06/12/03 16:44:14
---food stylistとは。---
改まって説明するのが恥ずかしいので
とりあえず簡単に。(何)
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飲食関係のコーディネートにはいくつかあって、
あたしが勉強してる フードスタイリストの他に
フードコーディネーター・テーブルコーディネーター
とか。その他いろいろ。(笑)
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フードスタイリストっていうのは
料理をいかに美味しそうに見せるか！っていぅ
そんなかんじ。
そのために、食器とかお箸とかナフキンとかを選ぶの。
選ぶのにも基本がちゃんとあって
食器の歴史とか 色合いとか
シチュエーションを考えて 演出するの。
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これに近いのが フードコーディネーターなんだけど
こっちは もっと幅広いのです。
食に関するあらゆる勉強をするのであります。
店舗設計とか メニュー構成とか
もちろんメニュー作りもね。
kyuuee