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＜米麹からできている甘酒の特徴＞
米麹からできている甘酒は、一般的に「飲む点滴」といわれている甘酒のことです。
米麹とは、蒸したお米に麹菌を繁殖させたもので、甘酒をはじめ、お酒、みりん、味噌などの日本の伝統的な食文化に欠かせない食材は、米麹を発酵させることで造られています。
また、麹菌の発酵によってお米のデンプンをブドウ糖やオリゴ糖に変える働きがあるので、自然な甘みを作り出せるところが特徴です！
＜米麹からできている甘酒に含まれている主な成分＞
米麹からできている甘酒には、主に次のような成分が豊富に含まれているそうです。
・ビタミンB群
・葉酸
・ナイアシン
・パントテン酸
・ビチオン