15/05/30 13:20:55.97 4kSu5zCq.net
昔、麺屋五里のブログで、１人営業（他人を雇わない）だったら
１日２０杯～２５杯も売れれば、材料費・家賃・光熱費を考えても
十分に生活できるだけの利益（給料分）が出るって書いてた気がする
ましてやセントラルキッチン方式（麺工房）で自家製麺を大量生産していて、
スープだって店内に「ふじ麺のタレ」（グループで発注してる特注品？）や
「札幌ラーメンスープ金ラベル缶」（エバラの出してる業務用スープの素）が
堂々と置いてあるような店だ。具材だってチェーン店分まとめて一括大量発注。
グループ経営のメリットをフルに生かしたら、そら新規出店ラッシュできる
くらいの利益なんて当然簡単に出るわな