14/05/16 13:58:35.96 ePqxiGOg0
>>1
スレ立て乙！
3:名無し三平
14/05/18 19:03:10.49 Rc5jxrNP0
スレ立って間もない頃は書き込みが少なすぎると落ちるぞ
4:名無し三平
14/05/18 19:06:14.85 +KT0VIzh0
じゃあage
5:名無し三平
14/05/18 21:45:12.49 ZRalqKV80
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
マサバとゴマサバをそれぞれ刺身と〆サバにして炙りました。
あとついでにナメロウと漬け。
まだ大量にサバあるんだけど、お勧めの保存方法ないですかね？
今の所、
①塩に3時間浸けてから冷凍。解答後に軽く酢で〆て〆サバで食べる。
②塩で30分、酢で30分で〆て冷凍。解答後そのまま食べる。
③切身を漬け汁に1日浸けて冷凍。解答後そのまま食べる。
以上が候補ですが。
脂はそんなに乗ってないので、火を通さないで食べた方が良さそう。
焼き魚用に味噌漬け、醤油漬けは最近やりましたが
そんなに旨くないでした。
6:名無し三平
14/05/18 21:58:31.90 hlGchSxO0
炙り旨そうだな
7:名無し三平
14/05/18 22:12:51.58 MjWqa3XS0
>>5
ちょい高めの居酒屋で出てきそう
料理上手ですね
8:名無し三平
14/05/18 22:26:17.67 ZRalqKV80
結局全部①のやり方にします。めんどくさかったので。
9:名無し三平
14/05/18 23:37:49.37 anbccsFx0
>>5
なかなかいい包丁の気がする
10:名無し三平
14/05/19 07:21:46.10 fkTcRUyV0
>>4
料理上手だな！うまそうだ。
塩サバにしたりみりん干しにしても良さそうだが、脂があまりのってないと美味しくないかな？
11:名無し三平
14/05/19 23:15:14.56 5z52N0wU0
1度ならず３度・・・回答者が気になるｗ
12:名無し三平
14/05/20 02:25:21.87 FwsAwcJ00
>>11
すみません。
普段は誤字気を付けるのですが、疲れからか、
書きながら、「解答」になんの疑問も持ちませんでした。
昨日の晩に食べて、今朝からお腹に妙な鈍痛が・・・軽い食中りでしょうか。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
今晩もほぼ同じ内容で食べました。
今顔手足にかゆみと腫れが出てきて、よ起きました。
ヒスタミン中毒っぽい・・・。
こんなの初めてです。
流石に生サバと半生サバ食べ過ぎたのか。
クーラーの氷が船の上で全部溶けて船降りてからあわてて補充したのも気になる所。
いつもは夏場でも平気なんですが、体調も影響してるのかも。
サバアレルギーじゃないことを祈ります。
13:名無し三平
14/05/20 22:28:27.12 FwsAwcJ00
病院行ってきて抗ヒスタミン剤貰ってきた。
サバでラーメンスープ作ったけど、
暫くはにおいも嗅ぎたくない感じだわ・・・orz
14:名無し三平
14/05/20 22:32:58.08 QYnPzqp60
盛り付け上手いね
ツマはわざわざ買ってるのかな？
15:名無し三平
14/05/20 22:40:11.43 FwsAwcJ00
>>14
ツマは大根と人参ですが、これは自分でスライサー？で作ったものですよ。
水にさらしてから絞ってます。
サラダ代わりです。
カツラ剥きしてから繊切りにするのは正直めんどくさいです。
切れる包丁でやれば舌触りが格段に良いツマができるのでしょうが。
16:名無し三平
14/05/20 23:26:43.92 MqG5GFit0
>>12
おおスッキリ、画像もスッキリ
昨日のはなぜ反対だったの？
左利きのお客さん用かなｗ
17:名無し三平
14/05/20 23:40:52.90 FwsAwcJ00
>>16
一昨日の段階では、盛り付けに関して特に意識してませんでした。
それから、調べまして、基本は、右奥から左手前にかけて、ということを学びました。
昨日のはそれを踏まえて盛り付けてみました。
写真ではわかりませんが、実物見た感じ、昨日の方が見栄えは良かったです。
18:名無し三平
14/05/20 23:50:40.83 MqG5GFit0
削ぎ切りだったら一枚づつ右上から順に置いていくと
綺麗ですよ。
見栄えはともかく今日の方が食べ易いと思います。
（悪いという意味じゃありませんｗ）
19:名無し三平
14/05/21 12:33:25.37 72dFfrPm0
サバアレルギー、酷くならないとイイな。
20:名無し三平
14/05/23 01:41:56.09 gqYmF1aL0
『魚みっけ』は、画像認識技術によるお魚判定アプリです。日本産の約2000種の魚を対象としています。（イカ、タコ類は含まれません）
｢この魚、なんだろう？｣と思ったら、撮影して送信。すぐに｢これですか？｣と候補の魚種を返してくれます。釣りや水遊びはもちろん、夏休みの自由研究にも役立ちます。
21:名無し三平
14/05/23 01:44:57.23 IerTb5JE0
魚みっけは1日3回まで無料かと思ってたんだけど、1日じゃなくて3回判定までだったんだよね
22:名無し三平
14/05/23 14:43:26.42 Wm2dEA330
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こいつの美味い食べ方大募集！
35cmほどあるので二三品作れそうなのです！
刺し身と煮付けくらいしか思いつかないのです！助けて！！！
23:名無し三平
14/05/23 15:13:38.61 E3APH5JR0
オオモンハタか？
むしろマズい食べ方があるのか？w
24:名無し三平
14/05/23 15:20:21.09 KZkw/+XW0
>>22
欧風のスープ系なんか良いと思う
他は去年ピカタ風にしたらうまかったけど、こいつに限らんか
25:名無し三平
14/05/23 15:27:24.43 0VE5C/KZ0
>>22
ありきたりだけど、アクアパッツァ。
アサリとイカをたっぷりあわせて、ワイン多目で蒸して。
締めに、イオンあたりで売ってる生のリングイネかタリアテッレをぶち込んで、
パルメジャーノを躊躇なくたっぷり振りかけて食いてぇ！
26:名無し三平
14/05/23 15:29:01.15 XS0PiauM0
醤油、ミリン、酒、砂糖、ショウガ少々で煮付けなら間違いない
27:名無し三平
14/05/23 16:34:13.16 DNBoM/Vx0
>>24
>>25
簡単そうなレシピを探したけど材料が足りなさすぎる
ほら、、、俺って和男でしょ？
>>26
それなんて煮付け？
28:名無し三平
14/05/23 16:38:29.32 DNBoM/Vx0
ピカタはできるな
失礼
29:名無し三平
14/05/23 17:51:00.97 0MKZtjit0
>>22
ウロコ剥がしてる途中で悩むんじゃねぇｗ
30:名無し三平
14/05/23 18:30:53.84 DvppB/WI0
悩んだら煮付けかフライ
31:名無し三平
14/05/23 19:00:59.96 lltdhDQp0
>>25
魚介類にチーズって…まぁ家でだけにしといた方がいいと思うの
32:名無し三平
14/05/23 19:05:51.04 2uqucqI10
>>31
アクアパッツァの残り汁をリングイネにめちゃくちゃ吸わせて
パルメジャーノとベーコンと舞茸も合わせたらほんとに旨いよ！
私もいつもやってるもの。
まあ、家でしかやらんけど。
33:名無し三平
14/05/23 19:07:02.90 2uqucqI10
ああ、でも、私は生パスタじゃなくていつも乾麺でやるわ。
生パスタは汁あまり吸わないからそれほど好きじゃなかった。
34:名無し三平
14/05/23 19:11:38.62 Kat5r6L60
良い魚でアクアパッツァ作る時にはアサリを入れすぎない方がいい
35:名無し三平
14/05/23 19:11:59.31 0VE5C/KZ0
>>31
出たな原理主義者めｗ
36:名無し三平
14/05/23 19:30:32.69 gF8oeQOC0
干物だなw ハタの干物なんて一般人は食えないよ
37:名無し三平
14/05/23 19:46:33.55 Kat5r6L60
ハタハタの干物なら食うけど、そのちょー贅沢な方食ってみたいな
38:名無し三平
14/05/23 21:21:54.81 p/069T3z0
魚介にチーズとか悪くないけどなあ
子供が小サバ大量に釣ったりしたら、開いてチーズとバジルと塩胡椒でオリーブオイルに浮かべてオーブンでジワジワ焼く
ああ腹減ってきた
39:名無し三平
14/05/23 22:02:44.62 6RLL88t5i
>>38
それ頂き！最近小サバ祭りでまいってたんだよねー
40:名無し三平
14/05/23 22:22:40.53 Wm2dEA330
やっとこさできました
まずはアドバイス頂いたピカタ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
次にパスタ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
そして予想通り身が付きまくった残りを煮付け
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
血と汗の結晶です
頂きます！！！
41:名無し三平
14/05/23 22:26:13.42 IerTb5JE0
>>40
さぞ旨いだろうなｗ
しかし、見た目がこれぞ素人って感じでいいなｗ
42:名無し三平
14/05/23 22:34:22.94 Wm2dEA330
刺し身も作る予定だったがおろす際につまみ食いしてたら満足したのです
皮引くときにごっそり付いてきたからしゃぶってた
皮引くのムズすぎ
>>41
ピカタが作りたてが抜群に美味かったんだが手際の悪さで冷めてしまいイマイチに
本能のままにつまみ食いしていたほうが良かったと後悔
43:名無し三平
14/05/23 22:43:37.61 Wm2dEA330
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
煮付けも旨い！
が頭の皮が残ってて残念な気分
指落としたらわややと思って程々にしたんだがヌルヌルを取る程度でいいもんか？
44:名無し三平
14/05/23 23:16:07.53 KZkw/+XW0
>>40
ううむｗ
もっとやれｗ
俺はヌメリ取るだけで良いと思ってる
45:名無し三平
14/05/23 23:19:42.44 IerTb5JE0
>>42
もう遅いかもだけど、焼き霜造りもやってみてほしかったｗ
46:名無し三平
14/05/23 23:28:59.75 Wm2dEA330
>>45
それなら皮を引く必要もないから刺し身にするのも簡単そうだな
此の前は太刀魚を刺し身にするときに皮が気になって炙って氷でシメてをやったんだが同じようなもんか
その前に奇麗におろせるようにならんといかんが
47:名無し三平
14/05/24 04:28:51.77 is7uCg8J0
>>40
これくらい豪快にやれば一人前ｗ ・・・orz
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
48:名無し三平
14/05/24 04:47:50.30 nZEats4K0
なにこのちんぽは？
49:名無し三平
14/05/24 05:47:17.38 5apQjJbM0
>>47
これ前も見たぞ！
今日は酔っぱらってタクスィでタチウオ狙いにきたった！
50:名無し三平
14/05/24 12:34:26.56 Xz6+6RMx0
>>47
サムネで包茎手術後のチンポかと
51:名無し三平
14/05/24 19:09:58.44 e1jI2W4I0
>>47
どうやったらこんなに切れるんだ？
出刃を叩き付けたのか？
52:名無し三平
14/05/24 20:32:18.58 BgFuMR3y0
事故なんて他人は想像できないもんだよ
53:名無し三平
14/05/24 21:39:48.03 is7uCg8J0
油断大敵ですわ(´･ω･`)
包丁さばきには自信があったのにこの有様
気をつけてね
ニンジンしかない時
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
54:名無し三平
14/05/25 11:39:21.93 /qhxdUZU0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
タチウオ炙りの握りと刺身。酒蒸しした真子、白子と肝は裏漉ししたもの、を添えますた。
握りが一番旨いです。
梅と大葉乗せてね。
55:名無し三平
14/05/25 12:40:59.17 /qhxdUZU0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
うぷろだ調子悪いみたいなんでおっきくしますた！
56:名無し三平
14/05/25 12:46:01.10 2VwylWJy0
おい！ 美味そう過ぎて罪やぞ！
57:名無し三平
14/05/25 12:51:32.86 N6vncvP30
タチウオの炙り旨いよね
おれもタチウオ釣りに行こう
58:名無し三平
14/05/25 13:14:51.72 /qhxdUZU0
今干物カゴにタチウオ入れて干してます。
3時間位干せば良いかな？
59:名無し三平
14/05/25 18:14:12.67 jswhAxmv0
タチウオ炙り、皮美味いよなー
60:名無し三平
14/05/25 19:23:57.95 nj8CHOei0
>>53
キスか？ なにげにスゲェ
恐れ入った。
61:名無し三平
14/05/25 20:28:30.01 qvfrS7IT0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
40cmほど
頑張って捌くです
62:名無し三平
14/05/25 20:32:27.71 jswhAxmv0
マゴチか
63:名無し三平
14/05/25 20:42:13.91 7kq22EeO0
>>61
どうやって食べるのかな？
64:名無し三平
14/05/25 20:52:35.37 9T1FsRk80
〆なかったの？
65:名無し三平
14/05/25 21:08:47.68 qvfrS7IT0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
我ながら下手くそだな
>>63
とりあえず刺し身かな？
半分は寝かして明日
>>64
プロは〆ない（〆方が分からなかったわけではない）
66:名無し三平
14/05/25 21:13:06.55 qvfrS7IT0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
美しすぎる三枚おろしに溜息しか出ない( ´Д｀)=3
67:名無し三平
14/05/25 21:48:21.90 7kq22EeO0
>>66
腹に入れれば一緒さ！
68:名無し三平
14/05/25 21:49:18.95 qvfrS7IT0
刺し身とURLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
煮付け
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
とりあえず完成でいいや
69:名無し三平
14/05/25 21:51:08.94 F+5h1Sly0
サバとタチウオ見た後だからなのかこれは食欲わかないぞｗ
70:名無し三平
14/05/25 21:59:57.65 qvfrS7IT0
あんな見た目だけに騙されるようじゃまだまだだね
とりあえずビールでも飲んで
ビールがない！！！！
しかたないので頂きます
71:名無し三平
14/05/25 22:11:10.64 qvfrS7IT0
煮込み時間が短かったのか味が染みていないな
照り焼きの様相だがまあ旨い
夏の河豚と言われているらしいので薄造りにしてみたがたしかに感じは似ているな
河豚というよりエラブチと言われたほうが分かりやすいな
72:名無し三平
14/05/25 22:14:56.05 F+5h1Sly0
まぁ昨日今日は家の用事で釣り自体してないからマゴチを釣ったことは正直羨ましいよ
でも三枚卸しをよく見たら一番下が中骨だったのか
身が厚いから最初の半身は上から、もう片身は普通に横に寝かせてやるとしっかり取れる
73:名無し三平
14/05/25 22:18:12.51 F+5h1Sly0
あと薄造りは血合いも取り除いて五枚にしてもっと斜めに薄くやるともっとフグのようなキレイな身がとれるよー
74:名無し三平
14/05/25 22:20:51.46 qvfrS7IT0
そうなの中骨なの
まぁ煮付けにするつもりだったし？結果良しということで
それより刺身の方がいつもみたいな柵取りしたのに骨がありまくりなんだが
何か手順を間違えたんだろうな
幸いぶっとい骨だから食べるのに支障はない
75:名無し三平
14/05/25 22:24:49.49 qvfrS7IT0
>>73
遺した半身は身が多く取れたほうなので明日は奇麗に盛ってみたいと思います
76:名無し三平
14/05/25 22:44:10.59 nj8CHOei0
>>72
コチをこれだけ捌ければマズマズなんじゃないの？
骨が変な方に走ってて捌きにくいよ。
神経〆とか薀蓄語るなら10分で1尾刺身にできる腕になってからにしろって
板さん言ってたし見た目よりスピードが命です。
いくら飾っても見る人が見れば解かるそうです。
77:名無し三平
14/05/25 23:13:41.26 F+5h1Sly0
>>76
いやいや、神経締めとかやらないよ
半身の長さの違いとか見れば見事では無いだろ
貶す訳じゃなく今後の為に言ってるだけだよ
78:名無し三平
14/05/25 23:25:31.38 2VwylWJy0
マゴチとかホウボウの捌きって素人には難しく感じるよ
あとアナゴとかウツボも激むずい
79:名無し三平
14/05/26 00:30:14.19 AHEYCefU0
>>78
基本は三枚おろしでかなりイケると思う
80:名無し三平
14/05/26 01:49:54.69 9EHl3z390
ホウボウは意外と楽だった
81:名無し三平
14/05/26 02:01:58.32 VIRCx5Ao0
マゴチは腹骨が内側に入ってるので ベンチや骨抜きで抜く。 もしくは腹骨スクときにかなり厚めに削いでしまう。削いだ所は唐揚げや 潮汁にどうぞ、頭や中骨からは良い出汁が取れる、皮も片栗粉つけてカリッとフライパンで揚げるように焼くと旨んだぜ
82:名無し三平
14/05/26 02:34:39.08 TWzpD+Sy0
溜息しかでない・・・って言ってる人に追い討ちかけるとか何様なんだろうねｗ
83:名無し三平
14/05/26 07:29:11.15 ONUdXWLu0
マゴチは大して旨かった記憶がない。
84:名無し三平
14/05/26 09:29:43.37 +dxmQDsG0
親切心で書いたんだけどな お節介ジジイですいません ( ´_ゝ｀)ゞ
85:名無し三平
14/05/26 11:51:10.32 7i2wBWmk0
追い討ちってかアドバイスに見えるけどな
卑屈に見すぎだろｗ
86:名無し三平
14/05/26 20:08:56.23 yqLxdElp0
>>84
老婆心って言葉もあるんでいいんじゃね。
87:名無し三平
14/05/26 21:46:55.94 ZuxHvPgm0
>>83
メゴチのが美味いよねぇ
釣るときゃ何十倍も楽しいけど
88:名無し三平
14/05/26 21:52:18.98 uged9+t50
メゴチ（ネズッポ）食いたくなったｗ
アジングタックルにパワーイソメで釣りに行ってみるか！
89:名無し三平
14/05/26 21:59:49.20 TWzpD+Sy0
>>85
本人がお節介って言ってるのに何のフォローだ？ 自演臭いぞｗｗ
90:名無し三平
14/05/26 22:35:07.08 t4O75fv80
私のためにケンカは止めて(;_;)
で、昨日残しておいたこいつらを刺し身とムニエルに
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
91:名無し三平
14/05/26 23:00:06.80 t4O75fv80
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
昨日より身が締まっていて皮を引きやすかったです
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
厚すぎたやもしれん
気にしたら負けだね
92:名無し三平
14/05/26 23:07:23.74 t4O75fv80
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
焼きめは綺麗についた
頂きます
93:名無し三平
14/05/26 23:08:32.87 sv+A+zKs0
(´・ω・`)わしと同じレベルの見た目で安心するわｗ
94:名無し三平
14/05/26 23:12:31.95 t4O75fv80
ムニエルは凡百な味に仕上がってしまった
味付けを遠慮がちにしてしまったせいだな
バターの香りは良いので香草でもぶち込めばよかったのだろうか
95:名無し三平
14/05/26 23:14:50.32 t4O75fv80
>>93
見た目より中身って彼女に言われただろ？それと同じよ
96:名無し三平
14/05/26 23:23:51.65 t4O75fv80
刺し身昨日より旨いな
一晩寝かせた効果か
97:名無し三平
14/05/27 01:14:11.54 C4qbqj+m0
>>92
ヤマザキのシール集めたなｗ
98:名無し三平
14/05/27 14:59:23.90 3bD86A4y0
youtube見ながら魚のさばき方学んでるんだけど、イワシは背開きにしないのかなぁ
99:名無し三平
14/05/27 15:14:27.88 n0lsXpLj0
イワシは腹が脆いから腹開きのほうがキレイじゃない？キスは背開きだな
100:名無し三平
14/05/27 15:23:52.89 3bD86A4y0
>>99
そうですか、もろいからですか
ネットで探しても背開きにしない理由を書いてるとこってみあたらないんですよね
ありがとうございました
101:名無し三平
14/05/27 20:32:54.21 3TKINzbv0
魚を自分で捌くのはいいんだけど生ゴミがすぐ臭くなってたまらん
一応、ビニール袋に入れて口を結んでから捨ててるんだけどそれでも
ゴミ箱のフタを取るとモワーンと不快な臭いが漂ってくる
102:名無し三平
14/05/27 20:35:08.28 mxCj5xLx0
>>101
ゴミの日まで冷凍庫に入れとけばよろし。
103:名無し三平
14/05/27 20:40:13.75 jpiOqJ4w0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
本日はこちら！！！
とりあえずワタを取って考えるのです！！！
104:名無し三平
14/05/27 20:53:44.06 jpiOqJ4w0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
とりあえずここまでで晩飯食べます
この前は刺し身、塩焼き、むにえるにしました
オススメの料理があるなら教えて下さい！何でもしますから！
105:名無し三平
14/05/27 21:00:30.45 C4qbqj+m0
>>102
出すの忘れちゃんだよね
マキエに混ぜるから別にいいけど(´･ω･`)
106:名無し三平
14/05/27 21:02:35.48 mxCj5xLx0
>>103
オカッパリ？
もうタチウオ釣れてるの？
107:名無し三平
14/05/27 21:04:57.89 jpiOqJ4w0
>>106
陸からですよ
本日も入れ食い状態（俺を除く
内蔵に卵らしきものが入っていたので産卵期？
108:名無し三平
14/05/27 21:05:47.44 mxCj5xLx0
>>107
そーなんだ。
ざっくり、地域どこ？
109:名無し三平
14/05/27 21:09:02.67 jpiOqJ4w0
太刀魚も寝かしたほうが旨いみたいですな
でも今日釣ったのは上げてすぐ首を折ったのでいい感じなはずなので刺し身をテイスティングします
>>108
鹿児島です
110:名無し三平
14/05/27 21:22:41.77 dECSHv2f0
>>109
しゃぶしゃぶお勧め。
私は昨日と今日はしゃぶしゃぶしたわ。
明日は小さいの一本干物にしたのを、焼いてみようかな。
111:名無し三平
14/05/27 21:39:07.14 j1GSjWQK0
>>101
冷凍庫って言おうとしたら>>102で出てたわｗ
マジでいいよー
112:名無し三平
14/05/27 21:42:57.59 j1GSjWQK0
干物は縮むから小さいのだと余計に火が通り過ぎちゃうよね
113:名無し三平
14/05/27 21:54:45.76 jpiOqJ4w0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
刺し身と焼き霜造りな、
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ポン酢に不安があるが気合でどうにかなるでしょう、
114:名無し三平
14/05/27 21:57:15.37 dECSHv2f0
>>113
ポン酢は多分大丈夫よ！それくらいの使ったことあるけど味の劣化も無かったよ。
酢が入ってるから大丈夫じゃないかしら？
115:名無し三平
14/05/27 21:58:54.16 jpiOqJ4w0
>>110
シャブは準備が面倒くさいので今日はやめておきます
一本丸ごと干物にしたんですか？骨付き？三枚におろして？
116:名無し三平
14/05/27 22:07:25.21 jpiOqJ4w0
焼き霜造りいいぞこれ
身がホロッと崩れる感じが良い
刺し身はまぁ普通
焼き霜造りのネギポン酢ゆずのコンボが美味しいのかと思い刺し身を突っ込んでみたがそういうわけでもなかった
117:名無し三平
14/05/27 22:10:34.15 dECSHv2f0
>>115
干物は一本丸ごとと、
タチウオの比較的食べるとこ無くなるしっぽに近い方の切り落としを何枚か、
これを3時間つけ汁につけてから干しました。
初めて干物網使いましたが、網で空気の通りも悪いのか
そのまま吊るしたりするより全然乾きませんね。
118:名無し三平
14/05/27 22:12:59.05 j1GSjWQK0
お前さん、なんでここまで美的センス皆無なんだよｗ
一人なのかな？
もっと小さい皿に詰めて並べるか、
一枚ずつ並べるのが嫌なら花びらが楽でいいよー
一直線に切った身を半分ずつ重ねて最後にクルクル巻くだけだからね
119:名無し三平
14/05/27 22:13:17.31 dECSHv2f0
>>116
タチウオはやっぱり、火の通った皮とセットで美味しいんだと思う。
皮なんて、あれ、プリン体の塊じゃなかったっけ？
グアニンとかいう。
刺身なら必ず皮付きの炙りで食べるな。
120:名無し三平
14/05/27 22:15:22.72 jpiOqJ4w0
>>117
ふぇえええすごい手が込んでますあ
我が家だとお隣さんと天気の具合でできそうもないな
一本丸ごとって沖縄の海蛇の干物な見た目になりそうだな
121:名無し三平
14/05/27 22:16:21.90 j1GSjWQK0
こんな感じ
URLﾘﾝｸ(janetans.houkou-onchi.com)
122:名無し三平
14/05/27 22:16:54.27 HHxXVa7W0
焼き霜って最初に考えたやつ天才だよな(´・ω・`)
123:名無し三平
14/05/27 22:21:22.27 jpiOqJ4w0
>>118
本気出したら料亭レベルなんだけど本気出したら三日は動けなくなるからねしょうがないんだ
明日は本気出すかも
>>119
皮はあってもいいな
皮引きは難しいわ
身が分離してしまう
124:名無し三平
14/05/27 22:25:31.84 j1GSjWQK0
>>123
本気じゃなくていいから、
>>121みたいな盛り付けすると皆から美味しそうって言われるよ
125:名無し三平
14/05/27 22:26:33.31 jpiOqJ4w0
>>121
明日やってやるです
>>122
焼いたやつを氷にぶち込むなんてどうかしてるよな(´・ω・`)
126:名無し三平
14/05/27 22:28:31.05 j1GSjWQK0
>>123
あと、皮はあったほうが絶対旨いから
冊にして皮つきのままレンジで皮目を炙ろう
絶対旨いタチウオの刺身が完成するよ
127:名無し三平
14/05/27 22:29:18.17 j1GSjWQK0
ごめん、レンジじゃなくてコンロね
128:名無し三平
14/05/27 22:40:39.78 dECSHv2f0
バーナーあると便利よ。
炙りに。
グラタンとかでも後から焦げ目つけられるし。
129:名無し三平
14/05/27 23:05:33.93 jpiOqJ4w0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
うまいことおろせた
埋もれた才能が花開こうとしている！！！？
130:名無し三平
14/05/27 23:31:36.64 j1GSjWQK0
ヒレどこいったよ？
131:名無し三平
14/05/27 23:36:04.45 jpiOqJ4w0
ヒレ取った後に三枚におろしたんだが
あれは流石に食わんだろ？
132:名無し三平
14/05/27 23:38:57.99 j1GSjWQK0
ヒレの元の骨は？と思ったからなんだが
133:名無し三平
14/05/27 23:43:29.94 zb1i4qKyO
>>101カニマンの餌とかミンチコマセに流用
134:名無し三平
14/05/27 23:46:43.99 jpiOqJ4w0
>>132
URLﾘﾝｸ(nsakanaya.exblog.jp)
こんあかんじで捌いたから骨は取れたよ
135:名無し三平
14/05/27 23:47:06.17 C4qbqj+m0
>>133
俺も俺もｗ
つか、タチウオに誰かレスしてやれよ
かわいそうになってきた(´･ω･`)
136:名無し三平
14/05/27 23:56:13.20 jpiOqJ4w0
べ・・・べつにレスが欲しくて張り付いてるわけじゃないんだからね！！！
勘違いしないでよ//////
137:名無し三平
14/05/27 23:59:59.76 j1GSjWQK0
あぁ、最初からヒレ抜いてたのか
138:名無し三平
14/05/28 00:23:10.11 DZ2A06LN0
鰭は軽く干してから空揚げだな
139:名無し三平
14/05/28 08:58:02.45 xjNQpfdM0
>>134
それ煮付けようだろうがｗ
三枚に卸すのにヒレ取ってどうするｗ
140:名無し三平
14/05/28 12:16:14.19 XK5kSyyc0
>>139
意味を考えてはいけません。
インターネッツから得た情報が全てなのです。
141:名無し三平
14/05/28 16:41:13.94 YLiYsgcq0
凄いぜインターネッツ
クールだぜ
142:名無し三平
14/05/28 16:50:08.62 T25Q9IfS0
魚の内臓は冷凍庫で凍らせればにおいも出ないと妄想してた。
143:名無し三平
14/05/28 17:01:40.24 1ShYRWUF0
>>142
解凍したら匂うよ
144:名無し三平
14/05/28 18:11:50.52 n7N9eNQR0
>>143
ちゃんとゴミの日の朝に捨てれば問題無し。アオリイカの肝を袋五重にしても臭った時、冷凍思いついた。捌いたら匂う前に即冷凍！
145:名無し三平
14/05/28 18:35:35.38 XK5kSyyc0
イカ類は別に困らんけどアホほど釣れる青物の頭が辛い
冷凍庫に入れると怖がられるしｗ
俺んとこは火曜が生ゴミだから外のゴミ箱に入れとけば大丈夫。
マンションは可哀想だな・・
146:名無し三平
14/05/28 18:55:26.54 iA2kK5550
一番良いのはコンポストみたいに土に混ぜて堆肥にする方法だよ
土をかけておくとほとんど臭わないし
どっかの殺人犯もベランダの風呂桶に死体を入れて土をかけて置いたら
隣人が全く気が付かなかったこともあったね
147:名無し三平
14/05/28 19:27:08.19 mu7vaHUP0
>>146
犯人は千葉大学農学部出身だからな
148:名無し三平
14/05/28 19:51:01.91 FWgzIGZi0
>>146
星沼だっけか？自宅でバラして隠蔽したやつ
あれに倣ってトイレにジャーすればいいんだな
149:名無し三平
14/05/28 21:13:29.08 kdGLv/1b0
ベランダに出しておくとカラスが持っていく。
150:名無し三平
14/05/28 22:06:49.03 E4jdQijI0
できたんだぜ
昨日と同じく焼き霜造りと刺し身だぜ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
アドバイス通り花びらだぜ！！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
151:名無し三平
14/05/28 22:13:25.28 E4jdQijI0
身を薄く切ろうとしたら中骨？の辺りから分離しちゃうんだが包丁の切れ味が悪いからだろうな
ちなみに今日も釣りに行ったけど俺だけ釣れなかった
あいつら絶対インチキしてるんだぜ！！！
152:名無し三平
14/05/28 22:13:56.67 P1CI5OSS0
俺が教えたのとなんか違うぞｗｗｗ
身を真っ直ぐ並べたのに対して10度から20度くらいの角度で包丁入れれば、
一枚が長くなるじゃん？
それを並べるんだ！理解できたか？
153:名無し三平
14/05/28 22:14:02.56 h5S2YEe80
>>150
わざとやってんすか？
154:名無し三平
14/05/28 22:27:55.33 Kh/Tv/cEO
うん とりあえずもう少し良い包丁買おうな
155:名無し三平
14/05/28 22:30:20.87 E4jdQijI0
>>152
理解出来だぜ！！次はビラビラが咲き乱れるぜ！！
>>153
結構まじめに作ったんだが
釣れなくてイライラしていたのは認めよう
156:名無し三平
14/05/28 23:23:01.79 Qdq2HUOM0
>>155
身の太さによって角度は変えるんだけど、薄造りなら一枚の長さが4cm以上になるくらいの角度がいいかな
今のは見た感じ70度から90度くらいかな？
一枚当たりを長めにして、花びらを巻くと包丁の切れ味が悪くてもなんとなく旨そうに見えるからやってみな？
157:名無し三平
14/05/29 06:41:50.56 J3wxnghb0
皿が大きすぎるんだよ
もう少し小さめの皿無いの？
158:名無し三平
14/05/29 08:36:46.32 9H1qu2i70
その通り
あと色も悪い
黒い小さな皿を１００円ショップで探して恋
159:名無し三平
14/05/29 08:39:40.03 8DE/5HLl0
まず安っぽい蛍光灯の色がいけないよ
蛍光灯を変えるかフォトショで綺麗に見えるように調整しろ
160:名無し三平
14/05/29 09:01:41.47 Q/eesMdr0
お前ら口だけ達者でロクにうpしないよね
まあねらーだもんね
161:名無し三平
14/05/29 09:11:23.03 U4uFoqnm0
22センチぐらいのカサゴを無理やり刺身にした。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
162:名無し三平
14/05/29 19:44:18.96 d0izRerA0
それはよかったね。
163:名無し三平
14/05/29 19:54:50.00 95cLL2mo0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
タチウオの干物を焼きました。
ちょうどいい浸かり具合で旨い！
ついでに真子と白子も浸けて焼きましたがどちらも旨いですね。
特に真子は濃厚でかなり美味しい。
干物、かなり旨いので今度は大きいタチウオで作ってみます！
164:名無し三平
14/05/29 19:55:05.46 pX7YHnGz0
青じそふり掛けて誤魔化すより全然良い。
165:名無し三平
14/05/29 20:53:54.77 W90lhVdA0
白子細くて焼き辛そうだけどいい感じで焼けてるね
166:名無し三平
14/05/29 20:56:54.70 W90lhVdA0
俺は空飛べるほど手羽元食ってるｗ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
167:名無し三平
14/05/30 11:41:17.76 Vqv3TJqV0
甘いな
手羽先が無いと空は飛べねぇ
168:名無し三平
14/05/30 20:20:22.50 S8eBRSFm0
正直キモい
169:名無し三平
14/05/31 04:46:10.43 SpDeZv+c0
タチウオ行ってくるけど、何かこれは！って料理法ないかしら？
170:名無し三平
14/05/31 08:23:45.02 qVIaV/w50
>>167
どっちにしろニワトリじゃ飛べねえ
171:名無し三平
14/05/31 09:47:11.88 m7Q+zYTWO
数メートルくらいの樹に飛び上がるくらいは出来る
172:名無し三平
14/05/31 09:50:36.48 q40kzVKU0
>>166だけど
あの日は17本の手羽元を頂きました
天気いいから釣り行きたいけど今日も明日も予定があるから行けない
173:名無し三平
14/06/01 13:55:39.98 4x7H1Jsk0
タチウオの干物おいしす☆
最近干物にするのお気に入り！
174:名無し三平
14/06/01 23:17:18.54 wdlmaKJY0
しかしそろそろ家庭で干物は難しい季節。
175:名無し三平
14/06/01 23:27:17.87 fXAaqNOz0
>>174
昨日は夜から昼まで外で干しました。
横浜。
これからの季節は、日陰で風がビュービュー通るところか、
冷蔵庫で干すしかないんじゃないんですかね！？
176:名無し三平
14/06/01 23:31:25.26 Ug6i3Vxe0
扇風機使うと夏でもできるよ(･∀･)
177:名無し三平
14/06/02 19:34:09.69 rgI0Uytn0
地鎮祭のお供え真鯛UPとか有りですか？
堀で釣ってきたらしいｗ
178:名無し三平
14/06/02 19:40:20.62 eht74iZH0
>>177
地鎮祭用に狙って釣ったの？
すげーなｗ
179:名無し三平
14/06/02 20:31:12.94 rgI0Uytn0
地鎮祭なんて最近やらないから嬉しかったんだろうねｗ
URLﾘﾝｸ(www.null-box.com)
180:名無し三平
14/06/02 20:37:08.34 cqAZwszb0
>>179
つまようじくわえたオッサンみたいになんかふてぶてしいなｗ
でもスゲー盛り付け上手ですね！
181:名無し三平
14/06/02 21:30:28.09 Tocg1E7c0
>>179
これはいい盛り付け
料理はやっぱり見た目も大事だな
182:名無し三平
14/06/02 21:38:08.06 XwoIWKHj0
>>177
堀って水路や運河？
それとも釣り堀？
183:名無し三平
14/06/03 20:52:11.80 O6VZYlG40
昨朝に釣ったヒラマサを夕飯で食べた。
半身を刺身、中骨と顎回りをアラ汁で食べて、
明晩は刺身と頭とカマとハラスでアラ炊きの予定。
昼に包丁をプロに研ぎなおして貰って来たので刺身が美味い。
184:名無し三平
14/06/03 21:59:33.30 Zel/3K9Y0
やっぱ研ぎ師に研いでもらった包丁って切りやすい？
185:名無し三平
14/06/03 22:06:21.70 CP1tOTpt0
先ず砥ぎが出来ないと魚は下せないと思うけど。
シンクに刃をカツンと当てたらその魚どうすんのかね？
186:名無し三平
14/06/03 22:16:57.59 bgGTIAmK0
素人料理なのにその程度で魚ほっぽり出すってどんな状況だｗ
187:名無し三平
14/06/03 22:22:51.98 oJrfXRuH0
砥ぎはやりだすとハマるからなぁ
188:名無し三平
14/06/03 22:29:57.90 O6VZYlG40
もちろん普段は自分で砥いでいるが本職の業は素晴らしいわ
189:名無し三平
14/06/03 22:34:05.83 O6VZYlG40
ちな理容師なんで理容鋏の研ぎは得意。
刃物一般もそこそこ砥げるつもり。
鋏なら二枚組のティッシュを一枚に剥がして霧吹きで濡らして、
力が掛からないように指で押すだけでスッパリ切れるぞ。
190:名無し三平
14/06/03 23:08:20.75 mMKc1l7S0
砥石が凹んでるから砥石直しをさがしてホムセン三県回ったが無かったが
新しく買ったほうが早いかな？？
191:名無し三平
14/06/03 23:17:35.58 Yi4iYtBY0
ホムセンでレンガでも買ってくればいいじゃん
192:名無し三平
14/06/03 23:58:52.25 oJrfXRuH0
>>190
面直しなら電着ダイヤがいいよ
193:名無し三平
14/06/04 00:23:51.26 I5KvzFjj0
>>192
おー、そうそう。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)（エスケー11）-SK11-両面ダイヤモンド砥石-150-600/dp/B003EIE8LC/ref=sr_1_3?s=diy&ie=UTF8&qid=1401808694&sr=1-3&keywords=砥石
砥石直しにこれ使ったけど意外と良かった。今までドンだけ歪んでたかよくわかった。
で、質問なんだけど出刃はやっぱりすこし小刃付けた方が良いんですかねえ。
ベタ研ぎで研いで炊けど、チヌ程度の魚卸すと一発でぼろぼろになる。
それとも使い方がなんかわるいのか。
三枚に卸す時に最後、頭の近くのアバラ断ち切るのに苦労してて、そこでダメージが
きてる気がする。あとは中骨ダーンってした時。
誰かご教示くだせえ。
194:指切った人＝地鎮祭
14/06/04 01:50:23.17 V5xDlDL80
事務所の下階に寿司屋があって、そこの丁稚が毎日道路の縁石で
砥石を砥ぐんですよ、包丁じゃなく砥石をｗ
うちでは＃～2000強まで4枚の石を使います
仕上げ砥ぎの後、ピカピカの蛇口のパイプを刃でシュッと撫でて
整えると出刃でもヒゲが剃れます
そして簡単に指が飛びます (´･ω･`)ｄ~
195:名無し三平
14/06/04 14:29:13.81 4sTqaihk0
カミソリみたいにピカピカに研いだ包丁よりも、粗く研いだ多少ギザギザの包丁の方が刺身きれいに引ける気がするのは気のせい？
196:名無し三平
14/06/04 14:48:49.78 woxZ+hW20
気のせいじゃないよ
顕微鏡で見た時にノコギリになっている方が切断には強い
特にイカを薄く削ぐ刺身なんかで威力を発揮する。
197:名無し三平
14/06/04 15:00:01.38 UVvNJuHJ0
粗く研いだギザギザの包丁と、上手に研がれた微細なノコギリ状の包丁は、ちょっと違うと思うんだ。
198:名無し三平
14/06/04 15:05:17.22 +09Xq2/00
明らかにぎざぎざのは切断面が荒れるからね
舌触りにも影響してくる
199:名無し三平
14/06/04 17:58:33.91 w6fsdR7I0
なんかタイムリーな話題だわ。
先日親戚の家に釣ったタチウオ持っていったんだけど、
親戚のおばさんがスーパーで刺身切ってる職人なんだけど
(歳とってからやりはじめたから経験20年位かな)
包丁持ってきてたから、貸して貰うと、大きく欠けてる部分があったのよ。
「切れない包丁使ってんのかな」なんて思いながら
皮を炙る前に飾り切りさせてもらおうと皮に包丁を乗せると
「皮をとらえるグリップ感が半端ねえ！刃がガタガタなのか？」と思いきや
「いや、これは切れすぎて皮をとらえるグリップ力がすげえんだ！」と思ったわ。
職人と、血と汗と涙の染み込んだ包丁恐るべし。
自分でも研ぐけどある程度の切れ味で満足してたわ。
精進しなきゃ。
200:名無し三平
14/06/04 20:37:46.22 V5xDlDL80
中砥ぎで終わらせると刃がすぐ錆ちゃわない？
ピンピンの方がよく切れるよ(´･ω･`)
201:名無し三平
14/06/05 11:11:36.26 0GG+9Lmf0
大型青物の頭を割るのはどうすれば良い？
包丁で割るのがどうも危なっかしくて。
最近は頭だけにしてから下顎を開いて俎板に仰向け？に置いて、
両刃の鉈を背骨に当てて体重掛けて押し切ってるんだ。
素人なんだからこれでも良いんだろうけど、
包丁でスマートに割るコツとかあるのかな？
202:名無し三平
14/06/05 11:19:20.08 /l+UFSTJ0
包丁を立てるんだよ
割る感じじゃなくて口の中に強制フェラみたいに挿し入れる
切れ目が入ったら徐々に包丁を寝かしながら完全に刃が入ったらドンドンドン
203:名無し三平
14/06/05 11:20:24.30 /l+UFSTJ0
あ、出刃でやってるなら刃を少し傾けないと切り口が歪むよ
204:名無し三平
14/06/05 11:23:37.98 DMK15AgA0
>>201
手斧
205:名無し三平
14/06/05 14:01:23.30 VJueGWjf0
>>201
ナタ。
206:名無し三平
14/06/05 14:06:42.25 eFOp4ayQ0
仮面とチェーンソー
207:名無し三平
14/06/05 16:57:02.64 LZTZoOmc0
>>201
割らずに捨てる。
208:名無し三平
14/06/05 17:51:52.14 RFoZhfHh0
マダイのほうが頭固いと思うが
209:名無し三平
14/06/05 18:09:47.68 DF640azP0
俺も悩んだけど安いナタ買うのがいいのかな
210:名無し三平
14/06/05 19:24:56.77 GAh+Xopz0
小出刃でやろうとしてるの？
211:名無し三平
14/06/05 19:37:27.96 LZTZoOmc0
みんなちょっと落ちつこう。
大物と言ってるんだから1ｍは超えると予想する。
青物の柔らかい兜が割れないんだから包丁云々じゃないと思うのな。
誰かに頼む
これ。
212:名無し三平
14/06/05 19:56:06.17 maZheUoQ0
胴体から頭切り落とすのも顔半分に割るのも、骨の継ぎ目、境目を狙え
213:名無し三平
14/06/05 20:19:23.35 0GG+9Lmf0
正攻法でカマを付けたまま上顎から割っていく>>202のやり方で挑戦したこともあるんだけど、
出刃もザクザクと入らないし、正中線をサックリ割るような感じに出来なかったんですよね。
鉈で押し切ると青物の頭が柔らかいのは実感できるんで、次回は包丁でザクザクドンドンドンとやってみます。
鉈でなら鯛の頭も簡単に割れるんですよね。
214:名無し三平
14/06/05 20:46:44.91 7JJoMIqd0
>>202はテコが効くから切れるんだが
215:名無し三平
14/06/05 22:32:31.04 BY01Q85+0
左手でしっかりアゴを掴む
口の中目一杯まで出刃を入れる
左手を支点に頭を割っていく
おわり
216:名無し三平
14/06/06 00:11:51.24 qag7IXtz0
ナタは鯛の頭も割れるけど、場合によってはまな板も割れるぞ。
217:名無し三平
14/06/06 08:57:27.52 4z7HbhMf0
もう畳表の上にのっけて日本刀だな
218:名無し三平
14/06/06 09:48:45.86 nHcPuaU10
アナゴ裂きや荒事用で傷ついても良いまな板くらいもってるだろ
なにもナタで叩き割るわけじゃないんだしな
219:名無し三平
14/06/07 02:34:26.01 d3wJdBLW0
俺の嫁は見事なまな板なんだが使えるかな？
ナタなんか使ったら液晶漏れしそうだけど
220:名無し三平
14/06/07 11:55:14.10 f1MWm8tK0
3．木っ葉放流は釣り人のエゴにしか過ぎない？
URLﾘﾝｸ(daiwa.globeride.jp)
221:名無し三平
14/06/07 14:11:23.95 SNXbS5Bd0
その前に何匹のオキアミさんの命を（ｒｙ
222:名無し三平
14/06/07 14:36:08.41 RYQw37Ha0
ウツボさんが食べてくれるならええやん
223:名無し三平
14/06/07 14:36:42.33 VPv4pDj+0
まず町を建設した時点でいっぱい死んでるよね？
224:名無し三平
14/06/07 16:47:39.80 sbGFrYfy0
朝夕必ず命の種をトイレに流してる俺はロクデナシだな
225:名無し三平
14/06/07 17:07:29.81 5Vj4FLB10
人が生きてる時点でどれだけの命が奪われてることか。
226:名無し三平
14/06/07 17:34:05.49 SNXbS5Bd0
健康第一
健康の為なら死ねる
227:名無し三平
14/06/07 20:16:42.69 Xj8kSjEt0
>>226
星新一ばりのブラックだなｗ
228:名無し三平
14/06/08 11:44:10.55 7McGxCoS0
さっき20cmくらいだけどチヌが初めて釣れたから持って帰って塩焼きにして食べたけど、
身がすごいねちょねちょしてた
チヌってこんな感じなの？
229:名無し三平
14/06/08 12:18:43.84 8GfeNn+z0
チヌは身が柔らかいよ
230:名無し三平
14/06/08 14:35:12.54 kUk4NIaq0
実はヘダイだった説。
231:名無し三平
14/06/08 16:16:25.54 7McGxCoS0
>>229
そうなんだ
もっとプリプリしてると思ってた
ありがとう
>>230
これはチヌじゃないのかな
まだ釣り始めてから1ヶ月くらいしかたってないもんで魚はよくわからんのです
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
232:名無し三平
14/06/08 16:17:52.58 7McGxCoS0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ごめん
画像おかしくなってた
233:名無し三平
14/06/08 16:17:58.17 hhqQ0qnq0
ムギイカ釣ったんだけどなにが旨いかね？
刺身は食った。
そんなに好きじゃない。
天ぷら、いかめしにする予定。
沖漬けは生で食ってから他は冷凍中
234:名無し三平
14/06/08 16:18:59.42 kUk4NIaq0
>>232
キビレだね。
まぁ、チヌみたいなもんだよ。
235:名無し三平
14/06/08 16:42:14.29 /2s9JkYJ0
チヌよりキビレの方が美味いらしいが
俺は食った事無いけど
236:名無し三平
14/06/08 16:51:10.88 +eSIscyE0
身がねちょねちょってことは新鮮すぎたんじゃないの
237:名無し三平
14/06/08 17:52:51.83 bF0b8CH/0
身を少し寝かせてから食べたほうが良かったのかも
238:名無し三平
14/06/08 21:20:33.56 7McGxCoS0
色々と下処理をしないとダメなんだ
知らなかった
みんなありがとう。勉強になりました
239:名無し三平
14/06/09 00:46:56.80 cWsot60A0
>>233
ムギは丸焼きが旨い。
240:名無し三平
14/06/09 07:44:02.89 ZN3zFQ2a0
俺らの地域じゃ、チヌよりキビレのほうが不味いっていうことになってる。
実際はどっちもたいして変わらず美味しくない。
241:名無し三平
14/06/09 10:20:43.62 +P6h/zJT0
下処理云々というか、まだまだ成長しきってないから食べ頃じゃないだけだと思うよ？
アジとかは20cmも超えれば刺身でも美味しいんだけど、鯛やチヌやキビレなんかは30cm･･･35cmは超えないと身が成熟というかしっかりしない
40cmもあれば塩焼きでも身がしっかりしてふわふわな食感を楽しめる。後は臭いか臭くないかが問題だな
個人的にはキビレの塩焼きは好き。普段ライトゲームしかしないから食べ応えもあっていい
242:名無し三平
14/06/09 14:01:13.50 qwDOM/Hl0
マゴチを捌くのが難しい。
まだ釣ったことないけど…
天ぷら、刺身と夢はひろがる。
243:名無し三平
14/06/09 14:39:12.00 D8V30+T00
初めて釣ったマゴチが６５オーバー
捌きに自信があったおれは余裕で３枚卸しに…
ところが…なんじゃこりゃかてーぞ何があるんだ？っていうか腹骨どこよ
オコゼと同じで無し？
そして生臭い手でググる
NOおおおお、こんな所に骨が！
ラジオペンチで抜きました
244:名無し三平
14/06/09 16:08:09.66 nypk6ILH0
マゴチとかホウボウとか捌きづらいよね
245:名無し三平
14/06/09 17:58:14.94 c8O87woM0
意外と脂鰭持ちの魚も同じなんだよね
側線添いの他に斜めに並んだ骨がある
246:名無し三平
14/06/09 19:43:43.18 YX8qmdv50
エソで練習すればよろしい
似たようなもんだろ
247:名無し三平
14/06/09 21:07:48.35 f73E/KsT0
エソは普通に捌いて骨抜き三昧
これ最強つか骨避けるの無理
248:名無し三平
14/06/11 13:13:19.18 lQlyQDK90
マゴチは1日か2日位寝かせた方が身も旨味が増えるし腹骨抜くのも簡単だよ
249:名無し三平
14/06/11 18:49:37.49 lHjyz0No0
刺身の盛付けで右利き左利きでの取り易すさとか蘊蓄言う奴いるけど、あんまり関係なくね
店ではどうか分からんけど自分で捌くんならどっちでも構わんよね。
250:名無し三平
14/06/11 18:57:36.84 8Wh+62EmO
商売でも無いのにそんないちゃもん付ける奴に食わせる刺身はねえよ
251:名無し三平
14/06/11 19:32:51.03 RfvGRVDM0
友人がそういうの作ったら若干気になるかな。
前まで気にならなかったけど、一度知識として知ってしまうとね。
でも、茶碗とお椀の位置程は気にしない。
252:名無し三平
14/06/11 19:40:08.26 OJa+iXmw0
配膳とか魚の切り方とかいう所作って、俺はたとえ家で一人でいても意識してちゃんと
するようにしてる。
「一人だからいいや」って適当にやってると、それがいつの間にか脳味噌に刷り込まれて、
とっさの時に出ちゃって恥をかくんだよな。
一人暮らしだから、トイレでうんちするときもドア開けっ放しでしてたんだけど、女友達が
遊びに来てる時もまったく無意識で開けっ放しでうんちしてた黒歴史あり。
253:名無し三平
14/06/11 20:03:42.99 EQPUpBhJ0
おもてなしの心が有るか無いかだろ
日本人特有の心、チョーセン人には皆無
鍋蓋によそって立て膝でう民族と間違われたくなければ
ちゃんとしような
254:名無し三平
14/06/11 20:19:53.93 +vP7RYSU0
>>249
左利きなんで、全て逆の配置になってるな。
255:名無し三平
14/06/11 20:30:54.53 EQPUpBhJ0
>>254
大切な人を連れて行ける良い店だわ
宝だね
256:名無し三平
14/06/12 02:31:23.49 VijVwxHF0
ここの人たちは詳しそうだから教えて欲しいんだけど
半身の焼き魚を盛り付ける時って皮を表にして盛りつけるのか、身を表にして盛りつけるのかどっちが正しいの？
257:名無し三平
14/06/12 02:34:47.52 hXTowTcn0
>>256
基本、皮が表
258:名無し三平
14/06/12 02:40:23.78 VijVwxHF0
>>257
ありがと～！
259:名無し三平
14/06/12 08:34:38.89 Kz3XEKG40
左利きが問題になるのは捌く時だけだろ
包丁は普通右利き用だからな
260:名無し三平
14/06/12 08:47:40.92 kg9CMQAZ0
流石に片刃は左用買うよ
261:名無し三平
14/06/12 12:25:56.47 oFsa28ma0
わざわざ右用使わなくても、左利きは左用を買うだろｗ
262:名無し三平
14/06/13 01:49:04.88 63esCmv00
イカメシ作った残り汁、何か上手い利用法無いですか？
イカの出汁が出て旨いけど、しょっぱい・・・。
伸ばしてスープとか？
263:名無し三平
14/06/13 02:03:22.28 4yrVbbyP0
大根煮て染み込ませたら？
264:名無し三平
14/06/13 02:11:04.97 u+JXJX5W0
>>263
ゲソ入れたら更にいいかもね
265:名無し三平
14/06/13 02:13:19.18 WEXDss4z0
>>263
胴も輪切りにして入れたら美味しいかも
266:名無し三平
14/06/13 02:55:32.23 63esCmv00
>>263
イカメシ作るときに大根入れました。
美味しかったです。
>>264
これも入れました。
イカメシの中にもゲソと肝入れたりしました。
>>265
イカメシじゃないイカも入れました。
明日、野菜の煮付けに使おうと思います。
イカはもう冷凍した沖漬けしか無いので入れられません。
267:名無し三平
14/06/13 03:00:00.02 u+JXJX5W0
イカの中に大根も入れたってこと？？
冬ならおでんの汁に混ぜたりしたいところだけど今はね...
268:名無し三平
14/06/13 03:03:58.09 63esCmv00
>>267
大根はイカの中には入れませんでした！
細かく刻んで入れても良いのかも。
269:名無し三平
14/06/13 23:38:41.78 VMDZapFR0
>>266
大根を切干し大根などの乾物野菜にする。
ひじきや高野豆腐もいいかも。
270:名無し三平
14/06/13 23:44:13.27 uXhr/iYT0
>>269
なるほど。まだ冷蔵庫に汁を取ってあるので、今度やってみます。
271:名無し三平
14/06/19 15:44:01.69 s/mv3iV40
「￣i
「￣￣￣￣｀!: : :!￣￣￣￣|
| ＾~＾ |
|. で . う 包 . |
| |
| 発 . な . 丁 |
｜ |
| 狂 . ぎ 馬 |
|. |
|. 中 ス 鹿 |
| |
| . w . レ は |
|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.|
272:名無し三平
14/06/19 23:35:59.64 WPcu82j+0
日本の家庭の食卓から魚が消える 子どもの夕食に魚料理を調理する働く母親は9％に過ぎず
健康、栄養、素材分野におけるグローバル企業ディー・エス・エム社（以下、DSM）は、
6月22日の「DHAの日」を前に、日本の働く母親500名を対象とした
「子どもの栄養とDHA （ドコサヘキサエン酸）サプリメント」に関する意識調査の結果を発表しました。
■働く母親が子どもの夕食の主菜に魚料理を調理するのは１割以下
フルタイムまたはパートタイムで働く日本の母親で、子どもの夕食の主菜に
魚料理を調理しているのはわずか9.3％に過ぎないことが明らかになりました（別紙図1参照）。
魚料理を夕食に用意するのは「週1回以下」と答えた働く母親は35％に上り、
魚を調理しない理由としては、手間がかかる（35.2％）、子どもが好まない（30.0％）、
新鮮な魚を入手しにくい（25.7％）、食べるのが面倒（18.5％）（図2）のほか、
魚が高価であることも一因となっており、魚料理がますます日本の家庭の食卓から消えつつある現実が浮き彫りとなりました。
子どものDHA摂取と学習および行動能力に対する影響を研究している、
オックスフォード大学のアレックス・リチャードソン博士は、「日本の子どもの食事は、
伝統的に食べられてきた魚料理よりも、西洋式の肉料理中心の食事が増えており、
子どもに十分な多価不飽和オメガ3脂肪酸の DHAを摂取させることはますます重要になっています。
現在進行中のオックスフォード大学の大規模研究でも、健康な学童期の児童のDHA濃度が低い場合、
読解力や記憶力が低く、DHA摂取を増やすことで、児童の認知発達を向上させることがわかっています。」と述べています。
273:名無し三平
14/06/20 00:24:57.54 7u0qw5JU0
うん、中途半端に働いてる女って魚に限らず料理しないね
同じくらい稼いでくるなら納得してやるけど
274:名無し三平
14/06/20 16:15:31.83 ILCGhLSw0
我が国は、年間1人当たり約57kgを消費しており、 世界では6位番目の消費国です。
なお、日本は、約24キログラムを消費している アメリカやカナダなどの2倍以上の
量の魚介類を食べています。
1位 モルジブ 139kg
2位 アイスランド 88.3kg
3位 キリバス 72.4kg
4位 ポルトガル 61.1kg
5位 セーシェル 57.4kg
6位 日本 56.6kg
7位 韓国 56.1kg
8位 マレーシア 53.2kg
9位 ミャンマー 50.8kg
10位 ノルウェー 50.6kg
画像グラフ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
275:名無し三平
14/06/20 18:11:09.80 5Hu3ucoK0
>>274
これって可食部だけ？
全体量？
276:名無し三平
14/06/20 21:56:01.27 ybIEJJ0i0
モルジブが主要国って違和感あるな
あそこ海に沈みそうです(；´∀｀)って喘いでる小国じゃないけ？
277:名無し三平
14/06/20 22:22:42.55 rLfbEqWc0
今このルアーの釣り方にハマってる。面白そうだろ？
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
278:名無し三平
14/06/21 08:36:17.75 VZctizCg0
モルジブはカツオが主食だからしゃーない
農業できるほど国土無いしな
279:名無し三平
14/06/21 11:37:19.07 47ZeFszY0
【酒】お前らの晩酌画像を晒してくれ★12【肴】
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
280:名無し三平
14/06/22 00:12:53.65 exP8v8lo0
>>276
鰹節の文化があるんだよ。
281:名無し三平
14/06/22 01:05:02.99 7aG0mWgJO
日本人が教えたんだよな確か
282:名無し三平
14/06/23 08:46:06.13 XOKZiuyI0
カツオは通称モルジブフィッシュてゆうてな
カレーの材料にもなるんやで
283:名無し三平
14/06/23 09:00:52.55 VhffSwyp0
ヤクルト石川かな？
284:名無し三平
14/06/23 13:44:55.66 iFTKHcfI0
河口で釣ったシーバス、リリースに手間取って死んじゃったから食うことにしたんだが、
さばいたら磯臭くはなかったがなんか水っぽい感じ。半身はムニエルにしたけど水気が多かった。
なんとかおいしく調理する方法なんですかね？
285:名無し三平
14/06/23 13:57:54.42 z/vAER7Q0
干す
286:名無し三平
14/06/23 19:11:53.17 KfKQ7FDd0
煮付け
287:名無し三平
14/06/23 19:24:29.23 pHvgY3E50
アナゴの臭み取る方法で湯引き以外いい方法ないかしら？
288:名無し三平
14/06/23 21:51:31.11 DLeYRwWo0
関東人はやっぱりサッパって捨てちゃうの？
まあ関西でも狙って釣るもんじゃないけど、
試しに作った酢漬けの美味さに驚いてる。
289:名無し三平
14/06/23 22:01:50.64 XxhlmFLA0
ママカリ言うくらいだからな
コノシロもツナシ寿司は上手いと聞くが独特の模様が好きじゃない
290:名無し三平
14/06/23 22:22:47.17 +/OZd3g90
俺はよく南蛮漬けにするぞ
291:名無し三平
14/06/24 16:43:53.41 z8QYnOIN0
できたぜぇ！
白米ありませんでした
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
292:名無し三平
14/06/24 16:45:26.93 kkJXJBbU0
下の魚・・・・ｗ
293:名無し三平
14/06/24 16:47:00.18 PUZdL8k50
>>291
ベラはウロコ取らなくても美味しく食べられるよ。
294:名無し三平
14/06/24 18:26:15.80 Yu6spkI/0
左頭じゃないのね
295:名無し三平
14/06/24 22:32:46.34 J2ENEaO/0
20cm程度のアジの唐揚げって鱗とらなくてもいいんでしょうか？
内臓だけでいけるとの怪しい情報をキャッチしたのですが
296:名無し三平
14/06/24 22:37:54.72 tp0gWWjv0
ぜいごは取らなあかん
297:名無し三平
14/06/24 22:39:14.55 uPz0tkAb0
食べる時にでも取れん事はないけど、先に取っておいたほうが良いと思う。
298:名無し三平
14/06/24 22:40:41.35 AaI6mg440
取った方がいい
あともちろんゼンゴも取りなよ
299:名無し三平
14/06/24 22:59:52.23 4JVg2ozj0
ゼイゴとるだけでOK
300:名無し三平
14/06/24 23:04:28.30 Gae6sHLl0
骨も食べたいならカサゴの様に背中を開けるといい
301:名無し三平
14/06/24 23:23:49.86 J2ENEaO/0
少なくともゼイゴだけはとって1回チャレンジしてみます
ありがとうございました
302:名無し三平
14/06/24 23:25:01.10 dLQQzser0
さっきメバル唐揚げにして骨ごと食ったわ
背骨にそって切れ目入れたら背骨も食えるな
303:名無し三平
14/06/24 23:52:45.47 zdJ9tP1h0
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
キスを握りにしてみました
ちょっと捌くのを失敗したのもありましたが美味しかったです
304:名無し三平
14/06/24 23:59:07.91 fZhk6BE+0
>>303
おおっ！綺麗に出来てる。美味しそう。
305:名無し三平
14/06/25 00:02:22.23 INRL/qR30
悪くないとは思うよ！
皮残して炙って、半身を更に斜めに切ると一貫当たりの身は少なくなるけど見た目が良くなりそう
306:名無し三平
14/06/25 00:11:21.26 ElSyeLHz0
身が厚いのかな
食べ応えありそう
307:名無し三平
14/06/25 00:24:44.92 B6UTX4G40
>>305
キス釣りスレで炙ったほうが美味しいときいて、バーナーを探したのですが見当たらず断念しました
大きいキスも釣ったんですが、どういうふうに切って寿司ネタにしようかと考えてました。
次回までにバーナー探して、斜めに切って形整えてみます！
>>306
身は分厚かったですよー 1匹失敗してペラッペラになってしましましたけど
308:名無し三平
14/06/25 00:30:12.55 INRL/qR30
>>307
竹串打ってガスコンロで充分
皮薄いからサッとでいいよ
309:名無し三平
14/06/25 00:31:05.75 INRL/qR30
俺はあと昆布締めも好き
310:名無し三平
14/06/25 00:37:55.04 9Rvwtznt0
946 ：名無し三平：2014/06/07(土) 20:08:12.37 ID:g1DXT8lz0
狂っておかしくなったんですか♪
↓↓↓
2ちゃんじゃ虚勢を張って、薄っぺらな文言並べ偉そになw
リアルじゃ、通用しないんだよ
オレの手足の届いていたら、不条理な理屈こしらえてオレから逃げ出してるだろなw
オレの査定じゃ、月収 手取り300000万、年収 手取り 5000000万以上はあり得ない
30億ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ♪
500億ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ♪
966 ：名無し三平：2014/06/07(土) 21:05:11.43 ID:g1DXT8lz0
素直なバカだったのか？
まともに疑似餌に掛るとは、
意外と可愛いところがあるんだな、めんくさ君
恥ずかしくて釣り宣言するしかないよな♪
30億ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ♪
500億ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ♪
311:名無し三平
14/06/25 00:38:38.00 B6UTX4G40
>>308
早速明日試してみます！
釣れたらの話ですが 笑
312:名無し三平
14/06/25 01:05:18.25 xRCIgwr30
>>303
これはうまそう！！
313:名無し三平
14/06/25 01:25:13.37 vjBIhSwhO
jpgを貼って欲しい
314:名無し三平
14/06/25 19:20:42.02 B6UTX4G40
今日もキス釣ってきたので早速ガスボンベにつけるタイプのバーナー用意して、捌いてたら流れるように皮を��いてしまってました
／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ
315:名無し三平
14/06/25 19:42:32.83 nYzRWQ5F0
私もキス釣ってきて
皮付き炙りの刺身と天ぷらとエスカベッシュを作ったけど
エスカベッシュが酸っぱい。
オリーブオイルの割合多いと不健康だと思って
酢と油2対1にしたからだ。
今度は健康度外視で油の割合多くしてみる！
316:名無し三平
14/06/25 19:49:02.74 B6UTX4G40
>>314の最後ほうですが、スマホから投稿したらなんか漢字が化けてしまいました
正しくは「皮を剥いてしまった」です
>>313
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
317:名無し三平
14/06/25 19:49:51.61 B6UTX4G40
>>315
なにそのオシャンティーな料理名！
318:名無し三平
14/06/25 19:54:48.97 fdBEf+5Ni
>>315
オリーブオイルは健康に良くなかったんじゃね？
聖路加国際病院理事長の日野原重明先生も毎日ラッパ飲みされてるし
319:名無し三平
14/06/25 20:50:20.74 IfaW4Srb0
見てきたようにドヤ顔のネット弁慶君www
320:名無し三平
14/06/25 21:01:04.27 ZBtnoUwD0
>>310
//／／／／／／, ''" ヽﾐ川川
|//／／／／, '" ',川川 えっ レス数104！ 何このひと…
川/////, '",,,,,,,,,,,,,,,, r''"',川||
川f 川f´ ,ィ::ﾗ',川
川ﾍ | 弋て::> ￣ ',ﾘ
川 ﾍ.__ ヽ ／７! ごめん…
川川 ﾍ _,. '-‐''"´y' //
川川ﾘﾍ , '´ __,,,／ / / ちょっと…まじで気持ち悪い…
川川川|/ '"´ , '´ /||
川川川| /川 （横浜在住 22歳 OL）
321:↑煽られるのが怖くて小便を漏らして泣き喚くｺﾞｷﾌﾞﾘｸｿﾜﾛﾀ♪ｗ
14/06/26 00:46:34.56 x50BJxA60
大井町といえば
中野様に八つ裂きにされてこのスレから逃亡してそのまま肥溜めに飛び込んで自殺したinfo ガーゴキブリ♪ｗｗｗっｗｗｗっっっｗ
322:名無し三平
14/06/26 03:37:38.45 Nl5cDSiF0
【 狩人(ハンター) ◆1gyouJmODA 】家自慢の障害児 ●●君 こんにちは！
●●君のお父さんが長い間 【 狩人(ハンター) ◆1gyouJmODA 】 と名乗って
２ちゃんねるの釣り板を、下劣な書き込みを繰り返して荒らし続けた結果
キミたち家族は下のAAのようであると、数千数万の２ちゃんねらーから蔑まれることになりました。
キミの恥ずべきお父さんの行状全てを知りたければ 【 狩人(ハンター) ◆1gyouJmODA 】 で検索Go！
(キミの家族への辱めは半永久的に世界中に向けて拡散されてゆきます悪しからず)
||＼ ／||
||:. ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／ ||
||. | . | . ||
||: | 【ハンター家 練炭オフ 】. │ .||
||: | .| :||
||: | ;''"ﾞ''" ;''""ﾞ. . ||
||: | 原因遺伝子ﾊﾝﾌﾞﾀｰﾞ～.''"''''"
||: | (^o^)ﾉ ;, ,,.ﾞ～'''"ﾞ''..''"
||:. ／￣(^ H^)ﾉ￣￣ ﾉ(ﾍωﾍ ,.::,ﾞ,.､～''～'''"ﾞ
||／ ﾉ(ﾍ▼ﾍ (゜0、゜)ﾉ. ［___］ﾞ' ＼||
糞ビッチ嫁 ﾉ( ﾍｙﾍ
知的障害1号 (゜ 0゜)／?
ﾉ( ﾍﾍ
カタワ餓鬼2号
323:↑煽られるのが怖くて小便を漏らして泣き喚くｺﾞｷﾌﾞﾘｸｿﾜﾛﾀ♪ｗ
14/06/26 09:32:20.39 FJtwO5iQ0
大井町といえば
中野様に八つ裂きにされてこのスレから逃亡してそのまま肥溜めに飛び込んで自殺したinfo ガーゴキブリ♪ｗｗｗっｗｗｗっっっｗ
324:名無し三平
14/06/28 16:12:05.86 To824SQ+0
こいつが
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こうなった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
半身は刺し身に
325:名無し三平
14/06/28 16:34:57.01 OOLetwei0
>>324
コック帽かぶってください。
326:名無し三平
14/06/28 16:41:01.05 cWZIuaYI0
325>>
遠まわしな指摘にわろたｗ
327:名無し三平
14/06/28 17:42:44.06 IcCobppA0
>>325
どういう意味なの？それは
プロレベルだからそれなりの格好をしろということ？？
328:名無し三平
14/06/28 17:43:34.16 s/vjqTzw0
二枚目に毛が落ちてるから何とかしろって事でしょ。
329:名無し三平
14/06/28 17:57:34.28 IcCobppA0
落ちる髪すら無い人のやっかみか(´・ω・｀)
330:名無し三平
14/06/28 18:09:31.16 ej2dJq480
その毛狙っただろｗ
331:理容師
14/06/28 19:50:52.50 1xlIFJuL0
短いのに先が細くなっている抜け毛。
ID:To824SQ+0はハゲもしくは若ハゲ。あるいはAGA。
332:名無し三平
14/06/28 19:52:03.10 5MIxwnpn0
>>324
俺の食欲を返せ
333:名無し三平
14/06/28 20:06:01.51 bEXIQrYN0
ハゲは諦めましょう！
ハゲ市場の戦略に騙されないで！
ハゲとかEDとかかなり儲かるらしいな。
334:名無し三平
14/06/28 21:07:32.73 W5l5Lh2d0
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板:926-927番)
／ ハンターさん 豪邸建ててるんでしたっけ？ ＼
/＼＿＿_／ヽ
／／~ 半豚＼:::::＼
. | ･ ･ .:|
| ,,ﾉ(､_, )ヽ､,, .::::| あっ！ 建築主設定 すっかり忘れてた～！(涙
. | ｀-=ﾆ=- ' .:::::::|
＼ ｀ﾆﾆ´ .:::::／
／｀ー‐--‐‐―´＼
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板:960番)
/＼＿＿_／ヽ
／／~ 半豚＼:::::＼
. | ； ； :| ＜ すまん。お前ら。俺がホムセン行ってる間に安いとこ探してて
| ,,ﾉ(､_, )ヽ､,, .::::|
. | ｀-=ﾆ=- ' .:::::::| デスクマット:ロール10mもの～！(あんなウソ言わなきゃよかった…号泣
＼ ｀ﾆﾆ´ .:::::／
／｀ー‐--‐‐―´＼
335:名無し三平
14/06/28 21:53:17.13 u1SNh2gz0
>>334
ギャハハｗｗｗ
漢字もまともに打てないゴキブリちゃんｗ
336:名無し三平
14/06/30 09:21:20.90 zIY2eZvx0
写真の髪の毛は完全に釣りだな
337:名無し三平
14/06/30 23:32:37.87 mX598xXm0
俺はね、魚の中骨を絶つ時どこを狙って切ったら出刃が欠けないか教えて欲しいです。
お願いします。
338:名無し三平
14/06/30 23:57:21.96 hptyDSX80
適当にゴリッとやれば大丈夫
だめならちょいずらせ
339:名無し三平
14/07/01 00:12:26.75 RtK2l0T/0
関節と関節の間
340:名無し三平
14/07/01 00:16:49.48 usNrWZod0
背骨を手で折って、それ以外をキッチン鋏で。
341:337
14/07/01 00:27:32.24 KhOVFui40
>>338
いや、毎回適当やって毎回欠けてるんでー。
>>339
調べるとそういう風に描いてあったりするけどそれがわからない。
もしかして一番太くなってるとこでしょーか。
>>340
かなり魅力的な提案と思いました。こんどやってみよかな。
342:名無し三平
14/07/01 00:36:49.23 zIZMhOXOO
>>337
マジレス
骨の継ぎ目の関節狙えばサクっと抵抗なく切れる
>>339
骨ど真ん中かよｗ
343:名無し三平
14/07/01 06:29:09.57 aGS8xFlS0
出刃の先使ってないか？
344:名無し三平
14/07/01 07:58:08.98 N3KyXeQ80
昨晩行ってきて簡単な朝飯作ってきた
取りあえず自分の分だけだから盛っただけ
アジの刺身、メバルの刺身、ご飯の上に鯵フレーク
鯵フレークは塩、味の素若干多めで甘みのある塩辛さというか、美味しかった
www.dotup.org5159695.jpg
345:名無し三平
14/07/01 07:59:36.45 N3KyXeQ80
間違えた･･･
こうでいいかな？
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
346:名無し三平
14/07/01 08:37:01.57 a6hjSpCZ0
せっかく釣った魚に味の素は入れるなよ
347:名無し三平
14/07/01 08:40:22.15 SHdWVDsy0
朝からいいな～
醤油の皿がでかすぎないか？ｗ
あとそのうｐろだは直ぐ見れなくなる
ここお勧め
URLﾘﾝｸ(2ch.jpn21.net)
348:名無し三平
14/07/01 09:01:50.99 8QaOwq890
>>341
出刃の根本側使ってる？
出刃を欠くとかそうそう無い事態だと思うけど
根本側で中骨の刃が入りやすいところ(関節)を探す
右手で軽く刃を関節に当てつつ左手でミネを抑える
刃が立たなきゃちょっとズラしてリトライ
349:名無し三平
14/07/01 09:23:27.26 EQYEoMuC0
URLﾘﾝｸ(image.news.livedoor.com)
釣り人は幸せ
350:名無し三平
14/07/01 09:27:17.56 8QaOwq890
>>349
斜めに包丁入れてそぎ切りするだけなのにな
何も知らん奴が切ったんだろうけどこれ見ると刺身は切るだけの行為がどれだけ料理に影響するかわかるな
351:名無し三平
14/07/01 09:37:34.69 RtK2l0T/0
>>349
店でそれが出てきたのかｗ
金返してもらわんとｗ
352:名無し三平
14/07/01 09:39:49.95 N3KyXeQ80
>>347
ありがとう。今後機会があれば使わせてもらうよ
そんなに大きい皿じゃないとは思うけどでかいかな？
これより小さい皿ってないかも
353:名無し三平
14/07/01 09:40:53.65 SHdWVDsy0
ブラック居酒屋か
酷いなｗ
354:名無し三平
14/07/01 11:11:11.63 /j96y35f0
>>345
うまそー！
メバルの刺身はどれ？
355:名無し三平
14/07/01 12:38:31.02 RtK2l0T/0
>>349
太刀魚のカルパッチョでググったら一番上に出てきたけどワタミだったのかｗ
もうあの会社終わりだろ
356:名無し三平
14/07/01 12:57:06.07 N3KyXeQ80
>>354
右端にある白い身のやつ
メバル今の時期が一番美味しいかなー
357:名無し三平
14/07/03 08:38:14.88 oeQ/MKr80
アジが釣れたんで三色丼にしてみた
サイズデカかったらごめん
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
358:名無し三平
14/07/03 08:41:51.49 cZjTdJaj0
>>357
凄く美味しそう
359:名無し三平
14/07/03 08:49:07.05 MaeQLdoH0
>>357
オキアミおいしい？
360:名無し三平
14/07/03 09:08:14.80 LfLxXyAd0
>>357
サイコーに食いたいです！
361:名無し三平
14/07/03 09:16:51.52 yqy7ES+n0
オキアミ食えるのか知らんかった
バチも食える？
362:名無し三平
14/07/03 09:35:11.48 +sbmnsIR0
余ったユムシ食おうぜ！
363:名無し三平
14/07/03 09:38:25.28 LfLxXyAd0
バチはめんつゆで煮込むとサイコー！
364:名無し三平
14/07/03 09:42:42.63 Wg4nFx400
サクラエビじゃないの？
365:名無し三平
14/07/03 10:05:10.74 SBeKD7lz0
オキアミ余ったら他の釣り人にあげてたんだけど
これからは持ち帰るわ
366:名無し三平
14/07/03 10:36:31.07 atDcnTlz0
オキアミ余ったら再冷凍して次回のこませに混ぜてたんだけど
これからは食べるわ
367:名無し三平
14/07/03 10:43:53.32 6q2JVAoy0
韓国だと普通にユムシ食うらしいな
あんなん絶対無理や
368:名無し三平
14/07/03 10:49:55.35 LfLxXyAd0
ユムシは中身捨てて皮を輪切りにしてソテーして食べるといい
ワシは余った状態良いオキアミは砂糖漬けにして次回使ってるわ
369:名無し三平
14/07/03 12:58:22.37 UN8JVlZS0
仕事で事業者向けのかき揚げ天婦羅を運ぶ事があるけど、原材料にオキアミって書いてある。普通に食用で流通してるよ
370:名無し三平
14/07/03 15:09:00.65 vOUeNvbd0
オキアミどころかアミエビの類だって食用流通してるもんな
お好み焼きの赤いヤツとか
おかゆに入れるとまんまコマセｗ
食品標準成分表には、オキアミ、アキアミ、ニホンイサザアミが載ってた
371:名無し三平
14/07/03 15:26:26.55 oeQ/MKr80
ランチョンマットの人久しぶりに見た
372:名無し三平
14/07/03 15:27:44.70 JGVKZBAF0
水銀が半端ないらしいけどな
373:名無し三平
14/07/03 15:29:11.10 oeQ/MKr80
しかもまさかのID被り
374:名無し三平
14/07/03 15:29:50.09 60rXkAAc0
>>370
アミの塩漬けはお茶づけでも旨い。
食用のアミと釣り用餌のアミは別物と認識してたが
見た目は一緒だなw
375:名無し三平
14/07/03 15:30:56.29 oeQ/MKr80
>>372
水銀がひどいのは南極オキアミだけじゃなかったっけ？
376:名無し三平
14/07/03 16:22:11.79 wsIe+L+O0
おいおい、自演なんだろ？ｗ
377:名無し三平
14/07/03 16:34:23.53 Eh1H7Fx00
余った釣り餌の料理スレ1皿目
378:名無し三平
14/07/03 17:22:29.08 cv6KvtNE0
ちなみにチャンジャにもアミ入ってるよ
379:名無し三平
14/07/03 17:32:40.45 JGVKZBAF0
チャンジャってなに？
聞いたこともないや
380:名無し三平
14/07/03 17:54:37.72 oeQ/MKr80
韓国の塩辛だっけ？
結構好きだなー
381:名無し三平
14/07/03 18:07:49.34 JGVKZBAF0
げ～っ、在日かよ
韓国の食い物なんかまともな日本人は誰も食わないよ
宣伝してもムダムダムダ
382:名無し三平
14/07/03 18:32:25.03 oeQ/MKr80
お、おう^^;
383:名無し三平
14/07/03 19:46:57.02 atDcnTlz0
俺、特ア大嫌いだけど
さすがに日常生活で出てくるレベルの食べ物まで否定する気にはなれないな
実生活でもキムチにそんな反応してるの？
384:名無し三平
14/07/03 19:53:24.72 aglyqtCy0
>>366
食べるのはどうかと・・・
食用のオキアミよりかなり不衛生に扱ってそう・・・
詳しくはわからないけど。
うちは余ったら飼ってる魚達の餌にしてる。
385:名無し三平
14/07/03 19:55:46.18 dJ00rYys0
>>384
ふつうにネタだろｗ
マジならほっとけ、オナカ壊して学習するだろ。
386:名無し三平
14/07/03 21:10:58.12 jHBNg9JF0
>>384
なに添加されてるかわからない物をペットの餌にするなよｗ
387:名無し三平
14/07/03 21:39:06.85 atDcnTlz0
普通に画像は桜エビだけどな
388:366
14/07/03 22:01:04.00 0237o/Ft0
>>384 ネタにマジレスありがとうｗ優しいんだね。
桜エビは食べるけどオキアミは食べないから安心してｗ
389:名無し三平
14/07/03 22:05:27.46 JGVKZBAF0
>>383
今どきキムチなんか買ってると在日認定だぞ
国内産でも働いてるのは在日だからな
日本人なら絶対買うな、在日特権でどれだけの税金が
搾取されてるのか知らないんだろ
金を恵んで貰ってるのを「恥をかかされている」と言い放ち
便やら唾やらキムチに入れてほくそえんでるだぜ（マジ）
390:名無し三平
14/07/03 22:25:00.97 UN8JVlZS0
話の流れで、「イソメ料理」でググってみたら結構ヤバいのあるなぁ
391:名無し三平
14/07/03 22:30:21.42 u1Ml7lvO0
>>389
江戸時代からの墓と家系図ある直系の日本人だよ
キチガイチョンが多いのは確かだと思うしトンスルとかホンタクは絶対あり得ないけど
さすがにそこまで言うのは日常生活出来ないレベルだぞ？
パククネとか自称慰安婦は死ねって思うけどな
392:名無し三平
14/07/03 22:45:41.35 ltpNhVT10
>>391
流石にここまでこじらせるとかネタだろ
構うだけスレが荒れるからご注意
393:名無し三平
14/07/03 22:47:42.06 MaeQLdoH0
>>390
塩イソメは酒もつまみに良さそうだな！
394:名無し三平
14/07/03 22:50:12.02 u1Ml7lvO0
じゃ、ねるか
395:名無し三平
14/07/04 00:22:09.95 eAvgbirS0
>>379
鱈の内蔵のキムチのような塩辛だけど、成分表示みると色々使ってるみたい。
>>357
うまそ－。
三色丼の隣にあるのは何？
396:名無し三平
14/07/04 00:48:25.12 TcbYc+YC0
アオイソメはイソメじゃなくゴカイだから食えるんだよな、ややこしいけど
イソメには毒があってゴカイにはない
397:名無し三平
14/07/04 01:53:48.32 YK6z8ffk0
>>396
ごかいだけに難しいね。
398:名無し三平
14/07/04 02:40:53.82 waJoO1tJ0
スーパーでもキムチや韓国海苔マッコリは全く売れなくて殆ど仕入れてないらしい。
辛ラーメンは半額で積み上げても見向きもされないそうです。
桃屋のキムチの元は大丈夫みたいですｗ
そういえば脳に寄生する虫とかカプサイシンの過剰摂取による精神崩壊や大腸菌問題、
韓流のウソが暴かれてから家でも全く買わなくなったよ。
火曜のヒルナンデスで「マッコリ好きなんです」って呟いた女の子も申し訳なさそに目が泳いでましたｗ
399:名無し三平
14/07/04 06:55:19.29 FiRxWoxP0
>>395
イナダをムニエルしたやつですー
まだ大量に冷凍庫に残ってる…
400:名無し三平
14/07/04 09:16:02.09 Ua7FABK00
オキアミ自体は甲殻類だから美味しく食べれると思うけど釣り用のは食品として管理されていないので危険
例えばの話だけど、水揚げした瞬間に型崩れしにくい薬品とか投与されてたりとか
401:名無し三平
14/07/04 09:23:34.00 sumYegSB0
たぶん本気で釣り用を食おうとしてるヤツはいないと思う
402:名無し三平
14/07/04 09:24:21.03 XnThchNq0
オキアミは皆が付け餌で使うわけじゃないから
403:名無し三平
14/07/04 09:59:45.28 EjvZmraD0
>>402
いやそうじゃなくて痛んで形が無くなったらダメだろう
404:名無し三平
14/07/04 10:08:33.28 fVPJFMZ70
薬品投与してたら魚に生体濃縮されて最終的に人間に行くよな
405:名無し三平
14/07/04 10:19:23.13 XnThchNq0
>>403
意味がわからん
オキアミはとれたら船上で急速冷凍
シラスのようにある程度とれたら急いで港に戻る→陸で加工、船は再び沖へ・・・とは違う
406:名無し三平
14/07/04 10:24:37.94 5bPx5GlJ0
釣具店で買ったオキアミを食べてみる
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
407:名無し三平
14/07/04 10:31:23.37 fVPJFMZ70
鯨が増え過ぎてオキアミが絶滅するかな？
408:名無し三平
14/07/04 10:32:34.24 +Z7HesbI0
>>405
だから例えばの話だよ
他にも可能性を言うと防腐剤とか、色がよく見えるやつとか
なんらかの処理をしている可能性は否めないといってるんだよ
409:名無し三平
14/07/04 10:36:55.16 GPzZhjr00
>>408
>>406を読めばいいんじゃね？
410:名無し三平
14/07/04 10:38:13.40 aApnpQqu0
味に出ないものがあるから怖いんだろう
411:名無し三平
14/07/04 10:38:14.10 XnThchNq0
>>408
そりゃ付けエサ用に小分けされた奴は入ってるよ
あれ食う奴はアホだろ
412:名無し三平
14/07/04 10:40:05.04 aApnpQqu0
>>411
バカだなぁ
あんなもん昔は無かったんだよ
巻き餌と付け餌は同じもので、物によって餌持ちが極端に悪いのとかあったの
それを釣り人が工夫して餌持ちをよくしてたらそれを店が売り始めたわけ
小僧が講釈たれてんじゃねーぞ
413:名無し三平
14/07/04 10:46:11.11 XnThchNq0
>>412
無駄に年だけ取ってるバカかｗ
414:名無し三平
14/07/04 10:54:12.51 /oeDqGMb0
アジの南蛮漬けうまいわー
もっとたくさん釣れればよかったんだけに残念
415:オキアミ
14/07/04 11:44:41.27 H6ms2/jY0
もう私の為に争うのはやめて
416:名無し三平
14/07/04 12:27:06.79 a9qiMT0c0
>>406
そういや、俺も小学生の時、冷凍オキアミをそのまま食べてたよ。
うまかった。
28年位前の話。
当時１パック100円位だったんじゃないかな。
417:名無し三平
14/07/04 12:29:07.58 a9qiMT0c0
冷凍オキアミ１パック100円で、石ゴカイ１パック２００円の時代だった。
小学生だったんでほとんどオキアミで釣ってた。
418:名無し三平
14/07/04 12:47:47.15 VfGNf14S0
>>413
自分が無知だと知ったとたんに内容の無い煽りか
419:名無し三平
14/07/04 13:40:35.63 lWKucch30
アオイソメはほとんど韓国産だから、岩イソメ買えよ。
アオイソメは元々日本にはいない種だから、余ってもそこらに捨てるなよ。
420:名無し三平
14/07/04 13:48:13.18 0d1aKCMy0
>>419
大手チェーンの某釣具屋では近県の個人商店のブリーダーから仕入れてるって言ってたけど。
421:名無し三平
14/07/05 03:51:20.50 D3F18dsf0
>>414
南蛮漬けのツケダレは自家配合なのかい？良い配合があれば教えてくれ。
自分は、オタフクの南蛮漬けの酢を愛用中
422:名無し三平
14/07/05 08:03:21.92 MSIDerbW0
南蛮、うちはバルサミコ酢１、寿司酢３、米酢３＋砂糖小１でゴマ油垂らすわ
423:名無し三平
14/07/05 10:10:55.97 RNYbiVLAO
比率なのか個々の量なのかもう2時間考えてます
424:名無し三平
14/07/05 10:28:13.61 Z3FDHjtB0
>>423
バカなの？
425:名無し三平
14/07/05 10:36:39.16 mufmPJor0
まぁそう馬鹿にするな
>>423は釣った魚を家族に投げっぱなしの、料理とか作ったこと無いたぐいの人なんだろう
426:名無し三平
14/07/05 10:48:29.29 mufmPJor0
つーか大さじにしろ小さじにしろ酢が多すぎるよなｗ
427:名無し三平
14/07/05 10:50:53.40 tXhlryT30
キロでもグラムでもなんか大変な事になりそうだな
428:名無し三平
14/07/05 11:14:30.12 +kuwdA2/0
変わった奴が居るのが2ちゃんの醍醐味だよな。
429:名無し三平
14/07/05 11:22:43.45 Z3FDHjtB0
確かに醍醐味だわ。
ｵﾚも南蛮漬け用の酢は濃いめのほうが好きだ。
430:名無し三平
14/07/05 11:47:52.84 RNYbiVLAO
さすが2ちゃん
おもろいなお前ら
431:名無し三平
14/07/05 13:06:28.70 pglgnngc0
>>419
流通してる岩虫は大半輸入物だって知らないおバカさんですか？
432:名無し三平
14/07/05 17:03:29.57 36GoLo4b0
南蛮漬け自分も酸味の強い濃いのが好き。
南蛮漬け食べたくなったので日曜日に鯵か鱚を釣って作ってみる。
>>422
参考にしてみます。サンキュー
433:名無し三平
14/07/05 18:21:36.76 FU2wKW/n0
俺は逆に酢が苦手だから醤油ベースで酢は少なめ
434:名無し三平
14/07/06 01:57:49.04 AomZfTKo0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こいつを
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こうして
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
こうだ！！！
なめろう丼でぃ！！！
435:名無し三平
14/07/06 05:27:52.67 ucuF2fdb0
コマセかな？
436:名無し三平
14/07/06 07:44:04.88 gg9PqFFr0
2枚目から叩いた身がかなり黒く見えるのは何でだろ？
437:名無し三平
14/07/06 08:06:57.63 nlIYceIK0
ムロアジか？
438:名無し三平
14/07/06 08:39:24.99 Py9Y8kwc0
>>435
お前のせいで年末の電柱の横思い出したじゃねーか！
439:名無し三平
14/07/06 10:44:00.17 rrMGQzQ30
>>434
せっかく写真撮るんだからもう少し綺麗にすれば良いのにい！
独身男性臭が良いカンジ
440:名無し三平
14/07/06 12:02:43.88 AomZfTKo0
>>436
味噌がウンコ色だからそのせいかも
>>439
十分うまそうだろ！？
嫉妬は見苦しいぜ！！！
441:名無し三平
14/07/06 13:54:15.80 tHD3Dfzq0
>>434
鯵食いたいな
フライも食べたい
442:名無し三平
14/07/06 18:59:08.04 FzJEmNe/0
>>440
やっぱ味噌の色次第でなめ労の色も変わるんだね
443:名無し三平
14/07/06 19:02:39.03 ff1ueq/60
今からアジさばいてフライ作るぜ！
今日はタルタルソース作るぜ！
マヨネーズは市販のだけどな！
444:名無し三平
14/07/07 00:10:35.75 nhhpEgdQ0
>>443
まだ出来ねえのかよ
もう腐ってるだろ
445:名無し三平
14/07/07 00:44:53.90 DOa5WpjD0
>>444
URLﾘﾝｸ(img.kie.nu)
ほい！
美味しかったよ。
シマガツオのフライが美味しかった。
アジは小さ過ぎたかな。
タルタルソースが旨い！
白身のフライに良く合うね。
チキン南蛮食べたくなったわ。
アジフライはウスターソースか塩の方が良いかな。
446:名無し三平
14/07/07 03:28:00.15 RqdFWUAL0
>>445
旨そうだな！今日の夕方からアジングしてくるわ！サバ釣って焼き鯖か味噌煮でもいいな
447:名無し三平
14/07/07 11:10:16.10 RP1/RvTs0
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
暇つぶしに豆アジ釣りに行ったので揚げた。
みんな料理うまいなぁ
448:名無し三平
14/07/07 12:05:59.03 hIMRZsJ+0
ゼイゴとってないのか？
449:名無し三平
14/07/07 12:07:17.55 Q8vSOyjY0
豆アジ揚げるのにわざわざゼイゴなんなとらんだろ
450:名無し三平
14/07/07 12:54:02.62 215/Qk1Z0
豆アジうまそー
普通豆アジ揚げるのにのゼイゴは取らんわな
451:名無し三平
14/07/07 14:45:18.84 DCOi7B/y0
>>447
こういうやり方もある
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
452:名無し三平
14/07/07 15:20:34.38 qJ2MG+6E0
週末に釣ってきたキジハタの煮付けがうまくいったからうpしてみる
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
453:名無し三平
14/07/07 15:25:52.26 qJ2MG+6E0
画像だけ貼るつもりがimgurのページを貼ってしまったのでやり直し
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
454:名無し三平
14/07/07 15:33:18.21 57y3VfW10
>>453
美味いに決まってる！
455:名無し三平
14/07/07 15:43:19.58 215/Qk1Z0
>>451
俺はこのパターンだわ
頭までバリバリいけて美味い
456:名無し三平
14/07/07 20:55:33.59 YHWDq3Wr0
キスの炙りとメゴチ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ピンギスはアヒージョ風に
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
昨日キス104匹も捌いて、釣ったことを後悔してる
なので昨日の天ぷら盛りは未撮影
457:名無し三平
14/07/07 21:39:19.07 vrqlCmiA0
>>456
くそうまそう！！
458:名無し三平
14/07/07 22:20:17.71 YHWDq3Wr0
>>457
ここは評価厳しいのでビクビクしながらうpしましたが、ありがとうございます
459:名無し三平
14/07/07 23:07:04.51 vrqlCmiA0
そうなの？ｗｗｗ
上の>>456みてキス釣りしたくなってきたよ。てか百匹釣れるとか裏山
460:名無し三平
14/07/07 23:12:56.82 DCOi7B/y0
昔友達が100近く釣って後が大変だと>>456の様に後悔してたよｗ
461:名無し三平
14/07/07 23:22:57.94 vrqlCmiA0
>>458もその友達もムカつくこと言ってくれるなｗ
よし、台風後の荒ぐい狙い行ってくるは
462:名無し三平
14/07/07 23:25:32.15 hIMRZsJ+0
メゴチってどのくらいのサイズから食べごろ？
463:名無し三平
14/07/07 23:29:54.86 GX1ka+UA0
自分も一年前に100匹くらい釣って大量に作ったキスのみりん干しがまだ冷凍に残ってる
464:名無し三平
14/07/07 23:34:43.12 mRtjcaql0
子供と小サバを大量に釣ってきた。捌くのが大変なのと、特有の臭いに辟易としたけど唐揚げは美味かった。
465:名無し三平
14/07/07 23:59:19.73 vrqlCmiA0
百匹ってそんな食べきれないもんなの？
百匹釣れたら喜んで三食食べれる気がす
466:名無し三平
14/07/08 00:03:45.64 IREMezPt0
>>462
今回は20オーバーを刺身にしたけど、
捌くの結構楽だから小さいのも甘エビのように刺身で食べれるし旨いよ
天ぷらにしても旨いし、実は俺はキスより味が好き
467:名無し三平
14/07/08 00:10:06.77 IREMezPt0
>>465
結構飽きるよｗ
ニジマスとイサキと子鯖は経験済み
ワカサギは最高800匹だけど丸ごとが基本だし問題なかったｗ
468:名無し三平
14/07/08 00:14:23.83 LcnxRZx60
俺も大食らいだからキスくらいの大きさなら100はすぐに食べてしまいそうｗ
マイワシとか500位釣れるからなあ
>>462
大きくなるものじゃないから15cm超えたら良いサイズ
10cmくらいのが大量に釣れたりするから頭外して素揚げが美味しい
469:名無し三平
14/07/08 00:15:32.03 qvkXULMj0
>>465
釣れるサイズしだいですかね。
僕の地元だと5月6月のキスはアベレージで20㎝近いから100匹だとかなりのボリュームですよ
470:名無し三平
14/07/08 00:27:48.87 muqtfsBU0
まじかｗ
今度三桁狙ってみるわ
後悔するくらい釣ったことないから挑戦してみる！
471:名無し三平
14/07/08 12:43:17.15 0927hzerO
>>462
10cmくらいから上
頭でかいからそれまでは食うとこがない
472:名無し三平
14/07/08 19:56:48.44 SenszVku0
URLﾘﾝｸ(img.kie.nu)
土曜日に釣ったシマガツオを刺身にしました。
釣ったその日の刺身は全く味が無かったのですが
格段に美味しくなってます。
でも寄生虫がちらほらいるような・・・
気持ち悪いので刺身は少量でやめておきます・・・
473:名無し三平
14/07/08 20:27:45.29 IREMezPt0
>>472
シマガツオってマナガツオと同じなの？
474:名無し三平
14/07/08 20:47:08.50 QlxZ6EMw0
寄生虫は嫌だな
人間には害の無い奴らもいるけど口にしたくはないよな
475:名無し三平
14/07/08 20:56:02.32 SenszVku0
>>473
全く違うと思いますよ！
476:名無し三平
14/07/08 21:36:45.92 EO1k//pD0
全然違う
477:名無し三平
14/07/08 21:37:11.07 IREMezPt0
調べたら全然違ったわ
どこで釣れるの？釣ってみたいな
478:名無し三平
14/07/08 21:44:13.03 SenszVku0
>>477
シマガツオ、今回は東京湾のタチウオの外道で釣れました。
タチウオの方はボーズだったので・・・。
今は味噌に浸けてます。
479:名無し三平
14/07/08 22:15:58.78 IREMezPt0
東京湾に居るんだ
知らなかったわ
480:名無し三平
14/07/09 03:48:21.87 3EFINZrS0
昨日尺メバル１２匹釣って処理に困ってる(最大３６cm)
どうしたらいいですか
刺身と昆布締めと干物と煮付けで６匹は消費しましたが
481:名無し三平
14/07/09 04:09:39.78 SS6HlStd0
>>480
ぶつ切りで味噌汁は？
482:名無し三平
14/07/09 06:43:07.33 H6E86VHE0
//／／／／／／, ''" ヽﾐ川川
|//／／／／, '" ',川川 うぅ！ なに この加齢臭…
川/////, '",,,,,,,,,,,,,,,, r''"',川||
川f 川f´ ,ィ::ﾗ',川 たかが釣りなんかに必死になっちゃって…
川ﾍ | 弋て::> ￣ ',ﾘ
川 ﾍ.__ ヽ ／７! ごめん…
川川 ﾍ _,. '-‐''"´y' //
川川ﾘﾍ , '´ __,,,／ / / ほんと…このスレ まじで気持ち悪い…
川川川|/ '"´ , '´ /||
川川川| /川 （ 22歳 OL ）
483:名無し三平
14/07/09 07:50:50.41 kLBuQkdOi
>>480
唐揚げ
484:名無し三平
14/07/09 08:36:43.83 3QpOt5zm0
>>480
塩焼き
3枚におろしてソテー、もしくはフライ
アクアパッツァ
485:名無し三平
14/07/09 09:12:59.24 xgIBbkjU0
>>482
水樹奈々と結婚したい(*^_^*)
486:名無し三平
14/07/09 10:20:23.26 89rv1Rzx0
食いきれないほど釣れたら近所に配るか冷凍だな
生のまま凍らすより干物にして冷凍の方が味は落ちない
487:名無し三平
14/07/10 03:35:57.11 wzXSn4Bb0
>>481
うーん・・・アラは使いました
>>483
揚げてニラと小ネギ入れたアサリ出汁の餡かけ作りました！
>>484
三枚におろして・・・冷凍wwww
無事なくなりました
合掌
488:名無し三平
14/07/10 19:20:06.11 4qQpW4e40
シマガツオの西京焼き旨かった。
まあ、味噌の味なんだけど。
旨かった。
489:名無し三平
14/07/10 22:36:10.30 DY/Eq7J/0
昨日釣った25cm位の中途半端な鯖達を〆鯖丼に。
90cmシイラは昨日刺身で食べて、残った分を塩麹に漬けてフライパンで焼いたがしょっぱくなってしまった・・・。
台風去ったらタコを狙う。
URLﾘﾝｸ(oopsup.com)
490:名無し三平
14/07/11 09:10:43.77 19WuugfN0
シイラは濃い目の味付けがいいけどそうか、しょっぱくなったか
ご飯のお供だな
491:名無し三平
14/07/13 12:53:40.64 0/A3XaA20
朝まで飲んできて家帰ったら冷蔵庫開けっ放しになってた。
この時期の常温で16時間位放置しちゃった
〆サバ、タチウオ(内蔵付き)とか、
もう捨てるしか無いよね？？？
干物とかにすればまだ食えるかな？
横浜です。
492:名無し三平
14/07/13 13:08:47.50 G2bAzMns0
>>491
そんなもの状態見て判断しろよ
食えると言われて食中毒になっても文句言えないだろ
493:名無し三平
14/07/13 14:10:02.45 gCoWfKHZ0
>>491
＞干物とかにすればまだ食えるかな？
傷んでるのを干物にしたって駄目だよ
494:489
14/07/13 15:58:24.14 KsOER2cH0
>>490
塩麹付けすぎましたー。残念。
翌日はクレイジーソルトかけてバターと白ワインで炒めたらすごく美味しかった。
洋風の味付けの方が合うのかも。
495:名無し三平
14/07/13 16:49:25.49 0/A3XaA20
>>492
>>493
まあ、そうですよね。
今確認したら、もう粘ってましたんで、
もう次のゴミの日に全て捨てちゃいます。
496:名無し三平
14/07/14 01:08:07.77 on143t9qi
自分で魚をおろして肴にしている奴 22枚おろし
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
497:名無し三平
14/07/14 20:01:56.39 WUy/gbXFO
うめー鯵が食いてーよぅ
スーパーの鯵激マズ
築地行くしかねーのか？
498:名無し三平
14/07/14 20:10:32.07 TLDvcCnf0
>>497
釣ってくればいいじゃない。
499:名無し三平
14/07/15 17:23:39.58 Gk5dnJRi0
キスが一匹だけ釣れたから刺身にしたら甘くておいしかったわ
500:名無し三平
14/07/15 21:40:38.85 kvjIv0Jz0
鯵が釣れないならヒイラギ食え
鯵より釣るのが簡単で鯵と似たような味で鯵より美味い
501:名無し三平
14/07/15 23:47:50.72 jbjh3HwC0
最近ベラ初めて食べて衝撃を受けた
ベラうまいな
全部似てしまったけど、次は天ぷらにしたり塩焼きにしてみたい
502:名無し三平
14/07/15 23:50:57.59 w1vdWMidi
馬鹿ばっかや
自分で魚をおろして肴にしている奴 22枚おろし
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
503:名無し三平
14/07/16 00:40:18.67 eqMLKHSe0
>>501
ベラ君は関西じゃ高級魚扱いされることもあるらしいな
見た目がアレ過ぎて関東じゃ手を出さん人が多いけど
504:名無し三平
14/07/16 00:54:17.51 dCmRs1X90
>>503
確かに見た目は毒々しいけどもったいねえ！
20cmくらいのが20匹くらい釣れたけど
下ごしらえも楽だったし、身も取りやすくて美味しかった
505:名無し三平
14/07/16 01:30:47.59 fqa92q740
>>502
なんで必死に他板のスレ貼ってるの？馬鹿なの？
506:名無し三平
14/07/16 06:40:05.18 pxQRdem70
ベラは実際は関西でも扱い軽いけどな
重宝される何てことはない
507:名無し三平
14/07/16 06:57:50.97 uML6MRPYi
キュウセンベラは夏が美味しいらしいね。
今度、釣れたら食べてみよ
508:名無し三平
14/07/16 08:25:52.37 NJcDa9+E0
ウロコつけたままこんがり焼いて食べる。ウマー
509:名無し三平
14/07/16 08:37:19.88 uML6MRPYi
素人が皮目をカリッとと焼くのは炭火が最強？
遠赤外線魚焼きグリルなる物を使ってるけどカリッと仕上がらない
510:名無し三平
14/07/16 08:42:02.58 NJcDa9+E0
>>509
炭火も焼き方次第だしなぁ… グリルでも遠赤外線でも魚の水分をしっかり落としながら時間をかけて焼けばそれなりにカリッと焼けると思うよ
511:名無し三平
14/07/16 08:45:51.34 qSaVQpLJ0
>>501
ベラ一族は三枚におろして唐揚げか天ぷらが至高
キス超えしてると思う
512:名無し三平
14/07/16 08:55:20.79 GIA0hcXC0
ベラは関西では美味しい事を知ってる人が多いだけで高級魚ではないよ
513:名無し三平
14/07/16 10:14:04.98 uA1LJ4Xu0
まあ高級ではないな
あと、ぬるぬる洗うのがめんどくさい
それさえ済んでしまえばウロコ取る必要もないから楽だけどね
しかしベラの生命力って凄いよな
釣ってクーラーに入れて2時間ぐらい経ってるのにまだビチビチ動きまわっててビビった