15/10/19 20:24:59.17 .net
桜花は俺の～系のラーメン版を目指したのかもしれんが、難点は麺+茶漬けだけでバラエティーに乏しいのと、バー利用ができない点だよな。
俺の～は高額食材を廉価で提供する代わりに、利益率が高い酒(特にワイン)を回転率の高い立ち食い客に出して、損して得を取ることで成功してるわけで。
ここはメニューの選択肢が少な過ぎる上に、無駄に高価格だからリピーターが根付かないのでは。
15/10/19 20:24:59.17 .net
桜花は俺の～系のラーメン版を目指したのかもしれんが、難点は麺+茶漬けだけでバラエティーに乏しいのと、バー利用ができない点だよな。
俺の～は高額食材を廉価で提供する代わりに、利益率が高い酒(特にワイン)を回転率の高い立ち食い客に出して、損して得を取ることで成功してるわけで。
ここはメニューの選択肢が少な過ぎる上に、無駄に高価格だからリピーターが根付かないのでは。