07/04/17 22:46:59 0
2だったらちんちんもみもみ。
3:名無し三平
07/04/17 22:54:17 0
マッタリいきましょう、
>>2
もみもみ
4:名無し三平
07/04/17 23:04:16 O
>>1乙
だけど二本目としたらよかったのに
息の長いスレになる予感あるしな
5:名無し三平
07/04/17 23:33:35 O
乙ですな
6:名無し三平
07/04/17 23:34:42 0
そうだね、今更だが二本目にすれば良かったな。
7:名無し三平
07/04/18 02:54:35 0
おいらも参加。
去年某サイトに乗っけた写真だけど。
URLﾘﾝｸ(bbs2.fc2.com)
タチウオの刺身、塩焼き、卵と腹皮の煮付け、骨煎餅。
工夫のカケラもないですねｗ
すんませんｗ
8:名無し三平
07/04/18 06:20:59 0
その写真の作者、酒と合うという事を強調しているな
スゲーうまそうだ。
9:名無し三平
07/04/18 06:42:44 0
>>7
マジでぇ？
凄いね！プロが作ったみたい！
素人料理なんて載せなきゃよかった！
恥ずかしいィー！
骨煎餅とかあるし！
10:名無し三平
07/04/18 10:50:55 0
おいらも混ぜてくれい
太刀魚でてるんでお勧めを２つほど
①焼き切り
・3枚におろして皮目をバーナーであぶる。
・脂を落としたければ氷水で締める
・あぶった皮ごと刺身にする
②太刀魚のなめろう
レシピはご存知でしょ。
太刀魚の皮は結構残るので、嫌いな方は
剥ぐかあぶるか口に残らないくらい細かく切ること
以上 おためしあれ
11:名無し三平
07/04/18 13:11:53 O
携帯なんで写真が見えない・・
太刀魚の刺身は美味いんだよなぁ。
12:名無し三平
07/04/18 14:38:42 0
太刀魚の塩焼きって超美味いね！
釣ったヤツで銀ギラギンの皮が取れてないヤツが最高に美味いね。
刺身も超美味いけど。
13:名無し三平
07/04/18 14:56:06 0
ホイル焼きもいいよね
握り寿司も捨てがたい
14:名無し三平
07/04/18 17:51:45 0
あげとく
15:名無し三平
07/04/18 17:53:29 0
>>2
1000 名前： 名無し三平 投稿日： 2007/04/18(水) 17:48:56 0
１０００ならおっぱいもみもみ
16:名無し三平
07/04/18 17:57:28 0
>>10の①が食べたいな。
冬にシーバスやってたとき、太刀魚が何度か釣れたけど、
持ち帰る用意もしていなかったから餌釣りのおっちゃんにあげちゃった。
もったいなかったなorz
今行っても釣れないだろうし。
17:名無し三平
07/04/18 18:36:32 0
>>7
前スレ埋めて来たよ～ん♪
でータチウオうまそー♪
18:名無し三平
07/04/18 18:38:40 0
個人的には刺身で食べる時も皮を付けたまま食べるね。
皮が切れにくいのは気にならないし。
19:名無し三平
07/04/18 19:10:12 0
皮付きなら炙りがいいなあ。 刺身くいてぇ。
20:名無し三平
07/04/18 21:49:26 0
タチウオのバター焼が好きなのは俺だけ？
今日、帰りに寄ったスーパーでおいしそうなマコガレイが売ってたよ。
でも、どうせなら自分で釣ったやつを料理したいということで見送り。
みなさんのカレイ料理のおすすめレシピってあります？
俺は普通に焼くか煮るかなのでバリエーションが乏しいですorz
21:名無し三平
07/04/18 22:48:57 0
>>20
調理する前にモミモミ汁のがコツ
もみもみ
22:名無し三平
07/04/19 00:19:16 0
>>21
うれしそうだな ｗ
もみもみ
23:名無し三平
07/04/19 00:39:50 0
そうか、モミモミするのがコツだったのか
もみもみ
24:名無し三平
07/04/19 07:56:05 0
ほほう、これはいいことを聞いた
もみもみ
25:名無し三平
07/04/19 09:28:31 O
ウチの嫁は賓乳
だがケツはデカイからケツもみもみ（´ー｀）
26:名無し三平
07/04/19 10:14:39 0
【メジナ・グレ・クロ】ウキフカセのみ－part8からやってきました。
あっちも磯の魚の食味で盛り上がってるのですが、
メジナのおいしい食べ方教えてください。
刺身、から揚げ、味噌汁は飽きてしまったので・・・
他においしい食べ方はありませんか？
27:名無し三平
07/04/19 11:38:28 0
>>26
もみもみして見れ
28:名無し三平
07/04/19 12:03:53 O
真面目な質問にはマジレス汁
皮付きでサク取りして皮面を炙り冷水でサッと冷やし鰹タタキ風に
各種鍋のメイン具材にも最適
魚はあんまりモミモミしたら身が痛む
揉むのは人身だけに汁
29:名無し三平
07/04/19 14:33:58 0
>>26
しゃぶしゃぶ
メジナに限らず、火を通しても身のしっかりした魚なら大概の魚はうまい
西京漬け
磯の魚の癖が嫌ならこっちが向くかも
くれぐれももみもみしないように
30:名無し三平
07/04/19 14:45:34 0
西京味噌漬けって味噌次第で美味くも不味くもなるね。
31:名無し三平
07/04/19 14:51:17 0
釣りたての真蛸はどうやって食うのがよいですか？
32:名無し三平
07/04/19 14:56:30 0
よーく洗って茹でる
33:名無し三平
07/04/19 14:59:52 0
塩でもみもみして茹でる
以外に何か美味しい食べ方はないでしょうか？
34:名無し三平
07/04/19 15:01:03 0
たこは茹でる前にもみもみするとやらかくなるよ
さあ もみもみしよう！！
35:名無し三平
07/04/19 15:07:05 O
足を茹でないで包丁で皮剥いて刺身
剥いだ皮と吸盤は茹でて刺身と一緒に
36:34
07/04/19 15:10:20 0
>>33
もみもみかぶっちゃったのね
こりは失礼
マジレスすると
茹でる前の生蛸がまだあるなら一度刺身でどうぞ
厚く切りすぎると歯応えありすぎるので極力薄く！！
刺身があまれば蛸しゃぶも有りかと
37:名無し三平
07/04/19 15:10:50 O
タコは塩で揉みしだいた揚句、番茶で湯がいてやれ
唐揚げや天ぷらにしても柔らかい食感が堪能出来る
38:名無し三平
07/04/19 16:46:01 0
番茶ははじめて聞いたな。
そんな調理法は考えもつかなかった。
勉強になります。
39:名無し三平
07/04/19 17:17:30 0
番茶で茹でてもいいけど、赤ワインで煮た甲州煮もいいね。
蛸の赤さが抜けないしね。
薄く削ぎ造りにして梅肉酢付けて食べるのも美味いね。
ネットリとして歯に絡み付く様な活き蛸の食感に合うよ。
40:名無し三平
07/04/19 18:15:47 0
>>26
寒グレはナベでやってくれ。 厚切りをしゃぶしゃぶでもいい。
個人的にはクエより美味いと思ってる。 ポン酢でやってくれ。
41:名無し三平
07/04/19 18:18:58 0
タコは
も み も み
より、ビール瓶あたりで バシバシ しばいたほうが柔らかくなるお。
バ シ バ シ
42:名無し三平
07/04/19 18:34:04 O
バシバシは柔らかくはなるが…繊維が潰れるのか歯触りが悪くなる
大根卸しで揉み洗いでも柔らかくなるぞ
43:名無し三平
07/04/19 19:43:00 O
今、目の前に25㌢程のコノシロが二匹ある
あんまり手間掛けずに旨く食べる方法を教えて下され
あまり新鮮では無い
44:名無し三平
07/04/19 21:26:05 O
今煮付けで食べた
もう二度と食べるまいorz
45:名無し三平
07/04/19 21:51:02 O
コノシロは煮るもんじゃないだろw
新鮮じゃないなら竜田揚げとかにしたら良かったのに
46:名無し三平
07/04/19 21:56:46 O
仕事で疲れて揚げ物する気力もなかったorz
焼くと人を火葬するのと同じ匂いが立つとか聞いた記憶あるから焼きは外したかったんだ
47:名無し三平
07/04/19 23:27:45 0
人も魚もタンパク質だからなあ
48:名無し三平
07/04/19 23:51:14 0
子乃代。
49:名無し三平
07/04/20 00:27:10 0
タコしゃぶポンと紅葉おろしで食いてぇ
50:名無し三平
07/04/20 05:57:25 0
>>47
少なくとも、サンマを焼いた匂いではなさそうだけどね。
51:名無し三平
07/04/20 10:46:00 0
さ、いよいよ週末！
法花津湾は何が釣れるか楽しみ！！
52:名無し三平
07/04/20 11:01:49 O
>>46
そりゃあ鮮度を保てなかった昔の話だよw
今は腐る寸前までいかないから焼いても大丈夫だよ
53:名無し三平
07/04/20 11:04:35 0
火葬場でサンマ焼き。
54:名無し三平
07/04/20 11:25:14 0
昔俺が10代のころ横浜のとある埋め立て地で自作の野島竿を片手に黒鯛を狙っていた
時合いも過ぎてそろそろ帰ろうと梯子を上ろうとした時
上から釣れたーと声をかけられ、見ると肩に投網を背負ったおっさん
ニコニコしながら梯子を下りて第一投、おっいるな！
いきなり満杯の投網を重そうに引き上げ足下にドサッと置いた
中には大量のコノシロ おそらく一網で5k以上は入っていたと思う
そして2投3投と繰り返して行き、さすがに捕れる量は減ったものの
おっさんのでかいバケツは当然一杯で大量に溢れ出している
俺は驚きながら上から覗いていると、やるよ！持ってけ！
50匹程貰って家に帰り半分は近所に分けたが
その後2週間は他に料理法を知らなかったが為に毎日コノシロの酢〆だった
あの時のおっさん今でも元気かなー 長文すまん
55:名無し三平
07/04/20 11:36:34 0
>>53
骨も残らん
56:名無し三平
07/04/20 11:37:16 0
コノシロってサッパ？
57:名無し三平
07/04/20 11:44:18 0
そうだよんｗ
58:名無し三平
07/04/20 11:45:31 0
>>57
㌧ｸｽ！
ママカリやね
59:名無し三平
07/04/20 11:46:49 0
違うよ
サッパはサッパ科
コノシロはコノシロ唖科
コノシロの小さい物は寿司種のコハダ
60:名無し三平
07/04/20 11:47:54 0
えっ！？
サッパ科なんてあるんだ。
61:名無し三平
07/04/20 11:51:56 0
正確に言うとニシン目ニシン科サッパ科
ままかりはサッパでおk
コハダはコノシロでおk
62:名無し三平
07/04/20 11:52:54 0
>>61
ﾌﾑﾌﾑ、㌧！
63:名無し三平
07/04/20 11:55:21 0
サッパりわからん！！
64:名無し三平
07/04/20 11:58:59 0
ママカリ鮨 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
65:名無し三昧
07/04/20 12:01:09 0
数年前、冬場に防波堤で「ボラ」を大量に釣ったんですが、
・刺身
・煮付け
以外の料理方法が思いつかず、何とかあまったボラを料理する為に
①２枚におろして適当な大きさに切る
②小麦粉をまぶす
③フライパンに油を多めに敷いて、にんにくをいためる
④ ②を両面こんがり焼く
⑤塩・胡椒で味付け。バター、レモン、バジルをかけて完成。
名づけて「ボラの偽イタリアン風」
・・・オリーブオイルがあれば「偽」取ってもよかったんですが。
結構美味で、奥さんにも好評でした。
66:名無し三平
07/04/20 12:45:05 0
酢〆の押し寿司が急に食いたくなった・・・・・・
今非常に悩んでます・・・・・
１） サーモン
２） サバ
どっちにしようか・・・・
67:名無し三平
07/04/20 13:05:49 0
鯖に決まってるだろぉ！
68:名無し三平
07/04/20 13:19:13 0
>>66
今の時期だとカズコはどう？
69:名無し三平
07/04/20 13:31:04 0
>>67
しかし、鱒寿司の代用サーモンも捨てがたい・・・・・
>>68
カズコって？ 関東のスーパーには売られてないような （´・ω・｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ
70:名無し三平
07/04/20 13:37:59 0
酢〆の押し寿司っつたら鯖だ！
なんっつても鯖だ！
71:名無し三平
07/04/20 13:44:02 0
>>70
バッテラもいいのだが・・・・気分が鱒すしに移りつつ・・・・
ああ・・・
72:名無し三平
07/04/20 13:46:10 0
鯖！ｻﾊﾞ！サバ！
鱒鮨は富山で買ってきてやるから、今夜は鯖にしょう！
73:名無し三平
07/04/20 13:52:57 0
いつだったか、太刀魚を昆布〆にしてニギリ寿司にしてたやつ食べたけど、やっぱり美味いね。
鯛の昆布〆より美味かった。
74:名無し三平
07/04/20 14:04:52 0
笹漬け乙
75:名無し三平
07/04/20 14:50:20 O
そろそろキスのｺﾌﾞ〆めも…
76:名無し三平
07/04/20 14:52:46 0
だから鯖だってばよ～！
77:名無し三平
07/04/20 15:05:53 O
みちこの焼き鯖弁当(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
78:名無し三平
07/04/20 15:17:35 0
鯖塩美味いなあ。 ところでみちことは？
79:名無し三平
07/04/20 15:25:34 0
浜チャン
80:73
07/04/20 15:39:51 0
キスの昆布〆も美味い。
81:名無し三平
07/04/20 17:13:31 0
>>73
タチウオの生系は何してもウマイよな。
ただ、タチウオは鮮度落ちが早いので、
スーパーで買った奴は刺身にならないのが辛い所。
82:73
07/04/20 17:19:36 0
そそ！
それにスーパーのは銀ギラギンの皮に傷付いてるのが多いね。
釣りの太刀魚は、値段も高いし、皮も身も締まってて綺麗。
83:名無し三平
07/04/20 22:38:27 0
鯖の数が少なかったらものすごい高級魚になってそうだ
うまいし鮮度落ちやすいし
84:名無し三平
07/04/20 23:20:50 0
たしかにサバがこれ以上減ったらいい値段がつきそうだ。
あの味を愛してやまない人は多いだろうし。
俺もその一人だ。
サバが大量の時はみなさんどうしてます？
85:名無し三平
07/04/20 23:52:45 0
大量に釣れた時は味噌煮、みりん干しにするかな
86:名無し三平
07/04/20 23:58:12 O
そして西京漬けや〆鯖にもする
日持ちするし(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
87:84
07/04/21 00:24:32 0
今更ながら、大量→大漁
みりん干しや西京漬けはいいですね。
あるがとうございます、今度やってみます。
って言っているとなかなか釣れなくなるんだよなorz
味噌煮、〆鯖……酒がすすみますよね～
88:名無し三平
07/04/21 00:28:28 0
〆鯖、味醂干し、味噌漬けなど何やっても美味い！
89:名無し三平
07/04/21 00:41:19 O
カスゴ………
90:名無し三平
07/04/21 01:23:20 0
>>84
鮮魚だから大漁の時は近所に配るよ。
脂の乗った鯖を一夜干にして、塩焼きにすると美味いな。
飯が３杯ぐらい食える。
91:名無し三平
07/04/21 01:37:07 0
鯖は近所に配っても喜ばれそうだな。
釣ったやつなら鮮度はいいし。
塩焼きはガチ！
初めて自分の釣った鯖を焼いて食べたときは感動したな。
>>89
すまん、カスゴって？
92:名無し三平
07/04/21 05:21:19 0
細木数子
93:名無し三平
07/04/21 08:40:22 0
>>92
外道という意味か？
94:名無し三平
07/04/21 10:59:27 0
石物のウツボ。 グレの草フグ って感じ。
95:名無し三平
07/04/21 13:56:49 0
サバって30cmを越えたら旨いんだけど、小さいやつ（～25cm）って
脂が全く乗ってなくて、焼いても紙食ってるような気がしない？
子供が釣ってきた奴を捨てろとは言えず、圧力鍋で味噌煮にして無理矢理食ったけど、
何かいい調理方法ってある？
96:名無し三平
07/04/21 14:09:02 0
イシモチ・・・結構デカイのを４匹（２５～３０ｃｍくらい）釣ったんだけど、
塩焼き以外でなにか美味しい食べ方ってありますかねぇ。。
97:名無し三平
07/04/21 14:15:02 0
>>96
酒蒸しがいいとおもうよ。
98:名無し三平
07/04/21 14:16:38 0
モバイル釣り場速報！
午前１１時３０分までの釣果（法花津湾）
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
上倉・松之浦に移動中！
99:名無し三平
07/04/21 14:21:23 0
>>98
またまたＧＪ． 検討を祈る！！
100:名無し三平
07/04/21 14:27:11 0
>>96
刺身だな。 ちょい前のレスで昆布締めもいいかも。
101:名無し三平
07/04/21 14:38:04 0
>>98 サンキュー(^O^)
102:名無し三平
07/04/21 14:41:50 0
カズコ
掌くらいのチダイや鯛の子供のこと
103:名無し三平
07/04/21 14:50:43 0
>>98
赤いのが１匹。 ｶﾜｲｲ
104:名無し三平
07/04/21 15:29:36 O
さばの油ののってないのは〆鯖が美味いはず。
105:名無し三平
07/04/21 16:00:39 0
>>102
宮崎県知事の元奥さんかと思った。
あれなら２０年前はさぞかし旨かっただろう。
106:名無し三平
07/04/21 17:29:45 0
>>102
小さいのはリリース汁
107:名無し三平
07/04/21 17:58:52 O
新鮮なイシモチは刺身が美味いよ
モチモチの身に感動した記憶がある
108:名無し三平
07/04/21 18:05:27 0
何でもリリース厨は本当にウザイ。
そういう事は漁船に言え。
雑魚や稚魚も網で獲って殺した挙句海に捨ててるぞ。
109:名無し三平
07/04/21 18:35:50 0
>>98
早く帰ってこ～い！！ お刺身！！ お刺身！！
110:名無し三平
07/04/21 18:51:35 0
>>109
ってか、帰ってくるまでにあの魚のレシピ考えておこうぜ。
んで、帰ってきてこのスレみてその通り調理ｗ
試食の感想を述べてもらうｗ
111:名無し三平
07/04/21 18:55:52 O
良いねW
タイは小さいから頭付きで塩焼きだな
チヌには子が入ってるだろうし……
↓どうぞ
112:名無し三平
07/04/21 19:33:17 O
>>102
カスゴ………
113:名無し三平
07/04/21 20:31:24 0
チャリコ
114:名無し三平
07/04/21 20:32:32 0
シバコ
115:名無し三平
07/04/21 23:03:31 0
あれは刺身っしょ。
子鯛とチヌ２匹で刺身っしょ。 残り１匹で鯛めしにして、翌日
酒蒸しだな。
116:名無し三平
07/04/21 23:05:12 0
残った刺身が鯛茶ずけでいいんだな。 アラで出汁とってさー
昨晩と今朝の贅沢だね。
117:名無し三平
07/04/21 23:11:11 O
茶ずけだってよ 茶 ず け m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
日本人なら茶漬けだけどな( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ﾁｮｿは国に帰れや
118:名無し三平
07/04/22 00:14:07 0
>>117
このスレにも政治犯が来たかー
右翼乙。 まあ、黙って料理レス聞けやー 乙。
まあ黙って、釣り聞けやー乙。
119:名無し三平
07/04/22 08:13:39 0
>>118
ん～、だけど”茶ずけ”は他人の俺が見ても痛いよ。
120:名無し三平
07/04/22 08:43:15 0
/ト、
ﾄ,川
,.ｨ-ミ,人,___ ,ｨｨｨｨｨｨｨィイィ､､､ スレの空気が悪くなるので
∠三ﾆL.,_ ｀`ｰ┴-=､j_////ﾌ从,
>､ ヽ//jﾌ/ｧ
lﾆ>、 ヽ'/ この話題はここでストップ！
レ'´ヽ /l| ,、ヽ
＼ 〈jl| ´ ',
/ﾆ=､ !l /r.ｔｦ!
Lﾆ=-'´丶､l_! l＿」
121:名無し三平
07/04/22 10:35:07 O
まあ、意味が通じればいいよ。
茶漬けには七味とワサビ入れるのが好き
122:名無し三平
07/04/22 11:27:54 0
ちゃりこの茶ずけｗ
123:名無し三平
07/04/22 11:28:56 0
16㌢～17㌢くらいのメバルを釣りました
唐揚げや煮付け以外って何かある？
124:名無し三平
07/04/22 11:35:13 O
頭付けて味噌汁
良いダシが出る
125:名無し三平
07/04/22 13:12:05 O
ホマ旨いよな
126:名無し三平
07/04/22 13:30:01 0
>>97
>>100
ありがとうございました(^^)
127:名無し三平
07/04/22 13:33:13 0
あっ
>>107さんも。。
128:名無し三平
07/04/22 14:56:15 O
>>126
結局どう料理したのかが問題
129:名無し三平
07/04/22 15:44:46 0
ヨコワとカツオ釣ったけどどうすれば良い？
両方とも50cmくらいの奴なんだけど
カツオは、刺身と叩きで良いとして
ヨコワって刺身や叩きって今一だよね？
130:名無し三平
07/04/22 15:56:26 O
そんな小さいのでもマグロはマグロ
トロ取れるぞ
筍の季節だし薄味でマグロの切り身と一緒に炊いても良い
切り身は三枚に降ろしてサク取りして一度サッと水煮にする
生臭みが消えるから
131:名無し三平
07/04/22 17:06:24 0
>>129
上り鰹か・・・食いたいなあ。
132:名無し三平
07/04/22 18:18:34 0
イセエビの干物はやめとけ。
133:名無し三平
07/04/22 18:29:00 0
一人暮らしの自称ルアーマンなんだが、スズキは７０オーバーを一本釣った
ら大変な量のおかずになるね。
134:名無し三平
07/04/22 18:44:21 0
>>133
フライ用にラップして冷凍すれば。 久々に白身のフライ＆タルタルソースが
食いたくなったぞ。
135:98
07/04/22 20:44:31 0
バンザーイ＼（o＾▽＾o）／
ついについに大物ゲット！！
マダイ65cm/3.2kg
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
136:98
07/04/22 20:47:42 0
あ！エサは、イチヨセ（袋イソメ）の塩漬け３本掛け！
松之浜で明け方５時３０分くらいにキター！！
投げ釣り！
137:名無し三平
07/04/22 20:47:50 0
>>135
おめでと！！
料理のし応えがありそうですね。
138:名無し三平
07/04/22 21:13:11 0
>>135
うらやまスィ
139:名無し三平
07/04/22 21:17:51 0
>>135
GJ！良い型だね！
ぼくなら、片身を握りで
もう片身はしゃぶしゃぶだな。
うらやまししいいいｎ
140:名無し三平
07/04/22 21:23:49 O
>>133
ルアホは毎日ドブシーバスを食べるのがお似合いですよｗ
141:名無し三平
07/04/22 21:24:32 0
鯛茶ずけが食べたい。
142:名無し三平
07/04/22 21:34:45 O
>>135
良い鯛ですね！
頭はアラ炊きでしゃぶり尽くしてやってくれｗ
143:98
07/04/22 21:47:24 0
法花津湾での釣果（既にアップしたけど結局この釣果だった）
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
上倉・松之浜での釣果は既に上にアップした大物マダイ（ベラ３匹、マダイの子１匹はりリース）
松之浜から帰りに三机港の外向き堤防での釣果
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
結構、色々周ったから色々釣れた。
釣り好きの寿司屋のオヤジに見せに行ったら捌いて料理してくれたよ！！
マダイのしゃぶしゃぶ
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
マダイの酒蒸
URLﾘﾝｸ(convini.ddo.jp)
イサキの塩焼き
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
大きいマダイの半身、アラ、頭半分とイサキ以外は手土産にあげた。
144:98
07/04/22 21:49:34 0
追伸：イサキはマスターのところで自分で焼いた。
>>142
ありがとう（ °∇^）ノ
145:名無し三平
07/04/22 21:54:02 0
これは茶ずけしかない・・・・
146:名無し三平
07/04/22 21:54:31 0
>>143
うまそーだなおい。
つーか、贅沢すぎるだろ。
マダイのしゃぶしゃぶと酒蒸しは食べたことないな。
イサキの塩焼きもいい感じの焼き具合ですね。
147:98
07/04/22 22:00:09 0
ありがとう！
ほとんどプロが作ったけど！
イサキだけ自分で焼いたけど、プロが使う道具とかガス台は上手く焼けるね。
家庭用のとは全然ガスの火力とか違うね。
いいね！プロの使うガス台！！
包丁とかもバリバリ・スイスイ切れるし。
148:名無し三平
07/04/22 22:02:38 O
良いの釣ってテンション上がるのも判るがsageような？ｗ
149:名無し三平
07/04/22 22:22:21 O
sage進行とか強要する奴キライ
150:名無し三平
07/04/22 23:03:31 O
鯛茶ずけで釣れないからムカついてんじゃね？
151:98
07/04/23 01:43:39 0
半身をシャブシャブと、刺身にしてもらった。
定番のマダイの刺身！
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
残ったらゴマ醤油に漬け込んでも美味いらしい！
酒・醤油・味醂・砂糖少々に半擂りの煎りゴマ入れて作ってたよ。
一応、ゴマダレ作ってもらったけど、漬け込んだのを鯛茶漬けしても美味いらしいよ！
152:名無し三平
07/04/23 02:01:42 0
>>151
こんな時間にこんなもの見せられると毒だなあ。
あー食いたい。
153:名無し三平
07/04/23 02:19:05 O
俺も、夜食が食いたくなったが今食べるともたれるから寝よう
154:名無し三平
07/04/23 10:46:14 0
ちょうど腹が減り始めた今見たら、おなかがくうくう鳴りました…
羨ましい釣果と食事です。おめでとう！
155:名無し三平
07/04/23 10:59:16 0
鯛の開きもなかなかよいよ
156:名無し三平
07/04/23 11:57:01 0
まんこの開きの方がいいなぁ～
157:名無し三平
07/04/23 12:12:54 0
>>156
彼女くらい作れよ・・・
158:98
07/04/23 12:15:42 0
>>155
マダイの開きが美味いなら、チヌの開きも美味い？
159:155
07/04/23 12:22:33 0
>>158
チヌはやったことないからわからんです
チヌは食性によって臭う固体（蟹とか食ってる奴かな？）がいるので、
腹割ったときに臭かったら問答無用で西京漬けにしてます
臭わない固体だったらいけるかも？
160:155
07/04/23 12:32:02 0
もうひとつおまけで
鯛の酢〆もうまいよ
個人的には〆鯖より好きかも？
161:名無し三平
07/04/23 13:38:33 0
スズキのうまい食い方ってない？
162:名無し三平
07/04/23 14:13:52 0
パイ包み焼きブールブランソース
163:名無し三平
07/04/23 15:32:24 0
>>162
ブルーギルでも同じ味になりそうな調理法だな。
164:名無し三平
07/04/23 15:33:56 0
ブルーギルも食ってみると意外と旨いけどな。
でもめんどくせぇ。
165:名無し三平
07/04/23 15:37:24 0
ブラックバスもフライにすると美味い。
166:158
07/04/23 16:08:56 0
>>159
元々、身がシッカリしてる魚を西京味噌漬けにすると、堅くならない？
マナガツオとかアマダイなら良いけど。
167:名無し三平
07/04/23 16:18:43 O
意外と脂があるから堅くならないよ
168:158
07/04/23 16:47:43 0
そうなんだ！
169:名無し三平
07/04/23 16:55:18 O
まあ時期や個体によるけどね
食性の違いかな？鰯が多く回ってくる場所のチヌって脂乗ってるし
どんな魚でも捌いてから調理法を考えるのがベストなんだろうけど
170:158
07/04/23 17:09:58 0
西京味噌漬けって美味いよな！
味噌の良し悪しによるけど。
年中手に入るキビレの塩焼きが焼き物じゃ一番好きだけど。
171:名無し三平
07/04/23 17:14:37 O
西京味噌漬けにする時の本酒は辛口がいいよ
あんまりケチって安い酒使うと味が落ちるし風味も台無し
172:名無し三平
07/04/23 18:16:39 0
>>171
そんな事にいい酒を使うくらいなら、俺ならそのまま飲むけどな、塩を舐めながら。
173:158
07/04/23 18:30:09 0
西京味噌、ネットで品質のいいとこ探そう！
それで、日本酒の高い大吟醸の辛口を混ぜて作ろう！
酒はあんまり好きじゃないし、余ってもやるだけだから、味噌床にお金掛けよう。
174:名無し三平
07/04/23 20:28:21 0
>>173
昨日の鯛はズケにしたのかい？
175:173
07/04/23 23:16:32 0
以前釣って３枚に卸して脱水シートに包んで冷凍してたキビレを解凍してムニエルにして
それをオカズに食べて、最期に昨日、マスターに作ってもらったゴマ醤油に漬け込んでたマダイを
３，４切れ御飯の上に乗せてお茶掛けて食べたよ。
少し色が飴色っぽくなってたけど、お茶漬けにしたら丁度良い味になった！
オオバ紫蘇の刻んだのを入れたらモット美味くなったよ。
176:160
07/04/24 09:50:21 0
>>166
余分な水気が抜けて身は締まりますがなかなか乙なものですよ
脂乗ってれば167さんの書かれてるとおりです
>>173
味噌床に柚子を混ぜるのも風味がよくなります
177:名無し三平
07/04/24 10:08:52 0
>>98
鯛は白子 or 卵どっちでした？
のっこみならペアでいるはずですが釣れませんでしたか？
鯛の胃袋の湯引きもこ利己利してうまいですよ
178:名無し三平
07/04/24 10:40:13 0
鯛がでてるんでおいらも参加
>>177
胃袋はうまいやね
おいらのお勧めは糸造りにした刺身にマグロの酒盗をあわせる！！
普通の刺身に飽きたときはどうぞ
鯛に限らず白身なら結構あう
混ぜたてもよいけど、しばらく冷蔵庫に入れて熟れたやつもなかなか
混ぜる分量はお好みでどうぞ
赤身の魚とあわせたことはまだない
179:名無し三平
07/04/25 08:12:24 O
酒盗と和えてマズい訳ないよなW
朝から酒飲たくなった；
180:名無し三平
07/04/25 11:12:00 0
はとぽっぽの青いやつ（イラ？テンス？）が
激しくまずいのだが
何かおいしい料理法はないですか？
死に掛けてあがってくるので仕方なくキープしてるので・・・
181:名無し三平
07/04/25 11:32:40 O
ニンニク醤油で唐揚げ
182:名無し三平
07/04/25 11:33:02 0
>>180
不味い魚は、とりあえずから揚げ
それでも駄目なら薄くスライスして生姜醤油に付けてチップス状に揚げてみそ。
183:名無し三平
07/04/25 11:51:27 O
>>182
いや違う！
ニンニク醤油だ！W
184:名無し三平
07/04/25 12:11:40 O
スマン…
こんなだから携帯厨はって言われんだなorz
185:名無し三平
07/04/25 12:12:57 0
>>182
アラ汁にすれば。 出汁に使用。
186:名無し三平
07/04/25 12:49:49 0
>>181 ～ >>185
今度から揚げにしてみます
>>185
前にぶつ切りにして味噌汁の出汁にしたことがあるのですが
（生姜汁＋葱の微塵切り入り）を入れても
ケミカルっぽい臭いがしてアウトでした
187:名無し三平
07/04/25 14:00:22 0
何も無理して食わなくても
身餌にしてもっと旨い物を釣ればｗ
188:名無し三平
07/04/25 23:19:12 O
カニカゴのエサって手も(アラ使っても良い)。
カニ、エビが入ったりする。
捕れたカニの1部を見せ餌にしてタコを
掬ったり、引っ掛けたりする。
エビ全部とタコの1部をエサに釣りをする。
このレスの1行目へ。
上手く行ったら繰り返せるよｗ
俺はカニの不漁で3周目止まりｗ
いつもと違うこと出来て面白いかも。
189:173
07/04/26 01:20:24 0
自分で釣ってマズイそうな魚って、なかなか無くない？
もし、マズイ魚が釣れたら、個人的にはキビレを狙う。
って云うか、キビレがいなさそうな場所には滅多に行かないし。
もし、キビレは釣れなさそうな場所で釣らなきゃならない状況なら、烏賊がいそうな場所にする。
昔は、キビレが少ないとこには転勤したくなかった。
今は転勤の心配ないし、キビレが沢山釣れる場所に住んでてよかったよかった（＠゜▽゜＠）ノ
190:名無し三平
07/04/26 06:47:17 O
まさかキビレってキビレチヌの事ですか？
191:名無し三平
07/04/26 07:54:11 O
イカ釣って、イカ刺、一夜干し、ゲソ揚げ、イカフライ、塩辛。
外道の〆サバも旨い。
192:名無し三平
07/04/26 09:44:53 0
>>187 ～ >>189
船からの鯛釣りの外道です
>>191
沖漬けは？
193:名無し三平
07/04/26 10:34:48 0
>>189,190
キビレというとオイラはキビレタチなんだが？
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
194:名無し三平
07/04/26 11:19:04 0
ムギの沖漬けは最高やね
195:名無し三平
07/04/26 11:21:35 0
ヤリがいいな。
196:名無し三平
07/04/26 12:43:12 0
アオリも捨てがたい
197:名無し三平
07/04/26 13:13:25 0
肉厚の紋
198:名無し三平
07/04/26 13:27:49 0
ヤリいいな。
初めて釣ったとき嬉しかったな。
紋の初めてはすぐ足元に泳いでた1kgぐらいのをメタルジグで引っ掛けてみたｗ
イカ刺し食べたくなってきた。
199:名無し三平
07/04/26 13:37:43 0
つ URLﾘﾝｸ(www.uploda.org)
200:名無し三平
07/04/26 14:30:35 0
>>193
そんなもん沖縄ローカルでないと通じないよ。
201:173
07/04/26 15:40:19 0
ゴールデン・ウィークは釣り三昧出来るよぉ～（ °∇^）ノ
>>193
沖縄でキビレって云えばキビレ太刀魚のことなんだ！
知らなかったよ。
で、キビレ太刀魚と普通の太刀魚ってどっちが美味い？
202:名無し三平
07/04/26 16:31:16 0
>>200
宮崎でも言うよ たぶん
>>201
あんま違いはないと思うけど、キビレのほうがうまく感じる
たまに指8本（15ｃm以上)～がつれる
203:201
07/04/26 17:59:23 0
>>202
そのキビレ太刀魚って宮崎にもいるってことは愛媛でも釣れる？
釣れるなら釣り場は普通の太刀魚と同じ釣り場で、同じ仕掛けでいい？
204:名無し三平
07/04/26 19:16:08 0
>>203
愛媛県人だけど、愛媛じゃ釣れないね。
俺は年間約５００匹以上、多分今までに５０００匹は釣ってると思うけど、そんなの見たことないッス。
205:名無し三平
07/04/26 19:18:32 0
南国風味満点のタチだねえ
広島にもいねえな
206:203
07/04/26 19:19:02 0
>>204
そう！じゃ仕方ないね。
やっぱりキビレチヌ釣って食べよう。
207:名無し三平
07/04/26 20:29:29 0
リリースの基準は？
208:203
07/04/26 20:50:03 0
黒チヌは２５ｃｍ以下はりリースするか、前もって食べたい人がいる時はやる。
マダイやキビレの小さいやつは２度揚げして南蛮漬けにして食べるから、手の平サイズ以上は持って帰る。
釣ったキビレやマダイが小さかった時、３枚卸にして中骨と頭だけにしたやつと身を別々に揚げて食べたけど
中骨と頭だけのは３度揚げしてカリカリにして塩掛けて食べたら骨煎餅みたいで美味かった。
209:名無し三平
07/04/26 21:36:13 0
日本酒飲む人がいない我が家は
越の寒梅や八海山ですら料理酒…
210:名無し三平
07/04/26 21:37:27 0
↑
もらい物の酒ね。
211:名無し三平
07/04/26 21:47:16 0
>>209
俺がいる…。
しかも、もらいものの八海山まで同じだ。
あれって有名なお酒なの？
お酒は弱いのでほとんど飲まないもので。
212:名無し三平
07/04/26 23:03:16 0
飲まない人にはただの水だね。 越の寒梅や八海山は有名になりすぎて
価格の割には美味くない。（高すぎ）
冷の大吟醸で生カキ食いたいなあ。 レモン絞った生カキな。
213:203
07/04/27 01:17:57 0
夏になると九州・宮崎の知り合いから、磯ガキ送られてくるよ。
夏、磯に付く小粒のカキらしいけど、これ、メチャクチャ美味しい。
広島の大粒のカキより美味かったよ。
214:名無し三平
07/04/27 02:03:43 0
>>213
磯ガキは美味いさ。
そっち系統だと、カメノテもグロいけど実に美味い。
濃い目の塩茹でがビールに最高。
おいらは、地磯に下りる時はマイナスドライバーを持っていって、必ず持って帰る。
215:202
07/04/27 09:49:26 0
指４本サイズが取れる仕掛けでも抜き上げは厳しいです
糸もだけど竿も厳しい
かといってタモにもいれにくいし
キビレのでかい奴は指４本サイズの太刀魚でも餌にします
>>213-214
磯牡蠣はうまいですね
焼いて食べるのが私は好きです
亀の手もですがこちらで言うカラスガイ（イガイかな？）も味噌汁の出汁に良いですよ
216:名無し三平
07/04/27 09:52:52 0
太刀は干物もうまい
217:名無し三平
07/04/27 10:40:24 0
生牡蠣にBOWMOREかけて食べるのを昔ＴＶで見た記憶がある
うまいのか？
218:名無し三平
07/04/27 12:02:30 0
>>217
アイラ島の牡蠣を食ったことないのだが、クリーミーらしい。 ウイスキーにライトチーズを
合わせた感じかも。
ギネスビールが好きなんだが、年に一度ダブリン（ギネスの町）でお祭りがあって、生牡蠣
ギネス飲み食いし放題ってのがある。 あっちの牡蠣も美味いと見た！！
219:名無し三平
07/04/27 14:31:48 0
>>215
イガイとカメノテは別物だよ。
カメノテはこんなの
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
220:名無し三平
07/04/27 14:33:35 0
>>215
読み直したら知ってたのね、失礼。
221:名無し三平
07/04/27 14:41:14 0
全然釣れないからイガイを採って帰って食ったら、三日で体重が四キロ減った俺様が来ましたよ。
ダイエットしたい人マジお奨め。
222:名無し三平
07/04/27 14:46:41 0
そ、それは食あたりでという意味ですか？
223:名無し三平
07/04/27 14:57:03 0
食中りなのか貝毒なのかは知らないけど、そう言う意味です。
224:名無し三平
07/04/27 15:08:19 0
貝毒＝食中りなのでは？
225:名無し三平
07/04/27 15:25:54 0
貝に当るとキツイよな。
俺もやった事あるが、食ったソーセージがそのまま出てきたぜ。
226:名無し三平
07/04/27 15:38:13 0
>>225
それ・・ケツから入れたの忘れてんだろｗｗｗ
227:名無し三平
07/04/27 15:49:46 0
フジツボも結構うまいぜ
228:名無し三平
07/04/27 15:51:58 0
>>226
俺が考えたのより上手いツッコミだ・・・
負けたよ。
229:名無し三平
07/04/27 16:30:15 0
法螺貝を丸ごと茹でて適当にヌタにしてあたったときは死ぬかと思った
それ以来 法螺貝は食ってない
230:名無し三平
07/04/27 16:49:13 0
昨年、磯付きの貝であったたことあるが、耐え難い腹の痛さだった。吐気にも襲われ地獄だったよ。
トイレから離れることもできずに唸ったよ。
何度も何度も天に向かって懺悔したね。分けもわからず”ごめんなさい””許してください”って。
あれ依頼、売り物の貝しか食べられなくなった。まだ売り物なら恐怖感が薄れるよ。
でも磯の貝の上手さは覚えているので、釣りしてても気になる。ナイフで取ってはみるが、口に運べない。
231:名無し三平
07/04/27 16:55:03 0
貝で中ると、上から下から出っぱなしだもんな。
便器抱えて、便器に座って・・・
あれで身体の水分がおもいっきし放出されて、脱水になるのが危険なんだよね。
232:名無し三平
07/04/27 16:55:58 O
ｦﾏｲら貝喰う前に水産庁のHP位見れw
233:名無し三平
07/04/27 17:01:09 0
断る！！そんなもん見たら食えなくなるからな！！
234:名無し三平
07/04/27 17:08:23 O
>>233
ｦﾏｲ漢だなw
235:名無し三平
07/04/27 17:46:57 0
>>230
加熱が不十分だったんじゃないか？？
俺はときたま磯で子貝を取ってきて味噌汁にするが、イイだしが出て最高だぞ。
236:名無し三平
07/04/27 18:07:05 O
>>235
レスを見ると生で喰ってるのではないかと
237:名無し三平
07/04/27 18:31:48 0
>>236
（'A`)
238:名無し三平
07/04/27 18:37:40 O
>>237
ヽ(･∀･)ﾉ
239:名無し三平
07/04/27 18:54:28 0
カサゴでも捌くかな
240:名無し三平
07/04/27 21:03:54 0
>>238
No （'A`)
241:名無し三平
07/04/27 21:31:30 0
>>229
着眼点はいいんだが、もっと法螺貝とホラを結びつける何かが欲しかった。
野球に例えるとピッチャーゴロですな。
242:名無し三平
07/04/27 21:54:28 0
>>217
そのテレビは知らないけど、スコッチをかけるという食べ方は試したことがあるよ
偶然にもボウモアでｗ
カキは浦村産
はっきり言って好みではなかった。ケチャップ＆レモンとかポン酢の方が好きだ
クリーミーと言うならば岩カキならまた違うのかもね
243:名無し三平
07/04/28 00:44:30 0
>>218
CWニコルの本であったのだが、アラスカの某浜は遠浅で、潮が引くと巨大なカキがゴロゴロしていて取り放題なんだそうな。
その海岸ですぐに食うのが激しく美味い、みたいな事が書いてあったのだが、イギリス人も生ガキ食うんかいな？
フランス人が生ガキ食うのは知ってたが。
244:203
07/04/28 00:58:48 0
貝で中毒起こしたら酷いって聞いてた。
中毒起こしたことないけど、もし、あたったら香蘇散（こうそさん）と云う漢方薬（粉末）が効く。
軽いノイローゼや風邪の初期、魚介類であたった時に効く。
風邪の初期の悪寒がする時に飲んだことあるけど、確かに効いた！
飲んだ後、清涼感があった。
征韓の役の時、加藤清正が配下の武将に飲ませたこともあるらしい。
245:名無し三平
07/04/28 21:55:08 0
アメリカでも、ニューオーリンズの生牡蠣が有名ですよ。（フランス領時代の名残らしい）
旅行したときレストランで、目の前で次々に開けてくれるのをレモン汁かケチャップで食べた。
旨かったけど、あの時ほど醤油が欲しいと思ったことはなかったな。
246:名無し三平
07/04/28 21:59:44 O
エゲレスだっつーのw
247:名無し三平
07/04/28 22:16:22 0
ええっと、割り込みすいませんね。サワラ狙いで結構かかってくるダツですが。
小骨（しかも適度に強い）が多い、ビジュアル悪いとぶん投げられてますが
ミンチにするとあら不思議。普通に美味しいですＹＯ。
モチモチしててハンバーグ風とか団子にして鍋とか素敵です。
御試しの程を。
248:名無し三平
07/04/28 22:18:11 0
牡蠣にケチャップはなあ・・・・ 俺はポン酢も駄目。
牡蠣は岩塩かレモン。 お酒は切れる白ワインか大吟醸。
249:名無し三平
07/04/28 22:19:03 0
>>247
小骨の多い魚は、実は旨いのが多い。
アナゴ然りエソ然り。
250:名無し三平
07/04/28 22:19:05 O
生きたままミキサーにかけるのか(((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
251:名無し三平
07/04/28 22:26:34 0
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
(((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
252:名無し三平
07/04/28 22:35:58 0
ハマグリが最高ですね。
よく太ったハマグリを砂だししてから焚き火にかけ
口があいてくるところで少しづつ醤油をつぎ足し浜焼きにする。
かぶりつくとムニュっとした歯ごたえとともに
新鮮なジュースがあふれ出し、醤油の風味とあいまってビールがすすむすすむ。
253:名無し三平
07/04/28 22:47:22 0
>>252
お前想像させるような文書くのうまいな。
めちゃくちゃ食いたい
254:203
07/04/28 22:48:50 0
ダツって頭の方が美味いね。
頭を煮付けると身より食べるとこ多いし、美味いね。
255:名無し三平
07/04/28 23:28:07 0
貝類をそのまま炭火にかけるのは雰囲気的にいいのだが、毎回気になってしょうがない。
それは、あの濃厚な出汁がほとんどこぼれてしまうことだ。 あと貝自体が熱くて口
付けられないから汁が飲めない。
ってことで、皿に盛って蒸すのが一番と気ついた。 最後に汁をお湯で割って飲むか、
パスタとかに絡めて使ってる。
256:203
07/04/29 01:26:43 0
あさりのパスタ作る要領で、貝をフライパンで炒めながら酒をチョッと多目に
掛けて蒸し焼きにして貝が口開けたら、８分通り火の通ったパスタを入れて
貝のだし汁をチョッと吸わせると美味いよ。
257:名無し三平
07/04/29 02:06:18 O
ｦﾏｲらときたら………
この時間そんな話ししたら腹減るじゃねいか
258:203
07/04/29 04:20:50 0
いよいよゴールデンウィーク始まった。
釣りの予定考えるだけで楽しい！
テンションもＵｐ↑Ｕｐ↑～（ °∇^）ノ
259:名無し三平
07/04/29 11:24:44 0
>>258
釣果うＰキボン♪ いいな～
260:名無し三平
07/04/29 11:27:31 0
どなたか、カニ籠とかで磯場にしかけて楽しんだ人いますか？
釣りもいいのですけど、子供のころに磯場でカニとか貝とか採って楽しんだのを
思い出して、密かに今度楽しもうかと考えてる所なんですよ。
261:名無し三平
07/04/29 11:34:48 0
磯場から放り投げて一晩放置すると普通の磯遊びじゃお目にかかれないようなカニが取れて楽しいよ
俺の住んでる土地だとタラバガニを極小にしたような珍しいカニが取れる
まぁ小さすぎて料理とかは出来ないが
262:名無し三平
07/04/29 11:39:26 0
子カニは、すり鉢で潰して、そのまま味噌汁にすると絶品の出汁が出ますよ。
食べられそうな海藻とか、巻き貝とか入れると磯の香りがたまりません。
なんかワクワクですね。
263:名無し三平
07/04/29 13:09:40 O
三十センチぐらいのホウボウ釣れたんだけどどうやって食べればウマイかな？
264:名無し三平
07/04/29 13:11:03 0
刺身
余ったアラは潮汁
265:名無し三平
07/04/29 13:14:05 O
薄造りでポンズか、平造りで醤油かどちらがベストでしょうか？
266:名無し三平
07/04/29 13:18:27 0
好みがあるからなんとも
半身ずつ両方作れば？
267:名無し三平
07/04/29 13:19:52 O
ありがとうございました！
268:名無し三平
07/04/29 13:20:36 0
今度、籠を買ってその中に魚のアラを入れて、近くの湖に沈めてみる。
一晩するとウチダザリガニがいっぱいだそう。
フランスじゃ食べるらしいけど美味い食い方ありますか？
269:名無し三平
07/04/29 14:53:30 0
ザリガニ美味いよ。 ロブスターの外道と考えればいい。
但し、住んでる水質を良く考えて、十分な泥吐きをしないと食えたもんじゃない。
下処理が悪いと、臭くて駄目。
270:名無し三平
07/04/29 15:01:57 0
>>266
贅沢な悩みだな ｗ ちくしょう
271:203
07/04/29 15:15:30 0
ゴールデンウィークはさすがに人多い！
高知の方に行ってみよう！！
すり鉢で作るのって擂り流しって言うやつでしょ！
272:名無し三平
07/04/29 15:19:53 0
>>254
そうそう。わかってらっしゃる。というか俺の他にダツ御持ち帰りな人がいてくれて
ウレスイ。食べ終わった後のクチバシが恐竜キングなカンジでまた良し。
>>250
誰が生きたままと（笑
ちゃんと頭、ヒレ落として片袖に開いた後背骨取ってからです。
釣り場でも絞め、エラワタ抜いてね。結構すぽーんと気持ち良く抜けて気分爽快ＤＥＡＴＨ。
273:名無し三平
07/04/29 18:37:48 0
>>269
美味しいですか。
近くのダム湖（最上流部）に棲みついているらしいので
採って食べてみます。
楽しみだなぁ。
274:名無し三平
07/04/29 21:42:12 O
美味しい吸物を作りたいんですがお勧めのHPあれば教えて下さい！
275:名無し三平
07/04/30 01:39:19 O
263です
仕事が終わり、薄造りにして飲みながら食ってます。メチャウマです！
276:名無し三平
07/04/30 10:59:40 0
>>274
キンメ。 マジお勧め。
277:名無し三平
07/04/30 17:03:47 0
海釣りでゲットした魚を現地で調理するとき、
塩を現地調達(海水を沸かす)するのは俺だけだろうか?
海水の成分にいろいろ混じってたらやばいかなぁ と思いつつ、普通に海水浴で泳いだりそこで釣った魚食うんだから
いっしょじゃん！ と開き直ってる。
278:名無し三平
07/04/30 17:26:49 0
河口で釣ったチヌのうまい食い方ないですか？
塩焼きにしたのだが臭いがのう・・・
279:名無し三平
07/04/30 18:13:15 0
香草焼きにすると臭みが抜けて上手いみたいよ。
まず塩コショウで下味をつけて、フェンネル、タイム、セージ、ローズマリーなど
のハーブを腹に詰め、魚の上にも振り掛ける。
で、オリーブオイルをその上からふり掛けてオーブンで
焼き上げるんだって。本に書いてあったから作ってみて。
280:名無し三平
07/04/30 18:18:17 0
そこまでしなきゃ食えるようにならない魚は結局なにやっても不味いんだよ
別の魚で同じことやってみ？チヌの10倍は美味くなるからｗ
281:名無し三平
07/04/30 18:43:27 0
基本的な質問だが、どこの川の河口なんだ？
282:名無し三平
07/04/30 19:13:22 0
>>280
それは言える。
鯔の方がおそらく旨いと思う。
283:名無し三平
07/04/30 19:35:21 0
チヌが臭くて食べられない河口のボラなら、チヌ以上に臭いんじゃない？
284:名無し三平
07/04/30 20:11:00 0
チヌもなぁ、マダイの外道に釣れる様な奴はそこそこ食えるんだけど、
落とし込みや前打ち釣ったようなのは、例外なく臭いよね。
285:名無し三平
07/04/30 20:12:35 0
棲んでる場所によるってことね。
286:名無し三平
07/04/30 20:49:03 O
魚は少なからず大概臭い！
287:名無し三平
07/04/30 20:49:43 0
食性もヤバいんじゃね？
人糞を好んで食すようだから他の生物の糞も食べてそう
288:名無し三平
07/04/30 20:50:15 0
でも、それイチイチ言ってたら何も食べられないし！
289:名無し三平
07/04/30 20:53:46 0
チヌが人糞を好むソース
URLﾘﾝｸ(yamatokankyo.hp.infoseek.co.jp)
淀２０石船は大きく収入が落ち込むこととなりました。
そして運上銀を納めることで淀川に再度入ることが出来るようになりました。
上から２段目左の写真が現代の観光用３０石船です、右下は広重の書いた３０石船です。
その後屎尿運搬船、いわゆる糞船が航行するようになり、これらの糞船が無許可で似を
運ぶようになって行きます、過書船にとって大きな打撃だったことでしょう。
そして明治以降、鉄道の完成に伴い船の運行は姿をけすこととなりました。
予断ですが糞船はしばらく続いたようで和歌山方面まで屎尿を運んだようです。
大阪湾では、これらの糞船の後をチヌが追っていったとの話が残っています。
それを聞いたある人が昭和時代に、自分の糞を餌にして〔撒き餌はどうしたか知りませ
ん〕釣りを試みたそうです、で確かに釣れたそうですが、食べる気にはなれなかったそうです。
URLﾘﾝｸ(mirabeau.cool.ne.jp)
戦前はクロダイも割と簡単に釣れたらしいのだが
その頃の軍港での話。軍艦が港に入って沖に停泊していた。
狭い船に沢山の人。
トイレタイムは一斉に出来ないので兵隊さん達は甲板からお尻を海に突き出して一斉に
用を足していた。
ややや、それを池の鯉よろしくパクパクと食っている魚が居る。
それがクロダイ様だったのだが、クロダイは群れをなしてパクパクやっていたと言う。
クロダイは順応性があり、その場にあるものを常食するので、かの地のクロダイは毎日
その美味しいものを食べていたのであろう。
その光景を見た彼は一生クロダイを釣らなかったという。
URLﾘﾝｸ(www.geocities.co.jp)
湯堂部落が25軒ぐらいであったころ、すなわち日窒工場が稼働しはじめた
明治末期、袋湾や水俣湾は魚が無尽蔵にいるように思われた。湯堂はこ
とに多く、船から糞をすると、二尺ぐらいのチヌ（黒鯛）が、海底が見
通せないくらいおり重なって、何千匹と集まり、大口をあけてゴポゴポ
と糞を含ったという。坂本嘉吉さんの13歳ごろの記憶である。
290:名無し三平
07/04/30 20:55:50 0
程度の差はあれ、雑食性の魚は人糞を食べると思うよ
問題はそれらの魚の中でもチヌは図抜けて人糞が大好きだって事かな
291:名無し三平
07/04/30 21:00:24 0
環境に順応し易いなら綺麗なとこのチヌは心配ないね。
292:名無し三平
07/04/30 21:02:51 0
>>291
>>287
293:名無し三平
07/04/30 22:14:25 0
うめいろと赤イサキはどうやって食えばよい？
294:名無し三平
07/04/30 22:41:10 0
うめいろの刺身は美味いね。
塩焼きでも美味いけど。
295:名無し三平
07/05/01 01:44:49 O
近所に汽水の川があって今の時期はシジミ採りで賑わってるポイントがありますが…
コイが沢山泳いでるんですよ
そんなポイントで釣ったコイなら泥抜きせずとも旨く食べられるでしょうか？
刺身でも大丈夫でしょうか
296:名無し三平
07/05/01 02:15:59 0
水はきれいなんだから実際に食べてみればいいのに。。
297:203
07/05/01 04:14:25 0
川魚ってあゆ、やまめ、いわな、どじょう、なまず、うなぎ以外は食べたことないし、
食べる気しないな！
特に、ふな、こい等は嫌だな！
汽水域～純海水域に生息する魚介類・甲殻類は食べるけど。
298:名無し三平
07/05/01 05:08:08 0
いろいろ食べているんじゃん。
なまずは食べたことナイ。
フナは未経験だけど、チップの原産地***湖のコイは、臭みが全く
なかった。
美味かった。69cmが最高記録。
299:名無し三平
07/05/01 09:28:04 0
大体汽水域って、川と海の全ての水域で水の一番汚いところだからな。
300:名無し三平
07/05/01 11:56:53 0
牡蠣はねぇタバスコですよ。タバスコ。1,2滴ほど垂らして。
生でもいいんだが、焼くより蒸して食うのがいいな。
家の中で焼くと、殻がはじけるからね。
あとレンジで1分程チンするのも簡単でお勧め
301:名無し三平
07/05/01 13:37:15 0
牡蠣はレモン！！
302:名無し三平
07/05/01 14:33:19 0
>>278
釣ったらその場で内臓抜いて、抜いた所に塩をたっぷりすり込んでおく。
腹がくさいならこれで大分違う。
汚い水に居るのなら皮もくさいから、ちょっと厚めに皮を引いて
ムニエルや鍋の具に
それでもにおうなら、皮を剥いだ身を揚げて南蛮酢に漬けてやれば
大抵の魚は食える。。
うんこ食ってるくらいで気にしてたら、東南アジアや中国で養殖してる魚や
豚なんか食えないぞ。
あの辺はトイレが養殖池の上にあったり、トイレの下で豚飼ってたりするし。
自然なリサイクルの一過程だ。
303:名無し三平
07/05/01 16:09:28 0
＞うんこ食ってるくらいで気にしてたら、東南アジアや中国で養殖してる魚や
＞豚なんか食えないぞ。
食えないもなにも、知ってたら進んで食おうとは思わんでしょ
別に食べる義務があるわけじゃないんだからｗ
304:名無し三平
07/05/01 16:19:48 0
でも知らなかったとしても、やはり食ってることは同じ。
それってプラシーボ、気の持ち様でしょ！
305:名無し三平
07/05/01 16:36:07 0
だから事情を知れば進んで食べようとは思わなくなるってｗ
306:名無し三平
07/05/01 18:48:59 0
>>300
牡蛎を薪ストーブの上にアルミ箔を広げて、その上で焼くけど殻ははじけないよ。
レンジもいいけど薪ストーブにはかなわない。
307:名無し三平
07/05/01 18:52:19 0
薪ストーブで焼くのが簡単でお勧めってかｗ
308:名無し三平
07/05/01 19:52:49 0
薪ストーブって環境にいいんだよ。
まじ、薪割って焚いてみれって ｗ
309:名無し三平
07/05/01 19:55:36 0
環境にいいって事はないだろう
物を燃やせば二酸化炭素が少なからず発生するんだから
310:名無し三平
07/05/01 21:04:09 0
三ツ矢サイダーは温暖化の原因なのか？
311:名無し三平
07/05/01 21:22:44 0
>>309
灰になったら畑や林にまくと肥料になるﾖ
312:名無し三平
07/05/01 21:49:05 0
>>311
死して屍拾うもの無し。
313:名無し三平
07/05/01 23:49:18 0
原子力発電が一番環境への影響が少ない
314:名無し三平
07/05/02 01:46:44 0
>>305
去年や一昨年辺りにインド洋で大漁だったエビとかな。
315:名無し三平
07/05/02 10:28:55 0
>>313
事故が起きなければの前提だけどね。
316:名無し三平
07/05/02 10:57:12 0
事故なんてそうそう起きないよ
世界中に何基原発があると思ってるんだ
317:名無し三平
07/05/02 11:18:58 0
全て情報が開示されてると思ってるのか？
318:名無し三平
07/05/02 13:11:22 0
>>313
俺、原発でしばらく仕事してた事があるんだけど、とてもそんな言葉は言えないよｗ
原発では、闇に葬られるヤバイ事が本当に沢山ある。
ニュースになってるのは氷山の一角だし、通常運転時ですら放射能漏れが全くありませんとか言うのは大嘘だから。
よく、原発周辺で反対活動とかやってて、原発は地元民と反目しあっていると思っている人がいるけど、
これは間違いで、原発は地元民の苦情を押さえる為に、高収入な職を提供という形で地元民の機嫌を取っていて、
また地元民も原発なくして自分の生活がないのは良く知っているから原発を守る。
一番迷惑なのは原発のある市よりその隣の市だね、リスクはあるけど何のメリットもないという。
スレ違いスマン。
319:名無し三平
07/05/02 13:30:27 0
ウラン２３５の残存年数ものこり半世紀程度といわれてるし、高速増殖炉は世界各国
リスク高すぎで止めてるし。
対応年数の過ぎた反応路の撤去なんてどーすんのかねえ？
320:名無し三平
07/05/02 13:32:02 0
路→炉ね。 上りカツオと言ってみる。
321:名無し三平
07/05/02 14:45:13 0
>>319
俺んトコの馬鹿知事がそれの推進派なんだよ・・・
322:203
07/05/02 14:51:17 0
井野浦
URLﾘﾝｸ(map.yahoo.co.jp)
井野浦の釣果（今朝、９時３０分時点）
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
323:名無し三平
07/05/02 14:56:22 0
>>322
なんか贅沢な場所で釣りしてるのね。 地元なの？ 佐田岬。
324:名無し三平
07/05/02 14:57:16 0
>>322
おめ！
これは食べ応えありそうだ。
いいなぁ。
伊方は仕事で一度だけ行ったことあるけど、いい釣り場が多そうだな。
325:203
07/05/02 15:00:47 0
こんなところにアコウ（キジハタ）がいるとは思わなかったね！
326:名無し三平
07/05/02 15:05:33 0
>>318
俺は原発の近くに住んでるけど、全然そんな事ないけどな。
利益なんて電気代が安い事くらいだし、原発建設に伴って引越てきた人達以外は
別段原発擁護派じゃない。
ただ、俺の所は保守派が強いところなので、原水禁の活動家とかとはよく揉めてるけどな。
あと、役場でガイガーカウンター貸し出してくれるから、暇な時それを持って町内回った事あるけど、
何所でも反応が無くてツマンネーと思ってたら、近所の接骨院の前でちょつと反応した。
レントゲンの放射線ってそんな強いのかね？
327:名無し三平
07/05/02 15:06:35 0
原発スレでやれ！！
328:名無し三平
07/05/02 15:12:20 0
子クエですか？
ナベで食いたい・・・・
厚切りのしゃぶしゃぶ・・・・・
あぶりで、ポン酢・・・・
削ぎで、あさつき撒いてポン酢・・・
ヒレを乾燥させてヒレ酒・・・・・
329:324
07/05/02 15:13:52 0
>>326
気持ちはわかるけどスレチなので……
>>325
何狙いでやってたの？
あの辺は釣りものが多そうだな。
俺は何より地形に驚いたけど。
330:203
07/05/02 15:15:08 0
クエじゃないよ！
キジハタ（アコウ）だよ。
刺身だと似た様な味だと思うけど。
331:名無し三平
07/05/02 15:32:22 0
>>326
私が行ってた原発だと、関連企業を含め、原発敷地内で働いてる地元民は５００人くらいいて、
高卒サラリーマンでありながら確定申告をしているような人が結構いましたね。
一般企業にはあり得ないかなりの高給。
身内が原発で働いてない人は擁護しないって言うのは、それは当然な事で、そういう人は原発の中の危ない事情も
同時に知らないってだけです。
心情的にはどうあれ、産業のない田舎で、○○電力関連企業という安定した企業で自分の息子が働いている
オッサンやオバサンが反対できる訳がないんですよね。
それに、、、線量カウンタを借りる一般人なんて、授業の一環で来る小学校の生徒くらいなもんですよ。
332:名無し三平
07/05/02 15:39:31 0
俺は石物狙いだけど、そっちに行ってみたいよ。 まあ一生いけないと思うけど・・・・
333:名無し三平
07/05/02 16:05:43 0
井之浦は今年マトウダイ狙いで初めて行ったんだけど、いい場所だよな。
ただ、愛媛とは思えないほど早い時間にポイントが埋まるので、
早起き（つーか寝ないで）行かないと松山からじゃ間に合わない。
まあ、そんだけいい場所だという事だろうけど。
俺は降りるのに苦労するような串とか見舞崎の地磯が好きだ。
人があまり来ないからｗ
334:名無し三平
07/05/02 16:14:48 0
原発の防護服を洗った水は、そのまま海に流されます。
みんな信じたくないだろうけど・・・。
335:203
07/05/02 16:17:02 0
車にボート積んで湾内の波静かなとこで、水深があるとこで釣れば
結構、釣果が上がりそう！
336:名無し三平
07/05/02 17:46:24 0
>>317-318は斜に構えてるだけの脳内厨房って事ですねｗ
まぁ話を元に戻すと、薪ストーブの二酸化炭素排出量とその熱量に相当する原子力発電、比べたら原子力発電のほうが環境への影響は少ないって事でファイナルアンサー？
337:名無し三平
07/05/02 18:08:41 0
>>335
それは面白そうだ。
やるなら俺も呼んでほしいぐらいだｗｗｗ
>>336
このスレでその話題を続けるのはやめてくれ。
せっかくの良スレなんだから。
338:名無し三平
07/05/02 18:53:18 0
福島初号炉が１５年目だけど、いつまで反応させるのかね？
339:名無し三平
07/05/02 18:55:15 0
>>322
いいサイズだな。
その後の料理が気になるな。
340:名無し三平
07/05/02 19:05:16 0
>>333
地磯は粘着地元厨が幅利かせて一般釣り客を邪険に扱うところが
多いからなあ。 あいつら仕事もしないで一日中釣ってるし。
341:203
07/05/02 19:17:44 0
>>339
３枚卸にして、刺身にして食べてるけど。
頭や中骨はアラ煮にしてるけど。
>>340
ボート釣りだと、地元の人と揉めないかも。
342:名無し三平
07/05/02 19:22:08 0
釣りたてのアコウの刺身か。
贅沢だな。
アラ煮は酒がすすみそうだ。
343:203
07/05/02 19:34:50 0
凄い美味いよ。
真冬ならもっと美味しいらしいよ。
前、九州の友達がキジハタ釣ったけど、その時は、まだ水温とか低い時期だったから、
凄く美味いってメールに書いてあった。
344:名無し三平
07/05/02 19:46:09 0
いや、キジハタはこれからが旨くなる。
345:名無し三平
07/05/03 01:13:08 0
>>336
瀬戸内海の水は、平均すると佐田岬から松山方面に流れているから、原発より佐田岬方面で釣れば全く問題なし。
346:名無し三平
07/05/03 04:38:28 O
サワラの旨い食べ方教えてください
347:203
07/05/03 04:47:50 0
鰆は鮮度が落ち易いらしいから、新鮮なら、刺身！
そうじゃなかったら、西京味噌漬け！
348:名無し三平
07/05/03 06:24:45 O
今の時期は脂が抜けてｶｽｶｽの身だからﾑﾆｴﾙやｶﾙﾊﾟｯﾁｮなどで油を補う調理がオヌヌメだよ
349:名無し三平
07/05/03 06:32:13 0
確かにこの時期のサワラは濃い味付けのほうがよさそうだね。
俺のおすすめは、醤油＋酒＋ニンニク＋唐辛子に漬け込んでからの竜田揚げかな。
350:名無し三平
07/05/03 13:07:14 O
サワラの竜田揚げ旨そう(・ω・)/
351:名無し三平
07/05/03 17:01:39 0
なんちゅうスレだ
気に入ったｗｗｗｗｗ
352:名無し三平
07/05/03 17:17:40 0
サワラの竜田揚げ
不味くは無いが美味くも無い
二切れも食えば充分かな
やっぱ決定的に脂が足りずパサパサしてんだよな
353:名無し三平
07/05/03 17:28:33 0
そんなの料理の仕方でどうにでもなるわ
354:名無し三平
07/05/03 17:40:02 0
それは料理の素人の意見だな
355:名無し三平
07/05/03 18:02:22 0
それはないよ素人
356:名無し三平
07/05/03 18:05:51 0
口惜しそうな>>355にﾜﾛﾀｗ
357:名無し三平
07/05/03 18:09:05 0
ココは稀に見る良スレだからあらさないでネ！
荒らしたら、即、通報だからネ！
358:名無し三平
07/05/03 18:17:30 0
荒らしてるわけじゃないぞ
酒と塩にでもしばらく漬け込めばかなりジューシーになるよ
それから粉つけて揚げればおｋ
肉でも魚でもタコでもなんでもそうだけど
固い身やパサパサした身をやわらかくジューシーに
する方法なんて昔から色々あろだろうが
359:名無し三平
07/05/03 18:26:52 0
あららこのひと酒と塩とか言っちゃってるよ
やっぱり素人決定ｗ
360:名無し三平
07/05/03 18:39:15 O
ｼｿ・ｼｮｳｶﾞ・長ﾈｷﾞ・味噌で叩いたナメロウも意外と美味いよ
361:名無し三平
07/05/03 18:42:42 0
それじゃ素人の俺がカツオの叩きでも作るとするかな。
362:名無し三平
07/05/03 21:05:19 0
料理スレの上に野糞スレを置いた奴は誰だ。
363:名無し三平
07/05/03 21:06:21 0
脂の乗ってない小型の青物ほどマズい物はない。
364:名無し三平
07/05/03 21:14:39 0
>>360
最高だね
365:名無し三平
07/05/03 21:39:06 0
脂が乗ってなきゃ魚肉カルパッチョもどきにすればいいじゃない。
366:名無し三平
07/05/03 22:01:55 0
話の流れを読まずｽﾏｿ。
保存についてなんだが、丸物の場合
発砲等に入れ、海水で濡らした新聞を上からかけて
その上に保冷材やペットボトル氷でおk？
367:名無し三平
07/05/03 22:03:22 0
>>365
唐揚げとか竜田揚げの話をしてたんじゃ？
368:203
07/05/04 01:20:46 0
平礒～明神にかけて探してみると、絶好のプライベートポイントがあるよ！
URLﾘﾝｸ(map.yahoo.co.jp)
夜のルアー釣りでチヌ・キビレをゲット！
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
369:名無し三平
07/05/04 01:40:58 O
>>366
発砲はﾏｽﾞｲだろ 捕まるぞ!発泡にしとけ
冷した海水に入れとけば大丈夫じゃないか？
持ち帰る時に濡らした新聞紙等で筒んて冷してれば良いと思う
370:名無し三平
07/05/04 09:09:58 O
すみません。うつぼはどうやると旨いですか？
371:名無し三平
07/05/04 09:46:37 O
割り込みスマン。
しつかしフランス料理に出てくるスズキっていつも旨いと思う。
家の料理は…
372:名無し三平
07/05/04 10:44:31 0
>>370
頭より下半身、肛門より上半身、側線より上部のみ使用。
腹開きにして、たっぷりのニンニク醤油に漬け込む。
軽く背側をあぶって、叩きで食う。
373:名無し三平
07/05/04 10:50:14 O
ミナミハタンポはどうやって食べたら美味ですか？
374:名無し三平
07/05/04 11:08:20 O
>>372
ありがとうございます。あとどのくらい漬け込むのですか？皮は食べていいんですか？
375:名無し三平
07/05/04 11:09:21 O
クサフグをどうにかうまく処理して食いたいと思う俺
身と皮、そして内蔵・・至る所に毒があるらしいが、食えるようにするにはどう処理したらいいかな？
376:366
07/05/04 11:34:37 O
>>369
アドバイスありが頓。
しかしながら本日、佐渡沖にて沖メバル狙いで撃沈された為保存の心配しなくて済みました。
同じ6000円で遊ぶならやっぱ前橋のピンサロ射くべきだったorz
377:名無し三平
07/05/04 11:35:39 O
>>375
やめとけ
キャッチ＆ぶっ殺してリリースしなさい
テトラとかに叩きつければプカ～って死ぬから
378:名無し三平
07/05/04 11:55:53 O
ぶっ殺したらリリースとは言えないWWW
グレが二枚釣れたんで、港で腹出してたら一枚は雄一枚は雌だった。
前に船頭さんがグレの白子は旨いと言ってたの覚えてたんで持って帰った。
ほんでさっそくおかあさんに、キモと白子と腹子と胃袋（食道かな）とハラス
を煮付けにしてもらった。言わばグレのホルモン煮込みだな。
船頭さんはえらいね。白子が一番旨い。後、胃はクミクミした歯応えで
これもなかなかイケる。失敗したのはキモ。一緒に炊いたんで炊きすぎた。
キモだけさっと炊いたほうが旨かった。
379:名無し三平
07/05/04 11:58:15 O
>>375
河豚調理免許取得推奨
380:名無し三平
07/05/04 12:33:03 0
クサフグは食べる身がほとんどないでしょ。
ハコフグは中身取り出して、ネギ味噌入れて甲羅焼き。
それよりハリセンボン釣れたらゲトだよ。 あれは珍味。
381:名無し三平
07/05/04 12:45:54 0
>>373
干物がうまいぞ。
382:名無し三平
07/05/04 13:36:18 O
昨日ハリセンボン釣ってる人見たよ。沖縄でアバサー汁ったらあれだよな。
383:名無し三平
07/05/04 15:22:49 0
クサフグって猛毒じゃなかった？
384:名無し三平
07/05/04 15:51:20 0
クサは毒だよ。
385:名無し三平
07/05/04 15:56:08 O
ｳｿｸｻｰ
386:名無し三平
07/05/04 15:59:08 0
クサいといえばイソメマン
387:名無し三平
07/05/04 16:00:38 0
クサフグは釣ったら新鮮な内に塩焼きにすると
ものすごくイケるよ！
388:名無し三平
07/05/04 16:01:01 0
>>385
嘘じゃない！ってか釣り人の常識！！
クサフグが猛毒じゃないって云ってるヤツはオマエくらいだよ！！
389:名無し三平
07/05/04 16:02:11 0
指先から染み込んだイソメの汁は徐々に脳を侵すらしい
390:名無し三平
07/05/04 16:04:05 0
>>385
一度クサフグを食ってみてから感想をこのスレに報告してくれ。
まあ、食ったら二度と報告できないと思うけど。
391:名無し三平
07/05/04 16:06:27 0
脳を侵す？マジで？
人間の免疫機能は働かないのかね。
392:名無し三平
07/05/04 16:10:34 0
クサフグ板
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)
393:名無し三平
07/05/04 16:22:13 0
釣ったスズキを港にいた道場六三郎に料理してもらう夢をみた。
つーか、>>203さんいい釣りしすぎ！
うらやましいな（´・ω・`）
美味しい焼き魚が食べたいよ。
394:名無し三平
07/05/04 16:26:56 0
クサフグ案内人がスレを張ると、激しいバトルになりそうだなｗ
395:名無し三平
07/05/04 16:28:01 0
ここではクサフグの話はやめてくれ
396:名無し三平
07/05/04 17:30:42 0
ショウサイなら桶？
397:名無し三平
07/05/04 17:37:17 0
うーん、トラとサバぐらいで勘弁。
398:名無し三平
07/05/04 18:04:47 0
ショウサイフグとクサフグは違うのか？ クサフグなんか裁いても身がほとんど
ないけど。
399:名無し三平
07/05/04 23:54:46 0
「クサフグ 食べる」でぐぐってみ。
結構いろんな所で食べてるから。
ちなみに、内臓と皮に強い毒があって、肉にも弱い毒があるけど、沢山たべなきゃ大丈夫みたい。
ただし、フグの毒はエサ由来なので、釣った場所によっては少量でもヤバイかも知れない。
逆に場所によっては大量でも平気かも。
養殖のトラフグが肝臓や卵巣食べても平気なみたいに。
400:名無し三平
07/05/05 00:09:43 0
結局素人は食うなって事ね
401:名無し三平
07/05/05 00:14:51 0
クサフグスレの住人はお断りだ
402:名無し三平
07/05/05 00:36:04 0
ココでこれ以上、クサフグ話は荒らし行為と見なし、通報します。
403:名無し三平
07/05/05 00:41:46 0
>>402
理由は？
404:名無し三平
07/05/05 02:57:43 0
>>399
そんなに苦労して食わなきゃいいのに・・・
405:402
07/05/05 02:59:49 0
釣った魚の料理スレだぞ！
クサフグなんか食えないだろう！
他に魚は沢山いるしな！
406:名無し三平
07/05/05 03:07:56 0
フグ自体が捌くのに免許が必要だし、クサフグは肉にも毒があるから大量に食べると死ぬらしい。
素人料理のスレには似つかわしくないな。
せめて食っても死なない魚でないと。
407:名無し三平
07/05/05 03:22:05 0
おまいら、大阪湾で連れたキビレの旨い食い方教えれ！
食うなとか説教は他でやれ・
チヌ(キベレ)はなかなか磯（川）臭いので、たて塩にして
一夜干しにしれパリパリに焼いて食う。
408:名無し三平
07/05/05 03:22:16 0
今日ベラをバター焼きにして食ったが
吐きかけたわ
409:名無し三平
07/05/05 06:58:28 0
サゴシの魚臭さ取る方法ありませんか？
いっぱい釣れるのにあの臭いのせいで台所に持ってくだけでも家族に文句言われるんですよね・・・
410:203
07/05/05 07:08:31 0
サゴシってサワラの小さいやつのことでしょ。
美味い魚だけどね。
魚臭いって思ったことないけど！
釣行紀２
場所： URLﾘﾝｸ(map.yahoo.co.jp)
マダイ：４３cm URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
ルアーでゲット！！
411:名無し三平
07/05/05 12:33:18 0
>>410
おお、いいね鯛だね！
中骨をすまし汁にして刺身でくいたい
412:名無し三平
07/05/05 12:48:19 O
友達と海釣り行って渡り蟹釣れた、その場で味噌汁にして食ったらﾀﾞｼが出てﾒﾁｬｳﾏｰだった！
413:名無し三平
07/05/05 13:07:02 0
>>408
ベラは味噌汁。
414:名無し三平
07/05/05 16:18:03 0
>>410
今度はマダイかい。
ちょっと釣り過ぎでないかい？
いや、全然うらやましくはないけど。
楽しそうでいいな(´･ω･)
415:名無し三平
07/05/05 19:05:41 0
クサフグも大型なら食べるんだけどね。
416:名無し三平
07/05/05 19:53:15 0
ＧＷはもう無理っぽいな。
塩焼きにして美味しい魚を釣りに行きたかったな。
417:名無し三平
07/05/05 19:57:59 0
ようわからん日本語ですな
418:名無し三平
07/05/05 20:06:37 O
ＧＷの鮮度が落ちてて塩焼きにしなけりゃならないのだろう
419:名無し三平
07/05/05 20:09:50 0
塩焼きでおいしく食べられる魚を狙いに行きたかったが、
GWはもう天気が悪いから釣りに行けないということでは。
当たってたらなんかくれ。
420:名無し三平
07/05/05 20:23:58 0
おめぇにはベヤングソース焼そばを進呈しよう
住所と名前を述べよ
421:名無し三平
07/05/05 20:31:59 O
明日の早朝なんか最高じゃん。
422:名無し三平
07/05/05 21:23:52 0
>>420
URLﾘﾝｸ(vista.nazo.cc)
423:名無し三平
07/05/05 21:30:32 0
>>417
弁当に焼魚（塩）を入れて、それを持参して釣りに行きたかったということだろ。
424:名無し三平
07/05/05 21:42:52 0
>>422グロ注意。
425:名無し三平
07/05/05 22:36:28 0
>>424
ひっくり返してしまったペヤングソース焼きそばだったﾖ
426:名無し三平
07/05/05 22:40:49 0
ぺヤングとは容器が明らかに違うだろ
427:203
07/05/05 23:29:00 0
410の場所の付近は良いポイント多いと思うよ。
ゴールデンウィークはボウズ覚悟とは云わないけど、あまり釣れないだろうって
感じで新しい場所の開拓に費やしたよ！
ルアーのマダイはラッキーって感じだったけど、ココの場所は、キジハタとかいる感じがしたから
ルアー引いてみたよ。
ココ、多分、キジハタがいそうな感じする。
チヌ狙いなら確実な場所かも。
428:名無し三平
07/05/06 00:14:16 0
松島で５０ｃｍオーバーのアイナメをワームで釣ってた。
429:名無し三平
07/05/06 00:21:04 0
>>426
お前、通だなｗ
430:名無し三平
07/05/06 16:02:51 0
>>158 だーいぶ飛ぶけどチヌの開き旨いよ
下処理完了後に海水と同じ濃度の塩水で立塩
そのときほんの少し醤油をプラス、1時間～2時間後
取り出して背開き。今の時期だと日陰の風通しのいい所で1日
くらい干す。後は焼くだけ。
チヌ独特の臭みが抜けて普通の塩焼きよりも旨いとおおもう。
431:名無し三平
07/05/06 20:12:44 0
>>430
そんだけ苦労するなら、別の魚釣ればどうよ？
432:名無し三平
07/05/06 20:47:31 O
干物作るくらい別に苦労じゃねーだろ。
433:名無し三平
07/05/06 21:10:06 0
>>431
美味いものを食いたいなら手間を惜しむな。 これ鉄則。
434:名無し三平
07/05/06 21:19:36 0
チヌの干物なんか磯臭くて不味いだけだしなぁ・・・
港湾部のだとケミカル臭もプラスされるし・・・
不味い魚を手間かけてようやく食える程度にするより、美味い魚に手間をかけて超絶美味にした方が良いと思うよ
435:名無し三平
07/05/06 21:32:09 0
>>434
そういうことじゃなくて外道だろうとなんだろうと釣れた魚をいかにおいしく料理するかってことなんじゃない？
436:名無し三平
07/05/06 21:38:06 0
チヌは外道で釣れても不味いからリリースの対象でしょ
437:名無し三平
07/05/06 21:46:35 0
ひねくれ者 約一名につき。
438:名無し三平
07/05/06 21:47:55 0
ひねくれちゃったのね>>436
439:名無し三平
07/05/06 22:23:45 O
ｸﾛｿｲ（27㌢）釣ったのですがどのような調理方法が良いでしょうか？
440:名無し三平
07/05/06 22:25:14 0
チヌは外道ね・・筏釣りの人が怒るで
最近食った超絶美味は黒メバルの刺身
これは旨かった！
441:名無し三平
07/05/06 22:49:27 0
チヌはヘラブナ釣りみたいなもんでしょ
大きさや数を競うもんで食べる魚じゃないよ
不味いからね
442:名無し三平
07/05/07 01:58:59 0
チヌは美味い魚じゃないけど、自分で釣った魚は調理法次第で美味くなる！
湾内で釣った魚でも場所によって臭くない魚はいる！
だからチヌ釣りは場所も考えて釣ってる！
綺麗な河口に棲むキビレは最高に美味いけど。
443:名無し三平
07/05/07 02:39:54 0
自分で釣った魚は美味しく感じるものです
444:442
07/05/07 02:42:05 0
その通り！
基本的に自分で釣った魚は買った魚より、全然美味いね。
あまり買ったことないから詳しくは知らないけど、美味いね。
445:名無し三平
07/05/07 02:48:00 O
綺麗な河口なんかねーだろ
446:442
07/05/07 02:49:51 0
いや！ある！
二級河川程度の大きさなら確実にある！
一級河川になると難しいが。
447:名無し三平
07/05/07 03:04:26 0
ちなみにどこ？
それがわかればあなたの言うところの「綺麗な河口」のレベルがわかるから
448:442
07/05/07 03:10:18 0
九州の知り合いに連れて行ってもらった御笠川という川は二級河川だったと思うが、凄く綺麗だった！
449:名無し三平
07/05/07 03:18:50 0
後志利別川
天塩川
尻別川
450:名無し三平
07/05/07 03:21:17 0
俺は釣りに行った次の日
スーパーの魚屋に行って
値段をみる
451:名無し三平
07/05/07 03:22:24 0
>博多湾に注ぐ御笠川は、流域に県都・福岡市を始め春日市・大野城市・太宰府市といった人口密集地帯を擁し、福岡都市圏のベッドタウンとして宅地化が急速に進んでいる。
>流量の少ない御笠川は短期間のうちに水質汚濁と悪臭に悩まされる河川となった
452:442
07/05/07 03:28:21 0
マジで？？？
上流は超綺麗だったけど！
453:名無し三平
07/05/07 03:33:51 0
ほとんどの川の上流は超綺麗なもんだけどね
454:442
07/05/07 03:35:28 0
確かにね。でもいくら上流でも飲める水って云うのは少なくない？
455:名無し三平
07/05/07 03:37:49 0
飲めるか否かは複雑な検査してみないとわからんしねぇ
御笠川上流の汚染度データとかある？
456:名無し三平
07/05/07 03:41:00 0
＞主要河川では,御笠川及び那珂川流域が特にS菌によって汚染されており
＞1969年 全国的にも汚濁の著しい東京都の隅田川、大阪市の神崎川、名古屋市の堀川、福岡市の御笠川
457:442
07/05/07 03:42:06 0
ないけど！
連れて行ってもらった時、上流の村の近くで川の水飲んだよ！
凄く美味しい水だったけど。
458:名無し三平
07/05/07 03:48:02 0
一見綺麗でも実は飲めない水なんて事は多々あるから気をつけた方が良いよ
上流の水が綺麗でも河口になればドブ川なんてトコはいくらでもあるしね
汚染が激しい川みたいだからそこで釣ったキビレもヤバイかもね
459:442
07/05/07 03:53:00 0
確かに飲んだのは軽率だったかも！
九州行って御笠川の上流の水飲んだのは、３年半前だから大丈夫だろうけど。
でも、うちの近くで釣れるキビレはドブ臭さ等はしないけど。
460:名無し三平
07/05/07 10:04:06 0
九州、四国、南紀のローカル漁港の防波堤ならチヌも汚染されてない
んじゃないの？ 関東は厳しいけどね。
沖磯のチヌなら問題なし。
461:名無し三平
07/05/07 10:34:30 0
チヌが汚染されているのなら
スズキは論外になるよね。
汚染は別としてチヌもスズキも川に上ったやつは臭みがでる気がする
462:名無し三平
07/05/07 10:40:04 0
それは川が汚いから
463:461
07/05/07 10:52:40 0
>>462
天然鮎が遡上する川だけどもそれでも汚い？
464:名無し三平
07/05/07 11:14:55 0
あまりあてにはならないねぇ
それだけなら江戸川や多摩川にも鮎は遡上するし
465:名無し三平
07/05/07 11:22:26 0
>>461
溯上する魚が原因ではなくて、比較的河川の水質の程度が悪い河川の下流河口で多年生生息することが
問題だと思う。
466:名無し三平
07/05/07 11:57:27 0
北海道を除いて、河口まで綺麗な河川（俺の判断基準は淀みに泡があるかないか）なんて
日本にはもう存在しないよ。
最後の清流と呼ばれた四万十川も、中村付近の水質汚濁はかなり進んでいる。
綺麗なのは、源流から河口まで人工物のない短い小川か、同環境で大河川に流れ込んでいる支流しかない。
467:名無し三平
07/05/07 12:13:57 0
うちの実家、宮崎だけど、毎年、鮎のヤナが掛かるが時々、チヌ、スズキが掛かってるが
塩焼きで食べると美味いぞ！！
468:名無し三平
07/05/07 12:16:34 0
>>467
河川も海も生息域が綺麗だからだよ～ん。
469:名無し三平
07/05/07 12:17:05 0
味覚障害乙
470:203
07/05/07 12:21:46 0
ゴールデンウィーク最終日に知り合いの船で宇和島沖に出た！
URLﾘﾝｸ(a-draw.com)
４～５時間の釣りだったが楽しめたよ。
471:名無し三平
07/05/07 12:32:55 0
>>469
己が乙
472:名無し三平
07/05/07 13:30:59 0
>>471
口惜しがり乙
473:名無し三平
07/05/07 15:05:48 0
>>472
うそつき乙
474:名無し三平
07/05/07 17:11:18 0
>>473
味覚障害乙
475:名無し三平
07/05/07 17:34:44 0
>>474
己が障害乙
476:名無し三平
07/05/07 17:50:48 0
お二人ともまあまあ、俺が全部悪かった事にするからそれぐらいで
477:名無し三平
07/05/07 18:11:55 0
>>475
口惜しがり乙
478:名無し三平
07/05/07 20:31:50 0
せっかくの良スレが
479:名無し三平
07/05/07 20:33:36 O
オツなスレだなW
480:名無し三平
07/05/08 01:22:51 0
>>463
かなり汚い川でも鮎はいますよ。
481:名無し三平
07/05/08 02:39:47 0
こないだ道頓堀川でも鮎見つかったからな。
482:名無し三平
07/05/08 09:01:59 0
埼玉でも荒川支流で鮎釣ってるよ。 赤虫で釣ってる。
昔は考えられなかったけど、鮎が溯上してきてる。河川の
浄化が進んだってこと。
483:名無し三平
07/05/08 09:21:57 0
GWに釣ったイサキは脂のってました。
刺身、味噌汁、皮の湯引き
おいしゅうございました
484:名無し三平
07/05/08 10:18:53 0
>>482
東京人の感覚はちょっと異常。
汚い川の判断基準がわしらと全く違う。
485:名無し三平
07/05/08 10:38:57 0
>>484
俺もそう思う
486:名無し三平
07/05/08 10:51:06 0
だってキレイな川を見た事無いんだもん
487:名無し三平
07/05/08 12:00:32 O
>>483
評論家おばさん乙
488:名無し三平
07/05/08 12:02:40 0
>>484
都市部では皆そうだよ。 逆にｳﾗﾔﾏｼｲ。
河口の魚が臭いのは当然なんだな。 だから釣りに行くにも
時間を掛けて、予算を決めないといけないのだ。
489:名無し三平
07/05/08 12:46:57 0
>>484
東京は田舎モンの集りだよ。。。帰省＆Ｕターンラッシュ、民族大移動・・・
490:名無し三平
07/05/08 13:47:05 0
GW中に白シブダイ（フエダイ）Ｇｅｔ！！
激しくうまかった！！
当方宮崎なのだが、南九州以外の人は釣らないの？
491:名無し三平
07/05/08 14:29:35 0
タマンとは違うのか？
492:名無し三平
07/05/08 14:52:58 0
>>491
タマンってハマフエフキじゃなかった？
493:名無し三平
07/05/08 15:17:11 O
来週真鶴に船でイサキ釣りに行くんだけどあっちのイサキも油のってるかなぁ？
494:名無し三平
07/05/08 15:18:26 0
京浜方面なら油も乗ってると思うよ。
495:名無し三平
07/05/08 15:25:09 0
>>493
釣果報告ヨロ！！
496:名無し三平
07/05/08 17:43:48 O
南紀だが、タマンは釣るよ
呼び方はタマミだが・・
497:203
07/05/08 18:30:07 0
イサキは超美味い魚だから。
キビレ、ウメイロ、カマスが個人的には美味いけど。
498:名無し三平
07/05/08 23:09:14 O
495
了解です(^o^ゞ来週の木曜日に
499:名無し三平
07/05/09 11:03:54 0
しぶだいスレからやってきました。
>>490
私も宮崎です。
白シブ最高ですね
引き、味ともに瀬魚の中では最高かと思います
シブでの外道もおいしい魚多いし。
個人的には白身の中では一番好きですね。
どう料理しても旨い！！
>>491
宮崎だとタバミと呼びます。
まれに１０ｋオーバーがあがったりしてます
500:229
07/05/09 11:17:49 0
>>241
亀ですまん
ホラでなく実話でし
その時点では法螺貝が内臓の中に毒もってるって知らんかった
501:名無し三平
07/05/09 12:58:50 0
>>500
酒に酔ったみたいにグルグル目が回った？
502:500
07/05/09 13:39:40 0
>>501
うん。
おまけに、下痢、嘔吐、筋肉痛、ロレツが回らなくなり、
まっすぐ歩けない→後に立てなくなりました。
最後は胃液も出なくなったので、水のんで戻しての繰り返しでした。
なのに意識ははっきりしてるという地獄を体験しました。
503:500
07/05/09 13:45:08 0
追加
ちなみに・・・
身の回りにある黒いビラビラみたいのと内臓食ってない家族は
なんともありませんでした。
504:名無し三平
07/05/09 13:48:22 0
岩魚・ヤマメの刺身・塩焼き・天麩羅など
505:名無し三平
07/05/09 14:04:28 O
根魚の煮付けが大好きでドンコ、カサゴ、ソイ、アイナメ、ベラやキュウセン、を釣ってるが１番旨いのが個人的にベラとキュウセン
煮付け塩焼き最高
506:名無し三平
07/05/09 15:17:39 0
>>505
ベラってササノハのこと？
507:名無し三平
07/05/09 15:29:44 0
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)l50
大学教授を名乗るエッサーが大暴れしています！
508:名無し三平
07/05/09 18:13:31 0
>>506
妖怪人間のことじゃないか？
509:名無し三平
07/05/09 18:45:51 0
人間になりたい
510:名無し三平
07/05/09 18:50:33 0
>>509
早く
511:名無し三平
07/05/09 18:56:50 0
URLﾘﾝｸ(www.towerrecords.co.jp)
512:名無し三平
07/05/09 21:31:55 O
アイゴは何が旨いですか？
最近よく釣れるんで
513:名無し三平
07/05/09 21:37:31 0
>>512
アイゴなら韓国人に聞くといいよ。
誰かツッコミよろしく
↓↓↓
514:名無し三平
07/05/09 22:02:37 0
>>514
俺に振るﾅﾖ
515:名無し三平
07/05/09 22:11:41 O
>>513-514
ｖｉｐに帰れ
>>512
マジレスすると煮付けにラップ無しで冷蔵庫で乾かした一夜干し
>>516
>>514で良いよな？
516:名無し三平
07/05/09 22:14:50 0
>>516
俺に振るﾅﾖ
517:名無し三平
07/05/09 22:17:15 O
安価誤爆するとは…
吊ってくるＯ丁乙
518:名無し三平
07/05/09 22:27:33 0
鮮魚の旨い食い方を地元の漁師に聞いたら
１ 焼き
２ 刺し
３ 炊き
と地教えられた。
いままでは
１ 刺し
２ 炊き
３ 焼き
と思っていました。全問不正解でした。
軽く塩を振って焼いて食べるのが旨いんだと。この漁師独自の考えかも知れないが熱く語ってくれたよ。
まぁ他の調理法も沢山あるからなんとも言えませんが。
519:名無し三平
07/05/10 00:16:49 0
>>518
それは、旨いというか、飽きない順だと思うのよ俺は。
520:名無し三平
07/05/10 00:37:33 0
俺が板前さんに聞いた時は
1.塩焼き
2.煮付け
3.刺身
と言ってたなぁ。
521:名無し三平
07/05/10 00:47:46 0
”いちやき、にさし、さんにたき”これは広く知られていると思ってたよ。
俺がガキの頃、釣れた魚を料理しながらお袋が言ってた。
522:名無し三平
07/05/10 01:00:01 0
うちの実家では
「１に塩焼き、２に煮付け、３・４が無くて５に刺身」だった。
関東奥地の海無し県だからなぁ･･･。
523:名無し三平
07/05/10 01:20:33 0
まあ、魚の種類によってもこの順番は変わるよね。
おいらの場合、好きなのは
焼き：サンマ・サバ・イシダイ
煮：根魚類
刺し：マグロ、タチウオ
524:名無し三平
07/05/10 01:22:23 0
おお、カワハギとフグを忘れておったわ。
焼：イシダイ・サンマ・サバ
煮：根魚類
刺：フグ・カワハギ・マグロ、タチウオ
525:名無し三平
07/05/10 01:25:07 0
青魚は勘弁
526:名無し三平
07/05/10 02:26:36 0
複数あげずに、食ったことある魚だけでそれぞれ一番うまい魚を言ってみないか？
俺は
焼：ムツ（輸入物）
煮：ムツ（輸入物）
刺：自分で真夏に釣った脂が乗り乗りの居付きのイナダ
だな
ちなみにフグや大トロは食べたこと無い
527:名無し三平
07/05/10 02:32:36 0
それと、夏に一匹だけ釣れたイナダは春や秋に釣れる脂の乗ってない物とはまったくの別物って感じで、醤油に付けた瞬間脂の膜がぱっと広がるほどだった
それなりにいろんな魚を買ったり釣ったりして食べてるがその中でもダントツの味
口に入れた瞬間トロっととろけたよ
食ったこと無いけど、ケイジって普通の鮭と比べてこのくらい味の違いが有るのかな？って想像した
528:名無し三平
07/05/10 02:32:46 0
>>526
焼： サバ
煮：アマダイ
刺：食べられない
529:名無し三平
07/05/10 07:41:48 O
>>526
＞ 焼：さんま(スーパー)
＞ 煮：ガシラ(堤防で釣った21センチのやつ)
＞ 刺：アオリイカ(親が釣ったやつ)
530:名無し三平
07/05/10 09:01:23 0
うーん、じゃあ俺は自分で釣って食べた魚で。
焼：アジ
煮：マゾイ
刺：ワラサ
531:名無し三平
07/05/10 09:05:09 0
>>526
焼：アジ
煮：カサゴ
刺：ヒラメ
532:名無し三平
07/05/10 09:05:10 0
焼：クロ
煮：チヌ
刺：チヌ
533:名無し三平
07/05/10 09:13:27 0
焼：スルメイカ
煮：ゴウドウイカ
刺：ムギイカ
534:499
07/05/10 09:19:56 0
>>526
焼：白シブ
煮：白シブ
刺：白シブ
535:名無し三平
07/05/10 09:29:24 0
>>533
イカくさいやっちゃなぁ。
俺もだけど。
536:キンメ大王
07/05/10 09:33:32 0
焼：キンメ
煮：キンメ
刺：キンメ
蒸：キンメ
汁：キンメ
脂の乗ったキンメ最強伝説
537:名無し三平
07/05/10 09:51:06 0
>>526
おいらも宮崎。
かなりかたよってるけど俺も自分で釣って食べた魚で
狙いに行くのもこんな感じになるし
汁物（味噌汁・鍋）もいれて
青物、根物は周年ということで
春
焼：メジナ、アジ
煮：アジ
刺：メジナ、アジ
汁：メジナ
夏
焼：白シブ、石鯛、太刀魚
煮：白シブ、タバミ
刺：白シブ、石鯛
汁：白シブ、石鯛
秋
焼：太刀魚、鯖
煮：太刀魚
刺：シマアジ、シロギス、太刀魚
汁：メジナ、こち
冬
焼：イサキ、メジナ、鯖
煮：メジナ、鯖
刺：イサキ、メジナ、カワハギ、シマアジ、ひらめ、鯖
汁：イサキ、メジナ、カワハギ
やっぱ冬がうまい魚おおいね
538:_
07/05/10 10:04:49 0
焼 アジ
煮 メバル
刺 マゴチ
天ぷら ハゼ
鍋 マトウダイ
539:名無し三平
07/05/10 10:09:05 0
鍋 ： どぜう
ネギたっぷりの丸鍋が美味いんだけど。
540:名無し三平
07/05/10 10:22:43 0
鍋：すっぽん
541:名無し三平
07/05/10 10:35:55 O
俺がよく行く釣り場は堤防に牡蠣がびっしりあるので釣りの時は
その牡蠣をいただいてるｗ新鮮だから生きたまま生でそのまま食べれて超うまいｗ
焼くと漁師にみつかるからできないが、こんどこっそり持ち帰って料理したいな。
誰かいい料理しりませんか？
542:名無し三平
07/05/10 10:37:19 0
>>541
牡蠣は生にレモンだな。 次に美味いのがフライだろうな。
で、おいらにｺｿｰﾘ場所をおしえて栗。
543:名無し三平
07/05/10 10:37:38 0
ネタはスルーで
544:名無し三平
07/05/10 10:49:15 O
千葉のある河口が近い港だよ。長い棒でガリガリって網ですくうのだよ。
でその場でパクっと。今度レモン持参します。
545:名無し三平
07/05/10 11:09:50 0
>>541
堤防に付いた牡蠣は漁師に所有権なんかないからヘーキだよ。
ただ貝毒には気をつけろよ。
546:名無し三平
07/05/10 11:16:19 O
毒！？
547:名無し三平
07/05/10 11:36:59 0
貝毒って、特殊な珪藻類が異常繁殖して貝に蓄積すると起こるらしいが。
これは貝に限ったことじゃないらしい。
詳しいことは自分で試してくれ。
548:名無し三平
07/05/10 11:38:54 0
貝毒についてはこちらでお願いします。
↓
【釣りのついで】 潮干狩り 【死亡！！】
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)l50
549:名無し三平
07/05/10 11:49:52 O
〉587
貝毒は有害種プランクトンを貝が蓄積した時におこるんだよ
550:名無し三平
07/05/10 11:50:27 0
川崎の浮島もテトラに小さい牡蠣ついてる。
が、不味かった。ヌチャヌチャしてた
551:名無し三平
07/05/10 12:00:39 0
鍋：アンコウ
狙って釣れんがなorz
552:名無し三平
07/05/10 14:04:08 0
>>550
('A`) ｿﾝﾅﾄｺﾛﾉｶｷｸｳﾅｯﾁｭ－ﾉ
553:名無し三平
07/05/10 14:08:16 O
>>551
中国産のアンコウだけは食べるなよ。特に肝な。
554:名無し三平
07/05/10 14:20:22 O
焼き、マダイ、アイナメ
刺、ヒラメ、アイナメ、カサゴ、
煮、ベラ、キュウセン
ヒラメとベラ類が好きだなぁ
555:名無し三平
07/05/10 14:57:59 0
ベラだけは美味いとわかってても食えないなあ
あの毒々しい色がどうしてもダメだ
556:名無し三平
07/05/10 15:44:35 0
>>555
皮を引くかフライにすれば？
色が嫌いならこうすれば食えるでしょ
557:名無し三平
07/05/10 16:08:01 0
うつぼＧｅｔ！！
さあ どうしよう
558:名無し三平
07/05/10 17:23:55 0
>>555
ベラは味噌汁の出汁でいいかと。
>>557
ウツボはニンニクを効かせた叩きが美味いかと。
559:名無し三平
07/05/10 18:12:41 0
>>553
茨城産だからたぶん大丈夫
560:名無し三平
07/05/10 19:53:33 0
アイゴは味醂干しが美味かった！
561:名無し三平
07/05/10 19:55:52 O
ベラをいつも刺身で喰ってますが、何か？
562:名無し三平
07/05/10 20:20:34 O
イシダイは何しても旨いな
30cmのサンバソウサイズでも旨い
563:名無し三平
07/05/10 21:26:43 O
イシダイは旨いが50センチまでだな
マダイも60センチ過ぎると身が長ける
564:202
07/05/10 21:42:25 0
マダイは７００ｇ～１,２ｋｇ位が一番美味いと思うね。
565:名無し三平
07/05/10 22:00:14 O
こないだグレ食ったらドブ味で泣けた
釣るのが面白い魚って不味いやつ多いよな
居れば食うガシラ君は美味なのに
566:名無し三平
07/05/10 22:03:51 0
焼 ノドグロ(アカムツ) 太刀魚 真鯛 ウスメバル
煮 ウスメバル キツネメバル
刺 アジ イワシ