22/02/25 09:27:30.18 rq6HT4or0.net
いや作ろうと思えば作れるでしょ160g不変とかあり得ない
ただ普通の麺の長さにすると1束分が重くなるから人の手で量らないといけないってだけでしょ
麺帯の幅変えるのにも新しい機械入れなきゃだし量り直して出荷するにしてもコストがかかるからね
434:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 09:28:58.07 fd6OcrJSM.net
太陽食品
435:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 09:41:00.78 n0CNAXaL0.net
なるほどなるほど
製品としては1玉の単位は重さだから、製麺機は送り込んだ麺帯の重さでカットする
逆切りの場合の切り刃は細麺用で本数が多い分短くなる
通常の太麺の切り刃なら本数は少ないので長くなる
よくわかった、ありがとう！千葉の人！
436:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 09:49:32.05 hE9UvkvB0.net
>>417
ホームページの謳い文句通りに日々進化を続けて、採算度外視で素晴らしいクォリティの物出してれば、ここでこんなに叩かれる事は無いだろ。
味は日々退化を続けて、めっちゃ採算考えてボロ儲けしてるの解らんの？
437:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:04:51.16 ufS4KnRba.net
コストカットで駄目になったと
思われるのはほうれん草くらいでは
叩かれてるのは従業員のレベルの問題
清水が作るスープは旨いって
概ね言われてるしね
麺は好みだろ
438:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:16:08.67 fd6OcrJSM.net
柏は夜の評価低いね
最近忖度なしで味をツイートする客が出てきてるね
439:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:17:00.37 1FbjN1mCp.net
>>437
了解。そう言う味の変化(退化)を感じない人はそれで良いよ。あなたにとっては美味いんだから。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:17:02.79 8fZLybZrp.net
酒井製麺より王道麺のが美味いと思ってる人とかいるのか？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:21:34.92 8ei7z8wI0.net
>>440
武蔵家仕様の酒井中細麺よりは王道家自家製麺の方が良いな。
杉麺には勝てないけど。
442:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:26:50.20 1FbjN1mCp.net
>>440
いるだろ。>>437みたいな人もいるし。
サイトに書いてある事鵜呑みにする人もいるから。
でもどう思おうが個人のじゆうだからな。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 12:49:09.76 1FbjN1mCp.net
>>441
同意。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 14:25:08.51 ufS4KnRba.net
そもそもコストカット云々なら
昔の王道家との比較なんだから
そこを語れよ
445:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 14:30:56.09 fd6OcrJSM.net
増山って今は王道家東京にいるのかよ
まじか
へ～
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
446:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 14:31:22.88 Y954t1H3d.net
今はラーメンじゃなくてグッズ配布に力入れてるからその方が信者集まるし
ご自慢のガラを大量に使ってないまぜそばだか油そばが1400円だっけか
447:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 14:39:49.76 R0QipvcRp.net
末廣家がツイートしてるほうれん草美味そうだな
しかしわざわざほうれん草ツイートするってやっぱり意識してんのかな
448:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 14:45:08.71 ZFwjlouo0.net
たしかその１３００円
だって配送料とか含まないからな
ボッタクリ
合計１７００円以上とられるぞ
449:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 15:22:13.02 IMUCIDN9d.net
どうでもいいが、ウーバーイーツなんてどこも店頭より1.5割増とかだよ
油そばの1280円だって別におかしくもない
クソ高いから頼まないけどね
450:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 15:34:56.35 +FbdoVFTd.net
ノーマル油そば1280円か手数料が35%だから店に入るのが832円
店舗で出してる油そばが700円、ガラ大量に使うラーメンも700円う～んそもそも何でスープないのにラーメンと同じ価格なのか
451:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 15:37:10.97 lYO2+JBd0.net
本物だからな
452:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 15:55:09.33 wew/XGoua.net
>>450
本物の家系の油そばだから。わかるか？
453:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:06:46.77 ZFwjlouo0.net
１つ頼むと
１つ無料だってさ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
これなら悪くないね
454:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:11:13.50 kMv6ORMH0.net
黒菜トッピングする奴はアホ
455:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:25:30.88 l6Xyk/YmM.net
(本物とは)わかるか？
こういうことだ！(油そば)
456:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:35:57.05 60DqHRNC0.net
油そばに手を出した時点で…
457:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:42:47.36 BiTDrehbr.net
王道家の油そばは本物だから
巷に溢れてる偽物とは違う
458:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:45:27.23 A1Fb0Ym4r.net
杉印の店行って食ったけど旨いね。ツルモチで噛むと小麦の風味じんわり出てきて。王道麺もあれはあれで合ってると思うけど。
459:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 16:53:52.73 8mG7DaNkM.net
超濃厚な王道家のスープに酒井製麺は合わないと思うから王道麺を作ること自体は間違ってないと思うけど、酒井製麺に特注するなんてことは出来なかったのかな
460:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:04:37.93 oMD7eoww0.net
超濃厚(笑)
461:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:10:03.54 2luG/a3h0.net
>>453
とはいってもサービス料とか配達料いれると1800円くらいにはなるでしょ
462:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:16:07.72 u0OzUjLs0.net
>>447 それだけ冷凍ほうれん草に頼る店が多いってことと、末廣家は神奈川県産野菜に拘ってるからそのアピールだと思う
写真にあまり写ってないが200円で山盛り出てくるしちょっといい定食屋のおひたしみたいな青味も味も濃い
スレチでごめん
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
463:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:38:26.84 Jz/L9TMHa.net
他業種のことだけど、花畑牧場が大変なことになっていますな
464:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:42:01.74 hE9UvkvB0.net
>>459
破門店は酒井使えないんだよ。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:52:45.90 6bLV/019M.net
>>464
自家製麺始めたから破門されたみたいだからもし自家製麺始めないで特注麺取ってれば・・・なんて考えた。そもそも隠れて作ってたみたいだからその気はなかったんだろうけどw
466:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 17:57:12.16 HeiSBl+vM.net
直系
傍系
工場系
破門系
467:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:10:12.92 kzzDUrkGd.net
>>459
そもそも金儲ける為に酒井やめて自家製麺だからな
必死で酒井を真似した結果が今の王道麺だから酒井をまんま作れるなら作ってるでしょ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:13:46.29 9As2Zj0K0.net
>>459
超濃厚うんぬんは抜きにして、吉村家スープに王道家の麺の組み合わせが合うかもしれないし、誰も試していないからわからないだろ。
みんな本当に麺の違いそんなわかるのか？
王道家で、酒井の麺使って黙って出されたら気付くの？
469:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:18:28.56 Jz/L9TMHa.net
「柔らかめ」で食べ比べしてみたい
470:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:21:35.11 Jz/L9TMHa.net
この記事の吉村さん、めちゃくちゃかっこいいよね
URLﾘﾝｸ(www.fuji-foods.co.jp)
471:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:24:51.81 O18pEKVSM.net
>>470
創業当時とはいえ吉村社長に塩入れてみろとか醤油入れろとか文句言ってたお客さんていたのかな？
修行動画見ると俺なら怖くて言えない
472:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:28:53.03 Jz/L9TMHa.net
>>471
料理人仲間がお客様とかなら…？
473:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:32:12.90 ZFwjlouo0.net
吉村社長は
家系スープでいちばん大事なのは鶏油と言っているね
どんなに良い鶏油使っても
出汁と油のバランスが悪いと
少しもったいないよな
鶏油が出汁に対して濃厚すぎてもだめ
474:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:32:48.24 hYT6qMnyd.net
とらきち家の油そばの店はすぐに潰れたね。蟹トンも休業だ。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:52:41.23 n0CNAXaL0.net
>>468
酒井の麺って、かなり独特だから俺みたいな味障でもわかるよ
(というか、王道麺美味しいと思わない…)
ちなみに俺は味障だから、杉より本牧/六角家系の麺が好き
町田家(たかさご家？)系のはイマイチ
武がつく店は行ったことがないので知らない
しかし、なんで川崎家系だけ杉使えるのかね？
吉村家がいう酒井製麺は義理堅いという何かがあるのかな
476:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 18:55:56.07 AqTdWhLNd.net
>>474
清水がやめさせたんじゃね？
清水家と被るから
477:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:06:14.29 hE9UvkvB0.net
破門されたから自家製麺作ったんだろ。杉田家真似て2号店出したいって言ったら却下されたのが離脱の原因だと思うけど。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:08:41.67 21CxQCxhM.net
>>475
本牧家六角家も杉だし近藤家寿々喜家とか御三家の系譜は大体杉なんじゃない？
てか酒井杉に関しては清水の言うAもBもねえってのが正しいんじゃないかと思うけどな
川崎家系譜の真宏麺も店が勝手に名付けたらしいと洞くつ家の店主がツイートしてたし
永井さんが酒井さんに直接聞いたみたいよｗ
直系で食べる麺は確かに他で食うのと印象が違うけど酒井はスープとの相性で雰囲気がかなり変わるから違う麺だと錯覚してるのかもな
俺は近藤家で食べる酒井の普通が最もうまく感じる
次点で六角系の柔~普通
479:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:09:05.84 hE9UvkvB0.net
杉麺捨ててわざわざ自家製作るバカいないよ。
480:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:09:52.56 hE9UvkvB0.net
>>479
王道家破門の話ね。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:16:35.03 21CxQCxhM.net
千葉家の普通もめちゃくちゃうまい
酒井はあっさりめのスープに特に合うのかもしれないね
482:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:17:54.48 I6FjBYa9d.net
弟子に店出させるなら濱野家みたいに直系じゃないけど王道家出身うたわせてあげればいいだけだと思うけどな、田上家とか桜道みたいに王道家いた事なかったような振る舞いがどうにかして暖簾代だか麺代だかで金取ろうとしてる風に見えるから金に目が眩んだって言われてるんでしょ
483:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:19:53.33 n0CNAXaL0.net
>>478
俺、味障だから断言するけど
総本山直系、川崎家系と、六角家系の麺は違う
というか形状と加水率が違うじゃん
杉の方が若干細く、加水率低い
加水率が太さに影響していると思うけど
というか、同じ物なら杉の麺を変えたあの当時
なんでラ板では総本山直系だけけちょんけちょんにけなしてたの？
>清水の言うAもBもねえっ
なら、たかさご家系の麺はどうして違うん？
AもBもないけど、Cはあるの？
484:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:33:32.29 UelLj8Hb0.net
自家製麺やってみたいってのは料理人としての好奇心じゃないの
それは別におかしなことじゃない
485:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:36:28.73 hE9UvkvB0.net
擁護するねー。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:40:38.35 Tv706XUt0.net
>>483
横から悪いが今日本牧家行ったが杉だったような？因みに六角家近藤家八家も杉。川崎家系だけ杉っていうおかしな解釈してるみたいだからあえてレスしました。
487:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:41:52.51 z5khStC50.net
各々の感情は知らんが
酒井製麺込みで家、家族、本物の家系
そこが分からずなのか意図的なのかは本人にしか分からないが酒井製麺は時代にあってないからと自家製麺始めたら縁(破門)切られて当然
家族切っといて俺こそ本物は道義に反するわな
488:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:42:13.22 21CxQCxhM.net
>>483
俺のほうが馬鹿舌だから違いがわかって無いのかもなw
まあ確かに町田家の酒井は他と違うような気もするけどね
でも食べログ漁ったら杉だったわｗ
武系が全く違うのはわかるんだけどさ
武系の細とか細平、東京西部方面の武の麺や武道家の麺は杉とは違うと思うよね
西東京の武の麺は町田家の麺と似てる気もするけど
麺自体もブレるからなんともわかんないけどさ
489:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:44:47.97 hE9UvkvB0.net
店舗増やすためには破門、離脱も覚悟してたから自家製麺を作る事も想定してた。
杉田家みたいに2号店認められて、直系のまま酒井杉使える方がいいに決まってるし、何より客がそれを求めてるわ。
490:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:47:10.06 21CxQCxhM.net
清水は吉村家を利用して俺が本物、酒井を利用して俺が本物だからな
実際は随分違うのに
491:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:50:43.47 hE9UvkvB0.net
自家製作る労力時間、コスト考えたら自ら進んで作るとは思えない。
2010年頃に酒井杉麺に不満感じて時代遅れなんて言えるほど、清水は先進的ではない。
店舗増認められず離脱したから自家製でやるしか無かった。
492:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:52:53.82 ZFwjlouo0.net
清水は
先輩方にも失礼だよな
493:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 19:56:25.34 z5khStC50.net
>>491
本人は自家製麺始める言うたら最初は認められたが後日破門言われた言うてたぞ
youtubeのどっかの動画で
これが言ったんの事実で他店舗展開が原因とは言いきれないんじゃないかな
それでも他店舗展開が原因で破門言うなら想定ではなく明確な根拠くれ
494:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 20:14:42.98 UelLj8Hb0.net
清水が嫌いすぎてめちゃくちゃなこと言ってる奴の方が清水よりバカに見えるわw
495:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 20:33:19.32 z5khStC50.net
妄想垂れ流してるやつに根拠求めると
話変えて他人を中傷するのはよくある事だから君はもう黙ってな
496:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 20:58:55.43 kNVWIO/Tr.net
破門される前から自家製麺使ってなかったっけ？
んで破門されてからもウチは直系って使ってるよね？ｗ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 21:03:34.51 GyrUtSQL0.net
>>482
あ、それだからこの間のせんだいとの動画内で
桜道？知らね！
って言ってたんだ
なかなか良い性格だねぇ
498:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 21:06:29.92 Z0Vh702Qd.net
実際、今の王道家のスープに王道麺と酒井製麺どちらが合うのかは気になるから食べ比べしてみたい。(というか今のスープに本当に合わないのか？)
食べ比べなくたってわかるだろうよー！！と社長の声が聞こえてきそうだが
499:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 21:28:32.63 WkFS6U6uM.net
ススルに、王道麺を生麺のまま食わせてたよな。食パンみてーだろ！とか言って。ススルが微妙な顔して噛じってた気がするけどアレ面白かった
500:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 21:44:08.24 6Wgxxp9Aa.net
経験豊富な実力者なら、円満に退職して所属しているグループから完全に離脱しても充分やっていけると思う
例えば、地方に店を出すなどやり方は色々ある
麺がどうなるかで怖い部分があるかもしれないが、資本系でも客は入るのだから、スープや具が本格的なら徐々に麺のレベルを上げていけばなんとかなるはず
501:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 23:08:26.12 hE9UvkvB0.net
>>493
ラーメンwalkerの記事に、直系を外れた理由が詳細に書いてあるよ。結構最近の記事。それによると弟子育てて暖簾分けしたいから直系外れたとある。
てか直系時代から通ってたけど、当時から何となく麺は破門後って認識してたけどな。
まぁどっちでもいいよ。
清水が二枚舌かもしれんし。
502:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 23:20:57.25 ZFwjlouo0.net
なんか
他の別の事情もあったのかもしれないね
吉村も清水も
どっちもくわしく言ってないだけで
503:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/25 23:28:26.89 dRZ847kq0.net
>>497
あれは質問も良くなかったと思う
桜道の主人の名前と王道家にいたってことも質問に書けば言い逃れ出来なかったのにね
504:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 00:27:24.36 COlXwxlj0.net
>>476
つーか
清水家って店は別にあるからな
王道グループとは関係なくな
505:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 01:07:05.99 01/5/i/Ea.net
>>464
かわいそうにw
506:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 02:46:46.62 0I737vMl0.net
普段いないくせしてYouTubeの撮影者来る日だけ店立つのいい加減辞めたら
店に立つのがもうパフォーマンスだろあれ
507:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 05:35:37.12 yQQNXAhg0.net
裏むさもカエシがすごいからな
ぜひお前らに食べてもらいたい
508:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 06:01:57.70 /+JrknDUa.net
>>507
家系インスパイアはこっちだぞ
【武系】武蔵家スレッド【家系】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
509:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 07:17:00.54 aR9OFBMZp.net
>>475
マジか、吉村家は2回食べたけど兎に角スープは美味かった記憶しかないや。麺は王道家より短めかなと感じたくらいだ。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 07:28:14.94 ol9Z4Q7c0.net
HPの昔のブログに破門の経緯書いてたぞ
511:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 09:16:42.36 mmJwCTPPa.net
どんな理由があれど、破門された事実は覆らない。
512:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 09:21:55.95 Hj7aWhrOp.net
>>510
はまレポで吉村が清水批判→清水がHPで反論で開戦みたいな感じだっけ？
513:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 09:55:40.31 yy2jUID/W
なんか社長痩せたような気がするのは俺だけか？
514:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 10:01:31.95 UveOdHDG0.net
土日の今日明日、天気もよくてぽかぽか陽気だから
絶好の王道家日和だね、てなわけで柏行ってくる
515:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 10:18:41.56 vVMhFDtRd.net
ひとつ言えること
金儲けに走ったって吉村、あんたが言えることじゃねえよ
516:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 10:56:53.02 f7D8JOuVa.net
>>515
でもヨン汁は味を疎かにしなかった、今の清水は・・？
517:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 12:29:10.47 vVMhFDtRd.net
吉村家も今は味落ちてる、観光向けの店に落ちたよ
ただ王道家はたった2年足らずでガタ落ちだけどな
清水は常に店にいろよ お前が作るラーメンが王道家の味ならそれ維持しろよばか
何が本物だよ
518:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 12:30:00.64 Qvm4BAu4d.net
>>517
なぁ、ぶっちゃけ今一番うまいのってどこなのよ？
519:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 12:34:30.29 jyHkdwm4d.net
>>518
どの店も味落ちてるよ
合格点出せる店はない
520:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 12:36:45.45 mGEq3dAwp.net
>>518
俺的にはとらきちと熊田
521:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 13:29:26.62 SG9b+p4qd.net
とらきちは店主がいないことが多いが安定してるね。若手が頑張ってる印象。
522:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 13:31:00.08 SG9b+p4qd.net
>>518
シュウがいる時間帯の東京店、とらきち家
523:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 13:48:36.93 l82hY0Uw0.net
吉村家って鶏油の量おかしくないか？
524:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 14:01:28.46 9tOBwTckd.net
はまれぽに掲載されてる写真で、とらきち家のこの職人さんは久しく見ないけど独立したの？
勝手にカダフィ大佐と名付けてたのだけど。
[はまれぽ.com]
URLﾘﾝｸ(hamarepo.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
525:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 15:59:45.88 NLD1AhKE0.net
>>518
厚木家、寿々㐂家の2択
526:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 19:34:20.95 9Gf3SXwbd.net
>>525
同意
527:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 20:07:25.20 IoIhNXOB0.net
>>524
カダフィ感皆無でワロタ
528:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 20:08:13.82 IoIhNXOB0.net
厚木家は絶対王者的な存在だね。
529:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 20:45:37.53 JGKU9Ydc0.net
島やんに動画上がってるぞw
530:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 20:49:15.72 18pVoFQn0.net
>>529
ツッコミどころありすぎw
531:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 20:50:19.85 FA6vGOHJ0.net
>>529
なかなか調子に乗ってるな〜って感じだね
532:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 21:55:29.97 hwMhqufG0.net
厚木家もスープぬるかったり
チャーシューが厚いから焼き加減悪いと
ガチでゴムみたいな時あるから
個人的に最強ってのは疑問だけどな
533:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 22:09:03.36 dgBgPVJBp.net
>>532
それでも王道家より全然美味いけどな。
534:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 22:15:13.65 Gl5mqjE2M.net
厚木家が最強じゃなくても構わんが王道家が最低なのは譲れないな
最近は清水の顔見るだけで吐き気するわ
人間とは思えない
好きなクックらにも麺で清水の養分になりたくないから行くの躊躇してしまうよまじで
535:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 22:18:35.53 +sNQ8Lrsa.net
>>529
なんでバリ男の人が立ち上げに関わっているのかわかる人いますか？
536:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 22:21:35.42 fI7dG2x80.net
>>535
普通に手伝っただけだろ
537:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 22:27:28.82 l82hY0Uw0.net
島なんとかってやつ嫌いなんだよなー、見ない。
538:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 23:13:56.70 d2QtniSP0.net
>>518
オレは近藤家だな。あとは真砂家寿々喜曙町。次点本牧家。その次六角家。
539:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 23:21:41.02 9q+5hamJd.net
クックら王道麺なの？
540:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/26 23:55:11.52 CVjhBNRz0.net
従業員とサバゲーやってんだったら
どっかのyoutuberみたいにロシア軍VSウクライナ軍の設定でやってみたってツイートしてみてほしい
もう清水も炎上なんかこわくないだろ
541:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 00:00:26.86 ZQtATmMM0.net
>>534
じゃあこのスレ見んなよ。くせーから帰れ。
542:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 00:05:01.76 uAlBAdaq0.net
嫌いなのにこっちにも貼り付いてるテテン草
543:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 00:52:11.19 7iqW2F4h0.net
>>529
胡散臭い2人が胡散臭いことばかりいってるなーって動画だったな
味で勝負してるレベルは終わっててお客さんと遊ぶのが大事ってなんだよそりゃw
544:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 01:12:13.75 yv2wAPYf0.net
>>539
最初は違ったけど去年ぐらいに王道麺に変えた
545:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 01:58:33.75 NLqOl4LW0.net
>>535
私もバリ男岩崎との絡みが多く同様に疑問もってました
単に手伝ってるのではなく 何かお互いギブアンドテイクがあるんでしょうね
546:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 02:18:05.17 0jCZrN/J0.net
結局は
味ちゃんとするのは前提だから
その味が食べたくてお客さんは来てるんだから
社長と遊ぶために店来てるんじゃないんだ
547:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 03:02:05.43 u0IU9uy20.net
おまえ何もかも間違いだし知ったかの域にも達してないな
548:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 04:42:45.99 FqadH6O8d.net
>>539
クックらの家系ラーメン。王道家の味が好きな自分からすると、自分の好みとは少し違い物足りなさを感じた。
王道家よりはあっさりというか肉の旨味や醤油は抑えめ。それ故、万人受けしそう。
麺は王道麺でも王道家の硬めとは食感が違う。茹で時間が違うのかな？
硬めでも独特な弾力感があり、クックらのスープにはあっていた。
とんこつ塩ラーメン、白（背脂きくらげ）ラーメンはまだ食べたことがないが、あの麺には更に合いそう。
549:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 05:39:01.93 u43pbBN70.net
実際クックらは万人受けする味だから客層が他の家系とは違う
550:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 06:52:36.59 1Ze6prKwM.net
>>541
アンチスレだろここ
551:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:07:15.95 KACnyx6Va.net
最近は裏垢アンチ対狂信者のバトルはないの？
552:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:45:50.15 VcH76hYG0.net
王道麺ってどこで作ってるの？柏？
553:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:49:50.48 ATNgsEeua.net
太陽
554:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:49:55.51 sbRmJAAgd.net
ロシア
555:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:53:00.52 sbRmJAAgd.net
>>531
小金持ちになって調子乗ってんだろ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:57:46.70 zZ/QuxAG0.net
基本、とにかく基本ですね
って、昔夕方のニュース番組の特集で旧まつり家女店主囲んで
当時の家系四天王と吉村社長いる場で清水社長言ってたんだけどなぁ
基本はラーメンよ
557:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 08:58:11.69 45uQZH0B0.net
>>550
エアプは黙ってろ
558:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 09:13:50.57 VcH76hYG0.net
>>553 >>554
もう誰も知らないんだな
559:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 09:34:37.74 kdpBr2600.net
アポなしで吉村家行けばいいのにな
560:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 09:36:44.51 8k3twn5Ta.net
そんな根性ないだろう
561:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 09:40:32.25 FukUnisW0.net
>>310
信者の平均年齢52ってところか？
562:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 10:49:46.56 pMJxbGlg0.net
家系総合スレでエアレビュー貼ってるﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7a-rKKWはなんでここに張り付いてるんだ？
どんだけ構ってちゃんなんだこいつ
そんなに清水が嫌いならYouTubeやTwitterに直接言ってこいよ
こんなとこでイキってないで コミュ力高いんだろお前w
563:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 10:55:02.88 P2BetoODa.net
清水食べ方汚いなあ、犬かよ…
564:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 10:56:01.65 gpWba1Fdd.net
全てのジャンルのラーメン屋に対して喧嘩売ってなにしたいんだ？
565:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:13:44.43 0BC4P8TQd.net
>>524
かにとんの方にいる？
566:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:28:15.55 dj2PNeiG0.net
>>563
ホント汚い
567:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:33:37.31 45uQZH0B0.net
>>562
そいつコロコロIP変わるんだよな
このスレの全員エアプ扱いしといてなんでこっち来るんだろうな
568:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:33:41.88 uAlBAdaq0.net
テテンは食ってないのに語るし長いこと食ってないのに批判するからな
清水嫌いも同族嫌悪だろ
569:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:42:42.74 kkWib3g+d.net
>>565
この人が店主なのかと最初誤解してた。結構威厳があり、眼光も鋭くて。
たたずまいがカッコよかった。
店主は紅の豚みたいな方だったw
とらきち家の店主は吉村家での経験もあり、半生を家系ラーメンに捧げてる将来のレジェンドだよね。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
570:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:44:32.99 t+CgZ8Ej0.net
ラーメンフリークではない柏の友人に会ったら、
『王道家久しぶりに行ったけど、めちゃくちゃ味落ちたね。もう行かない』
と言ってた。
こういう一般人の感想が今の王道家の現状。
571:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:45:42.80 2w81e/VGd.net
おっこれはいいぞ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
572:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 11:54:12.86 LpkCAGCg0.net
島やんのYouTube観たけど、あの人の言い分は味で勝てない奴の負け惜しみだな
敗北宣言だろww
この言い分なら、社長がいなくなればあっさり廃れる
アナワシには勝てないともとれる
573:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 12:36:23.37 tGYPFWA+0.net
>>572
「(客はバカだから)味なんて二の次でいい、YoutubeやSNSでバズることのが大事」
って本当に思ってそう
574:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 12:47:20.97 0jCZrN/J0.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
味を追求した上で
’’追求した上で’’
味じゃないです
完全にお客様です
目の前のお客さんを大切にする
575:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 13:46:04.48 AHRK67dd0.net
>>569
とらきち家の店主さんは最近体調悪そうだから、身体を大事にしてもらいたいね。
576:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 14:18:38.38 8Sf3+HYe0.net
>>563
口もなんだけど
丼でラーメン食う時に左手で器押さえないのとか気になる
人の食い方なんてあんまり普段気にしないけど動画とかで見ると気になっちゃうよね
577:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 14:27:28.45 7iqW2F4h0.net
>>572
アナワシもダメだろなんだあれ18禁とかw
578:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 14:55:05.66 5gKTUc9/a.net
九州の田舎の民度とか想像の斜め上行くからな
地元民も行く所ないだろうし
昨今は漫画の影響で暴走族ブームだし
18禁とかしないと対処出来ないんじゃない？
579:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 15:48:21.58 Vd8x0Ogg0.net
>>57
熱いし脂でベタベタな丼に手なんて添えるか？
580:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 16:12:37.49 DW8KicFWp.net
せんだい行った動画は結局ボツったのか？
581:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 16:13:34.06 lMTtNyl10.net
先週久々に東京行ってきた。仕事の関係でいつも夕方しか行けなくて
お湯スープ何度か食らったんで足も遠退いてたんだけど、リュウジさんがいる時はスープ調整後でもうまい。
あの三人だけの時とは段違いなんだけど、なんなんだろうな。
582:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 17:00:29.10 vWhFYysa0.net
>>556
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)>>556
これね。
583:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 17:10:58.54 tGYPFWA+0.net
>>578
あの店主がまさに九州の田舎民の民度を表してるように思っちゃった
メルカリのプロフィール欄の長いやつみたい
584:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:11:12.82 2unViHvC0.net
初めるじゃなく
始めるだよな
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
585:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:23:15.81 0jCZrN/J0.net
家で作るチャーシューの作り方
爆発してるやん
586:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:24:07.70 /3dxRkxur.net
>>584
それくらいの誤字はいいんじゃね？意味通じるし
関係ないけど、自身のことを自信（自分自信とか）って書く奴がいてイラついてたんだけど、意味通じればいいやくらいに思ったら、イラつかなくなったわ
587:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:40:55.84 V5i8B/39p.net
>>586
ちょっとした事でイラついたらまあいいかって思うと不思議とイライラ消えるよ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:43:13.83 RLGVoHHL0.net
そういやまつり家の店主って今無化調ラーメンのお店やってんだっけ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:44:48.79 AGncakweM.net
全く関係ない話だけど
清水社長の娘が彼氏連れてきて町田商店の社員だとどういう反応するんだろう
590:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:49:17.82 fYTucBj5d.net
清水さんには悪いがあのチャーシューの作り方は真似しちゃダメなやつだろ
591:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:52:32.52 RXuGdzTI0.net
>>581
昼も麺揚げ下手な人だと微妙だけどね
シュウさんもお湯全然切れてないじゃんって怒ってたけどそのまま出してるし
592:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 18:55:23.13 T6AWHJPvd.net
カブちゃん 本店で食べてるね
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
593:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 19:04:38.75 vN7/2bSG0.net
>>590
危険なのはもちろんだけど
モモであれだけ高温でガッツリ焼いちゃうとパッサパサで美味くないんだよなぁ、、
あと王道家ってやっぱりチップ使ってなかったのな
燻製感なくただの釜焼きチャーシューだと思ったわ
594:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 19:15:04.34 yv2wAPYf0.net
藤田って人は麺上げどうなの？
595:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 19:31:07.91 gjmC1itv0.net
シュウとリュウジ以外の麺揚げは期待しない方がいい。固め頼んだら柔らかめできたし
596:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 19:43:58.37 rYtBRZfb0.net
ずっと前から日清で商品化されること宣伝されてたの？
今回の動画見てポカーンとしたんだけど
YouTubeチャンネルで初めて触れたなら
今週の動画は開発までの過程の裏話にして
来週に調理動画で分けて欲しかった
597:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 19:52:02.32 aCrDY+di0.net
それスモークちゃいますやん！！！！
598:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:00:35.07 VFRf1oFg0.net
相変わらず撮影の時しか店にいねーのしょーもな
何屋だあんた
599:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:01:51.50 aCrDY+di0.net
何がスタンダードだよ
あんたのとこ本物なんだろ？
600:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:05:41.82 aCrDY+di0.net
最後どこ向いて話してんだwカメラ間違えてるだろこれ
601:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:05:42.89 gjmC1itv0.net
スープに入れた時の麺の色が店ともう全然違うな
602:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:05:52.97 RLGVoHHL0.net
ま“い"ど～
603:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 20:20:30.50 O7W/2+T/0.net
レイソルがぢまじだ～
604:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 21:09:52.41 T6AWHJPvd.net
>>601
スープの雰囲気が多少似てて、店に行きたいなと思わせたら勝ちだよね。
そうなるといいね。
カップ麺で、蒙古タンメン中本を食べてから店で食べるようになった。
麺は細くて、これ以上は太くできないと言ってたし。
605:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 21:17:26.46 aCrDY+di0.net
んで、クッソしょっぱくてたまげると
606:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 21:18:42.12 T6AWHJPvd.net
ガブちゃん、本店の動画ではお好みを薄めで注文していたね。
607:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 21:28:38.84 vtqCFcvPd.net
まずいラーメン
608:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 21:50:52.28 /CdGuDzhd.net
おいしいまずいは別の話！
何屋だよ。
609:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 22:44:24.11 vtqCFcvPd.net
今日王道麺食べたけどやっぱマズいわ
昔の給食麺みたいに太いし酒井には敵わないな
610:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 22:52:00.28 zp1gc57I0.net
>>410
神道家たぶん旧柏にいちばん近い。
611:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:02:57.12 Oejz/eXm0.net
>>610
それはない
612:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:05:52.66 RXuGdzTI0.net
>>594
太ってる人だっけ？
シュウさんに麺上げのことで怒られてたよ
613:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:17:05.90 J0CPmhw90.net
旧柏の味に近いのはとらきち家
614:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:41:22.98 RrIXqKrC0.net
>>613
寅吉はチャーシューが硬過ぎるけど柏も硬いのかい？
615:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:49:07.58 cDLDzn0Sd.net
>>612
ドンマイ。怒られて覚えればいいんだよ。駄目でも怒られなくなったら辞めるしかない。
616:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/27 23:57:37.21 2w81e/VGd.net
FFがとらきちがブレ知らずって呟いてたけど結構味変わってるんだけどなFFの舌もあてにならんな
617:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:02:48.25 Bg075neUa.net
>>576
所謂朝鮮食いというやつなんですよね
美味そうに見えます？あれ
ぐっちゃぐちゃほじゃらひゃれーってアレはプレゼンするスタイルじゃない
大赤字に賭ける
5億ペソ
618:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:11:14.10 ghAGeiFsa.net
>>616
柏がブレブレだからな
FFはオブラートに書いてるけど
とらきちは豚骨臭すぎ
619:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:23:36.96 ZLqSloxva.net
下振家
620:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:24:21.13 Bg075neUa.net
あと清水って口元ひん曲がってんのね…
攻撃的な印だけどよくここまで生きてこられたね
アレで
893の金蔓になってんちゃう？住〜稲〜
清水ヨダレ垂らしてついて行きそうやろ
吉村はチョンやけど裏ビデ以外はドスっと構えてやってたやろ
清水みたいなデブったネズミがコソコソしててまあみっともない
家系という看板捨てて王道系でいってもらいたいですね
千葉柏系！って
621:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:29:47.34 ZZ0AXqiud.net
>>618
とらきち家は、臭めなところが魅力でもあるけどね。
東京店でシュウのスープを飲むとご指摘の点は理解できますね。
622:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:33:18.70 sWtFkiBF0.net
>>618
ドスコイは腰やってても店に出てるんだろ
それで味が安定してるなら誉めるでしょ
要するに柏と東京がブレすぎなんだよ
623:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:43:07.31 ZjYJfN8N0.net
神道はどう
624:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 00:53:02.24 JFqiJVnH0.net
清水は弟子が体調悪くても店に出てるのどう思うわけ
昨年末の病気告白で体調悪くて店に出れなかっただけだったのかと納得した俺は馬鹿だった
店に立てよ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 01:06:15.36 5YF4e2ib0.net
朝はちゃんと麺上げしてるよ
626:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/28 01:07:02.81 NIhs5NjGd.net
>>622
いやだからとらきちも安定してないんだって普通に油と醤油で誤魔化す時あるからな流石にお湯割りみたいな時はないから東京柏と比べると平均点も最低点も高いとは思うけど