11/06/01 19:55:09.22 nVWSOg+aO
>>211
まずなんで外食に就職したいか、というところでかなり分岐するが、共通しておそらく有利に展開できるのはこの場合、フランチャイズだろうな。
フランチャイズはいろいろ批判もあるだろうが(マージンの問題など)、外食産業に必要なノウハウが大系的にまとめられているから、独立するにしても勤務するにしても、211のような未経験者には得るところは多いと思われる(挨拶ひとつまで規定されているので)
最近は独立前提で(給料は安いが)、開業資金一部免除などで雇うケースも増えている。
ただ独立前提で考えるなら、個人の興味関心と同じくらいマージン率(フランチャイズの場合、売上の何%かを本部に上納する必要がある。例え「赤字」でも)に注意を払い、無理がないところを選ぶべきだろうね。
わかりきっていることかも知れないが、初心者のようだから簡単にアドバイスした。
まぁダメなら、オレとこに永久就職すればいいじゃないか(笑)