07/05/11 08:42:00
＞マタギには、干肉～～燻製～～塩蔵の方法があった
狩猟を生業とする人達には、獣肉食文化が発展してたんだね。
＞肉の漬物も
肉の漬物？ 塩辛みたいな物だったのかな。 肉醤（ししびしお）と言う
物があって、それも漬物・塩辛の様なものだった様だから、その名残かも。
07/05/11 08:42:00
＞マタギには、干肉～～燻製～～塩蔵の方法があった
狩猟を生業とする人達には、獣肉食文化が発展してたんだね。
＞肉の漬物も
肉の漬物？ 塩辛みたいな物だったのかな。 肉醤（ししびしお）と言う
物があって、それも漬物・塩辛の様なものだった様だから、その名残かも。