16/06/26 11:54:52.14 gLy84xQN0.net
コレステロールの血中濃度を調整するために、コレステロールを含む食品を減らすってのが一時期ブームになったね
アメリカでさえ、コレステロールの上限を設けてた
でもコレステロールを経口摂取でどれくらい取るかと、体内のコレステロールの量には相関がなかった
なので、アメリカはコレステロールの上限は撤廃した
老化に関わるAGEｓも、肉料理に多く含まれて野菜には殆どない
なのにベジタリアンの方が体内のAGEsは多かったり
DHAやEPAも体内である働きをするのは事実だけど、かといってサプリでとってどれくらい効果があるかのエビデンスはあんま・・・
最近だとω3とω6のバランスが重要というエビデンスのが見るかな