08/04/29 07:06:12 Eu7P6WOF
本当は赤味噌は三重が発祥なんです。
元々京都では普段の質素な食事には白味噌を食べておりましたが、
京都の懐石料理には、なめこと三つ葉と豆腐が入った赤だしが出てきますが
京都人は高級な食事の際には赤味噌を食べるようになりました。
それで尾張三河の猿どもが憧れて真似して造りだしたんです。
尾張三河の猿どもが喜んで食べている、渋くて、くどい赤だしとは違い
三重の赤だしは京都の赤だしと同じで上品な味だよ。
（京都の赤味噌、白味噌）
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