06/12/11 01:57:13
ジャガイモを細く切って炒めただけの料理だけど
いい感じにシャキシャキしていて美味しかったような。
家で再現すべくいろいろ試し中なんだけど
そもそも細く切れない（泣）
細く切れれば、水にさらして澱粉を抜いて
さっと炒めて塩コショウすればよいような気がするけど
中国では、他に何か調味料を入れたりするのでしょうか？
06/12/11 01:57:13
ジャガイモを細く切って炒めただけの料理だけど
いい感じにシャキシャキしていて美味しかったような。
家で再現すべくいろいろ試し中なんだけど
そもそも細く切れない（泣）
細く切れれば、水にさらして澱粉を抜いて
さっと炒めて塩コショウすればよいような気がするけど
中国では、他に何か調味料を入れたりするのでしょうか？