11/06/01 19:55:09.22 nVWSOg+aO
>>211
まずなんで外食に就職したいか、というところでかなり分岐するが、共通しておそらく有利に展開できるのはこの場合、フランチャイズだろうな。
フランチャイズはいろいろ批判もあるだろうが（マージンの問題など）、外食産業に必要なノウハウが大系的にまとめられているから、独立するにしても勤務するにしても、211のような未経験者には得るところは多いと思われる（挨拶ひとつまで規定されているので）
最近は独立前提で（給料は安いが）、開業資金一部免除などで雇うケースも増えている。
ただ独立前提で考えるなら、個人の興味関心と同じくらいマージン率（フランチャイズの場合、売上の何％かを本部に上納する必要がある。例え「赤字」でも）に注意を払い、無理がないところを選ぶべきだろうね。
わかりきっていることかも知れないが、初心者のようだから簡単にアドバイスした。
まぁダメなら、オレとこに永久就職すればいいじゃないか（笑）