07/08/23 21:32:49 5QThKp1H
桑名など北勢の一部では大豆100%の赤だし味噌なのだが、
中勢・伊勢志摩地方は、大豆50%に麦50%を混ぜ合わせて味噌を造る。
紀州は麦100% 伊賀は不明。
にも拘らず、三重は名古屋と同じ味噌と言われがちなのは
まさに味噌(名古屋人)が仕組んだ捏造である。
07/08/23 21:32:49 5QThKp1H
桑名など北勢の一部では大豆100%の赤だし味噌なのだが、
中勢・伊勢志摩地方は、大豆50%に麦50%を混ぜ合わせて味噌を造る。
紀州は麦100% 伊賀は不明。
にも拘らず、三重は名古屋と同じ味噌と言われがちなのは
まさに味噌(名古屋人)が仕組んだ捏造である。