12/06/28 16:32:46.45
>>23
もともとの寿司は発酵食品で、米は原型を残していない。
当然食べることもできない。
米も食べる形にかえて、商業として成功させたのは大阪の箱寿司から。
これが江戸に伝わり、江戸で握り寿司が誕生した。
箱寿司の誕生から後を日本独自の文化と捉えても間違いではない。
12/06/28 16:32:46.45
>>23
もともとの寿司は発酵食品で、米は原型を残していない。
当然食べることもできない。
米も食べる形にかえて、商業として成功させたのは大阪の箱寿司から。
これが江戸に伝わり、江戸で握り寿司が誕生した。
箱寿司の誕生から後を日本独自の文化と捉えても間違いではない。