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【ベジタリアンの分類】
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
ベジタリアンの定義としては、卵や牛乳などを含むかどうかの分類があります。
ベジタリアン発祥の地、英国の菜食団体ベジタリアン・ソサエティーや、
国際ベジタリアン連合、日本ベジタリアン協会は、ベジタリアンを菜食だけ、
または菜食に加えて本人の選択により卵と乳製を摂る人々をベジタリアンと定義し、
動物肉(肉、鳥、魚・甲殻類)、などを食べる人々をベジタリアンとしていない
● ビーガン：厳格な菜食(完全菜食)
●ラクト・ベジタリアン：乳製品を食べるベジタリアン
●オボ・ベジタリアン：卵を食べるベジタリアン
●ラクト・オボ・ベジタリアン：乳製品と卵を食べるベジタリアン
【ベジタリアンの歴史】
ベジタリアニズムの食事を行う人々は、ピタゴラス(紀元前6世紀頃)にちなんで、19世紀までピタゴリアンと呼ばれていました。
1847年、イギリスにおいて、完全・活気・力強い・健康などを意味するvegetusからvegetarianが造語されました。
産業革命で有名なマンチェスターの聖書教会の会員により、
１９世紀に肉や魚は食べずに卵や乳類の摂食は本人の選択により、
穀物・野菜・豆類などの植物性食品を中心にした食生活を行なう運動が展開された。
食事は、通常、毎日行われる具体的な実践です。
食事について考え続けることは、哲学をより身近にしていくことでしょう。
生命の源である卵の摂取や、人工妊娠による強制乳搾取による乳製品を利用すること立場からも
環境や動物の利権についての意見交換なども行っていきましょう。
【リンク】
英国ベジタリアンソシエティー URLﾘﾝｸ(www.seedlingshowcase.com)
国際ベジタリアン連合(英語)URLﾘﾝｸ(www.ivu.org)<)
日本ベジタリアン協会 URLﾘﾝｸ(www.jpvs.org)<)
国際ベジタリアン連合世界大会100周年記念(2008年、ドイツ)URLﾘﾝｸ(www.ivu.org)