22/02/10 00:14:19.99 SI2vnZBM0.net
ラーメンにトマト載せたりするお店もあるし
トリュフオイルとか、透明なスープを１０秒程で真っ白に乳化させて見せたり
ラーメンに対する固定概念を突き破る傾向があるのは
良いことだと思うけどね
美味しければね
アメリカでも修行したとあるラーメン店主は
アメリカだと日本では考えられないようなラーメンがあって
そのうち日本のほうが遅れてっちゃうとすら思った
と言っている
22/02/10 00:14:19.99 SI2vnZBM0.net
ラーメンにトマト載せたりするお店もあるし
トリュフオイルとか、透明なスープを１０秒程で真っ白に乳化させて見せたり
ラーメンに対する固定概念を突き破る傾向があるのは
良いことだと思うけどね
美味しければね
アメリカでも修行したとあるラーメン店主は
アメリカだと日本では考えられないようなラーメンがあって
そのうち日本のほうが遅れてっちゃうとすら思った
と言っている