10/02/19 07:57:14 0
>1
乙
3:名無し三平
10/02/19 10:51:44 0
前スレまとめ
血合いクンが「血合い」という言葉に反応して大暴れ
↓
発作がおさまる
↓
血合いクンが今度は「チヌ」に反応して大暴れ
4:名無し三平
10/02/19 13:19:42 0
>>3
そういうの荒れるからやめろよ、しつこいぞ
5:名無し三平
10/02/19 13:34:03 0
>>4
>>3の目的は荒らす事なのに、荒れるからやめろよってｗｗｗ
6:名無し三平
10/02/19 13:41:32 O
粘着荒らし気持ち悪い
こわい
7:名無し三平
10/02/19 13:42:34 0
>>5
当たり前じゃん
8:名無し三平
10/02/19 14:15:48 O
出所してきた！サゴシのタタキうま～い！
9:名無し三平
10/02/20 02:59:51 0
>>3
お～
チワタの
残念やけどチヌに関してはコメントしてないわ
つうかお前またあらぬ疑いをかけて血合いくんを増やそうとしてるのか？
ちなみにオレはたぶん血合いくんNO2番
10:名無し三平
10/02/20 03:53:37 O
逃げ出した戦前チヌ王はNo.3か・・・
11:名無し三平
10/02/20 04:35:39 0
血合とか、何スレも前の話題いつまで引っ張ってんだ？
12:名無し三平
10/02/20 04:48:07 0
生涯で唯一人より優位に立った貴重な思い出だから
大切にしたいんだよ、きっと
13:名無し三平
10/02/20 05:03:53 O
今頃必死にソース集めてるんじゃねｗ
14:名無し三平
10/02/20 10:03:41 0
>>11
前スレ後半でも血合いは暴れてたぞ？
15:名無し三平
10/02/20 10:37:36 0
血合と騒ぎ続けてるキチガイ（血腸君、血ワタ君、糞尿君、血合いノイローゼなどと色々と呼ばれてたが）いつまで相手にするんだ？
こいつ深夜など誰もいない時間帯に突然血合いと騒ぎ出すと、何故か数分後にレスが付き、また数分後にレスを返す。
こんな自演何度もやってるじゃんｗ
おまえら隔離病棟の鉄格子に囲まれた病室から書き込んでるアホを相手にして楽しいのけ？ｗｗｗ
16:名無し三平
10/02/20 18:53:56 0
血合いクンｗｗｗｗｗｗｗもういいからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
17:名無し三平
10/02/21 03:37:36 O
あーいうバカは言いたいだけ言って
分が悪くなったら逃げ出すよなｗ
血合い＝チヌ王
18:名無し三平
10/02/21 04:20:05 0
血合いクンｗｗｗ
間違いを指摘されて逆切れして荒らし化とか厨坊にもほどがあるだろｗｗｗ
19:名無し三平
10/02/21 14:17:20 0
またくだらない話をループして…
どうでもいい話繰り返さず、料理について話せよ、、まったく
20:名無し三平
10/02/21 15:51:26 O
わかったよ・・・・
チヌの刺身は美味い！
21:名無し三平
10/02/21 16:05:58 0
何言ってるんだ、、、
チヌの血合いは美味しい！
22:名無し三平
10/02/21 16:27:46 0
血合いって騒いでるやつは初心者スレの改行なのか？
23:名無し三平
10/02/21 16:54:50 0
２５ｃｍ以上のメバル釣ったら丁寧にうろこ落として三枚におろす。皮付きのままサクに取って皮を料理用バーナーで炙る。普通はこのあと冷水にとって水気とって刺身にするが、皮ぎしの旨みを味わいたいのでこのまま刺身にする。
生温かい刺身なんてと思うだろうがこれが旨いのよ。白身は普通ねかせてから刺身にするものだけどこれなら釣りたてのコリコリ感と活性化した旨みが同時に味わえる。バーナー無ければガスコンロの火でもOKだからやってみて。絶対うまいよ。
24:名無し三平
10/02/21 18:04:02 O
メバルの血合いはどうするの？
25:名無し三平
10/02/21 18:27:41 0
>>23
レオンさんみたいな文章だな
26:名無し三平
10/02/21 18:52:48 O
かでな？
27:名無し三平
10/02/21 19:06:32 O
カサゴって煮付け、唐揚げ以外にうまい料理法ない？
ちなみに２０ｃｍ弱の小さいの
28:名無し三平
10/02/21 19:13:51 O
>>27
各種ｱﾝｶｹ・酒蒸し
29:名無し三平
10/02/21 19:32:34 0
>>23
おきめばるでもいいのかな？
そうなら、その書き込み一ヶ月前に見たかった、結構釣れたので…
昔ヒラメの時に黒めばるの25以上は何度か釣ったけど最近ヒラメはやってないからな～
東京湾で25は殆ど釣れないし
30:名無し三平
10/02/21 20:38:54 O
>>28
あんかけか！思いつかなかったわｗ
サンクス！
31:名無し三平
10/02/21 21:34:33 O
チヌのあんかけも美味いよ
32:名無し三平
10/02/21 21:36:30 0
カサゴは良い出汁が出るので２０ｃｍ未満でも２匹いれば鯛めしならぬカサゴ飯がうまいですよ。
33:名無し三平
10/02/21 21:59:50 O
とりあえずあんかけで落ち着いたんだから余計な事書くなカス
34:名無し三平
10/02/21 22:05:37 0
チヌの血合いのあんかけ最強！
35:名無し三平
10/02/22 00:11:41 0
>>24
洗い流せ
36:名無し三平
10/02/22 00:31:17 O
美味いからもったいないです
37:名無し三平
10/02/22 13:16:07 0
∧血∧
<丶｀∀´> チヌの血合いはショウガと煮るんや！
38:名無し三平
10/02/24 08:05:28 0
まだ引っ張るのか
チヌはまずい魚ってもう決まったの。どう食ってもまずいの。
前スレで決定したんだからもう話題にだすな。
39:名無し三平
10/02/24 13:34:06 0
>>38
馬鹿？
40:名無し三平
10/02/24 14:12:31 0
>>39
おい、やめろ馬鹿
はやくもこの話題は終了ですね
相手は反応するのを待ってる
相手にしたら100レス以上を費やして喚くつもりだぞ
41:名無し三平
10/02/24 14:29:52 0
それは怖いな｡
42:名無し三平
10/02/24 15:12:14 0
チヌは釣ったら潰してスカリにいれとけばアナゴ寄せるのに使えるよ
身より内臓の匂いに誘われるみたいだから身は捨ててもいいけど
43:名無し三平
10/02/24 15:32:56 0
チヌは見た目がまぁいいから味も美味いはずだと思い込んじゃうんだよね
それに自分の釣った魚は多少不味くても美味しく感じてしまうもの
実際は臭みがあってさほど美味しくないんだけどね
44:名無し三平
10/02/24 16:53:23 0
嫁・子供の反応が一番正直ですね
我が家では、グレほったらかしてウツボに箸がのびる
45:名無し三平
10/02/24 17:05:15 0
まあ魚種によって食味と好みが違ってくるのは当然だろうな
俺んところは、酒の肴しか興味ないから
女房、子供は肉ばっかり箸が伸びる
46:名無し三平
10/02/24 17:26:54 0
予想外の反応が出るとちょっと驚くな
47:名無し三平
10/02/24 18:15:01 0
可哀想なチヌアンチ君まだいたのｗ
48:名無し三平
10/02/24 20:37:47 0
チヌ信者キモ
チヌが好きすぎてオナニーでもしてるんじゃないか？
49:名無し三平
10/02/24 20:58:20 0
ニュージーランド人に言わせると、マダイはいらない子でキスが最高だそうです
50:名無し三平
10/02/24 21:10:37 0
スナッピーとかいわれて馬鹿にされてるよな真鯛
51:名無し三平
10/02/24 22:47:08 0
ニュージーランドではキスは大きいらしいが
どれくらい大型なんだ？
52:名無し三平
10/02/24 23:21:28 0
40～60ｃｍがレギュラーサイズ
53:名無し三平
10/02/25 05:28:59 0
チヌ王の脳の容量は蟻サイズ
54:名無し三平
10/02/25 21:04:47 0
チワタは根に持ったら長い
55:名無し三平
10/02/25 21:39:08 0
>>52
それは日本のシロギスと比べたら倍以上だね w
キスっていうんかな、天麩羅なら一匹で十分ｗｗ
56:名無し三平
10/02/25 21:42:31 0
ちなみにオーストラリアのウナギは2ｍ近くになって体重は3ｋｇとかになる。これ豆知識な。
ギャルソネがそれを2匹食う動画あったから興味あれば探すといい。
57:名無し三平
10/02/25 21:51:22 0
なんかTVで見た感じが・・・・
蒲焼なら何人前だ？w
58:名無し三平
10/02/25 21:56:23 0
ギャル曽根がシャコ貝をまるごと食うのは見たな
あいつバケモンだ
59:名無し三平
10/02/25 22:06:29 0
いい仕事だな w テレ東かな？
旨いもん食って仕事もらって
チヤホヤされて
60:名無し三平
10/02/25 22:31:12 0
だが、今日は食欲が無いとか口が裂けても言えないはず
どんなに調子悪くてもめちゃくちゃうまそうに食わなければならないぞ
61:名無し三平
10/02/26 01:53:57 0
蒲焼のレギュラーサイズは一人前２００ｇのウナギ使う
ただ廃棄するところもあるから実際には150ｇってとこだろう
３ｋのウナギとなると20人前弱ってところだな
2匹で少なくとも30人前はあると思われ。
まあ実際ウナギの白焼きとかだけじゃなくて蒲焼で米とかも一緒についてたから
１０ｋｇくらい食ってたと思うけど。
62:名無し三平
10/02/26 02:30:26 0
血合いクンはウナギの血合いも捌くとき洗い流すの？ｗ
63:名無し三平
10/02/26 07:48:30 O
海外のそういうデカ魚って味としてはこちらの感覚で考えて良いのかな？
食べた事無いからなんとも言えないけど、なんか大味だったりはしないの？
なんか見た目でもそのデカ魚、天ぷらも蒲焼きも美味くはなさそう…
和食はいつものあのサイズあっての和食って思っちゃうなぁ。
あ、なんか味の話じゃ無くなってゴメンナサイ。
でも、いつものサイズであの味、ってのが美味さってのがなんかあるんだよね。
64:名無し三平
10/02/26 10:34:18 0
>>62
寒ブリの血合いもさばきながら洗い流すらしい
65:名無し三平
10/02/26 22:18:27 0
キスはわからんけどウナギは大きいほうが旨いよ
ただ2ｍになっちゃうとどうなるかはわからないけど。
基本的にウナギは大型ほど脂が乗ってるから蒲焼にすると旨い
脂が過剰なケースもあるかもしれないけど白焼きの段階で調節できるからね
66:名無し三平
10/02/26 23:43:21 0
小骨が気になって味云々以前の問題だぞ
67:名無し三平
10/02/26 23:48:06 0
大きなウナギは皮が硬くなって旨くないと思う｡
60センチくらいが一番旨い｡
68:名無し三平
10/02/27 00:04:06 0
繊維も荒く硬くなるしな
69:名無し三平
10/02/27 00:24:58 0
好みの問題もあるが沿海のブリなんかはデカイのが旨いと思う
マダイは１ｋｇでも５ｋｇでも旨い、それ以上は釣ったことないから判らん
70:名無し三平
10/02/27 01:56:00 0
マダイは、俗に目の下一尺が旨いと言うけど、大きいのはそれはそれで旨いよね｡
潮汁とかするには大きいほうが良い｡
71:名無し三平
10/02/27 02:05:46 0
２０ｃｍぐらいの鯛の一夜干しをもらって
正直ちょっと迷惑気味だったんだけど
食ってびっくり、めちゃくちゃ美味しかった
２匹だったので２日にかけて酒がうまかった
処理は、内臓とエラを抜いてて
（荒らすわけじゃないけど）血合いはそのままだった
身全体に甘塩がうっすらと利いていて最高だった
今度作った人を捕まえて話を聞こうと思ってる
72:名無し三平
10/02/27 02:17:18 0
魚で一番旨いのは目玉と唇だろ。鯛も例外じゃない。
美味しんぼでもいってるだろ。
73:名無し三平
10/02/27 02:21:37 0
唇？
74:名無し三平
10/02/27 02:23:16 0
漫画ソースて。
75:名無し三平
10/02/27 03:07:00 0
血合いクン >>71にまでからかわれてるｗｗｗ
76:名無し三平
10/02/27 03:29:20 0
目玉は特別好きじゃないが、唇は旨いな
77:名無し三平
10/02/27 03:32:12 0
ゼラチンぽいもの嫌い
78:名無し三平
10/02/27 03:33:41 0
目肉なら分からんでもないが、目玉なんて旨いか？
79:名無し三平
10/02/27 03:36:03 0
いや俺は旨いとは思わんね、喰える所は食う主義なんでなるべく食べてるが
DHAとか入ってて脳にいいから喰っとくかみたいな
80:名無し三平
10/02/27 16:43:19 0
だから味のわからん豚共と食事するのは嫌なんだ。
81:名無し三平
10/02/27 16:48:12 0
>>80
おいお前
語尾にﾌﾞﾋｰって付けるの忘れてるぞ
82:名無し三平
10/02/27 17:26:34 0
ブタにもちゃんと味覚があるﾌﾞﾋｰ。
83:名無し三平
10/02/28 17:37:05 0
まだ若い、味覚の幼い人かな？
血合いと血ワタは引き立て合う関係であって
お互いを邪魔する物じゃないよ。
84:名無し三平
10/02/28 20:14:23 0
メバルの煮付け うますぎ
85:名無し三平
10/02/28 20:22:57 0
俺はノドグロの煮付けのほうが好き
86:名無し三平
10/02/28 20:27:32 0
俺はどんこの煮つけが好き
87:名無し三平
10/02/28 20:42:01 0
>>81,82
おまえらはブタ松の子分か ww
88:名無し三平
10/02/28 20:54:58 0
俺はキンキの煮付けが好き
89:名無し三平
10/02/28 21:00:50 0
なにが傷は癒えたですか！お医者さん殴っちゃだめでしょ！
あーあ、ぐちゃぐちゃだ・・・・
90:名無し三平
10/02/28 21:14:21 0
>>89
???
91:名無し三平
10/02/28 21:28:20 0
gobaku
92:名無し三平
10/03/01 11:11:55 0
前スレ>>953のＡＡって元ネタ何？
93:名無し三平
10/03/03 21:48:47 0
前スレ未練
94:名無し三平
10/03/04 04:41:56 O
チヌ王出てこ～い
95:92
10/03/04 11:54:59 0
／｀ニ´ ｀>'´ /´ / , / ｨ' ﾄ､_ ＿ _
_,.-ー' 二ﾆフ´/ { /、 l { {ｌ ﾚヽ ヽ、j
/ ｒ'7´{ ／__{ | ,| { { ! !ﾘ彡ﾊ !|
{ {/{ i/ >ﾐ! | { ﾊト!､! { |｀"ヾ!| {'
} ｙ{ | lY { { 从_ﾊ､{ﾄ ､ﾄ､} ﾉ! } ! ﾊ、 , 、
| l! !ｨ { ｊ .ﾊ |{ﾘｔｊｙ';}｀ゞﾘヽﾄ! ﾉｿ } ｉ { __,. ' ,ﾉ
} } ハヽt} !､!ﾊ. ｀ ﾞ` ｨﾆfﾘﾄ,/ｨ´ ﾊ ,ｒ‐'`´__／´ >>952
/! ﾄ'´ ﾊ ｿ | { {rｿ'>ﾂ/ },ﾊ ,ハｊ ／ `７ﾍヽヽ, おやぁ～？
/ｨ { ヽ,./ ヽ{ l{ ﾄ ､ ｒ' ｀/f'´ ﾉ' / ` i´ i ｒ' 〉 〉 >' おやおやおや～？
'{/!｀７'￣∧ __/!| ﾊ ヽ_ ｀>' ／ ﾊ/ { ｀`ー-'<、
ﾘ {/´ /-'＜ |} } |､ト､ `''´,. r'´ , ,{ l｀ ｀"ﾃｒ‐ ‐‐'
/ ／´ ｀ﾄ! ! vｘ<｀` ´ | } ﾉ ﾊ } l |
ム' ´ { い { ヽ} ｊ } ｌ /}/ ｿ､ | !
ｊ __｀ヽ 、 ヽ|ヽ} ! /ﾚ'! / ﾉ ｀ー､_ } |
|´ ｀`ヽ ヽ ､-､ ヽﾄ､| ／ }ﾘ|/ / / ／｀ｿ !
! ｀` ､｀`ヾ, ー-- ､__>'ｒ-'´ { / / / { !
} `}､/｀"´ ￣´くRヽ ヽ / { / ! }
| i' ヽ'´ﾊ ヽ/ ! {｀`> - ､_ /
l { } }､ } { ! / ｀ヽ､/
! ! ! { ト'､_ﾚ
| { } | ﾉ
ｺﾚｺﾚ
96:名無し三平
10/03/04 17:21:58 0
エロゲーすれで聞けカス
97:名無し三平
10/03/07 13:09:42 0
メバルからあげマジ旨い じっくり二度揚げ かーちゃんありがとね。
98:名無し三平
10/03/07 13:57:52 0
礼ぐらい直接言えよ んでできれば次回君が何か作ってあげればなお良し
99:名無し三平
10/03/07 14:19:12 0
宮城のドンコ汁、旨いだろって食わされたけど日本海側の寒鱈汁と比べたら味噌汁以下
100:名無し三平
10/03/07 14:29:12 0
>>99
そうか？俺はどんこは好きだけどな～
というか、寒鱈は助等だろ？
101:名無し三平
10/03/07 14:54:34 0
どんこ旨いよな。俺は唐揚げと味噌焼きが好き。
味噌にキモを入れてよく練るのがキモだな。
102:名無し三平
10/03/07 15:01:51 0
かなりの食通だね？w >>101
103:名無し三平
10/03/07 15:18:46 0
横レスすみません。
寒鱈はマダラですよ。毎年寒鱈祭りやってるんで来てください at庄内
104:名無し三平
10/03/07 18:39:12 0
マダラは宮城沖でも捕れるし釣り対象魚としても盛んだよ
別に日本海特産というわけではない
105:名無し三平
10/03/07 19:03:04 0
何といっても冬場は鱈だよな。
といっても東京湾じゃ釣れんし、どんこで我慢するしかないか・・・
106:名無し三平
10/03/07 19:08:29 0
宮城金華山沖のマダラは日本海のより美味い
107:名無し三平
10/03/07 19:14:44 0
まだらはマダラだろ？ｗ
108:名無し三平
10/03/07 19:21:25 O
羅臼沖の真鱈の方が旨いよ
109:名無し三平
10/03/07 19:33:21 0
鱈は何といっても北の魚。
そういう意味では、羅臼沖なんか旨いだろな！
スーパーじゃ売ってるのを見たことが無いが
110:92
10/03/08 11:42:14 0
>>96
エロゲが元ネタなんですか？
知ってるなら教えて下さいよ。
111:名無し三平
10/03/08 15:30:21 0
なんでそんなに必死なの?w
112:名無し三平
10/03/08 15:40:03 0
まともな議論が不可だからww
113:名無し三平
10/03/08 16:53:46 0
>>110がそのAAに対する熱い思いを語ってくれたら詳細を教えてあげてもいい
114:名無し三平
10/03/08 17:14:55 0
カワハギ美味いじょ～
115:名無し三平
10/03/09 12:01:59 0
>>113
元ネタのエロゲを買ってシコシコしたいです
116:名無し三平
10/03/09 12:06:06 0
>>115
OK俺の負けだ。魔法少女アイ３ってやつを買って来い
117:名無し三平
10/03/09 14:27:46 0
ひでえｗｗｗ
118:115
10/03/10 09:40:52 0
>>116
ググってみたら三流会社な上に不具合酷すぎなんですけどｗ
119:名無し三平
10/03/20 19:53:21 0
ドンコの話題がちらほら出ていますが
釣りたてのドンコならネギ、ショウガ、ミソでタタキにすると意外と美味しいよ
軟らかい身質だから好みも分かれるけどね
120:名無し三平
10/03/20 23:25:55 0
ドンコは干物か空揚げで水っぽさを抜くと美味いよ
121:名無し三平
10/03/22 07:12:07 0
こちら福島ですが、この時期ドンコは内臓とエラを抜いて３日風干し→背骨にそって切れ目を入れて丸揚げが最高です。
酒のアテにもなるし甘酢餡をからめればご飯のおかずにも。
122:名無し三平
10/03/25 00:50:29 0
チヌは？
123:名無し三平
10/03/25 03:05:18 0
うちの近所でドンコと言えば、川魚だ。
あれはあれで旨いけど｡
124:名無し三平
10/03/26 16:45:05 0
URLﾘﾝｸ(upload.fam.cx)
シロギスのムニエルでございます
125:名無し三平
10/03/26 17:22:40 0
まずそうｗｗｗ
126:名無し三平
10/03/26 17:46:16 0
美味しいと思うがそのテーブルクロスがいまいちだな、また見せてくれ
127:名無し三平
10/03/26 20:58:41 0
ボラのムニエル旨かったin和歌山
128:名無し三平
10/03/26 22:12:18 0
旨そうには見えねーな
129:名無し三平
10/03/26 22:14:48 0
ｵｲｵｲこてんぱんやな
可哀相やんか
不器用そうだががんばってるぞ？
130:名無し三平
10/03/26 22:23:52 0
>>129
＞不器用そうだががんばってるぞ？
それは分かる。うｐしたのはそうゆうことだろう
しかし、旨そうに見えるか見えないかは別だよ
131:名無し三平
10/03/27 00:11:09 O
俺も不器用で綺麗には捌けないから写真を見ても不味そうとは思わなかったが
ムニエルでシロギスを食うところに激しく惹かれる。
もう釣れてるの？
132:名無し三平
10/03/27 03:56:56 0
シロギスのムニエルするときは血合いをとらないとな
133:名無し三平
10/03/27 09:28:29 0
>>124
なんだこれｗｗｗ
134:名無し三平
10/03/27 10:21:58 0
シロギスをムニエルにしようとする発送が素晴らしいと重い松
135:名無し三平
10/03/27 11:02:48 0
干物にしかみえない
136:名無し三平
10/03/27 16:43:30 0
サビキ釣りで多量に釣れるサッパは、
小麦粉を軽くふって、オリーブオイル
で骨まで食べられるくらいまでカリカリ
によく焼くと、とても美味しいよ。
137:名無し三平
10/03/27 16:50:09 0
白い料理を白い皿に盛っているから食欲を刺激しないだけで、
料理自体はおいしそうだよ。
138:名無し三平
10/03/27 16:52:56 0
さっぱなんて海の生ごみだろ。泳がせでもフッコくらいしかつれねーし。
139:名無し三平
10/03/28 00:06:41 O
もう春休みなんだな
140:124
10/03/28 20:53:11 0
身がボロボロになったのは
最初塩焼きにしようとして切り込みいれた段階でムニエルに変更したからですよ
実際旨かったけど２０cmのキスだからソッコーでなくなった・・・
141:124
10/03/28 21:07:42 0
これは旨そうでしょ
URLﾘﾝｸ(upload.fam.cx)
142:名無し三平
10/03/28 21:39:51 0
なんていうか根本的に料理のセンスっていうか美的感覚ないやついるんだな
143:名無し三平
10/03/28 21:41:25 0
それはうまそうだな、炭火焼？
144:名無し三平
10/03/28 22:25:39 0
タイなんて焼いてもパサパサになるだけでたいして美味くもないだろ
145:名無し三平
10/03/28 23:12:20 O
>>141
ワイルドな感じ満載で美味そう。
>>142
自己紹介乙w
146:名無し三平
10/03/28 23:24:40 0
>>141
旨そう過ぎるな
147:名無し三平
10/03/28 23:54:29 0
鯛は干物にするに限る。もしくはすり身にして揚げておでんの種にするか。
148:名無し三平
10/03/28 23:59:17 0
釣りやってりゃわかるけど鯛の味は一般的に過大評価されてるよな。
149:名無し三平
10/03/29 00:02:25 0
見た目が綺麗だからね
150:名無し三平
10/03/29 00:17:51 0
鯛は間違いなく旨いと思うぞ、例外は夏場だけ
151:名無し三平
10/03/29 00:55:51 0
美味いというほど美味くもないな。普通レベル
まぁ見た目やイメージも味のうちってね
152:名無し三平
10/03/29 08:39:09 0
ばかだな～おめーら
昆布巻きにしてみぃ
最高にうまいから
153:名無し三平
10/03/29 10:25:56 0
鯛に限らず魚は産地によっても味が違うと思うじょ
154:名無し三平
10/03/29 13:17:28 0
>>141
火が近過ぎる。
皮にコレだけ焼き色付いちゃったらパッサパサだね。
155:名無し三平
10/03/29 13:45:14 0
肉と魚の焼き方の違いもわからないやつになにいっても無駄だろ
156:名無し三平
10/03/29 13:47:36 0
偉そうじゃのうわりゃあ
157:名無し三平
10/03/29 18:03:30 0
ケチつけてるヤツは悔しいんだろｗ
それともよっぽど腹が減ってるのか
158:名無し三平
10/03/29 19:40:32 0
釣り板の料理関係スレや料理板の魚関係スレはこの一、二年で>>155の様な奴が物凄い増殖した
159:名無し三平
10/03/29 21:01:15 0
ここで講釈たれてる奴は大抵エセ料理人
160:名無し三平
10/03/29 22:14:56 0
ローストチキンみたいな細工はなんだよｗ
だけどチヌを焼き枯らせたらうまいかもな
これ何時間かかるんだｗ
161:名無し三平
10/03/29 22:23:20 0
チヌなんで煮ても焼いても不味いだけだろう
たとえ綺麗な海で捕れたものでもな
元の身の性質として不味すぎる
162:名無し三平
10/03/30 09:17:17 O
先入観って怖いねー
163:名無し三平
10/03/30 09:21:10 0
チヌも水温の低い時期は美味いだろｗ
164:名無し三平
10/03/30 10:19:58 0
一番いい季節でも不味いのは変わらない
100不味いが99不味いになるだけ
165:名無し三平
10/03/30 18:30:40 O
まあ、魚全般嫌いって人もいるぐらいだから
166:名無し三平
10/03/30 19:42:37 0
俺毎日何かしらで魚料理は食べてるけど、チヌだけはどうもな・・・
何であんなに臭いんだろうね？離島で冬に獲れたってのも臭かったから水質には関係なさそう
167:名無し三平
10/03/30 20:04:37 0
味覚障がい者のアンチチヌ君まだ居たのｗ
ちなみにチヌって関西地方の方言ですよ
君はドブ海の魚しか知らないんだねｗｗ
168:名無し三平
10/03/30 20:05:42 0
>>167
>>166
＞離島で冬に獲れたってのも臭かったから
169:名無し三平
10/03/30 20:38:56 0
ボラは美味しいの？
170:名無し三平
10/03/30 21:33:45 0
ボラは魚の中ではうまい部類だと俺は思ってる
ただ、その意見が通ることは少ない
育った水質によるところが大きいようだ
あと、タイがあまりおいしくないと言う人が上のほうにいたが
無理して魚食わなくてもハンバーグとかカレーとかカップラーメンとか食べればいいんじゃない？
これ言ったの何回目だっけ
171:名無し三平
10/03/30 21:36:25 0
>>170
読解力無いね
他の魚に比べ鯛は美味しくないって話だよ
なんでハンバーガーとかカレーと鯛の味を比べなきゃならんの？
頭大丈夫？
172:名無し三平
10/03/30 21:38:00 0
そうそう誰も不味いとまでは言ってないね
過大評価されすぎと言ってた人いたけど俺もそう思う
173:名無し三平
10/03/30 21:55:50 0
鯛の評価は料理全般で万能だからじゃね？
生食、焼き物、蒸し物、揚げ物、酢の物、吸い物、ご飯物
全てに対して料理の幅が広いよな
174:名無し三平
10/03/31 03:00:48 0
>>173
俺もそう思うな
175:名無し三平
10/03/31 05:50:45 O
947 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2010/02/18(木) 12:21:59 0
>>943
苦しい言い訳だね
ま、自分で釣った魚は君みたいに美味いと思い込みたくもなるものだしね
まさか自分が市場価値の低くて不味い魚を躍起になって狙ってるとは考えたくも無いだろうし
いくらちゃんと処理すれば美味いなんて言っても元が不味い魚なんだから焼け石に水
せいぜい１００不味いが９９不味い程度に不味さが薄まる程度
それから色のせいで市場価値が低いというのも君の思い込みに過ぎないよ
だって色のせいにしてたら茶色とか濃銀色とかの地味な色の魚すべての市場価値が低いって事になっちゃうし、それはありえないからね
ざんねんでした
100不味いが99不味いになるだけ
どこかで聞いたフレーズだと思って探したら、前スレでクロダイの話をしてたときに出た言葉だった
176:名無し三平
10/03/31 06:55:59 0
極寒時期の磯ボラ
177:名無し三平
10/03/31 07:35:41 O
アンチは大阪のチヌしか知らんねやろ
可哀相な奴
178:名無し三平
10/03/31 08:19:53 0
一般にはチヌと言えば関西方言だが、釣り人なら全国区だろ。
雑誌でも大抵チヌで特集組んであるし。
ちなみに、ミリヲタにとっては三式中戦車。
179:名無し三平
10/03/31 09:31:17 O
ウチの地域のスーパーじゃ「地ものクロダイ刺身」なんて結構な値段で売ってるけどな。
地域差もあるんだろうけど、市場価値って何さ。
180:名無し三平
10/03/31 10:27:05 0
岡山中央魚市市況
チヌ 各地 KG 600-100
コチ 各地 KG 1200-200
メバル類ルイ 各地 KG 1800-300
カレイ類ルイ 各地 KG 1800-300
アナゴ 各地 KG 2000-400
アコウ 各地 KG 3500-1200
アブラメ 各地 KG 3300-500
チヌの市場価値は他の魚の２分の一から６分の一ってとこだね
181:名無し三平
10/03/31 12:38:06 0
チヌ安すぎワロタｗ
それだけ需要がないって事か
182:名無し三平
10/03/31 12:56:11 0
セリだとそんなもんだろ
183:名無し三平
10/03/31 12:59:53 0
他の魚に比べて安いってこと
184:名無し三平
10/03/31 14:53:30 0
サンマとかアジより高いだろ。
185:名無し三平
10/03/31 17:09:45 0
チヌの市場価値はそんな下魚としか対抗できんのかｗ
186:名無し三平
10/03/31 17:35:35 0
>>173
総合で見ると万能なので評価は上がるけど、まあ見た目は満点。
生食、焼き物などの個別の評価だと殆どが100点満点中7、80点前後じゃない？
>>180
「岡山中央魚市市況」で検索したらネタ元はどこかすぐわかった。
アコウてハタ系なのか深海なのか？なのと、他アナゴとか・・・比べる魚がおかしくないか？
コピペするなら高い物だけ選ばず全部のせればいい
ちなみに俺はクロダイ釣った事も食べた事もないので知らん
昔、黒鯛が先週たくさん釣れたと聞いて3人で釣りに行ったけど俺は0で回りが一匹ずつ
変わりに赤いタイが3人で25匹くらい。一度釣ってみたい
187:名無し三平
10/03/31 19:44:30 O
アコウってのはキジハタのことだろうね
俺の所ではアズキマスと呼ばれるし、この魚は地方名が多いな
188:名無し三平
10/03/31 22:12:29 0
>>185
てめー、大衆魚馬鹿にすんなよ。
189:名無し三平
10/03/31 22:53:00 0
チヌは大衆魚だけど旨いと思うよ。
アンチはここじゃなくチヌスレ行って暴れてこいよ
190:名無し三平
10/04/01 01:49:32 0
どう不味いのかを書いたらどうですか？バカな人さんｗ
191:名無し三平
10/04/02 07:51:35 0
メジナってどうよ？
皮を引いて刺身にしたらそこそこだったが、湯霜造りにしたら皮が死ぬほど臭くて食えなかった。
干物にしても皮が臭くて結局捨ててしまった。
ちなみに釣ったのは12月
192:名無し三平
10/04/02 09:16:14 0
臭いのある魚の皮を食うのは自殺行為だ。
厳密に言えば皮下脂肪だけど。
193:名無し三平
10/04/02 10:54:42 0
>>191
メジナは美味しいと思うけど皮と内臓は最悪に臭い
俺は皮を完全隔離で料理してる
三枚におろしたら常に身を下にしてトレイやまな板におく
皮を引いたらまな板を洗ってから身を乗せる
194:名無し三平
10/04/02 11:06:46 0
そんなにまでして食わんでもいいのでは？
メジナってグレのことでつよね？
見た目もキモイのですが・・・・
195:名無し三平
10/04/02 11:12:08 0
香草焼きかにすればいいんじゃない？
196:名無し三平
10/04/02 13:12:39 0
チヌとかメジナとか、罰ゲームじゃあるまいし無理して食わなきゃいいじゃん
鯉やヘラブナを釣って食う奴なんてほとんどいないだろ
それと一緒
チヌもメジナも釣りするだけの魚。食べても不味いだけ
チヌもグレもブラックバス釣りやヘラブナ釣りと同類の釣りなんだよ
197:名無し三平
10/04/02 13:15:37 0
>>196
好きで食ってるんだからべつにいいじゃん
198:名無し三平
10/04/02 13:18:38 0
正直言ってチヌもグレも不味いと思うけど、逃がすのも捨てるのももったいないから食べてる。
199:名無し三平
10/04/02 13:25:49 0
不味いグレって食ったことないぞ？
あえて言うなら特徴がないなとは思うけど
まあ、捌いてる時は心が折れそうになるが
200:名無し三平
10/04/02 14:10:30 0
臭い魚は皮を厚めにはがしたのち
牛乳に２日ほどつけてハーブやコショーを多めに使って
フライにすれば食えるよ。
201:名無し三平
10/04/02 14:20:14 0
そこまでしないと食えないような魚なんて食うに値しない
ほかにいくらでも美味い魚あるし
202:名無し三平
10/04/02 14:29:05 0
非道い自演を見たｗ
203:名無し三平
10/04/02 17:41:58 0
202の心の中
「自演と思わなきゃ悔しくてやってられん」
204:名無し三平
10/04/02 21:21:50 O
ボラは旨いマジでうまい
205:名無し三平
10/04/03 21:49:48 0
>>196
ドブチヌ食ってるからだよ
206:名無し三平
10/04/05 20:42:26 0
>>205
チヌがヘラブナやブラックバスと同じって認めたくないんだね
207:名無し三平
10/04/05 21:27:07 0
>>199
自分は、グレとチヌの中骨の白い膜がどうしても慣れない
捌くとき気分が一気にダウン
でも食べちゃうんだな
208:名無し三平
10/04/05 23:12:00 0
>>206
お前ブラックバス刺身で食うのか？
寄生虫居るから止めた方が良いぞ。
それとももう脳味噌にでも寄生されてるのか？
209:名無し三平
10/04/06 01:38:11 0
>>208
ブラックバスは不味い
北米あたりの岩盤質な底質なら土臭くも無いが、日本のバスは臭い
チヌもバスと同じで、臭くて食えたものではない
綺麗な場所のチヌも臭くて不味い
よって不味い魚＝ブラックバス＝チヌ
210:名無し三平
10/04/06 02:55:41 0
クロダイみたいなくっさい魚食うのは罰ゲームでしょ。
211:名無し三平
10/04/06 08:20:14 O
味覚音痴の人って何か可哀相
こんな所で暴れてないでアンチチヌスレ立ててそっちでやればいいよ
212:名無し三平
10/04/06 09:38:32 0
なるほど
味覚音痴だからチヌみたいな不味い魚を有難がって旨い旨いと食ってるわけか
納得
213:名無し三平
10/04/06 12:44:07 O
つい先日黒鯛を食べたけど臭くも不味くもなかったな
そう感じたのが味覚音痴だからというのなら、むしろ味覚音痴万歳とすら思うね
214:名無し三平
10/04/06 17:30:08 0
鈍重な味覚もそう考えると前向きだね
215:名無し三平
10/04/07 00:50:22 0
マダイとチヌは全然違うな。
あんなに形が似てるのにチヌのマズさは異常。
216:名無し三平
10/04/07 00:59:38 0
チヌを不味いと言う人は、どう不味いと評価しているのだ？
香りが悪いの？ 食感が悪いの？ 脂の質や量が不満？ 旨味が無い？
見た目が悪い？ 異味がする？
217:名無し三平
10/04/07 01:03:10 0
カキを常食しているチヌは絶品みたいだよ。
チヌの味は生息環境によるみたい。
URLﾘﾝｸ(yukimarus.blog82.fc2.com)
218:名無し三平
10/04/07 23:36:07 O
味覚障害だから絶品に思えるんだろ
219:名無し三平
10/04/08 00:00:20 0
とりあえず好みなんて人それぞれなんだし
自分と好みが合わないからって味覚障害とかいうのやめたら？
220:名無し三平
10/04/08 00:24:01 O
クロダイがマズイの常識みたいな感じ。大抵の人はマズイと感じるのに旨いと言い張るのは味覚障害でしょ。
221:名無し三平
10/04/08 00:28:07 0
ネットでクロダイの味レビュー結構あるけど
普通～それなりって評価ばかりですけどね
222:名無し三平
10/04/08 00:28:24 O
調理方法の話も出来ないアンチの相手しすぎ
223:名無し三平
10/04/08 00:34:30 O
味付けして美味しいから美味しい魚（笑）
素材の味って物しらないのね（笑）
224:名無し三平
10/04/08 01:44:26 0
黒鯛は普通に塩焼きが一番美味しいかと
それよりスズキさんの皮ってゼラチンみたいで旨いです
225:名無し三平
10/04/08 02:29:08 0
味覚が凄過ぎて普段何食っても満足できないようになってないか？
226:名無し三平
10/04/08 02:43:53 0
味で言うと
マダイ＋イシモチ＝クロダイ
こんな感じか
227:名無し三平
10/04/08 03:24:11 0
最後に÷１０つけわすれてるぞ
228:名無し三平
10/04/08 04:38:43 0
みんな自分の釣ってる魚が食うに値しないクズ魚とは思いたくないんですよ
とくにクロダイなんかは近場で手軽に釣れる見た目の良いターゲットですからね
229:名無し三平
10/04/08 04:47:49 0
自演必死だな。
230:名無し三平
10/04/08 05:36:12 0
>>229の心の声
（自演だと思わないと悔しくてたまりません＞＜）
231:名無し三平
10/04/08 05:54:34 O
お前以前にも同じようなこと言ってたろ
文体から同一人物だと思われるけど、携帯とPCを使い分けてるのがいるから
あまり意味はないけどID表示板になってくれないのかね
過去に何度かそういう動きがあって、毎回却下されてるらしいけど
232:名無し三平
10/04/08 09:01:48 0
>>231の心の声
（以前同じこと言ったと思わないと悔しくてたまりません＞＜）
233:名無し三平
10/04/08 09:38:20 O
食べてるものや、棲んでる場所によって全然味違うよね。
鯔や黒鯛でも全然美味しい地域もある(あった)。
因みに、東京湾の富津～観音崎以北の鯔、黒鯛、鱸、メバルは最悪。
234:名無し三平
10/04/08 11:49:21 O
食べてる物や生息地で味が違うのは事実だね。
ただクロダイは美味しくないのがどれだけ美味しくか上下するだけでしょ
235:名無し三平
10/04/08 12:01:14 0
>>233
何年か前に観音崎でメバル釣ったけど、味わうつーより小さすぎて最悪だった
236:名無し三平
10/04/08 12:02:59 0
もともと不味い性質の身を持った魚をどうイジくろうが同じ
不味さが少しマシになるだけ
水質で変わるって気が狂ったように喚くのを良く見るが、水質の良し悪し程度では変わりようの無い元々の不味さを持った魚がチヌ
237:名無し三平
10/04/08 12:55:13 O
冬のチヌは旨いよ夏の鱸もうまい
マズイとか主張してる奴はドブ海の魚食ってる奴だよ
238:名無し三平
10/04/08 12:59:03 0
＞水質で変わるって気が狂ったように喚くのを良く見るが、水質の良し悪し程度では変わりようの無い元々の不味さを持った魚がチヌ
239:名無し三平
10/04/08 14:26:35 0
命名：チヌ汚
240:名無し三平
10/04/08 14:41:04 0
命名：クソダイ
241:名無し三平
10/04/08 15:02:35 0
いつも刺身で食べていたんですが、ちょっと今度つりに行くときに、鯛がつれたら姿造りにしてみようかなと思っています。
そこで質問なのですが、
私はいつも血抜きするときに骨を断つような方法で血抜きしていました。
でも姿にする場合できれば骨は断ちたくないので、血抜きはどのようにしてやればいいんでしょうか？
242:名無し三平
10/04/08 15:06:26 0
>241
エラを引きちぎる
243:名無し三平
10/04/08 15:07:50 0
>>235
小さいのは逃がしてやれよ。
244:241
10/04/08 15:47:27 0
>>242
エラを引きちぎればいいんですか！！
それは知りませんでした！
ありがとうございます。鯛つれたらやってみたいと思います。
245:名無し三平
10/04/08 17:47:05 O
鯛は鯛でも黒鯛なんて間違っても造りなんてするなよ、マズイから。
246:名無し三平
10/04/08 20:03:04 0
お、チワータ一時退院認められたの？
247:名無し三平
10/04/08 20:14:14 0
チヌチヌ言ってたのは血合いくんだったのかｗ
248:名無し三平
10/04/08 22:15:24 O
どうりでチヌが美味しいなんて発狂してる訳だ
249:名無し三平
10/04/08 22:30:48 O
逆じゃないの？
俺は必死にマズイと連呼してる方が血合いクンだと思ってるけど
250:名無し三平
10/04/08 23:04:12 O
そう思わないとまた発狂したゃうんだね
251:名無し三平
10/04/09 00:30:12 0
チヌが不味いって言ってる奴って、まな板が汚いか水道水が使えずに
溜めた雨水で調理してる貧民だからじゃないの？
252:名無し三平
10/04/09 00:31:33 0
↑頭悪そうなレス
253:名無し三平
10/04/09 00:59:50 0
この連投がバレてないって自信はどこからくるのだろうか
ていうか俺は釣られているのだろうか
世界は広い
254:名無し三平
10/04/09 01:14:06 0
>>250
> そう思わないとまた発狂したゃうんだね
血合いく～～～んｗ
「発狂したゃうんだね」ってなにｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
255:名無し三平
10/04/09 01:43:14 0
>>252
図星で悔しかったんですねｗ
わかります
早く就職先を探して下さい
そして早くまな板を洗って下さい
256:名無し三平
10/04/09 02:07:16 0
ｵｲｵｲ俺が地合いくんだが
なんで勝手に口論してんだ
チワタは俺のものだ、勝手に手を出すんじゃねぇ
今度手を出したらももぬからな！
257:名無し三平
10/04/09 02:24:15 O
(´･ω･｀)
めふんの悪口はやめたまえ
258:名無し三平
10/04/09 02:34:34 0
>>255
さらに頭悪そうなレスありがとｗ
259:名無し三平
10/04/09 02:44:45 0
>>258
バイト見つかった？
260:名無し三平
10/04/09 07:10:40 0
>>259
さらにさらに頭悪そうなレスありがとｗ
261:名無し三平
10/04/09 08:52:28 0
おめ～ら全くバカぞろい
自分が釣った魚をうまいが
まずかろ～がちゃんと食って
やって成仏させろ それが
できなけりゃ釣りをやめろ
料理もだぞ
とスレ題に書いてあります。
262:名無し三平
10/04/09 23:13:06 0
やっと規制解除カキコ。
なあ、ずっと思ってたんだが
クロダイの味をおとしめるのは誰得？
263:名無し三平
10/04/10 00:11:54 O
俺もそれ疑問。
で、ふと思った。
実はあまりにもチヌ釣れなさすぎて嫌になってる人じゃないかと。
某チヌスレで暴れてたDQNともしかして同一？
いや、向こうはレスからリアルにDQNな人物像が浮かんだがこっちはまだそれ程でもなさそうだし…
まあ全部妄想だから間違いは許してくれ。
264:名無し三平
10/04/10 00:29:12 O
俺が思うに何故クロダイが旨いとそこまで頑張るのか不思議だ
265:名無し三平
10/04/10 01:08:07 0
不味い不味いと広めれば、持って帰る人が減って
自分が釣れる可能性が上がるかも知れないと言う
姑息で無意味な努力だと予想。
266:名無し三平
10/04/10 01:27:52 0
クロダイより面白くてなおかつ旨い魚なんていくらでもあるからそれは無いな
売ってる場所さえ見つければクロダイなんて安い魚でもあるし
267:名無し三平
10/04/10 01:33:48 0
クロダイじゃなくてキビレだよ
268:名無し三平
10/04/10 02:49:32 0
クロダイが旨いと主張してるのは飛びぬけて旨いと言ってるのではないと思う
生ごみのように言う人に反発してるだけ
俺個人は普通に旨いと思う
他の魚より突出して旨いわけではない
普通に旨い
269:名無し三平
10/04/10 05:21:14 0
クロダイは標準よりやや下くらいかな
感覚的にはヌマガレイと一緒くらい
270:名無し三平
10/04/10 05:40:38 0
グレもオナガグレなら刺身はマダイより美味いと思う
焼いたり煮たりしたのはわかんねーけど・・・
271:名無し三平
10/04/10 11:49:43 0
おまいらカワハギを釣れ！美味いじょ～
272:名無し三平
10/04/10 12:24:22 0
>>271
クソでっかいウスバハギが釣れたことがあるんだよ
魚類図鑑で調べるとカワハギよりも大味なんて評価だったので
期待せずに食ったらこれがまた甘くておいしかったぜ
これまたクソでっかいキモをちょこっとしょうゆに入れたら
こんどは油が乗った感じになってめちゃくちゃおいしかった
残りのキモを煮付けに、アラで吸い物を作ったがこれまた絶品
ひとつ失敗したのが小さいパーツは皮をはがさずに作ったんだが
皮がサメ皮のように硬くて邪魔だった
273:名無し三平
10/04/10 21:12:37 0
ギンポが大量に釣れたんで持って帰ってきたけどこれ素人に捌けるのか・・・？
背開きにしていいのか腹開きにしていいのか迷う体型だし。
274:名無し三平
10/04/10 21:22:57 O
とりあえずさばいて刺身で食ってみてや
275:名無し三平
10/04/10 21:40:57 0
>>272
昔50-60ｃｍの何匹も釣れた事あった
食べた事ないし見るのも初めてだったので3か4匹だけキープ
帰り船頭に美味いの？と聞いたら、
昨日客が置いていって食べたけど結構美味かったよと・・・
かなり微妙な口調だったので失敗か？一匹でよかったなと思ったけど、
食べたら美味しかったな～でも肝はダメだった
また釣りたいと思うけどそれ以来だよ
276:名無し三平
10/04/10 22:39:31 0
>>273
天ぷらにするならウナギやアナゴを捌く感じでやればいいみたいだよ
出来なければぶつ切りにして煮付けにしたらいいんじゃないかな
277:名無し三平
10/04/10 22:44:33 O
>>276
刺身じゃ食えない？
278:名無し三平
10/04/10 22:50:23 0
ギンポの天麩羅って高級料亭でしか食えないんじゃなかったか
279:名無し三平
10/04/10 22:55:46 O
それなら釣りみよりにつきる魚だな
280:名無し三平
10/04/11 00:01:31 0
ぎんぽは頭落として内臓引きずり出した跡
３センチぐらいの輪切りにしててんぷらにすればいいんだよ
素上げでもいい
281:名無し三平
10/04/11 00:28:13 0
ギンポの天麩羅は単なる江戸前のネタに過ぎないよ
別に高級ってわけではない、ゴッコやハッカクのような、いわゆる地方限定メニューの江戸前版みたいなもの
282:名無し三平
10/04/11 00:41:26 0
>>281
もともとのルーツは知らないが
あんな大量捕獲できないやつ
欲しがれば高級になっちまうだろ？
それとも安定供給するシステムがあるのか？東京は
283:名無し三平
10/04/11 03:29:44 0
輪切りで天ぷらって・・・骨どうすんだ。
から揚げでよくあげて骨まで柔らかくするならわかるけど
284:名無し三平
10/04/11 04:04:01 0
>>283
いや、ぎんぽの骨なんか揚げてしまえば気にならないだろ
気になるなら歯で身を半分に割るように食えばいいし
285:名無し三平
10/04/11 06:48:19 0
>>284
お前はウナギでも筒切りのまま蒲焼にしそうだな
口に入ってしまえば同じとか言って
286:名無し三平
10/04/11 06:50:43 0
ウナギはぶつ切りにして塩焼きにすると美味しいらしい
287:名無し三平
10/04/11 07:15:43 0
それは割く事が出来ない奴が言い張ってるだけらしい
288:名無し三平
10/04/11 07:33:33 0
ウナギの姿焼きってやってみたけど腹の中に血がたまってそれが生臭かった
内臓はもちろんとったよ
289:名無し三平
10/04/11 07:35:42 0
それは血じゃなく別のものが生臭かったんだろうな
たとえば生焼けで皮の粘液に火が十分通ってなかったとか
290:名無し三平
10/04/11 09:39:48 O
血合いとか・・・・
291:名無し三平
10/04/11 09:45:39 0
血で鉄臭くなることは有っても、生臭くなるということは無い
イメージで生臭くなると思い込んでる人が多いみたいだけどな
292:名無し三平
10/04/11 09:50:49 O
>>290
それ言ったら、またクロダイ旨いと貧相な舌で騒ぎだすだろ
293:名無し三平
10/04/11 09:54:08 0
↑チワタが大人になったフリしてるｗ
294:名無し三平
10/04/11 10:02:05 0
血合い君は「血合い」って言葉を見ると自分が馬鹿にされてると思って過剰に反応するよな
トラウマになってるみたい
295:名無し三平
10/04/11 17:07:13 0
イギリスで筒切りのウナギパイを食ったけど、非常に食い難かった｡
箸じゃなくてフォークだから余計だ。
296:名無し三平
10/04/11 17:42:17 0
チヌがうまいと言うような奴が江戸前の寿司が最高とか言ってるんだろうなあ。
１００年ほど前は江戸の住人にとって江戸前の寿司ってのは確かに価値があったのだが、
今の江戸前の寿司なんてウンコですよウンコ。
ウンコを有り難がって食べている訳ですよ。
本当に馬鹿ですね。
297:名無し三平
10/04/11 17:50:40 0
普通に寿司は江戸前寿司が一番なんだが。
江戸前のネタ＝東京湾のネタって勘違いしてる馬鹿か？
298:名無し三平
10/04/11 17:55:45 0
細かい揚げ足取りは別にして、釣り板的には 江戸前＝東京湾の魚 だよな
299:名無し三平
10/04/11 17:59:06 0
日本のどこで黒マグロの３００ｋｇオーバーが釣れるんですか？
300:ちんこ命
10/04/11 18:08:53 0
あっー３００!!
301:名無し三平
10/04/11 18:44:40 O
ガタガタうるさい奴はグルメ本でも見て美味しい店でもさがしとけ！
って>>1が言ってました。
302:名無し三平
10/04/11 19:59:19 0
>>296
チヌも江戸前寿司も食わなくていいからいい加減どっか行け
303:名無し三平
10/04/11 20:31:11 0
>>283
亀レスだがぎんぽの骨なんかないのと同じだろ？
304:名無し三平
10/04/11 20:57:07 O
>>302
どっか行けとか来るなとかは言っちゃダメなんだよ。
305:名無し三平
10/04/11 21:09:29 0
>>303
知ったかぶりは死ね
306:名無し三平
10/04/11 22:10:58 0
ぎんぽに血合いはありますか？
307:名無し三平
10/04/11 22:29:28 0
>>305
しったかぶりとかｵｲｵｲｗ
逆だろｗ
お前ギンポ食ったことあるのか？
308:名無し三平
10/04/11 22:32:14 0
江戸前って言うのは築地市場のことだよ
日本全国の美味しい魚が集まる
309:名無し三平
10/04/11 22:50:32 O
本当に旨い物は地場から出ないのしらないの？
310:名無し三平
10/04/11 22:54:34 0
昔の江戸前＝江戸湾＝東京湾だよ。
勝手に江戸前＝築地とか決めるなよｗ
それに築地には全国の旨い魚が集まるって・・・集まる前にその地で喰った方が絶対いいってばさ。
311:名無し三平
10/04/11 22:59:02 0
あほだろ？地元でほんとにいいものは買えねえよ。
漁師に直接交渉とかなら別だがそんなもん普通の寿司屋には無理。
最高級の物は中央に集まるってのは常識。高く売れるんだから当たり前。
市場の都合と釣り人の感覚一緒にしてるからそういう的外れなことを言い出す。
312:名無し三平
10/04/11 23:00:58 0
昔は流通が発達しておらず、江戸庶民が手に入れられる魚で新鮮なのは
江戸湾で獲れた物に限られていたの。
だから江戸前の魚＝東京湾で獲れる魚＝新鮮な魚、という意味だったのよね。
その言葉が、意味を解ってないアホの間で一人歩きしているだけなのに
今でも江戸前の魚を有り難がるのは、味覚がおかしくて他人に流される主体性のないアホだけでしょう。
313:名無し三平
10/04/11 23:04:56 0
>>311
いや、普通に地方の朝市とかでブランド鯖とか出てますよ。
多分東京で買える価格の1/3くらいで。
314:名無し三平
10/04/11 23:12:17 O
あほが一匹いるみたいですね。
一番良いものは地元で消費されるんだよ。
築地には二番目三番めが高い値段で流通してるんだよ。無知って怖いね
315:名無し三平
10/04/11 23:12:41 0
鯖なんか例にだしてやっぱアホだｗ
316:名無し三平
10/04/11 23:14:10 0
江戸前ネタで有名（かもしれない）コハダですが、
このコノシロの幼魚をどういう所で獲ってるか知ってますか？ｗ
317:名無し三平
10/04/11 23:17:35 O
今更だけど綺麗な海域のクロダイは旨いよ
夏場は脂のってないからいまいちだがな
318:名無し三平
10/04/11 23:22:46 O
癖が少なくなるだけで美味くはない。
黒い魚はだいたい美味くない
319:名無し三平
10/04/11 23:23:03 0
まだ江戸前の寿司がうまいとか書いている奴いるんだなー。
ちょっと哀れ。
一度でいいから釧路の生サンマの握りとか和歌山のタチウオの炙りを食ってこいって。
どっちも足が早い魚だから東京じゃ絶対同じ物は食えない。
320:名無し三平
10/04/11 23:25:50 O
さんまや鰊の握りは築地じゃ食えないよな
321:名無し三平
10/04/11 23:28:31 O
血合くん＝クロダイ旨いくん＝築地くん
322:名無し三平
10/04/11 23:33:09 0
釣り板常駐血合くん＝アンチクロダイ君＝アンチ築地君だろｗ
323:名無し三平
10/04/11 23:33:56 0
>>319
タチウオは東京湾でも釣れるだろ
田舎もんが
324:名無し三平
10/04/11 23:34:44 O
と築地くん＝血合くんが狂ったように叫んでいます
325:名無し三平
10/04/11 23:35:31 0
血合くん
クロダイ旨いくん
築地くん
この三者に共通してるのは間違った情報を信じて疑わないとこだね
で、指摘され逃げ場がなくなると「厳密には間違いだけど自分の周りの人は自分と同じことを言ってる」と言い張る
326:名無し三平
10/04/11 23:37:40 O
東京湾と和歌山の太刀魚じゃ物が違うだろ、この味覚音痴が
327:名無し三平
10/04/11 23:38:44 0
>>323
小さい奴が少しだけね。
それに、どっちかつーと釣れるのは東京じゃなくて静岡の方だね。
328:名無し三平
10/04/11 23:39:22 O
そもそもアンチチヌ野郎が来てから急に荒れだしたんだろｗ
アンチチヌ君って血合君そっくりやん
329:名無し三平
10/04/11 23:41:30 O
お前が来てからあれ出したんだよ
330:名無し三平
10/04/11 23:42:51 0
ギンポの輪切りくんは血合くんと違うの？
331:名無し三平
10/04/11 23:43:44 0
チヌは旨い魚ではない。
これは動かしがたい事実だ。
場所によっては旨いと言い張る人もいるけど、
魚屋で高級魚としての扱いを受けているか？
鮨屋でネタとして出ているのを見た事があるか？
332:名無し三平
10/04/11 23:44:57 O
今わかってるのは血合くん＝クロダイ旨いくん＝築地くん
333:名無し三平
10/04/11 23:45:37 0
江戸前ネタのスズキって、港湾シーバスのこと？
334:名無し三平
10/04/11 23:47:48 O
築地くんにげた？
335:名無し三平
10/04/11 23:57:30 0
>>315
キミは本当に美味いサバを食った事ないんだろうな。
336:名無し三平
10/04/11 23:59:03 O
>>335
まぁまぁ所詮築地くんだから（笑）
337:名無し三平
10/04/12 00:25:26 0
まぁ１００歩譲っても、マグロくらいだよなぁ 築地に一級品が集まるの
築地君はおそらくマグロのテレビでも見て「他の魚もそうに違いない！」と思い込んだんじゃないか？
338:名無し三平
10/04/12 01:36:01 0
カツオやサバは、わざわざ築地で買わないだろww
339:名無し三平
10/04/12 01:40:12 0
築地では旨いカツオやサバは買えない、が正解。
340:名無し三平
10/04/12 01:43:09 O
魚を釣ってくれ
341:名無し三平
10/04/12 01:44:09 0
おそらく筑地君は高知の冷凍してないカツオを使った塩タタキも食った事がないんだろうなあ。
あれも東京では食えない逸品の一つだが。
342:名無し三平
10/04/12 01:50:38 0
高知の塩タタキって、美味しんぼで紹介されてたね
343:名無し三平
10/04/12 02:20:24 O
築地は魚に限らず肉や野菜も
美味いものを知らない貧民なんだろうねｗ
344:名無し三平
10/04/12 06:25:40 O
高知で食うカツオの造りは半端なく旨い。
345:名無し三平
10/04/12 08:28:32 0
>>341
>>344
旨いね。よそ者からすると驚くほど旨い
でも地元では最高の味覚とはされていない
346:名無し三平
10/04/12 09:23:53 0
戻りは旨いけどそれ以外の季節はそうでもない
347:名無し三平
10/04/12 10:07:35 O
高知と言えば本ガツオも旨いがハガツオも旨いな。
数年前に高知の汚い居酒屋で食ったハガツオの刺身は絶品だった。
店のオヤジに聞くと鮮度落ちが早くて冷凍できない魚なので漁獲地での消費が基本とのことだった。
その後東京でトロカツオという名前で出している店があって、そこは結構高い店だったんだけれど食ってみたら全然違うのでガッカリした記憶が。
やっぱ悔しいけど鮮度命の魚種は東京はダメだね。
348:名無し三平
10/04/12 10:23:36 0
昼にカツオとイワシ釣って血抜きしてその夜に食べる。
初めての人に目隠しして食べさせれば何だか分からない人多いと思う。
カツオは翌日の方、イワシは当日、翌日の両方とも好き
でもカツオ船で〆てると文句言われる場合がある
349:名無し三平
10/04/12 10:32:45 O
>>345
食いなれてるからか？アンタ地元？地元の人間は何が最高とされてるんだ？
350:名無し三平
10/04/12 10:50:18 0
このスレ立てたのはここの奴か？ｗ
高級魚～大衆魚と種類あるけど美味しい魚を教えて
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)
351:名無し三平
10/04/12 11:19:39 0
荒れてるなｗ
352:名無し三平
10/04/12 11:20:47 O
そのスレ立てたのはクロダイ旨いくんだ。
悔しくて我慢出来なかったんだろうに。
流石は血合くん＝クロダイ旨いくん＝築地くん
353:名無し三平
10/04/12 11:59:51 0
【国際】「光る食肉」、中国各地で報告 化学汚染が原因か★３
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
＞スーパーや市場で買った豚肉や魚が、夜の暗闇の中で光を放つと、中国各地で相次ぎ報道されている。
＞専門家らは、有毒物質に大量汚染された可能性を指摘する。
354:名無し三平
10/04/14 01:15:21 0
カツオは戻りカツオみたいな脂っこいのより、今時のカツオの方が旨い
しかも５枚おろしの場合なら、より脂が少なくて身の形の整った背の柵の方が好みだ
さすがに女房を質には入れないが、キャバに行くのをガマンして油炊いて
黒潮まで遠出しても食いたくなる味だと思う
355:名無し三平
10/04/14 02:02:51 0
>>354
高知で食うと、その５枚おろしの背中のサクの輪切りの三角形の一辺が７～８ｃｍなんだよな。
皮がサクッとこんがり焼けていて粗塩の結晶がついてて中はジューシー。
ほんのり暖かくてニンニクスライスが大量に乗っている鰹の塩タタキ。
ああ、思い出したらまた食いたくなってきたｗ
356:名無し三平
10/04/14 11:28:43 0
>旨いね。よそ者からすると驚くほど旨い
>でも地元では最高の味覚とはされていない
357:名無し三平
10/04/14 12:14:24 0
竜馬伝で竜馬は大阪のカツオのタタキが美味しいと言ってたじょ～
358:名無し三平
10/04/14 14:41:22 0
ドラマで言ってたから何だつうの？ｗ
359:名無し三平
10/04/14 14:54:13 O
今のカツオは薬味でごまかさなきゃ、食えねぇからなｗ
360:名無し三平
10/04/14 15:54:30 0
>>358
（´・ω・｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ
361:名無し三平
10/04/14 16:10:40 0
>>359
そこまではおまへん
362:名無し三平
10/04/14 20:30:17 0
なんか必死な奴が1人居るなｗ
363:名無し三平
10/04/14 22:21:06 0
>>357
幕末に大阪まで生カツオを持って行ったらエライ事になりそうだなｗ
364:名無し三平
10/04/14 22:29:44 0
高知までわざわざ行かなくても、三浦半島や湘南で美味いカツオは
いくらでも食える
365:名無し三平
10/04/14 22:39:48 0
>>364
その辺でうまいカツオを食った事がないんだが、オススメの店はどこ？
366:名無し三平
10/04/14 22:40:45 O
どっちにしても、大して美味い食い物じゃないよな？（笑）
スーパーじゃ最後まで売れ残る定番魚だし、ワラで炙って薬味をふんだんに添えなきゃ、食えないような魚だし（笑）
367:名無し三平
10/04/14 22:42:14 0
>>365
364ではないが、ここ釣り板だよ
368:名無し三平
10/04/14 22:58:55 0
>>361
どいつ？
369:名無し三平
10/04/14 23:04:38 O
ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ。
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた。向こうは全裸。
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした。
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった？ねえ大漁だった？？」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった。
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った。
プレー再開。・・・耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった？」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ！、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの？」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ！はぁぁぁあんっ！イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？」 チンコをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。」
「大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう！」実話です。。
きっと漁師の人との幼い頃の体験というか、淡い恋心とかが あったんだろうなあ、
といろんなことを考えさせられた一夜でした。
370:名無し三平
10/04/15 05:32:10 0
結局旨いカツオを食った事がない貧乏舌かよ。
チヌでもうまそうに食ってろｗ
371:名無し三平
10/04/15 09:27:41 0
むかし高知のとある漁港の近くにあるスーパーで買った１パック１００円のカツオの
タタキが信じれんほど美味かった
初ガツオの時期だったが・・・・それ以来、高知に行くたびにホテルとか居酒屋とか
でカツオのタタキを注文するが、スーパーのタタキ以上に美味しいものにあたったこ
とがないなぁ～
372:名無し三平
10/04/15 09:29:47 0
>>363
和歌山ではカツオが獲れないんだろか？
373:名無し三平
10/04/15 09:33:07 0
>>372
和歌山から大阪まで歩いて行っても腐るだろ
374:名無し三平
10/04/15 09:35:36 0
カツオのタタキよりクロダイの方がうまいです
ｂｙ クロダイうまい君
375:名無し三平
10/04/15 10:11:45 0
>>373
幕末には氷はなかったのか？
376:名無し三平
10/04/15 10:14:48 O
>>372すさみのケンケンカツオは、ブランド品だよ
377:名無し三平
10/04/15 10:39:00 O
昨日釣ったアジ
昨日2匹タタキ
今日2匹刺身
明日以降の予定
塩焼き
フライ
ムニエル
378:名無し三平
10/04/15 10:43:44 O
アジの酢〆を忘れてた
塩に1時間
酢に30分
酢飯を作って、上にアジを乗せて食べる
いわゆるアジ丼です
379:名無し三平
10/04/15 12:30:04 0
>357 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2010/04/14(水) 12:14:24 0
>竜馬伝で竜馬は大阪のカツオのタタキが美味しいと言ってたじょ～
あんな時代考証の甘いドラマの中の言葉を真に受ける馬鹿もいるんだな。
世の中は広いな大きいな行ってみたいな妄想の国～
380:名無し三平
10/04/15 12:58:34 0
>>379
おまえも見てんだなｗ
381:名無し三平
10/04/15 13:19:08 0
(ﾟдﾟ)ﾊｯ!!
382:名無し三平
10/04/15 14:57:54 0
血合いってホントにキチガイだな
血合いネタでからかうと発狂するから触らないでやっていたのに
自分から黒鯛はクソマズイ、江戸前すしはウンコとかキチガイじみたことを言い出してスレ荒らししまくる
もうウンザリだよ
383:名無し三平
10/04/15 15:22:22 0
チヌは
・〆たその日のｺﾘｺﾘっとした刺し身
・しっとりとしたコブ〆
・残った中骨の三つ葉を散らした吸い物
どれも結構旨いと思うんだけど。
臭いマズイって言ってる奴はマジでドブで釣ってるか
〆ても血抜きもしてないのを食ってるんじゃないか？
384:名無し三平
10/04/15 16:53:21 O
俺はチヌ食わないけど、ウチの犬は好物だよ！
385:名無し三平
10/04/15 17:34:50 0
犬を食うのか？
386:名無し三平
10/04/15 18:59:39 0
>>382
ん？俺が血合いだが、その辺のことはなんも言ってねーぞ？
387:名無し三平
10/04/15 20:08:57 O
>>382のは血合いくんに粘着して煽ってたやつだと思う
文体がかなり酷似してたから
388:名無し三平
10/04/15 20:29:23 0
一旦黒鯛の話が終わったのに、数日後また話戻してるのもこいつだよねｗ
389:名無し三平
10/04/15 20:50:15 0
とにかく反対意見のやつは全部血合いに見えてくる精神的に脆弱なヤツだからな
しかも自分の行動原理を血合いの行動に変換するクセがある
自分の心境を全部バラしてるのに全く気づいてない
390:名無し三平
10/04/16 00:51:22 0
何かがうまいと書かれたら
「なんだとう、俺がうまいと書いたチヌは散々まずいと書きやがったくせに、こいつら許せん！」
これがクロダイうまい君の思考回路
391:名無し三平
10/04/16 01:16:14 O
クロダイなんて旨い訳がない。
何時釣れようが何処で釣れようがな。
クロダイより旨い魚なんていくらでもある。
簡単に言えばクロダイより旨い魚食べた事がないだけなんだろうな
392:名無し三平
10/04/16 11:23:06 0
これ高いですかね？
URLﾘﾝｸ(www.j-sakana.jp)？HI00004086
393:名無し三平
10/04/16 11:37:12 0
チヌになんか恨みでもあるの？
394:名無し三平
10/04/16 11:57:27 0
チヌ35センチ2.3キロが3,780円（税込み）送料別だよ。高級魚ですね！
395:名無し三平
10/04/16 12:07:16 0
おまえら恨みとか高いつーより、35ｃｍで2.3ｋｇておかしいと思わないのか？
396:名無し三平
10/04/16 12:15:41 0
尾又寸だろｗ
397:392
10/04/16 12:28:50 0
オイラはチヌに恨みがあるわけでも、不味いと思ってるわけでもないよ
前に、低水温の時期のチヌは美味しいと書いたこともあるし・・・・
産卵後は痩せるし、水温も高くなるので不味くなるとも思うけど
真鯛だって産卵後は猫またぎとかとも言われるよねｗ
398:名無し三平
10/04/16 12:32:38 0
>>396
読み方と意味教えて
399:名無し三平
10/04/16 12:51:56 0
尾叉長 (びさちょう)でしたｗ
意味はググってくれ
400:名無し三平
10/04/16 13:16:11 0
又長にしたって35cm、2.3kgはヘンだよな
401:名無し三平
10/04/16 13:20:42 0
>>399
産休、でも予想通りだった
>>400
そうそう、おかしい
養殖で無理やり太らせても35c以上になると思う
402:名無し三平
10/04/16 15:03:07 0
グルン占めって知ってる？
403:名無し三平
10/04/16 15:07:31 0
伸びてるとおもったら、また血合いクンかｗ
404:名無し三平
10/04/16 19:06:11 0
>>403
荒らしておいて寝ぼけたこと言うんじゃねぇ
もうここの住人は全員知ってるぞ
405:名無し三平
10/04/16 20:12:22 0
>>404
相手しちゃダメｱﾙﾖ～
そいつは相手されずに放置されると一人で会話始め出すんだから
それがまた笑える
406:名無し三平
10/04/16 20:39:05 0
↑この自演して必死になってるのが例の血合い君って人？
407:名無し三平
10/04/16 22:46:00 0
ひょっとして折れも血合いｸﾝの一員？ｗｗｗｗｗｗ
408:名無し三平
10/04/16 23:17:45 0
血合い君は例の一件ですっかり荒らし化したね
典型的厨房のなれの果て
409:名無し三平
10/04/17 00:10:52 O
血合君はまさに出世魚だな
血合君＜黒鯛旨い君＜築地君
410:名無し三平
10/04/17 00:18:02 0
このスレどこからこんなになっちまったんだ？
昔は良スレだったのに・・・・・・・
411:名無し三平
10/04/17 00:25:49 O
血合くんが現れてからだろ
412:名無し三平
10/04/17 01:20:13 0
クロダイはメジナやアイゴより不味いよ
413:名無し三平
10/04/17 02:12:02 0
>>410
オレにもわからん、血合いというワードでここまで切れられるやつって・・・
意味がわからん
414:名無し三平
10/04/17 10:02:18 0
寿司屋で例のごとく中途半端な間違った知識を得意げに披露してるのを
隣に座ってた客にたしなめられたのを逆恨みした血合いクンが江戸前寿司に粘着
415:名無し三平
10/04/17 10:04:34 0
>>414
血合くんに粘着
もうその辺でいいだろ
416:名無し三平
10/04/17 10:23:35 O
>>414
流石は黒鯛なんかを旨いと言うだけあるよな
旨い旨い粘着してるだけの事はある
417:名無し三平
10/04/17 10:26:49 0
クロダイとボラが不味いことは釣り人なら常識だよね
418:名無し三平
10/04/17 10:30:43 O
釣り人と言わず一般的にも漁業関係にも常識
419:名無し三平
10/04/17 10:41:59 0
賢い主婦にも常識
420:名無し三平
10/04/17 10:50:55 0
血合い君ってもう周りじゅう全部敵に見えてんだなｗ
421:名無し三平
10/04/17 10:52:49 0
>>415
おまえさんじゃ、この粘着にはかなわないぞｗ
422:名無し三平
10/04/17 10:53:29 0
>>420
血合くんに粘着
もうその辺でいいだろ
423:名無し三平
10/04/17 10:59:00 0
血合いクンってこのスレで完全に人生狂わされたな
424:名無し三平
10/04/17 11:06:26 O
生まれた時から狂ってたんだよ。
クロダイ旨いって言うぐらいの人生歩んできてんだから
425:名無し三平
10/04/17 11:23:12 0
クロダイを美味いって思いこんでる人と、
不味いって思いこんでる人がいるけど、
本当に食べたことある人の割合はどっちが多いのかな
426:名無し三平
10/04/17 11:33:07 0
さすがに食いもしないで貶めてる奴はおらんやろ
どっちかってと食いもせずにマダイに姿が似てるってイメージだけでﾏﾝｾｰしてる人が多いような気がする
それとクロダイ釣りに力を入れてる人が自分の目標とする獲物が馬鹿にされて反論してるだけとか
それと、自分の釣った獲物はたとえ一般の評価が低くても美味しく感じちゃうってのもあるね
427:名無し三平
10/04/17 11:33:33 0
>>423-425
↑この一人会話ｷﾁｶﾞｲどうにかしろ
ほんとに精神的におかしい
428:名無し三平
10/04/17 11:35:23 0
あ、ごめん>>423-424ね
429:名無し三平
10/04/17 11:49:20 O
血合君は皆同一人物に見えるんだね
430:名無し三平
10/04/17 11:54:31 O
ぎんぽのてんぷらだね。
三浦湘南では数釣れないけど、てんぷら屋では時価高級食材。
釣ったら更に旨い。
忘れられないよ。
431:名無し三平
10/04/17 11:58:16 0
自分はクロダイ食べたことがないのに、不味いと思いこんでる派なんだけど、
他に何にも食べものがなかったらたぶん食べると思う。
でもポテトチップ食べる方が美味しいと思う。
432:名無し三平
10/04/17 12:18:01 0
黒鯛はまぁ不味いって言葉で言うほど不味くはないが、かといって美味い魚でもない
並みの下くらいの位置
他の魚でたとえるとヌマガレイやベラ、クジメと同位置
433:名無し三平
10/04/17 12:27:23 0
>>432
べラはうまいぞ？
まあ、種類にもよるらしいが
この辺のはうまい
434:名無し三平
10/04/17 12:31:48 0
>>432
かなり低い評価ですね
並みの下のすぐ下は「不味い」の領域ですか
435:名無し三平
10/04/17 12:58:04 0
>>433
お前みたいのがチヌ美味いとか喚くんだろうなｗ
436:名無し三平
10/04/17 13:12:57 0
>>435
ベラの中でもキュウセンベラが美味いのは常識よ
知らないの？
437:名無し三平
10/04/17 13:14:59 O
ﾍﾞﾗは関西では高級魚扱い。
438:名無し三平
10/04/17 15:39:47 0
もう血合いノイローゼってコメントの文体からバレバレなの気づいてないのかね
439:名無し三平
10/04/17 15:49:35 0
関東でも、江戸っ子はべらんめえってよく言ってるよな
440:名無し三平
10/04/17 15:54:50 0
>>439
そういう意味なのか！
ありがとう！勉強になったよ！
441:名無し三平
10/04/17 15:55:42 0
ん？でも てやんでぃ ってなに？
442:名無し三平
10/04/17 16:10:15 0
手や腕
443:名無し三平
10/04/17 16:49:26 0
手や腕！ ベラうまい棒でえ！
444:名無し三平
10/04/17 17:05:10 0
そうはイカのキンタマっていうのも江戸弁かな
445:名無し三平
10/04/17 17:35:28 0
あたり前田のクラッカーは大阪やで
446:名無し三平
10/04/17 18:29:17 0
>>436-437
馬鹿丸出し
チヌ美味いって発狂してるレスと同じｗ
447:名無し三平
10/04/17 18:34:36 0
結局ベラが美味いって喚いてる奴ってゴンズイやウグイを美味いって言ってるようなちょっと勘違いしてる馬鹿と同じなんだよなｗ
珍味レベルの美味いｗ
448:名無し三平
10/04/17 18:38:55 0
>>433
>>436
>>437
お前ら責任とれｗｗｗ
オレの武勇伝が血合い＝チヌ＝築地＝ベラになっちまったじゃねーかｗ
449:名無し三平
10/04/17 18:50:00 0
ベラうまい君ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
450:名無し三平
10/04/17 19:05:54 O
>>448
オカヤマン発見w
ベラまずくはないかもしれんが美味いと力説するほどのモンでもないんじゃね？
451:名無し三平
10/04/17 19:11:14 0
なんかひっさしぶりにここ来てみたらこんな状況なのですね。
とにかく、太刀魚釣れたら頭の後ろと尾に包丁入れて、尾をしっかり握ってグルグル回す。
これで血抜きは完璧。
他の魚でも出来るが上手くグルグルできない。
452:名無し三平
10/04/17 19:12:35 0
ベラの血合いは美味しいですか？
腹腔内にある血の塊のようなものです
453:血合い
10/04/17 19:39:01 0
もうコイツらが納得するまでコテ付けるよ
なにか質問はあるか
454:名無し三平
10/04/17 19:56:09 O
まぁクロダイが旨いってぐらいだからベラも旨いんだろうな
455:名無し三平
10/04/17 19:57:20 0
ベラの血合いの寿司を江戸前で食べたよ
456:名無し三平
10/04/17 20:00:07 O
流石は日本中の旨い物が集まる築地ですね
457:名無し三平
10/04/17 20:07:22 O
>>451 尾なんか握って振り回したりなんかしたら…ｗ
青タン３つぐらい覚悟しなきゃいかんぜｗ
458:名無し三平
10/04/17 20:12:18 0
クロダイ美味いと言ってる人が、ベラの美味さを知らないなんて残念だな
外道のカワハギやメバルをポンポン捨てる、基地外落とし込み師と一緒なのか
459:名無し三平
10/04/17 20:13:15 0
そんな事書いていると、有棘鉄線とか出てくるぞ
460:名無し三平
10/04/17 20:15:01 O
クロダイ旨いくんがベラ旨いって言ってんだろ
461:名無し三平
10/04/17 20:24:18 O
沖縄じゃ、ベラなんて超高級魚扱いで、ボラも冬場は脂がのって美味いよ！
チヌは汁物には上等らしいぜ？
てか、どれも捨てるか、人にあげるかだな？
462:名無し三平
10/04/17 20:28:39 0
チヌの汁物･･･
想像するだけで臭ってきそうだ
463:名無し三平
10/04/17 21:02:18 O
沖縄のチヌは、ギンピカのミナミクロダイだから、見た目は美味そうだよ？
それでも、喰ったことねーけどねｗ
464:名無し三平
10/04/18 01:01:58 0
ミナミクロダイって汽水域にいるキビレとかキチヌって言われてるクロダイの亜種だろ
不味いクロダイよりさらに不味いと評判じゃねーかｗ
465:名無し三平
10/04/18 01:27:23 0
チヌのあら汁をつくったがアクもとってるし生姜ぶち込んでるのに臭い。
466:名無し三平
10/04/18 01:30:04 O
↑俺は、静岡民だが、キチヌ（キビレのことかな？
ミナミクロダイとは別物だよ！てか、ヒレは黄色く無いし…
似た魚で、ガクガクと言って、ヒレが黄色いチヌに似た魚がいるけど！
467:名無し三平
10/04/18 02:58:51 0
>>464
頭悪いんだから発言せずに傍観してろ
468:名無し三平
10/04/18 03:46:07 0
>>450
でもキュウセンはチヌより確実にうまいわ。
確かに力説するほどではないけどな。
469:名無し三平
10/04/18 06:31:22 O
イワシ片栗粉で揚げたら美味しかった
470:名無し三平
10/04/18 21:54:01 0
イワシはどう料理しても旨い
471:名無し三平
10/04/18 22:03:36 O
アメマスのいい料理法を教えてください。
こないだ初めて食べたら焼いても水っぽくて生みたいで・・
ホッケの開きみたいにして水分飛ばしたら美味しいんでしょうか？
472:名無し三平
10/04/18 22:04:35 0
>>471
燻製がいい
473:名無し三平
10/04/18 22:22:57 O
アメマスなんて食うなよ
食べるもんじゃないだろ
474:名無し三平
10/04/18 22:35:36 O
鱒類…ヒメマス最強伝説！
475:名無し三平
10/04/19 04:41:52 O
返答する人が気持ち悪いからバイバイキ～ン
476:名無し三平
10/04/19 07:36:57 O
チヌは美味しいよ
ここでマズイとか言ってる奴って可哀相に所詮ドブ湾のチヌしか食った事ないんだろうなぁ…
と書き込んでみるテスト。
477:名無し三平
10/04/19 07:39:19 0
↑しつこい
478:名無し三平
10/04/19 10:39:44 0
江戸前クロダイの血合いが最高に美味い！
479:名無し三平
10/04/19 14:33:55 0
>>478
お前バカだな｡
480:名無し三平
10/04/19 17:03:15 0
俺が良く乗る釣り船でもクロダイは不味いというのが定説だよ
江戸前寿司なんか喜んで食うのは馬鹿舌だって知り合いの漁師が言ってた
481:名無し三平
10/04/19 17:41:31 O
必死過ぎてワロタｗ
黒鯛マズイスレ立ててそっちでやれ
482:名無し三平
10/04/19 17:45:26 0
このスレもすっかり血合い君に乗っ取られちゃったなぁ
483:名無し三平
10/04/19 19:17:23 O
クロダイしかネタ用意してないんでしょ？
そんなことだからいつまでたっても三流芸人なんだぞ
484:血合い
10/04/19 22:48:16 0
もう一度聞く
質問はあるか
485:名無し三平
10/04/19 22:56:55 0
血合いってどこの部分ですか？
486:名無し三平
10/04/19 23:21:11 O
人間の血合いはどこにあるんですか？
487:名無し三平
10/04/19 23:28:21 0
>>486
ちんちんにあります
488:名無し三平
10/04/20 00:08:55 O
へ～！じゃあ女の人の血合いはどこにあるんですか！
489:名無し三平
10/04/20 00:24:05 O
>>488
そりゃあｵﾏｲ…
490:名無し三平
10/04/20 12:38:41 0
血合いクンの「みんなゆってる」攻撃か
あんまり馬鹿にしてるとまた本物が発狂するから、からかうのも程々にな
491:名無し三平
10/04/20 19:46:11 0
>>490
ここの住人はお前以外みんなマトモだ
492:名無し三平
10/04/20 21:38:41 0
↑また他人を引き合いに出して自分を正当化しようとしてる
493:名無し三平
10/04/20 23:55:54 0
マスはカクもの 気もちいもの
494:名無し三平
10/04/21 01:55:50 0
まさに、マスコミュニケーションですね！？
495:名無し三平
10/04/24 07:29:09 O
だまれカス
496:名無し三平
10/04/24 10:47:53 O
だるまカマス
497:名無し三平
10/04/24 13:56:29 0
カマスつれ！
498:名無し三平
10/04/24 16:59:35 0
マダガスカル
499:名無し三平
10/04/24 17:22:18 O
あらいぐまラスカル
500:名無し三平
10/04/24 17:23:05 0
ミルマスカラス
501:名無し三平
10/04/24 21:11:46 0
寄生虫注意 キモイから注意
↓
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
502:名無し三平
10/04/26 07:20:19 O
ラスカルの刺身
503:名無し三平
10/04/26 14:34:18 0
パスカルの原理
504:名無し三平
10/04/27 09:05:54 0
パラノイアの踊り食い
505:名無し三平
10/04/27 09:48:23 0
パラグアイ共和国
506:名無し三平
10/04/27 12:34:39 O
パラパラ
507:?1
10/04/27 13:15:15 O
Test
508:名無し三平
10/05/12 08:53:03 0
なんか詰まらんスレになってるな
509:名無し三平
10/05/14 14:50:18 0
ちょっとした事で血合いクンが暴れ出すからな
510:名無し三平
10/05/14 18:11:38 i
黒鯛不味い君も居るぞ。
511:名無し三平
10/05/14 22:21:47 0
いやクロダイうまい君だろう、アフォなのは。
512:名無し三平
10/05/14 23:22:49 0
クロダイの血合いは美味いよな
513:名無し三平
10/05/14 23:46:39 0
日本海の秋冬のクロダイは脂乗って最高にウマイよ、
赤鯛よりウマイと思うこと多い
514:名無し三平
10/05/15 00:15:22 0
お前の最高ってレベル低いんだな
515:名無し三平
10/05/15 07:42:29 i
よ！また始まったか！
516:名無し三平
10/05/15 07:59:15 0
血合い君がファビョってからずっとこんな調子だな
なんでもいいから相手をやり込めて屈辱を晴らそうとしてるのか
517:名無し三平
10/05/15 08:43:23 0
おまえら魚を煮付けるのに酒：水の割合は？
俺は100%酒なんだが
518:名無し三平
10/05/15 08:44:46 0
あと醤油と砂糖は適宜
519:名無し三平
10/05/15 09:15:35 0
作るときレシピを検索して適当に選んで毎回変えてる
520:名無し三平
10/05/15 14:15:39 0
全てめんつゆ
521:名無し三平
10/05/16 01:06:54 i
今日アイナメを釣ったので持ち帰り捌いた。
3枚におろしたあとに、身の中に黒い影がうっすら見えたので、
骨抜きついでに毛抜きでほじったら5mmくらいの黒っぽい玉が。
なんだろうと指で押してみたら、中から水が噴き出てパンク。
コレって何ですかね？
522:521
10/05/16 02:06:07 i
521です。
調べたところ寄生虫のようで･･･。
パンク後の膜の中身を調べませんでしたが、虫が入ってるらしいですね。
失礼しました。
523:名無し三平
10/05/16 10:09:48 0
>>516
お前無視されすぎだろｗ
得意の２・３連発自演しとけよｗｗｗ
524:名無し三平
10/05/17 08:59:33 0
鯛なんか3枚に卸した後の皮剥ぎは
出刃or柳刃どっち？
525:名無し三平
10/05/17 14:19:17 0
どっちでもできるが柳刃が一般的
526:名無し三平
10/05/17 15:27:26 0
柳の方がやりやすいな。
527:名無し三平
10/05/19 01:43:35 0
鯛の皮引きは５枚の後じゃないか？
３枚だと出刃じゃ刃渡りがちと足りなくないか？
俺はどっちも使うが、特にキレイに引きたいときは柳で逆引き
528:名無し三平
10/05/19 08:29:17 0
逆引きと言うと頭方からか？
529:名無し三平
10/05/19 10:48:18 0
違う、左に尾を持ってきて返し包丁で引くやり方
530:名無し三平
10/05/19 11:34:28 0
タイの逆引き力いりそうだな
サンマとかならやるが
531:名無し三平
10/05/20 01:18:21 0
柳の切れ味をもってすれば、力なんかいらないでしょ
皮に油乗ってると皮がすべることはあるけど
532:名無し三平
10/05/20 01:36:32 0
>>531
・・・・・・・頼むぜベイベー
533:名無し三平
10/05/20 14:45:44 0
>>531
お前の柳刃は峰もキョンキョンなのか
恐ろしいね
まあ、それ柳刃っていうよりはダガーだが
つか法律にひっかかってるよ
534:名無し三平
10/05/21 18:43:35 0
血合いクンが使ってる柳刃は両刃
これ豆知識な
535:名無し三平
10/05/21 19:43:20 0
>>530と>>533の発言をしたものだが
オレお前に血合いって言われてたんだが・・・・
536:名無し三平
10/05/22 12:50:46 0
>>533
>>527=>>529=>>531だけど
＞左に尾を持ってきて返し包丁で引く
と書いてるんだけどな
だいたい、鯛の皮は峰じゃ引けないだろ
537:名無し三平
10/05/22 19:51:40 0
外引きの事を言いたいんだろ？
538:名無し三平
10/05/23 17:01:18 0
>>536
あ、ごめん逆引きと峰漕ぎを間違えてた
完全な思い込みやな
539:i
10/05/26 20:11:20 i
浜名湖でキビレ、キビレが釣れるとあるが、
美味しい料理方法を教えてください。
540:名無し三平
10/05/26 20:41:56 0
>>539
塩焼き
541:名無し三平
10/05/26 21:09:21 0
>>539
塩焼き
542:名無し三平
10/05/26 21:26:36 0
>>539
キビレは西京漬けがGOOD！
543:名無し三平
10/05/27 14:12:41 0
キビレは不味いがフライなら食える
544:名無し三平
10/05/27 14:22:39 0
キビレはヒレが黄色い
545:名無し三平
10/05/28 04:31:09 0
546:名無し三平
10/05/28 15:28:08 0
イカ釣り用のアジが釣れなくてしょうがないので
足元のコッパグレを極小フカセで釣り上げた
十数匹キープしてたが不注意で死なせてしまった
試しに背開きにして一夜干しにしたが
大方の予想を覆す美味しさだった
小さいのに甘みがあるの
547:名無し三平
10/05/28 16:52:06 0
俺はネンブツダイで同じ経験をした。
548:名無し三平
10/05/28 19:16:34 O
ネンブツダイ美味しい？
俺ネンブツダイのいない海域住みだからわからないんだけど、
初めてヤツを見た時に何となく美味そうに思った。
549:名無し三平
10/05/28 19:28:10 0
ネンブツは大量に釣って南蛮漬けにしたら旨かったよ
でかかったら煮つけとかにしてみたいな
550:名無し三平
10/05/28 19:47:13 0
>>548
日本酒のコマーシャルでアブッテカモという郷土料理が紹介されてからは
スーパーにもアブッテカモが置いてある
ようするにネンブツダイに荒塩振っただけなんだけどね
焼いて食べるの、早い話が塩焼きね
かなり美味しいよ
551:名無し三平
10/05/28 21:28:15 0
ネンブツダイってそんなにデカくなるの？
15センチ以上のを釣った事が無い｡
552:名無し三平
10/05/28 21:50:35 0
スズメダイじゃなかった？
553:名無し三平
10/05/28 22:21:30 0
>>552
そうだっけ、間違えてたとしたら
>>551にはごめん
全長で言って１０ｃｍ以上の見たことない
554:名無し三平
10/05/28 22:57:26 0
あぶってかもはスズメダイ
555:名無し三平
10/05/29 06:08:29 0
スズメダイは味自体はいいんだよね。
小さい上に骨が太くて硬いつーだけで。
エソも小骨が多いのが嫌われてるけどあれも肉質自体はウマい魚だ。
556:名無し三平
10/05/29 09:32:37 0
船釣りで大エソを4尾ｹﾞｯﾄ 帰って薩摩揚げを作ろうと四苦八苦
ﾇﾙﾇﾙ、ｸﾈｸﾈ 1尾はがんばっておろしたが2尾目で断念・・・
557:名無し三平
10/05/29 09:51:11 0
>>556
まな板の上に立てたらいいんだよ
背中を上にしてね
包丁を垂直に入れる
体がクネらないように手を添えてゆっくりやればおけ
558:名無し三平
10/05/29 13:50:37 0
風邪ひいててしんどいが、釣りに行きたい｡
天気も良くて涼しい、こんな快適な環境で釣りできるのは、秋まで無いだろう｡
夕まづめだけでも行きたい｡
559:名無し三平
10/05/29 14:31:45 0
>>558
風邪ぐらいで釣り中止すんなたわけもの
560:名無し三平
10/05/29 14:34:33 0
やっぱそうだよな。
行ってくるわ。
561:名無し三平
10/05/29 14:41:38 0
素直なやつｗｗｗ
がんばれよ
座薬をケツにブチ込んどくと楽だぞ
562:名無し三平
10/05/29 15:08:35 0
釣りっていつから修業になったんだ
563:名無し三平
10/05/29 19:50:17 0
ベラの天ぷらが美味しかった
564:名無し三平
10/05/29 19:58:16 0
おれはベラ塩焼きで喰うよ
旨いのはもちろん、ウロコ落とさないでも、身がポロポロ取れるから楽チン
565:名無し三平
10/05/29 20:00:32 0
>>564 確かに塩焼きは美味いね。
566:名無し三平
10/05/29 20:18:07 0
ベラは外道できらわれてるけど
味は天下一品なのは釣り人の間では常識だったが
２ちゃん見始めて教えられたのが
ベラ塩焼き支持派の多さ
オレの中の常識は煮付けなのだが
塩焼き食いたい
ベラが今すぐ釣りたい
567:名無し三平
10/05/29 20:21:49 0
ベラは煮付けで食べた方が、身や皮の美味さがわかる
568:名無し三平
10/05/30 00:30:24 0
ベラもなあ。
青い奴（キュウセン）はうまいが赤い奴（ササノハ）はちょっとな。
569:名無し三平
10/05/30 00:40:59 0
俺はベラは素焼き派だな。
素焼きにして箸で毟ってポン酢で食べる。
水気の多い魚なので捌いた後キッチンペーパーに載せて１０分くらい放置した後に焼くとよろし。
570:名無し三平
10/05/30 01:03:03 0
刺身派は俺だけ？
571:名無し三平
10/05/30 03:22:53 0
刺身で食ったことないけど支持する
今度やってみる
572:名無し三平
10/05/30 03:31:21 0
ベラね、味噌２に酒２くらいで漬けダレ作って、味噌漬けもかなりイケるよ
2晩寝かした後、水でさっと洗って水気切って焼く
いっぱい釣れちゃった時は冷凍して保存も効くから便利
573:名無し三平
10/05/30 04:58:32 0
身がブヨブヨ系は好きじゃない
574:名無し三平
10/05/30 09:49:52 0
>>573
冷凍してルイべにしたらどうだろ
575:名無し三平
10/05/30 10:27:50 0
576:名無し三平
10/05/30 10:43:26 0
今度味噌漬け作ってみよう
なかなか参考になるね、このスレ
577:名無し三平
10/05/30 12:11:08 0
ベラは釣れてもリリースされることが多いから、
２０ｃｍぐらいの奴がよく釣れるよね。
結構引きが強いので、びっくりする。
578:名無し三平
10/05/30 17:36:50 0
579:名無し三平
10/05/31 03:05:49 0
カゴカキダイの旨い食べ方教えて
580:名無し三平
10/05/31 03:09:55 0
塩焼き｡
581:名無し三平
10/05/31 09:01:01 0
ベラににてるけどトラギスはどんなもんだろ？
582:名無し三平
10/05/31 10:10:30 0
似てないだろ
どこが似てるんだ？
583:名無し三平
10/05/31 10:15:28 0
笑っちゃうなｗｗ
ベらがどうしてトラギス
少しはグぐれ、聞きかじりじゃなくて。
耳年増になっちゃうぞ
584:名無し三平
10/05/31 10:28:49 0
>>581
釣り掘り専門に荒らしてる人？
585:名無し三平
10/05/31 12:56:01 0
>>581
ベラに似てないけどトラギスは普通に食べるよ
天ぷらとか
ベラはウマいって良く聞くけど
本とかで「美味しい外道」として写真つきで載っているのをみると
たいがいキュウセンのことだよね？
自分は赤いのしか釣ったことがないんだけど
アレも美味しいの？
いつもリリースしちゃうんだけど
586:名無し三平
10/05/31 13:05:13 0
三越のお中元カタログ眺めてたら
干物セットに「ひめじ」が入ってた
前に釣れたとき、赤い目玉と黄色いヒゲにビビって
逃がしちゃったんだよね
無知って損だね
587:名無し三平
10/05/31 13:07:20 0
ベらは赤いうちはメスでオスになると青くなるそうだ
どちらもキュウセンベら、ササノハは別種じゃない？
588:名無し三平
10/05/31 13:11:12 0
大体ササノハってどんな魚？
トラギスと違うのは間違いないけどｗ
589:名無し三平
10/05/31 13:26:00 0
>>588
ササノハは沖縄とかの南方系のベらに酷似してる
魚。岩礁帯に生息してるが、しがてら毒に要注意
590:名無し三平
10/05/31 13:52:01 0
ニシキベラもけっこう旨いよね
色が食べちゃいけないと思わせる系だけど、気にしないで塩焼きすると視覚はアテにならんと感じる
591:名無し三平
10/05/31 14:57:45 0
>>585
赤いのも美味しいけど、青いのの方が美味しい｡
と世間では評価されてるみたい。
魚屋で売ってる値段が、赤と青では青の方が倍以上する｡
しかし、個人的にはシタビラメの黒と赤みたいなもので、
大した差は無いと思っている｡
592:名無し三平
10/05/31 15:05:36 0
>>586
チョイと小骨が多いが、味の濃い魚だよな
干物の炙りがチョー旨い
フランス料理で多用されるルージェって魚はヒメジの大型種なんだそうだ
593:名無し三平
10/05/31 16:02:29 0
>>591
ボートでアジなんか狙ってると
アジさっぱりでコレばっかりって時があるんだよね
そのたびガッカリしてたんだけど
今度からは持ち帰ってみる！
594:名無し三平
10/05/31 17:09:14 0
>>592
>干物の炙りがチョー旨い
悔しいw
次は絶対に喰らう
教えてくれてありがとう
595:名無し三平
10/05/31 19:02:13 0
ベラは狙って釣ろうとすると意外に難しい。
596:名無し三平
10/05/31 19:28:38 0
>>595
往々にしてそうなのかもしれんな
だがオレはベラしか釣れなくてうんざりするポイント知ってるので
本気になったら５０匹は堅い
597:名無し三平
10/05/31 21:57:10 0
ヒメジとヒメは違う魚
598:名無し三平
10/05/31 22:25:34 0
>>596
裏山すい
599:名無し三平
10/06/01 05:45:57 0
半分負け惜しみだが、あまりに釣れ過ぎるとシメたり捌いたりするのがおろそかになるから、
自分の手に負える範囲の数を釣る方が美味しく食べられて、結果的に満足した釣りになる
600:名無し三平
10/06/01 08:26:09 0
ベラは魚屋で結構な値段がする＠関西
601:名無し三平
10/06/01 16:40:02 0
常識レスはいらんから
602:596
10/06/01 18:32:16 0
>>599
もちろん５０匹釣ったりはしない
うろこが飛び散るし
ぬるぬるクネクネして料理する速度は外の魚に比べて
長くなっちゃうもんな
あと、数捌いてるとウロコが爪の間ににゅるんって入ったりして
２，３日痛かったり・・・
大鍋の底がびっしりになる程度が一番いいな
15～20匹だろうか
603:名無し三平
10/06/01 20:53:28 0
ベラが外道で大量に釣れる人って何狙いなの？
604:596
10/06/01 21:03:13 0
>>603
チヌグレやね
フカセでベラ釣ろうと思ったらナンボでもイケる
沈める系では無理な磯場だ
605:名無し三平
10/06/01 21:11:45 0
>>604
それ茶色いイソベラでないの？
ここで語ってるベラはキュウセンのことだよ
♂が緑っぽくて♀が赤っぽい綺麗な模様の
イソベラを狙って釣る奴はいねえだろｗ
606:名無し三平
10/06/01 21:19:18 0
ベらは大量に釣れたらカチカチになるまで乾燥させて
これを昆布で出汁をとると、上品な麺の汁ができるそうだ
誰か一回試してみて
607:名無し三平
10/06/01 22:27:02 0
イソベラも旨いぞ
608:名無し三平
10/06/02 03:05:22 0
>>587
赤というか白地に赤だね。
全体が赤くてずんぐりしているのがササノハベラ。
609:名無し三平
10/06/02 03:06:34 0
>>607
何食ってもウマいのはいい事だ。
610:i
10/06/02 08:02:25 i
昨日、黒鯛を2枚釣りましたが、
そこで教えてほしいですが、
以前ここで海水入り氷にいれば鮮度があまり落ちないとありました。
昨日は早速実践。シメテから海水入り氷のクーラーに入れて帰りました。
ところが、捌いて見ると、黒鯛の身が白く透明感がないのだけど、
何がいけないのですか？
しめかたはエラからナイフを入れ中骨を切り、尾のつけねからも血抜きをしました。
アドバイスをお願いします。
611:名無し三平
10/06/02 09:52:59 0
便乗で教えてください。
海水入り氷と海水なしの氷だけだと どちらがいいのでしょうか？
612:名無し三平
10/06/02 10:48:28 0
ﾏﾙﾁｲｸﾅｲ
613:名無し三平
10/06/02 14:51:45 0
>>610
身が白っぽいとあんまりおいしくないよね
刺身じゃなく塩焼きやフライにするといいよ
俺は船だけど魚の扱いを簡単に説明するよ
〆
釣った魚に触らない
濡れタオルで尻尾をしっかりつかむ
身が暴れてバタつかないように注意
エラを切り血を充分抜く
魚の脳天をアイスピックのようなもので打ち瞬殺する
むつかしい場合は延髄を切ると楽
（暴れる魚の場合は〆を先にする）
魚体の色が白っぽい場合は半端殺し状態なので注意
きっちり締まると一瞬にして鮮やかな色がでる
神経棒等を使い背骨の上側の神経に針金を入れる
鼻の穴から神経棒を入れる
（鯛などは特に身を切ったりせず魚体に傷をつけないようにする）
出来ない人は尻尾を1/3程度切り尻尾から入れると神経締めがやりやすい
神経棒がきれいに背骨にはいると魚体が痙攣して白っぽくなる
水氷に打つ
氷の割合が多い水氷で急速に冷やさないとないとダメ
10分程度で魚体色が超鮮やかになる
水氷（砕氷+海水）に漬けるのは5～15分程度
魚が冷えたら水氷から取り出す
ビニール袋等に入れ直接魚に氷があたらないようにして持ち帰る
氷に直だと身が氷焼けするので注意
もっとおいしく食べたい場合はエラと内臓を抜いて持ち帰るといい
あとね
魚を捌くときは冷たい手でそして切れる包丁を使う
ステンのアジ切り小出刃あたりが最初は使いやすいかな
614:名無し三平
10/06/02 16:33:03 0
>>613
マメやなぁ
その手間かけるなら多少味が落ちてもええわ
615:名無し三平
10/06/02 17:21:28 0
魚捌いてるのか生態解剖してるのか分からんｗｗ
616:名無し三平
10/06/02 17:36:24 0
>>614
禿同
617:名無し三平
10/06/02 18:12:30 0
レベルは人それぞれ
>>614 >>616
お前らの低レベルっぷりをそんなに自慢しなくてもｗ
618:i
10/06/02 18:16:47 i
>>613
詳しくありがとうございました。
ナイフでしめましたが、氷に入れるときは、
まだ、ﾋﾟｸﾋﾟｸしてましたので、しめかたが足りなかったかな？
また、氷水に直に入れてたまま、帰ったので、氷焼けですか？
神経しめ、、、ですか？？詳しく知りたいので、ググってみます。
他に鯵も釣れたのですが鯵は氷しめでいいですよね？
とても参考になり勉強になりました。
619:614
10/06/02 18:29:12 0
>>617
落ち着け、会話だろ
お前がハイレベルな食材を要求しているのはよくわかったよ
それと、レベルは人それぞれと言っておいて
なに批判めいたこと付け足してんだよ
オレの心が広いからよかったようなものの
もっと余裕を持って会話を楽しめ
620:名無し三平
10/06/02 20:16:30 0
いまだエラチョッキン血抜きをやってることに驚いた
ありゃイメージほど血は抜けないぞ
おそらく心臓のポンプで･･･とかアホみたいな考えでいるんだろうけどｗ
脊髄下にある大血管を直接切断するのが一番抜ける
621:名無し三平
10/06/02 22:32:31 O
チヌ専の俺に言わせれば
もちろん血管切るのがベストだけど、エラ切るだけでもしっかり抜けるよ。
コツはエラ切った瞬間に水中に沈めること。
空気中だとすぐに血が固まりだすから。
釣り場から家まで10分だから特殊な例かも知れないけど、
俺は釣ったらスカリかストリンガーで泳がしといて、帰る前にエラ切ってまたすぐ海中へ。
そして釣り具を片付けた後、引き上げてクーラーボックスへ。
これだけ。
たまに尻尾の付け根を切ってみたりするけど、何となくグロいからめったにやらないw
622:名無し三平
10/06/02 22:38:45 0
>>620
エラチョッキン？
心臓ポンプ？
エラの外膜をナイフで切るのは
人間で言えば首の頚動脈を切るようなもの
魚類市場で見学してこいよ
623:名無し三平
10/06/02 23:51:13 0
血管を切るというより、エラの上で中骨を断ってしまうのが一番良く血ヌキできる
大型の場合は尾の付け根の中骨も同時に断つ方が良い
魚種、食べ方、寝かし時間によっては、必ずしも活け締めが美味いとは限らないけどね
624:名無し三平
10/06/03 00:18:48 0
>>622
＞エラの外膜をナイフで切るのは人間で言えば首の頚動脈を切るようなもの
こんな馬鹿なこと言ってるってことはやはりエラを切っただけで血抜きは完璧だと思い込んでたんだね
無知な奴だ
625:名無し三平
10/06/03 01:11:07 0
延髄下の血管切るより
両方のエラ切って頭から海水に漬けとく方が血が抜けるんだがな
626:名無し三平
10/06/03 01:20:20 0
そういう気がするだけで、実際はたいして抜けてない
まぁ海水に血が解けで広がるのを見るといっぱい抜けてると錯覚しがちだけどね
627:名無し三平
10/06/03 01:33:29 0
鳥なんかだと、種類によってはわざと血抜きせずに血を回らせて
その風味やコクを楽しむ食べ方もあるのに、なんで魚は血を抜けば抜くほど
旨いと言うのが定説なんだろう？
628:名無し三平
10/06/03 01:51:37 0
好みは人それぞれだけど血が臭みの大きな原因だからだよ
>>624
エラ切ったあと散水ポンプでエラ部から海水を流し込めばほぼ全部血は抜ける
魚を3枚におろしたときにわかるが血はほとんど残っておらず身には全く血が残らない
口先クンは魚捌いたことないだろｗ
お前のレベルでは血抜きすら満足にできてないってことだ
養殖業者の出荷魚の血抜きは機械でエラ蓋上から突き刺すようにザクッと切っていく
陸っぱりから釣った魚では理解しづらいだろうから市場で魚の出荷を見学させてもらえ