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FDA（米国食品医薬品局）が「大豆は体にいい」と推奨したのがきっかけで、健康志向の強い米国人に
ヘルシーフードとして受け入れられてきた豆腐だが、もう1つハウスには大きな転機があった。
同社は豆腐のほかにしらたきも製造、販売していた。これが米国の人気料理研究家の目に留まり、
2006～07年ごろからダイエットフードとして利用され始めていることに気づく。そこでハウスは、しらたきに豆腐をまぜた「豆腐しらたき」を開発、大当たりとなった。
フェットチーネやスパゲティーなどパスタ風に見せたことも奏功して、豆腐しらたきの売り上げは大きく伸長。
ここ2～3年でも前年比170％の成長を続け、豆腐事業のなかでの構成比がこれまでの4％から、今年は10％に到達しそうな勢いだという。
米国豆腐シェアNo.1の「超意外」な企業 「7種類の豆腐」が米国人を魅了 2012年12月19日
パスタのように調理して食べる
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