15/04/10 11:23:45.56 C4E3peTk0.net
基本的にパティシエの労働時間は、よっぽどの大手でない限り長いものです。平均12時間、長ければ15時間くらい。10時間で帰れたら嬉しすぎて喜ぶくらいです。更にクリスマス期間は22時間労働と考えておきましょう。
また近年は改善されたとはいえ、福利厚生は無いことも多いです。雇用保険すらないこともあります。給料も酷ければ見習いは8万というところもあり、もちろんそんなところは厚生年金も健康保険もありません。平均して見習いの給料は15万~18万くらいが多いことと思います。
年間休日もよく調べておいた方が賢明です。個人店であれば定休日以外は夏季休暇しか休みが無い所が多く、年間休日が60日前後ということもあります。大手であれば96~105日はある所が多いでしょう。
更に見習いであれば練習や勉強をしなければなりませんが、それは全て業務時間外に行いますので睡眠時間が削られることは覚悟して下さい。