１～１５世紀）。
『尺素往来』に登場する海産物は３０種類以上で、鯨も出てくるのですが。
仮に使用されていたとしても、食膳に上がっているという意識はなく、すで
に京都にあった鰹が関東でも、とは考えなかったはずです。
この後、関東では勝つ魚にかけて武家の間で好まれるようになったらしい。
784:世界＠名無史さん
07/03/02 21:30:44 0
ついでに山野たんに質問。
古典文学の中には「かいもち」なる食い物がよく出てくるが、
これはどんな食い物？
注釈には大抵「ぼたもち」と書かれているが、この時代砂糖をたっぷり使った牡丹餅があるとは思えない。
それとも塩餡の牡丹餅かな？
本によっては「かいもち」は「掻き餅」で、蕎麦掻だろう、などとも書かれている。
徒然草に、出雲に招かれた偉い坊さんが、神社の狛犬がそっぽ向いた形に配置されているのを見て、
「これは素晴らしい！いかなる由来があるのか！」と一人で感動していたら、
「ああ、これは子供の悪戯ですよ。」などと教えられて幻滅する話がある。
その坊さんは神社についた場面で、「『かいもち』をご馳走しましょう」と言われていた。
785:世界＠名無史さん
07/03/02 23:13:10 0
>>776
かの境 ⇒ その土地 には、そう無いもの
鎌倉くんだりではあまりみなかった習俗
日本語で解釈しろよ、お同じ日本語なんだからさ、
786:世界＠名無史さん
07/03/02 23:21:33 0
【掻餅】かきもち、かいもち
掻餅は、「掻い練り餅飯」(かいねりもちい)の意で、かいもち、かきもちとも言います。
掻餅にも、ぼた餅、おはぎを指す場合とそば掻き(そば餅)を指す場合があります。
URLﾘﾝｸ(www.mars.dti.ne.jp)
「掻い練り餅飯」から解釈すると、穀類（特にうるち米）を練ったものを指すように思えるけど？
東北地方の一部でかいもちっていったら、お湯で練っただけの蕎麦掻だし。
787:世界＠名無史さん
07/03/02 23:25:33 0
徒然草か
味噌がないので「ごはんですよ」
で一杯やってるおれ
まーうまいからいいけど。
788:世界＠名無史さん
07/03/02 23:30:25 0
徒然草や今昔物語は食い物の話が
うまそうでいい。
芋粥の話を見ながらカレーを食ってたなー
なぜかいつもよりうまくかんじた。
789:山野野衾 ◆CXSSL1llHI
07/03/02 23:46:55 0
>>784
砂糖はまだまだ貴重品だった時代ですね。
古代はもち米・米・栗・小麦の粉をまぜていたが、中世以降はそば粉
の食品も混じっており、本文からは判別しがたいという代物です。
餡子や黄な粉の使用は、『宇治拾遺物語』の時代にはまだ考え難い。
>>785
面白い解釈をされますね。しかし、「双無き」ものつまり岩波文庫本の解
釈の言葉を借りれば、「第一等のもの」という意味ですよ。
青木昆陽は「左右なき」としていますが、やはり上代の例を引用した上で、
当時は『延喜式』などが普及しておらず、かつては珍重されていたことを
兼好が知らずに軽蔑したものと（鰹節説も混ぜて）しています。
『俳風柳樽』に、「初鰹何兼好が知るものか」など、いずれも兼好が鰹食
を否定したと解釈した上で詠まれたものです。
第一、「そう無い」なら、地理的に見て京都よりも眼前で鰹が釣れた鎌倉
の方が、鰹の供給には有利だった筈ですが。
「そう無い」説は初めて見ました。多分どの本の注にも無いと思います。
それに、何度も申し上げた通り、その解釈では文章全体と兼好の意図とか
みあいません。
790:世界＠名無史さん
07/03/02 23:52:05 0
世界的なレベルで砂糖価格が下落し
庶民レベルで甘いお菓子を食べることができるようになるのは
奴隷プランテーションによる砂糖栽培が発達した時期。
言ってしまえば元の庶民が貴族階層になり、
搾取構造が国際化したというだけの話
791:世界＠名無史さん
07/03/03 00:01:00 0
>>776
そりゃ、松の廊下事件の急使が、江戸～赤穂（650キロ相当）を四日で駆け抜けるなんていう神業も
伝わってるっちゃあ伝わってるけれど、京～鎌倉およそ480キロを14日ってどんな速さだよ。
舗装されていない道を徒歩で、行くんだよ。
中世には宿場も整備されていない。日が暮れる前に泊まれるところで足止め、雨が降れば足止め、
交通の難所が何箇所もあって、それで日に平均35キロで連日歩けるのかよ？
で、若狭から船で越後ほ経れば早いって、鎌倉は太平洋岸だよ？
関東・甲信越のあちりは本州の幅が一番広いところで、300キロ以上ある。しかも、山地だ。
あんたの主張する東海道と同じペースで行って関東平野を横断するだけで10日かかる。
江戸時代に結構船が良くなった頃でも、琵琶湖は早いときには2日行程だけれど、風待ちが
あれば5日くらいは食うよ。
高島～小浜30キロ、あんたのペースでも1日だけれど、こんな山道、1日で行けるか？
余呉～敦賀は20キロだがももっとひどい山道だ。
それでも無理やり1日で行ったとして、回路を短めに取って敦賀～柏崎・直線距離で300キロ強を
能登半島を迂回して、ざっと500キロの航路を、どうやって1日で行くよ？
江戸時代の廻船で、風の良いときにでも、大坂～江戸、航路700キロ弱が、11日だよ。
792:世界＠名無史さん
07/03/03 00:04:15 0
昔の人の脚をなめたらいかんよ。
それに、古代から街道を行きかう人の数はすごかったし、かなり整備もされてたそうだよ。
793:世界＠名無史さん
07/03/03 00:09:44 0
なめてるわけじゃないが俺も無理だとオモ。
794:世界＠名無史さん
07/03/03 00:23:17 0
不可能じゃないとしても物凄い強行軍だろうな。
それこそ命がけレベルの。
795:世界＠名無史さん
07/03/03 00:30:03 0
そういえば古代の東海道は箱根山を避け、現在の御殿場線と同じルートだったんだよね。
そのため平安初期、延暦年間の富士噴火で埋没してしまった。
中世の東海道はすでに箱根山を通るルートだったが、江戸期と同じ須雲川流域ではなく、
芦の湯あたりを通るルートだった。
阿仏尼はどこを通ったのだろうか。
須雲川流域の箱根旧街道はとにかく急、「こわめし坂」という名がついた地点さえあった。
あまりの急坂ゆえ、米を背負って通ったならば背の熱気と汗で米が蒸されてしまう、の意。
そんなコワ飯食いたくない・・・